Glycemic Product Index (GI) - mga lamesa alang sa mga diabetes ug dili lamang

Nahibal-an kung giunsa ang pagkaon nga masuhop sa lawas sa tawo makatabang nga makunhuran ang mga problema sa kahimsog. Aron mahibal-an ang rate sa pagsuyup sa mga karbohidrat ug ang ilang pagkakabig sa glucose, usa ka indikasyon sama sa glycemic index sa mga produkto ang gipaila. Kini usa ka matang sa pag-asesya sa pagkaon pinaagi sa kusog sa ilang epekto sa asukal sa dugo. Kinsa ang nanginahanglan niini nga kahibalo? Una sa tanan, alang sa mga tawo nga adunay diabetes, prediabetes, metabolic syndrome ug usa ka taas nga peligro sa kini nga mga sakit.

Ang kasayuran bahin sa kaloriya nga sulud sa pagkaon ug ang sulud sa karbohidrat dili igo aron mahibal-an kung unsang pagtaas sa asukal pagkahuman mokaon. Busa, ang usa ka terapyutik nga pagkaon giipon, lakip na sa sukaranan sa kasayuran bahin sa mga glycemic indeks (GI) sa mga produkto.

Unsa ang glycemic index

Giisip kaniadto nga ang mga pagkaon nga adunay parehas nga kantidad sa carbohydrates adunay susamang epekto sa pagtubo sa asukal sa dugo. Gipadayag na ang mga dugay nga pagtuon ang pagkapakyas sa kini nga pagtuo. Pagkahuman usa ka indigay ang gipaila nga nagpaila sa katulin sa carbohydrate assimilation ug pagtubo sa glycemia sa panahon sa pagtunaw sa usa ka produkto sa digestive tract. Gitawag nila kini nga glycemic index.

Ang mga sakit sa diabetes ug ang mga pag-agas sa presyur mahimo’g butang kaniadto

• Pag-normalize sa asukal -95%
• Pagwagtang sa ugat thrombosis - 70%
• Pagwagtang sa usa ka kusog nga tibok sa kasingkasing -90%
• Pagkuha sa high blood pressure - 92%
• Ang pagtaas sa enerhiya sa adlaw, pag-ayo sa pagtulog sa gabii -97%

Ang pagdugang sa asukal sa dugo pagkahuman nangaon nagdepende sa klase sa carbohydrates nga anaa niini. Ang mga monosaccharides dali nga masuhop, ang mga polysaccharides nagkinahanglag daghang dugang nga oras. Ang panguna nga gigikanan sa enerhiya sa lawas sa tawo mao ang glucose. Kini usa ka yano nga carbohydrate, usa ka monosaccharide, nga, nga gilangkuban sa usa ka molekula. Adunay uban pang mga monosaccharides - fructose ug galactose. Tanan sila adunay usa ka gilitok nga matam-is nga pagtilaw. Kadaghanan sa fructose ug galactose sa katapusan nahimo nga glucose, bahin usab sa tinai, bahin sa atay. Ingon usa ka sangputanan, ang glucose mosulod sa napulo ka beses sa dugo labaw pa sa ubang mga monosaccharides. Kung nahisgutan nila ang asukal sa dugo, gipasabut kini.

Ang tanan nga uban pang mga karbohidrat gikan sa pagkaon gibuak usab sa mga monosaccharides sa wala pa sila mosulod sa agos sa dugo. Ang Glucose sa katapusan mahimo’g carbohydrates gikan sa cake, ug gikan sa lugaw, ug gikan sa repolyo. Ang rate sa digestion nag-agad sa klase sa saccharides. Ang digestive tract dili makahimo sa pagsagubang sa pipila, pananglitan, sa fiber, busa, ang pagdugang sa asukal sa dugo dili mahitabo sa paggamit niini.

Ang tanan nga mga pasyente nga adunay diabetes nahibal-an nga ang matam-is nga pagkaon nakaapekto sa asukal sa dugo labi pa sa parehas nga repolyo. Gitugotan ka sa glycemic index nga imong ipahayag kini nga epekto ingon usa ka numero. Gikuha ang Glucose nga basehan sa pagdugang sa glycemia, ang GI niini gilaraw nga gihimo isip 100. Kung ang usa ka tawo nag-inom sa solusyon sa pagtunaw nga walay mga problema sa panunaw, kini masuhop ug dali nga mosulod sa agos sa dugo. Ang glycemia nga tanan nga hinungdan sa pagkaon gitandi sa glucose. Ang mga pagkaon nga adunay labing gamay nga karbohidrat, sama sa karne, nakadawat sa labing ubos nga indeks nga 0. Kadaghanan sa nahabilin nga mga pagkaon naa sa taliwala sa 0 ug 100, ug diyutay ra ang nagdugang sa ilang asukal sa dugo. Pananglitan, mais syrup ug mga petsa.

