Ang diabetes mellitus usa ka sakit nga endocrine apparatus nga mahimong mahitabo sa bisan unsang edad. Wala siya’y gender ug sosyal nga kahimtang. Ang mga hinungdan sa patolohiya mahimong magkalainlain: panulundon nga predisposition, gibug-aton sa lawas sa pathological, ang presensya sa dili maayo nga mga bisyo, dili maayong nutrisyon.
Ang sakit nagpadayon sa dagway sa duha nga kapilian. Sa tipo nga diabetes 1, ang pancreas wala makalahutay sa mga responsibilidad niini, nga nakagama og dili kaayo nga insulin kaysa gikinahanglan aron masiguro ang pag-agos sa hinungdanon nga mga proseso. Ang sakit nga type 2 gihulagway sa usa ka pagbag-o sa pagkasensitibo sa mga selula ug mga tisyu sa lawas sa usa ka sangkap nga aktibo sa hormone.
Ang duha nga mga porma giubanan sa taas nga lebel sa glucose sa dugo (hyperglycemia). Labaw sa normal nga mga numero nanginahanglan pagtul-id. Gikinahanglan kini aron mapugngan ang pagpalambo sa mga komplikasyon sa sakit. Ang sukaranan alang sa pagtambal ug paglikay sa usa ka pormula nga independente sa insulin mao ang diyeta nga ubos nga karbula alang sa type 2 diabetes, ang mga bahin ug prinsipyo nga gihisgutan sa ubos.
Diabetes ug Diet
Ang lawas sa usa ka himsog nga tawo naghatag sa kaugalingon sa gikinahanglan nga enerhiya tungod sa metabolismo sa karbohidrat. Nahitabo kini sama sa mosunod:
- Ang pagkaon mosulod sa lawas, maguba sa mas gagmay nga mga sangkap, lakip ang monosaccharides (glucose).
- Ang asukal nasuhop sa dingding sa tinai ngadto sa agianan sa dugo, diin ang lebel niini molabaw sa normal hangtod sa kadaghan.
- Ang utok nagpadala usa ka signal sa pancreas bahin sa kinahanglan nga ipagawas ang insulin sa dugo alang sa pag-apod-apod sa glucose sa mga selyula sa lawas.
Ang insulin usa ka hinungdanon nga hormone nga responsable alang sa pagdala sa asukal sa mga selyula sa lawas.
Ang ikaduha nga klase sa diabetes gihulagway sa kamatuoran nga ang glandula nagtago sa usa ka igo nga kantidad sa insulin, apan ang mga selyula "wala makakita niini." Ang resulta hyperglycemia, nga sa makahilo nga paagi makaapekto sa kahimtang sa lawas. Ang metabolismo sa karbohidrat natugaw.
Ang taas nga lebel sa asukal makuyaw tungod kay ang usa ka dako nga proseso sa glycation nga protina gilansad. Kini ang hinungdan sa pagkabalda sa mga proseso sa pagpabalik sa mga selyula ug tisyu. Ang mga komplikasyon sa ulahi ningsugod sa bahin sa visual analyzer, kidney, mga vessel sa dugo, ug sistema sa nerbiyos.
Ang sukaranang mga prinsipyo sa nutrisyon
Ang mga bahin sa therapy sa pagkaon alang sa diabetes mao ang mga mosunod:
- Ang pagkunhod sa kantidad sa dali nga matunaw nga carbohydrates sa pagkaon. Tungod kini sa pagminus sa panadero ug pasta, pila ka lugas (puti nga bugas, semolina).
- Gikinahanglan aron madugangan ang pag-inom sa mga komplikado nga saccharides. Naglangkob sila og daghang kantidad sa dietary fiber (sa partikular nga fiber), nga hinayhinay nga nagdugang ang lebel sa glucose sa lawas.
- Paggamit usa ka igo nga kantidad sa likido: tubig hangtod sa 2 litro matag adlaw, mga duga, tsaa, mga ilimnon nga prutas, mga ilimnon nga prutas, mineral nga tubig nga wala gas.
- Ilakip sa mga pagkaon nga menu nga dato sa bitamina ug mineral. Mahimo nimo gamiton ang mga suplemento sa pagkaon aron mabalik ang lebel sa potassium, calcium, magnesium, nga gipagawas tungod sa polyuria.
- Pagdumili sa asukal, paggamit mga sweeteners sa sintetikon ug natural nga gigikanan.
Ang himsog nga pagkaon mao ang yawi sa kahimsog ug kaayohan
Unsa man ang akong pangitaon sa pagtipon sa usa ka menu?
Gawas pa sa kamatuoran nga ang nagtambong nga doktor nagtipon sa usa ka lista sa mga gidili nga mga produkto alang sa usa ka partikular nga pasyente, adunay ubay-ubay nga mga timailhan nga kinahanglan hatagan igtatan-aw sa pagtigum sa usa ka indibidwal nga menu.
