Ang keso sa kubo nagtumong sa mga pagkaon nga adunay taas nga kantidad sa biyolohikal alang sa mga tawo. Apan sa pagtuki sa taas nga kolesterol sa dugo, daghang mga diabetes ang wala mahibal-an kung posible ba nga mokaon sa keso sa cottage o dili?
Nahibal-an nga ang mga produkto sa dairy ug sour-milk nga adunay taas nga porsyento nga sulud sa tambok dili girekomenda nga kan-on sa kaso sa pagkaguba sa lipid sa lawas, labi na sa pagpalambo sa atherosclerosis.
Ang keso sa kubo usa ka sustansya nga produkto nga nagpuno sa kakulangan sa calcium sa dugo, nagpugong sa gana sa pagkaon, maayo ug dali nga nasuhop. Mahimo kini kan-on sa putli nga porma niini, ingon usab lutoon uban ang pagdugang sa keso sa cottage, casseroles, pancakes, ug uban pa.
Mao nga, mahibal-an naton kung posible nga mokaon sa keso sa cottage nga adunay taas nga kolesterol, maingon man kung giunsa ang makaut-ot sa mga diabetes matag adlaw? Unsa man ang mga mapuslanon nga kabtangan sa produkto?
Mapuslanon nga kabtangan ug komposisyon sa keso sa cottage
Ang nag-unang sangkap sa bisan unsang produkto sa keso sa keso mao ang mga sangkap nga protina ug usa ka elemento sa mineral - calcium. Kini nga mga sangkap gikinahanglan aron malig-on ang mga bukog ug humok nga mga tisyu. Ang komposisyon naglangkob sa usa ka gamay nga tubig, carbohydrates. Lakip sa mga bitamina, adunay ascorbic acid, bitamina sa grupo B, E, PP, ug uban pa.
100 gramo sa natural curd nga produkto, diin wala’y mga additives sa pagkaon, adunay 10 g nga mga lipid, 17 g sa mga sangkap sa protina, 2 g sa carbohydrates. Usab 83 mcg retinol, 0.7 mg ascorbic acid.
Ang keso sa Cottage puno sa mga mineral. Sa partikular, naglangkob kini sa 230 mg nga posporus, 46 mg sa sodium, 115 mg nga potassium, 180 mg sa calcium, 16 mg nga iron matag 100 g.
Salamat sa dagaya nga komposisyon, ang keso sa cottage nagdala sa walay duhaduha nga mga benepisyo sa lawas sa tawo. Ang paglakip sa produkto sa curd sa menu naghatag kalig-on sa mga bukog, kartilago, makatabang sa pagpasig-uli sa tisyu, buhok, ngipon. Ang pagpaandar sa sistema sa cardiovascular ug ang sentral nga gikulbaan nga sistema nag-uswag.
Ang tambok o wala’y tambok nga produkto adunay mga mosunod nga kabtangan:
- Gipugngan ang pagpauswag sa sakit nga cardiovascular;
- Nagpalambo sa kahimtang sa mga ugat sa dugo;
- Pag-normalize sa gastrointestinal tract;
- Pag-usab sa usa ka kakulangan sa calcium sa dugo;
- Nagpalambo sa pagtan-aw sa biswal;
- Positibo nga epekto sa musculoskeletal system;
- Gikuha niya ang usa ka aktibo nga bahin sa proseso sa hematopoiesis, etc.
Posible ba ang cottage cheese nga adunay taas nga kolesterol? Ang mga eksperto sa medikal nakamatikod nga dili lang kini mahimo, apan usa usab ka himsog nga produkto ang kinahanglan kan-on.
Naglangkob kini daghang daghan nga calcium, nga nagpugong sa pagsuyup sa mga tambok nga sangkap sa gastrointestinal tract, ingon man usab uban pang mga mapuslanon nga sangkap nga nagpalambo sa kahimtang sa mga ugat sa dugo, nga gipugngan ang pagkamatay sa mga atherosclerotic deposit.