Unsa ang mahitabo GI ug ang mga pamatasan niini

Mao nga, nahibal-an namon nga ang glycemic index usa ka indigay sa kondisyon. Wala’y kondisyones nga pagbahinbahin sa GI sa mga grupo. Kasagaran, ang pag-uyon nga gi-aprubahan sa WHO ug ang European Diabetes Association gigamit:

• ubos nga ≤ 55,
• aberids nga 55 <GI <70,
• taas nga ≥ 70.

Unsa ang giingon sa mga nutrisyunista bahin sa GI

Giisip sa pipila nga mga nutrisyonista nga husto kini nga pagbahinbahin sa politika, nga gikonsiderar ang mga interes sa industriya sa pagkaon, ug dili mga diabetes. Ang labi ka daghan nga mga produkto nga giprodyus sa industriya adunay indeks nga labi ka daghan sa 50. Busa, kung mo-grupo ang mga indeks sumala sa pisyolohiya sa pagtunaw sa tawo, silang tanan naa sa katapusang grupo nga gidili alang sa mga diabetes. Sa ilang opinyon, ang kasagaran nga mga indeks sa glycemic kinahanglan nga naa sa han-ay gikan sa 35 ngadto sa 50 nga yunit, nga mao, ang tanan nga GI> 50 kinahanglan nga isipon nga taas, ug ang ingon nga mga produkto kinahanglan nga hingpit nga iapil sa kaso sa diabetes.

Pinaagi sa kantidad sa glycemic index, mahimong itandi sa usa kung giunsa ang parehas nga kantidad sa mga karbohidrat gikan sa duha nga mga produkto makapatubo sa asukal sa dugo. Nahibal-an namon nga ang mga karbohidrat sa mga pepino ug mga blackcurrants nabahin ug nakasulod sa dugo sa gibug-aton nga parehas nga rate, ang ilang GI gamay, katumbas sa 15 nga mga yunit. Nagpasabut ba kini nga 100 g sa mga pepino ug currant nga gikaon magdala sa parehas nga glycemia? Dili, dili. Ang glycemic index wala maghatag us aka ideya sa kantidad sa carbohydrates sa produkto.

Aron mahimo nimo itandi ang mga produkto nga parehas nga gibug-aton, gamita ang usa ka timaan sama sa pagkarga sa glycemic. Gikuwenta kini nga produkto sa bahin sa mga carbohydrates sa 1 gram ug GI.

1. Sa 100 g sa mga pepino, 2,5 g nga carbohydrates. GN sa mga pepino = 2.5 / 100 * 15 = 0.38.
2. 100 g sa mga strawberry 7.7 g sa carbohydrates. Strawberry GN = 7.7 / 100 * 15 = 1.16.

Mao nga, ang mga strawberry modaghan ang asukal nga sobra sa parehas nga gidaghanon sa mga pepino.

Glycemic load ang makalkulo kada adlaw:

• GN <80 - ubos nga luwan;
• 80 ≤ GN ≤ 120 - average nga lebel;
• GN> 120 - taas nga luwan.

Girekomenda ang mga himsog nga mga tawo nga sundon ang kasagaran nga lebel sa glycemic load, panguna nga mokaon sa pagkaon nga adunay gamay ug medium nga indeks. Ang mga pasyente nga wala’y pagsalig sa diabetes mellitus girekomenda nga ubos nga GN tungod sa kompleto nga pagbulag sa mga pagkaon nga adunay taas nga GI ug pagdili sa pagkaon nga adunay average GI.

Ngano nga hinungdanon alang sa mga diabetic nga mahibal-an ang mga produkto sa GI

Alang sa mga diabetic nga adunay sakit nga type 1, ang mga produkto nga adunay taas nga GI dili gidili kung ang pasyente naa sa usa ka intensive regimen sa therapy sa insulin. Ang mga pagpangandam sa modernong ultrashort nga insulin nagtugot kanimo sa pagpili sa dosis ug oras sa pagdumala sa hormone aron hingpit nga mapuno ang kusog nga pagtaas sa asukal. Kung ang pasyente nagpangalagad sa insulin sumala sa tradisyonal nga regimen, dili niya makab-ot ang usa ka lig-on nga normal nga asukal o adunay resistensya sa insulin, limitado siya sa glycemic index, ang mga produkto nga adunay gamay ug medium nga rate ang gitugotan.