Ang indeks sa glycemic
Kini usa ka digital nga timailhan nga nagpaila kung unsa kadaghan ang asukal sa dugo pagkahuman sa pagsusi sa usa ka partikular nga pinggan o produkto. Dili nimo kinahanglan nga makalkula ang indeks sa imong kaugalingon, adunay mga andam na nga mga lamesa nga kinahanglan nga matag diabetes.
Ang GI usa ka salamin sa epekto sa produkto sa lebel sa glycemia nga may kalabutan sa epekto sa glucose sa lawas. Ang pagpaubos sa mga numero (0-39), ang labi ka luwas nga produkto alang sa usa ka masakiton nga tawo. Ang mga produkto nga adunay usa ka average index (40-69) mahimong ilakip sa tagsa-tagsa nga menu, apan sa pag-amping. Kadtong mga pinggan nga adunay taas nga index sa GI (sa ibabaw sa 70) kinahanglan ihikaw o limitahan ang ilang pag-inom kutob sa mahimo.
Insulto nga indeks
Kini usa ka timailhan nga nagpatin-aw sa kantidad sa insulin nga gipagawas sa dugo agig tubag sa pagkonsumo sa usa ka produkto aron ibalik ang glycemia sa normal nga mga limitasyon. Ang kini nga mga numero mas hinungdanon sa type 1 nga diabetes mellitus, apan kinahanglan nga ikonsiderar kini uban ang tipo 2, kung ang mga cell secretory sa insulin sa mga pancreas anaa na sa usa ka kahimtang sa pagkaubos.
Ang sulud nga kaloriya
Usa ka timailhan nga nagtino sa kantidad sa enerhiya sa usa ka produkto. Gibanabana kini sa kantidad sa kcal matag 100 g sa produkto. Ang mga tambok adunay labing kataas nga sulud sa kaloriya (1 g - 9 kcal), saccharides ug lipid gamay nga kulang (4 kcal matag 1 g).
Ang endocrinologist mao ang pangulong katabang sa diabetes, dili lamang sa mga butang sa pagtambal, apan usab sa mga higayon sa pag-diet therapy
Ang gikinahanglan nga adlaw-adlaw nga rate sa kaloriya gikwenta sa endocrinologist o nutrisyonista nga tagsa-tagsa alang sa matag pasyente. Kini nakasalig sa mosunud nga mga indikasyon:
- edad
- gibug-aton sa lawas
- pagtubo ug pagtukod;
- estilo sa kinabuhi, lakip ang lebel sa pisikal nga kalihokan.
- metaboliko nga kahimtang.
Kinsa sa mga produkto ang gusto nako?
Ang pagkaon nga low-carb alang sa type 2 diabetes (senemana nga mga menu) nag-uban sa usa ka gidaghanon sa mga pagkaon, nga gihisgutan sa ubos.
Flour ug tinapay
Gitugotan nga maglakip sa mga produkto sa pagkaon nga gibase sa ingon nga harina:
- rye
- buckwheat;
- bugas;
- ikaduha nga grado nga trigo.
Ang mantekilya ug puff pastry kinahanglan nga isalikway, tungod kay kini adunay taas nga glycemic index tungod sa mga produkto nga gigamit sa pagluto.
Mga utanon ug prutas
Ang mga pagkaon nga low karne naglakip sa tanan nga berde nga utanon. Adunay sila adunay ubos nga kaloriya nga sulud ug ubos nga mga indeks sa glycemic, nga giklasipikar kini ingon usa ka grupo sa mga gitugotan nga pagkaon. Dugang pa, ang komposisyon naglakip sa usa ka daghang gidaghanon sa mga bitamina, mga elemento sa pagsunud, flavonoid ug antioxidants, nga mapuslanon dili lamang alang sa pasyente, apan usab alang sa usa ka himsog nga lawas.
Mga utanon ug prutas - mga pagkaon nga kinahanglan naa sa menu sa diabetes matag adlaw
Gikan sa mga prutas, mahimo ka maglakip sa mga aprikot, mangga, saging, mga cherry ug cherries, grapefruits ug mga peach sa menu. Ang mga prutas mapuslanon dili lamang sa lab-as nga porma. Mahimo nimo ang paghimo og jam gikan kanila (hinungdan nga dili mogamit og asukal sa proseso sa pagluto) o presko nga duga sa bag-o.
Karne ug isda
Ang menu naglakip sa mosunud nga mga produkto:
Mapuslanon nga mga pagkaon alang sa type 2 diabetes- veal;
- karne sa baka;
- usa ka koneho;
- pabo
- Manok
- trout;
- salmon;
- pollock;
- carpianang krus.
