Kada tuig, ang gidaghanon sa mga pasyente nga adunay diabetes mellitus sa tipo nga wala’y pagsalig sa insulin (ikaduha nga tipo) labi ka daghan. Kini nga sakit nag-okupar sa usa ka nanguna nga posisyon sa pagka-mortalidad, ikaduha sa oncology. Ug ania ang pangutana mitungha - ngano nga kini nga sakit nakaapekto sa daghang tawo matag tuig? Ang nag-unang hinungdan mao ang malnutrisyon nga sobra nga gibug-aton sa kusog nga karbohidrat ug dili maayo nga kolesterol.
Uban sa type 2 nga diabetes mellitus, ang usa dili makalimot sa pagkaon sa usa, tungod kay ang usa ka husto nga gipili nga therapy sa pag-diet gantihan ang usa ka sakit nga "matam-is", nga mao, kini nagpugong sa pagdugang sa konsentrasyon sa glucose sa dugo. Ang mga endocrinologist sa menu sa pasyente nagpili sa mga produkto nga adunay ubos nga glycemic index. Gipakita niini nga timailhan ang rate sa asimilasyon sa glucose nga nadawat sa lawas gikan sa bisan unsang pagkaon o giinom nga ilimnon.
Ang mga utanon kinahanglan nga mag-okupar hangtod sa tunga sa adlaw-adlaw nga pagkaon. Ang ilang pagpili labi ka daghan, nga nagtugot kanimo sa pagluto sa lainlaing mga komplikado nga pinggan. Apan, unsa man kung maghukom ka nga madugangan ang menu nga adunay mga atsara? Kini ang bahin sa kini nga artikulo.
Sa ubos kini hisgotan - posible nga mokaon sa mga adobo ug adobo nga mga pepino alang sa type 2 diabetes, kung giunsa ang husto nga pagkapot sa mga pepino ug kamatis, ang ilang glycemic index ug calorie content, kung pila ang mga yunit sa tinapay sa kini nga mga utanon (XE).
Ang glycemic index sa mga atsara ug kamatis
Aron masunod ang diyeta nga diyabetes, kinahanglan ka nga mopili sa mga pagkaon ug ilimnon nga adunay indikasyon nga hangtod sa 50 nga yunit. Pagkaon sa pagkaon nga adunay kini nga bili nga wala mahadlok, tungod kay ang konsentrasyon sa glucose sa dugo magpabilin nga dili mabalhin, ug dili mouswag.
Daghang mga utanon ang adunay GI sa sulod nga madawat. Bisan pa, kinahanglan nga hinumdoman nga ang pipila nga mga utanon makahimo sa pagdugang sa kantidad, depende sa pagtambal sa kainit. Ang ingon nga mga eksepsiyon naglakip sa mga karot ug mga beets, kung gilat-an, gidili ang mga tawo nga adunay mga sakit nga endocrine, apan sa hilaw nga porma mahimo silang kan-on nga wala mahadlok.
Gipatik ang usa ka lamesa alang sa mga diabetes, diin ang usa ka lista sa mga produkto nga gigikanan sa tanum ug hayop gipaila, nagpaila sa GI. Adunay usab usa ka gidaghanon sa mga pagkaon ug ilimnon nga adunay GI nga zero unit. Ang ingon nga makapaikag nga kantidad sa una nga pagtan-aw mahimong makapahisalaag sa mga pasyente. Kasagaran, ang usa ka indeks sa glycemic of zero usa ka kinaiyanhon sa mga pagkaon nga taas sa kaloriya ug sobra sa kadaut nga dili maayo nga kolesterol, nga delikado kaayo alang sa tanan nga mga pasyente nga adunay diabetes sa bisan unsang tipo (una, ikaduha ug gestational).
Index Dividing Scale:
- 0 - 50 nga mga yunit - usa ka ubos nga timailhan, ang ingon nga pagkaon ug ilimnon nga sukaranan sa usa ka diyeta nga diyabetis;
- 50 - 69 nga mga yunit - usa ka average nga timailhan, ang mga produkto gitugotan sa lamesa ingon usa ka eksepsiyon, dili molabaw sa kaduha sa usa ka semana;
- Ang 70 ka mga yunit pataas - ang pagkaon ug ilimnon nga adunay ingon nga mga timailhan labi ka kuyaw, tungod kay ilang gihagit ang usa ka mahait nga paglukso sa mga konsentrasyon sa glucose sa dugo ug mahimong hinungdan sa pagkadaot sa kaayohan sa pasyente.
Ang mga asin ug asul nga mga pepino ug kamatis dili magbag-o sa ilang GI kung gilansay nga walay asukal. Kini nga mga utanon adunay mga mosunod nga gipasabut:
- ang pipino adunay GI nga 15 nga yunit, ang kantidad nga kantidad matag 100 ka gramo nga produkto mao ang 15 kcal, ang gidaghanon sa mga yunit sa tinapay mao ang 0.17 XE;
- ang glycemic index sa mga kamatis mahimong 10 ka yunit, ang kantidad nga kantidad matag 100 ka gramo nga produkto 20 kcal, ug ang gidaghanon sa mga yunit sa tinapay mao ang 0.33 XE.