Ang tipo 2 diabetes labi ka lisud; ang mga pasyente nga adunay taas nga GI bug-os nga gidili. Gitugotan lang ang mga tam-is sa kaso sa hingpit nga pagkontrol sa sakit, ug bisan kung sa mga simbolikong kantidad.

Mga hinungdan sa pagdili sa mga pagkaon nga adunay taas nga glycemic index:

1. Karon wala’y mga tambal nga nagpaubos sa asukal nga adunay ingon ka dali nga paglihok, busa ang asukal sa dugo pagabayawon sa pila ka oras, nga nagpasabut nga ang mga komplikasyon mas paspas nga molambo.
2. Ang kusog nga pag-inom og glucose nagpukaw sa susamang synthesis sa insulin. Sa kanunay nga pagtaas sa asukal ug insulin, ang resistensya sa insulin nagkadako - ang panguna nga hinungdan sa type 2 diabetes.
3. Sa kanunay nga taas nga insulin, ang pagkahugno sa mga tambok sa lawas mohunong, ang tanan nga wala gigamit nga carbohydrates gibutang sa fatty tissue. Busa, ang mga pasyente dili lamang mawad-an sa gibug-aton, apan sa aktibo nga nakuha ang gibug-aton.
4. Ang mga pasyente nga gusto sa pagkaon nga adunay usa ka hataas nga GI gusto nga mokaon kanunay. Ang parehas nga sobra sa insulin nga porma sa usa ka pagbati sa kagutom.

Mga Produkto nga Produkto sa GI

Aron mahibal-an kung unsang grupo ang nahisakop sa usa ka produkto, dali nga gamiton ang mga lamesa diin ang tanan nga mga matang sa pagkaon gitigum pinaagi sa lebel sa pagtubo sa glycemia pagkahuman gikaon kini. Sa tumoy sa lamesa mao ang labi ka mapuslanon nga pagkaon gikan sa kini nga punto sa pagtan-aw, sa ubos mao ang mga hinungdan sa labing taas nga pagtaas sa asukal.

Tanan nga numero ang gibanabana. Gisulayan nila ang pag-eksperimento: gihatagan nila ang mga boluntaryo 50 g nga glucose, gikontrol nila ang ilang asukal sulod sa 3 ka oras, ug ang average nga kantidad gibanabana alang sa usa ka grupo sa mga tawo. Pagkahuman ang mga boluntaryo nakadawat sa lain nga produkto nga adunay parehas nga kantidad sa karbohidrat, ug gisubli ang mga sukod.

Ang datos nga nakuha mahimo’g dili ipakita ang eksaktong pagbag-o sa asukal sa imong dugo, tungod kay ang glycemic index nag-agad sa komposisyon sa mga produkto ug sa mga kinaiya sa pagtunaw. Ang sayup mahimong moabot sa 25%. Kung imong namatikdan nga kung ang usa sa mga produkto nahurot, ang glycemia mitubo nga labi ka kusog gikan sa uban sa parehas nga linya, ibalhin kini pipila ka mga posisyon sa ubos. Ingon usa ka sangputanan, makakuha ka usa ka lamesa sa glycemic index nga hingpit nga naghunahuna sa mga indibidwal nga mga kinaiya sa imong pagkaon.

Ubos nga Glycemic Index Pagkaon

Ang mga produkto ug tambok sa protina naglangkob sa usa ka labing gamay nga carbohydrates (0-0.3 g), busa ang ilang glycemic index mao ang zero. Usa ka mubu nga timailhan sa hapit tanan nga mga utanon, legume, nuts ug mga liso, ug pipila ka mga prutas. Ang GI wala’y kalabotan sa sulud sa kaloriya, mao nga kung maghimo usa ka menu alang sa pagkawala sa timbang, kinahanglan nimo usab nga hunahunaon kini nga parameter.

Ang tanan nga mga lahi sa mga produkto sa dairy gilakip sa luwas nga grupo. Alang sa mga ordinaryong tawo, kini sigurado nga himsog nga pagkaon, apan sa diabetes, ang ilang paggamit kinahanglan mahiuyon sa doktor. Ang tinuod mao nga ang glycemic ug insulin index mahimong dili managsama. Biologically, ang gatas usa ka produkto alang sa mga batan-ong organismo nga nanginahanglan labi nga insulin nga motubo paspas. Bisan pa sa ubos nga GI, nagpamatuud kini sa usa ka dugang nga pagpagawas sa hormone. Sa kusog nga pagbatok sa insulin, kung ang pancreas naglihok alang sa pagsul-ob, gidili ang mga produkto sa gatas.

