Nahibal-an nga kadaghanan sa kolesterol nga gipatungha sa lawas nga kaugalingon. Apan, bisan pa, ang pagkaon nga giinom sa usa ka tawo, lakip ang gatas, adunay hinungdan nga papel sa proseso sa pag-normalize sa lebel sa kolesterol sa dugo.
Sumala sa mga opisyal nga numero, taliwala sa mga Ruso nga nag-edad 20 pataas, kapin sa 100 milyon nga mga tawo adunay taas nga tibuuk nga kolesterol sa dugo.
Ang mga residente nameligro tungod sa taas nga kolesterol, tungod kay ang usa ka taas nga lebel sa kini nga sangkap nagdala sa pag-uswag sa lainlaing mga seryoso nga komplikasyon sa lawas, sama sa:
- mga sakit sa kasingkasing ug vascular nga sistema;
- mga stroke ug atake sa kasingkasing.
Ang gatas usa sa mga popular nga produkto, mao nga kanunay ang mga tawo nga adunay taas nga lebel sa kolesterol sa ilang dugo interesado sa mga pangutana kung giunsa ang dughan ug kolesterol nga nalangkit, unsa ang epekto sa mga produkto sa gatas sa kini nga indikasyon. Apan aron masabtan kini, kinahanglan nimo masabtan kung unsa ang kolesterol, ug kung giunsa kini nakaapekto sa mga batakang hinungdanon nga proseso sa lawas, kung giunsa ang regular nga pagkonsumo sa gatas nakaapekto sa kahimsog sa tawo.
Adunay duha ka matang sa kolesterol:
- Taas nga density sa lipoproteins o HDL.
- Ubos nga density sa lipoproteins o LDL.
Ang naulahi giisip nga kolesterol nga "dili maayo", ug ang konsentrasyon niini direkta nga apektado sa pagkaon nga giinom sa mga tawo. Ang mga taba ug mga taba sa taba, nga nakit-an nga una sa mga produkto sa karne, gatas ug gatas, mao ang duha ka panguna nga gigikanan sa pagdugang LDL. Ang pagpaila sa dili mabag-o nga mga taba sa utanon ug mga gisantes nga isda makatabang sa pagpaubos sa dili maayo nga kolesterol.
Mga dagway sa gatas nga tambok
Ang pagtubag sa pangutana kung posible nga mokaon sa sour cream nga adunay taas nga kolesterol ug gatas, mahimo nimo nga makahatag usa ka positibo nga tubag, apan ang paggamit niini nga mga produkto kinahanglan nga limitado.
Ang komposisyon sa kini nga matang sa pagkaon naglangkob sa daghang gidaghanon sa mga sangkap nga kinahanglan alang sa lawas, apan dugang pa niini, ang mga produkto sa dairy adunay daghang kantidad nga saturated fat sa porma sa mga triglycerides.
Ang nutrisyon nga komposisyon sa gatas magkalainlain depende sa lahi sa baka, pagkaon, panahon ug mga pagkalainlain sa geograpiya. Ingon usa ka sangputanan, mahimo nga gihatag ang gibanabana nga tambok nga sulud sa gatas. Kasagaran kini gikan sa 2.4 hangtod 5.5 porsyento.
Mas taas ang unod sa tambok sa gatas, labi nga nagdugang ang lebel sa LDL.
Ang usa ka taas nga lebel sa dili maayo nga kolesterol sa lawas nagdala sa pagpaubos sa mga dingding sa mga ugat sa dugo, nga nagpadulong sa pagporma sa mga plaque nga kolesterol. Kini nga mga deposito, nga nagdugang sa gidak-on, hinayhinay nga gikutay ang lumen sa barko hangtod nga hingpit nga mag-overlay. Sa kini nga kahimtang, ang usa ka tawo nga nagpalambo sa lawas usa ka makuyaw nga patolohiya nga gitawag atherosclerosis. Ang usa ka sakit nga pathological nagdala sa pagkabalda sa mga proseso sa pag-agos sa dugo ug hinungdan sa mga kasamok sa pagsuplay sa mga tisyu nga adunay mga sangkap sa oxygen ug nutrisyon.
Sa paglabay sa panahon, ang atherosclerosis mahimong makapukaw sa kadaot sa pasyente sa lainlaing mga organo, labi ang nadaot ang kasingkasing ug utok.
Ingon usa ka sangputanan sa kadaot sa kini nga mga organo naugmad:
- kakulang sa coronary;
- angina pectoris;
- atake sa kapakyasan sa kasingkasing;
- usa ka stroke;
- atake sa kasingkasing.
Ang mga produkto sa gatas ug gatas nga gihigugma usa sa mga pinalabi nga produkto sa daghang mga residente sa Russia. Busa, ang hingpit nga pagbiya sa kini nga pagkaon lisud kaayo. Una kinahanglan nga mopili ka mga produkto nga low-fat. Mahimo kini dili lamang gatas nga adunay ubos nga fat content, apan usab keso o ice cream.
Ang usa ka tasa sa tibuuk nga gatas naglangkob sa tulo ka beses nga labi ka tambok kaysa usa ka produkto nga dili pagkaon. Daghang mga eksperto ang nagsugyot nga pulihan ang regular nga gatas nga toyo o ilimnon nga bugas nga adunay lami nga calcium, bitamina D ug iron. Dugang pa, mas maayo nga paliton ang margarine, nga nagpaubos sa kolesterol, inay sa mantikilya.