Mga lahi sa produkto sa curd
Usa ka produkto sa gatas nga gigamitan sukad pa sa karaang mga panahon. Giandam kini gamit ang usa ka espesyal nga teknolohiya sa pagbuut sa gatas. Sa pagkakaron, mahimo ka makapalit sa lainlaing klase. Ang kantidad sa kolesterol sa keso sa cottage sa usa ka lainlain o lain tungod sa tambok nga sulud sa produkto sa gatas nga gigamit sa pagluto.
Ang fat cottage cheese naglakip, ingon nga usa ka lagda, labaw pa sa 20% sa mga lipid nga gigikanan sa hayop, busa, kini adunay daghang kolesterol. Ang klasikong cottage cheese naglangkob sa 15-18% nga tambok. Bisan pa gipahinungod pa kini sa mga tambok nga grado sa produkto.
Ubos nga tambok nga keso sa keso. Sa kini, ang kantidad sa mga tambok nga sangkap magkalainlain gikan sa 2.5 hangtod 4% nga nalakip. Kasagaran kini nga kapilian girekomenda alang sa pagkaon sa pagkaon. Kung ang usa ka diabetes adunay hypercholesterolemia, nan kini nga klase nga keso sa kubo mas maayo nga kan-on matag 2-3 ka adlaw. Kung dili, madugangan ang konsentrasyon sa mga low density nga lipoproteins.
Ang labing pagkaon nga produkto mao ang cottage cheese, nga wala’y unod nga fat nga hangtod sa 1.8%. Ang kini nga matang sa pagkaon dili labi ka sustansya ug adunay bili nga enerhiya, apan batok sa background sa atherosclerosis sa mga diabetes kini usa ka kinahanglanon nga gigikanan sa calcium, bitamina ug mineral.
Ang kantidad sa tambok sa produkto sa curd tungod sa tambok nga gatas. Mahinungdanon usab ang pamaagi sa paghimo. Sa wala pa gamiton, ang tibuuk nga produkto sa gatas gilat-an o ibilin nga presko.
Ang mga kabtangan ug mapuslanon nga mga hiyas sa cottage cheese naimpluwensyahan sa oras sa pagproseso, mga additibo sa pagkaon ug uban pang mga manipulasyon sa paghimo sa industriya.
Cholesterol ug keso sa keso
Kung ang kolesterol sa dugo mobangon labaw sa normal, kini nagdugang nga peligro sa pag-uswag sa mga pathologies sa kasingkasing ug mga ugat sa dugo, hemorrhagic ug ischemic stroke. Ang mga sakit mahimong mosangput sa dili maayo nga kahimsog, mga komplikasyon sa porma sa pagkadaut, o bisan ang kamatayon.
Ang sukaranan alang sa pagtambal sa hypercholesterolemia mao ang pagkaon. Bisan pa, wala kini gipasabut nga ang tanan nga mga produkto nga adunay sulud nga sama sa tambok kinahanglan nga makuha gikan sa menu. Ang kolesterol mismo dili usa ka makadaot nga sangkap, gikinahanglan kini alang sa paghimo sa mga hormone sa steroid, ang pagpanalipod sa mga lamad sa cell.
Bisan pa sa daghang mga mapuslanon nga kabtangan sa produkto, kini makahimo sa pagdugang sa lebel sa kolesterol sa diabetes. Kini nga kamatuuran gibase sa kinaiya sa hayop nga cheese cheese. Ang mga matambok nga pagkaon naglangkob hangtod sa 80-90 mg nga kolesterol matag 100 g. Kini nga punto magamit usab sa mga produkto nga gatas nga may ferment nga adunay taas nga porsyento sa sulud nga tambok.
Tungod niini, gitambagan ang mga diabetic nga mogamit sa low-fat fat cheese cheese o adunay usa ka ubos nga porsyento sa mga constituent sa lipid. Ang ingon nga pagkaon dili lamang makadaot, apan gitugotan usab alang sa pagkonsumo batok sa background sa abante nga atherosclerosis sa mga ugat sa dugo.