Sa diabetes mellitus, ang mosunud nga lista sa mga produkto kinahanglan mahimong sukaranan sa menu:

Mga Produkto sa Glycemic Index

Gitugotan ang pagkaon nga adunay kasarangan nga GI sa diabetes kung dili kini maghagit sa taas nga glycemia. Ang mga produkto gikan sa kini nga grupo mahimong gidili alang sa grabe nga pagbatok sa insulin, grabe nga diabetes mellitus, ug daghang mga komplikasyon.

Ang tanan nga mga juice nga gilista sa ubos bag-o nga gilusok. Ang mga duga gikan sa mga pakete mahimo nga adunay sulud nga natago nga asukal ug adunay mas lig-on nga epekto sa glycemia, busa ang ilang paggamit kinahanglan nga kontrolado sa usa ka glucometer.

Mga Produkto sa Glycemic Index

Ang pagtaas sa GI hapit kanunay nga lainlain ug taas sa kaloriya. Ang matag kaloriya nga wala dayon gikaon sa kaunuran moadto tambok. Alang sa himsog nga mga tawo, kini nga mga produkto maayo sa wala pa ang pagbansay aron pun-on ang lawas sa kusog. Alang sa mga pasyente nga adunay diabetes, mas maayo nga hingpit nga ibulag ang kini nga lista sa mga produkto gikan sa imong pagkaon:

Unsa ang makaapekto sa mga produkto nga gi

Ang glycemic index dili kanunay. Dugang pa, kita aktibo nga maimpluwensyahan kini, sa ingon pagkunhod sa asukal sa dugo.

Mga paagi sa pagpaubos sa GI alang sa labi nga pagkontrol sa diabetes:

1. Pagkaon mga dili maayong prutas. Ang gidaghanon sa mga karbohidrat sa kanila parehas, apan ang ilang magamit gamay.
2. Pagpili minimally nga giproseso nga lugas. Ang labing ubos nga index sa glycemic anaa sa tibuuk nga oatmeal, gamay ra kini sa oatmeal, ug ang kataas sa cereal alang sa dali nga pagluto. Ang labing kaayo nga paagi sa pagluto porridge mao ang pagbubo sa Nagabukal nga tubig, pagputos ug biyahe sa tibuok gabii.
3. Ang mga pagkaon nga taas sa starch masuhop sa hinay kung bugnaw. Busa, ang usa ka salad nga adunay pasta o usa ka gamay nga kantidad sa patatas labi ka maayo kaysa kini nga mga produkto kung sila init.
4. Idugang ang protina ug tambok sa matag kan-anan. Gipahinay nila ang pagsuyup sa mga carbohydrates.
5. Pagluto dili kaayo. Sa pasta al dente, ang glycemic index 20 puntos nga mas ubos kaysa sa hingpit nga lutoon.
6. Hatagi ang kagustuhan sa pasta nga manipis o adunay mga lungag. Tungod sa kinaiyahan sa teknolohiya, ang ilang GI gamay gamay.
7. Sulayi nga mapreserbar ang fibre kutob sa mahimo sa pagkaon: ayaw pagdugmok nga mga produkto, ayaw pagpanipot sa panit gikan sa mga utanon ug prutas.
8. Sa wala pa mokaon, pag-freeze ang tinapay o paghimo og mga crackers gikan niini, mao nga ang pagkakuha sa mga karbohidrat mikunhod.
9. Pilia ang mga tag-as nga lugas sa humay, labi ka brown. Ang ilang glycemic index kanunay nga mas ubos kaysa sa puti nga lugas nga puti.
10. Ang mga patatas labi ka himsog kaysa mga batan-on nga adunay manipis nga panit. Pagkahuman sa pagkahinog, ang GI nagtubo dinhi.

Dugang pa sa hilisgutan sa nutrisyon:

• pagkaon "lamesa 5" - kung giunsa kini makatabang, mga lagda sa nutrisyon ug usa ka adlaw-adlaw nga menu.
• Ang asukal sa dugo mahimong maminusan dili lamang sa medikal, apan usab sa tabang sa pipila nga mga produkto.