Pinasukad sa mga indikasyon sa ibabaw, makahinapos kita nga ang asin ug atsara nga mga pepino ug kamatis mahimong luwas nga maapil sa adlaw-adlaw nga diyeta sa diabetes.
Ang ingon nga mga produkto dili makadaot sa lawas.
Ang kaayohan sa mga de-latang mga pepino
Ang mga de-latang mga pepino, sama sa mga kamatis, labi ka popular nga mga utanon, dili lamang sa usa ka sakit nga "matam-is", apan usab sa mga pagdiyeta nga gitumong sa pagkawala sa timbang. Gikinahanglan lamang nga hunahunaon nga kini nga mga matang sa mga utanon dili mahimong kan-on sa tanan - dili kini girekomenda alang sa mga mabdos nga babaye, ug ang mga tawo nga nag-antos sa edema.
Ang mga atsara sa diyabetes mapuslanon tungod kay adunay daghan nga mga hibla. Gipugngan niini ang pagpauswag sa mga malignant nga neoplasma, adunay positibo nga epekto sa pag-andar sa gastrointestinal tract, nga gipugngan ang pagtago sa mga constipation ug pagtangtang sa mga hilo sa lawas.
Sa proseso nga nagkahinog, ang lactic acid giumol sa mga pepino. Kini, sa baylo, adunay makadaot nga epekto sa mga pathogen microbes sa gastrointestinal tract, ug nag-normalize usab ang presyon sa dugo, tungod sa pagpalambo sa sirkulasyon sa dugo.
Mao nga, sa mga pickles, ang mga mosunod nga bililhon nga mga sangkap anaa:
- lactic acid;
- antioxidants;
- yodo;
- iron
- magnesium
- calcium
- Bitamina A
- B bitamina;
- Bitamina C
- bitamina E.
Ang mga antioxidant nga gilakip sa komposisyon hinay-hinay nga naghinay sa proseso sa pagkatigulang sa lawas, nga gikuha ang mga makadaot nga mga sangkap ug mga compound gikan niini. Ang hataas nga sulud sa bitamina C naglig-on sa immune system, nga nagdugang sa resistensya sa lawas sa mga bakterya ug mga impeksyon sa lainlaing mga etiologies. Ang bitamina E nagpalig-on sa buhok ug mga kuko.
Kung mokaon ka sa mga pepino matag adlaw, nan ikaw permanente nga makakuha sa kakulangan sa yodo, nga kinahanglanon kaayo alang sa bisan unsang mga sakit nga may kalabutan sa endocrine system.
Ang labing maayo nga komposisyon sa mga pepino, diin ang mga mineral nga adunay kaarang nga gihiusa, nagtugot kanila nga maayo nga masuhop. Ang usa ka makapahinganghang pananglitan niini mao ang magnesium ug potassium, diin dungan adunay usa ka mapuslanon nga epekto sa paglihok sa cardiovascular ug sistema sa nerbiyos.
Dugang sa nahauna, ang mga atsara alang sa type 2 ug type 1 nga diabetes adunay mga mosunod nga benepisyo sa lawas:
- bisan human sa pagtambal sa init, kini nga mga utanon nagpabilin nga daghang bitamina ug mineral;
- ang lami makapalipay sa gana;
- mapuslanon nga epekto sa digestive system;
- pag-neutralize sa makahilo nga alkohol sa lawas;
- tungod sa pagbalhin sa fiber.
Apan kinahanglan nimo nga hinumdoman ang pipila nga negatibo nga mga puntos gikan sa paggamit og mga pickle. Mahitabo lamang kini kung adunay sobrang kaon:
- acetic acid makadaot sa enamel sa ngipon;
- ang mga pepino dili girekomenda alang sa mga sakit sa kidney ug atay;
- tungod sa ilang espesyal nga pagtilaw, mahimo nilang madugangan ang gana sa pagkaon, nga dili gyud gusto alang sa mga tawo nga adunay sobra nga gibug-aton sa lawas.
Sa kinatibuk-an, ang mga pepino angay ingon usa ka awtorisado nga produkto sa pagkaon. Gitugotan sila sa pagkaon adlaw-adlaw, sa kantidad nga dili sobra sa 300 ka gramo.
Mga Resipe sa Pagkaon sa Diabetic
Ang mga atsara usa ka sagad nga sangkap sa salads. Gidugang usab sila sa mga una nga kurso, sama sa hodgepodge. Kung ang una nga kurso gisilbihan gamit ang mga atsara, maayo nga lutoon kini sa tubig o usa ka dili humum nga ikaduha nga sabaw, nga wala’y pagprito.