Naghisgot kung posible ba nga mag-inom sa gatas nga adunay taas nga kolesterol, kinahanglan nga hinumdoman nga kung hingpit nimong putlon ang konsumo sa kini nga produkto, nan kinahanglan nimo nga madugangan ang paggamit sa calcium gikan sa ubang mga gigikanan sa pagkaon. Mahimo nga gamiton alang sa kini nga katuyoan ang mga pinuga nga prutas nga calcium. Dugang pa, girekomenda nga madugangan ang pag-inom sa mga berde nga dahon nga utanon, isda ug mani. Kini nga mga pagkaon dagaya sa calcium. Sa wala pa mabag-o ang pagkaon, girekomenda nga mokonsulta sa imong doktor bahin sa kini nga isyu. Mahimo nga girekomenda sa nagtambong nga doktor ang labing kamalaumon nga mga suplemento ug mga produkto aron dugangi ang mga elemento nga adunay sulud sa gatas sa dihang nagdumili sa paggamit niini.
Ang menu kinahanglan nga maglakip sa mga pagkaon ug mga suplemento sa nutrisyon nga adunay bitamina D.
Alternative sa mga produkto sa gatas
Ang soy milk usa ka kapalit nga gatas nga gihimo gikan sa toyo. Kini popular sa mga tawo nga dili intolerant sa lactose tungod kay wala kini sulod sa lactose. Ang kini nga produkto popular sa pipila nga mga vegetarian. Ang Soya usa ka popular nga produkto, mao nga ang pangutana kung ang produkto ba nagpaubos sa kolesterol may kalabutan.
Daghang mga pagtuon ang nagpakita nga ang mga soybeans makapamenus sa LDL. Usa ka artikulo bahin sa pag-inom sa gatas nga toyo gimantala sa Journal of the American College of Nutrisyon.
Gipamatud-an nga ang adlaw-adlaw nga pagpaila sa kini nga produkto ngadto sa pagdiyeta mikunhod ang lebel sa dili maayo nga kolesterol sa 5 porsyento, kung itandi sa mga indikasyon alang sa mga tawo nga naggamit sa eksklusibo nga gatas sa baka. Sa panahon sa pagtuon, wala’y mga kalainan taliwala sa toyo nga gatas gikan sa tibuuk nga soya ug gikan sa protina nga toyo.
Lakip sa posibilidad nga ipaubos ang lebel sa LDL, ang gatas nga soy mahimo usab nga madugangan ang lebel sa HDL.
Bisan kung gipakita sa mga pagtuon nga ang soy makapaubos sa kolesterol, ang pipila nga mga siyentista nagtuo nga kini dili usa ka seryoso nga hinungdan sa pagpili niining partikular nga matang sa produkto. Mas maayo nga magpili alang sa natural nga mga produkto nga adunay ubos nga sulud sa tambok.
Ayaw kalimti nga ang 1 tasa sa gatas sa baka adunay 24 mg o 8% sa girekomenda nga adlaw-adlaw nga paggamit sa kolesterol. Naglangkob usab kini 5 g o 23% sa saturated fats, nga mahimong kolesterol. Ang usa ka tasa sa gamay nga tambok nga gatas naglangkob sa 20 mg o 7% nga kolesterol ug 3 g o 15% saturated fat.
Ang parehas nga kantidad sa gatas nga toyo adunay 0 mg nga kolesterol ug 0.5 g o 3% ra sa saturated fat.
Unsa man ang kinahanglan mahinumduman kung nag-ubos sa mga produkto sa gatas?
Bisan pa kung unsang klase sa gatas nga gigamitan sa usa ka tawo, bisan kung kini sour cream, o usa ka baso nga gatas sa baka o kanding, kinahanglan nga ipatin-aw kung unsa ang porsyento sa tambok nga sulud sa kini nga produkto. Nahibal-an nga ang usa ka produkto sa baka adunay mas ubos nga sulud sa tambok kon itandi sa gatas sa kanding. Apan sa parehas nga oras, giisip usab nga tambok nga igo alang sa usa ka tawo nga adunay taas nga lebel sa dili maayo nga kolesterol sa dugo.
Kung gigamit ang mayonesa, nan kinahanglan nga hatagan nimo ang pagtagad sa mga barayti nga adunay gamay nga tambok. Karon sa assortment sa daghang mga taggama adunay mga produkto. Aron dili masayop, kinahanglan nga imong bantayan nga maayo ang kasayuran gikan sa tiggama, nga gipakita sa pakete.
Sama sa alang sa ice cream, pananglitan, ang sorbetes adunay taas nga porsyento sa sulud nga tambok. Ang mga lahi nga gihimo gikan sa gatas nga soy lainlain sa ubos nga kolesterol o sa tibuuk nga pagkawala niini. Ang susamang kahimtang mao ang adunay condensed milk. Ang kini nga produkto labi ka tambok alang sa lawas sa usa ka tawo nga nag-antos sa atherosclerosis. Bisan kung adunay pipila nga mga lahi sa produkto nga gihimo gamit ang toyo ug lubi. Ang usa ka produkto sa kini nga matang giuyonan alang magamit sa gamay nga kantidad.
Kung ang lebel sa kolesterol sa dugo taas kaayo, nan mas maayo nga kalimtan ang bahin sa mga produkto sa dairy sa panimalay. Sa ingon nga kahimtang, mahimo ka mag-inom sa usa ka baso nga gatas nga adunay mubu nga porsyento nga sulud sa tambok o paggamit og soy, bugas o kapalit sa lubi.
Sa pangutana nga "Mapuslanon ba ang gatas?", Ang eksperto ang motubag sa video sa kini nga artikulo.