Ang keso sa kubo nga adunay kolesterol gitugutan nga mokaon sa 3-4 nga mga beses sa usa ka semana, dili kanunay. Ang usa ka serbisyo mao ang 100 g kada adlaw. Ang usa ka produkto sa curd mahimo nga madugangan ang maayo nga kolesterol sa dugo, samtang makunhuran ang makadaot nga fatty alkohol, nga adunay positibo nga epekto sa kaayohan.
Ang terapyutik nga epekto nga adunay taas nga kolesterol tungod sa mga mosunud nga sangkap sa komposisyon:
- Ang Lysine - usa ka sangkap nga makatabang sa pag-normalize sa sirkulasyon sa dugo, nagdugang sa sulud nga hemoglobin sa dugo. Sa usa ka taas nga lebel sa mga sangkap nga sama sa tambok, ang lawas nanginahanglan lysine. Ang kakulangan nagdala sa kapansanan sa atay ug kidney function, gibabagan ang sistema sa musculoskeletal, nakaapekto sa kahimtang sa mga bukog, ug nagdala sa mga sakit sa sistema sa respiratoryo.
- Ang Methionine usa ka amino acid. Naghatag kini usa ka epektibo nga pagbungkag sa mga sulud sa lipid, nag-normalize sa mga proseso sa tambok ug carbohydrate sa lawas nga adunay diabetes. Gipugngan usab sa methionine ang hepatosis sa atay.
- Ang Tryptophan usa ka sangkap nga nakaapekto sa pagtubo, nagpalambo sa mga kinaiya nga kwalitibo sa komposisyon sa dugo, adunay usa ka kinatibuk-ang epekto sa pagpalig-on, nga nakaapekto sa pag-andar sa lawas sa tibuuk.
Aron mapuno ang lawas sa gihubit nga mga sangkap, ang usa ka tawo kinahanglan mokaon 100 g sa cottage cheese matag adlaw. Kung adunay usa ka kasaysayan sa hypercholesterolemia, nan kumonsumo sila 100 g 3-4 beses sa usa ka semana, apan dili kanunay.
Mga rekomendasyon nga gamiton
Wala’y sekreto nga ang mga fatty cheese cheese o semi-fatty varieties sa produkto gihulagway sa labi ka lami nga lami. Angayan sila alang sa paggamit, kung ang usa ka tawo adunay tanan nga kahusay sa sistema sa cardiovascular, wala’y sobra nga gibug-aton.
Sa kaso sa diabetes mellitus sa ikaduha nga tipo, nga giubanan sa mga sakit sa metaboliko, pagtaas sa gibug-aton, mas maayo nga mopalit usa ka eksklusibo nga produkto sa ubos nga tambok. Usahay, mahimo nimo paluyohan ang imong kaugalingon sa usa ka lainlaing dili matago - hangtod 1.8 ka tambok.
Ang keso sa kubo mahimong kan-on sa putli nga porma, o idugang sa lainlaing mga pinggan. Sa laing paagi, mahimo nimong isagol ang adunay gamay nga tambok nga homemade nga yogurt ug usa ka gamay nga pinuga nga prutas, kan-a ang ingon nga pinggan alang sa pamahaw. Ang lutong mga mansanas nga adunay keso sa keso popular. Unya doble ang mga benepisyo, sanglit ang mga mansanas, tungod sa sulud sa pectin, nakatampo usab sa pag-normal sa lebel sa kolesterol sa mga lalaki ug babaye.
Resipe: Apple core. Isagol ang gamay nga tambok nga keso nga adunay gamay nga cinnamon o nutmeg, idugang ang granulated sugar o sweetener sa powder. Pagdala sa sangputanan nga masa sa mga mansanas, ibutang sa oven. Ang pipila ka mga mansanas mahimong kan-on kada adlaw.
Ingon usa ka sangputanan: sa kaso sa diabetes mellitus ug hypercholesterolemia, sa presensya sa katambok o sobra nga timbang, girekomenda nga magpili usa ka produkto nga low-fat / nonfat curd nga magdala sa walay duhaduha nga kaayohan sa lawas.
Ang makapaikag nga mga kasayuran bahin sa cottage cheese gihatag sa video sa kini nga artikulo.