Ang labi ka yano nga resipe sa salad, nga gisilbi ingon usa ka pagdugang sa ikaduha nga pinggan, yano nga yano nga pag-andam. Gikinahanglan ang pagkuha sa pipila ka mga pepino ug putlon kini sa tunga nga singsing, maayong pagkabuhat nga puthaw ang berde nga sibuyas. Idugang ang mga pickled o fried champignon, giputol sa mga hiwa, gitugotan ang ubang mga uhong. Panahon ang salad nga adunay lana sa oliba ug dugmokon ang itom nga paminta.
Ayaw kahadlok paggamit sa mga uhong sa kini nga resipe. Ang tanan adunay usa ka mubu nga indeks, kasagaran dili molapas sa 35 nga mga yunit. Alang sa pagpabugnaw, mahimo nimong makuha dili lamang ang ordinaryong lana sa oliba, kondili usab ang lana nga gipuga sa imong pinalabi nga mga utanon. Aron mahimo kini, ang mga uga nga utanon, ahos ug init nga sili gibutang sa usa ka sudlanan nga baso nga adunay lana, ug ang tanan gipuga hangtod sa 24 oras sa usa ka ngitngit ug cool nga lugar. Ang ingon nga pagsinina sa lana maghatag bisan unsang pinggan nga usa ka talagsaon nga lami.
Uban sa mga atsara, mahimo ka magluto usa ka labi ka komplikado nga salad, nga magadekorasyon sa bisan unsang lamesa sa lamesa. Hinumdumi lamang ang usa ka hinungdanon nga lagda sa pagluto sa mga salad nga adunay mga adobo - kinahanglan nga kini ipahid sa pila ka oras sa ref.
Ang ingon nga pinggan magadekorasyon sa pista nga menu alang sa mga pasyente nga diabetes ug makadani sa bisan kinsa nga bisita.
Ang mga mosunud nga sangkap kinahanglan alang sa salad nga Caprice:
- duha nga pickled o pickled pepino;
- lab-as nga mga champignon - 350 gramo;
- usa ka sibuyas;
- gahi nga low-fat fat cheese - 200 gramo;
- usa ka hugpong sa mga gulay (dill, perehil);
- usa ka kutsara sa pinong nga lana sa utanon;
- cream nga adunay tambok nga sulud nga 15% - 40 mililitro;
- tulo ka kutsara nga mustasa;
- tulo ka kutsara nga low-fat sour cream.
Guntinga ang sibuyas sa gagmay nga mga cubes ug ibutang sa usa ka kalaha, paglimud sa medium nga kainit, pagpadayon kanunay, sulod sa tulo ka minuto. Human ibubo ang mga uhong gipamutol sa mga hiwa, asin ug paminta, isagol ug ihumol ang laing 10 - 15 ka minuto, hangtod andam na ang mga uhong. Pagbalhin mga utanon sa usa ka panaksan sa salad. Idugang ang mga tinadtad nga tinadtad nga gulay, cream, mustasa ug sour cream, maingon man mga julienne nga pepino.
Isagol ang tanan. Grate ang keso ug isablig ang salad sa kini. Ibutang ang pinggan sa ref sa dili mokubos sa tulo ka oras. Ang adlaw-adlaw nga rate sa Caprice salad alang sa usa ka diabetes dili kinahanglan molapas sa 250 gramo.
Mga rekomendasyon sa kadaghanan sa nutrisyon
Sama sa nahisgutan na kaniadto, ang mga pagkaon ug ilimnon alang sa mga diabetes kinahanglan adunay usa ka ubos nga indeks ug ubos nga sulud sa kaloriya. Apan dili lamang kini usa ka bahin sa therapy sa pagdiyeta. Mahinungdanon ang pag-obserbar sa mga prinsipyo mismo sa pagkaon sa pagkaon.
Mao nga, ang pagkaon kinahanglan lainlain aron matunaw ang lawas nga adunay lainlaing mga bitamina ug mineral matag adlaw. Kinahanglan ka mokaon bisan sa lima ka beses sa usa ka adlaw, apan dili sobra sa unom, labing maayo sa naandan nga agianan.
Sa aga, mas maayo nga magkaon og prutas, apan ang katapusang pagkaon kinahanglan dali. Ang usa ka sulundon nga kapilian mahimo nga usa ka baso nga bisan unsang produkto nga dili-tambok nga gatas nga gatas nga gatas (kefir, sinugba nga lutong gatas, yogurt) o ubos nga tambok nga keso.
Ang pagsunod sa mga prinsipyo sa nutrisyon alang sa diabetes, ang pasyente mahimo’g makontrol ang ilang konsentrasyon sa glucose sa dugo nga walay mga droga ug mga injection.
Ang video sa kini nga artikulo naghisgot bahin sa mga kaayohan sa mga atsara.