Sa usa ka matang sa independensya nga insulin, ang duha ka itlog gitugotan kada adlaw, labing maayo sa linuto nga porma. Mahimo nimong ipauban ang mga omelet sa menu, apan kinahanglan kini nga steamed labi pa sa pinirito. Ang mga itlog sa pugo usab mapuslanon. Sila positibo nga nakaapekto sa kahimtang sa gastrointestinal tract, nagpalig-on sa mga depensa sa lawas, ug nakatampo sa pagpauswag sa mga kaarang sa panghunahuna.
Mga produkto sa gatas ug gatas
Ang mga produkto sa kini nga grupo hinungdanon nga ilakip sa adlaw-adlaw nga menu sa mga diabetes. Sila mga dato sa calcium, magnesium, phosphorus, potassium. Ang gatas giisip nga usa ka maayo kaayo nga stimulant alang sa paglihok sa mga kidney ug atay, ingon usab usa ka hinungdanon nga produkto nga nagpalig-on sa immune system sa tawo.
Ang mga produkto sa gatas dili lamang lamian, apan himsog usab
Hinungdan nga pilion ang us aka average nga sulud sa tambok sa produkto, dili pag-abuso niini (adlaw-adlaw nga kantidad - dili labaw sa 400 ml). Mas maayo ang lab-as nga gatas nga dili gamiton sa sakit nga type 2, tungod kay mahimo’g maghagit kini og pagtaas sa asukal sa agianan sa dugo.
Gipili gihatag ang:
- kefir;
- gatas nga lutong;
- yogurt;
- whey;
- uhong sa gatas.
Ang maaslom nga cream ug yogurt kinahanglan adunay medium fat content. Kini mao ang advisable sa pag-ut-ut sa yogurt nga walay bisan unsa nga kahilayan.
Mga lugas
Ang matag usa sa mga lugas hinungdanon alang sa adlaw-adlaw nga pagkaon sa usa ka diabetes. Ang eksepsiyon mao ang semolina. Kini nga lugas dili girekomenda alang sa pagluto, tungod kay kini adunay taas nga kaloriya nga sulud, hinungdanon nga glycemic index ug medyo gamay nga nutrisyon sa komposisyon.
Mapuslanon alang sa type 2 diabetes mao ang:
- buckwheat;
- lugaw sa trigo;
- millet;
- oatmeal;
- perlas nga barley.
Oatmeal - lugaw nga normal ang digestive tract ug gipalig-on ang resistensya
Uban pang mga produkto
Sa mga inum, girekomenda sa mga eksperto ang pagpili og limpyo nga tubig nga mainom, mineral nga tubig nga wala gas, mga ilimnon nga prutas, mga ilimnon sa prutas. Dili kini girekomenda nga mogamit sa mga juices sa tindahan tungod kay kini adunay daghang kantidad nga asukal, rasa, ug kolor. Kinahanglan ka usab nga maglikay gikan sa kamunggay, mustasa, gipalit nga mga sarsa.
Usa ka Panig-ingnan nga Menu sa Adlaw
Ang una nga menu kinahanglan hisgutan uban sa usa ka endocrinologist o nutrisyonista. Isulti kanimo sa mga kwalipikado nga mga espesyalista kung unsang mga produkto ang kinahanglan ilakip sa pagkaon, ug unsa ang kinahanglan ihikaw. Hunahunaa ang adlaw-adlaw nga paggamit sa kaloriya, gibug-aton sa lawas sa pasyente, sekso, edad, mga indikasyon sa glycemic sa mga produkto ug andam nga pagkaon.
Sample nga menu alang sa adlaw:
- pamahaw - steamed egg, tinapay ug mantikilya, tsa;
- snack - pipila ka mga blackberry;
- paniudto - utanon nga sabaw, millet, linuto nga fillet sa manok, compote;
- meryenda - usa ka mansanas;
- paniudto - linuto nga utanon, linuto nga isda, tinapay, ilimnon nga prutas;
- meryenda - tsa o ryazhenka.
Mga Resipe sa Diabetic
Adunay daghang gidaghanon sa mga kapilian sa pagluto dili lamang sa himsog, apan usab lamian nga pinggan alang sa mga diyabetes nga wala’y pagsalig sa insulin.
Karot nga salad ug mansanas
Hinungdanong sangkap:
- mga karot - 2 nga mga PC.;
- apple - 2 pcs .;
- sour cream 1% nga tambok - 2 tbsp. l .;
- usa ka pinch nga asin;
- dill ug parsley - usa ka hugpong;
- xylitol.
Hugasan og maayo, panit ug guntinga. Alang sa paggiling, mahimo nimong gamiton ang usa ka grater. Panahon ang salad nga adunay sour cream, dugangi ang asin ug xylitol sa pagtilaw, tinadtad nga mga utanon.
Zucchini uban ang karne
Kini nga resipe nagkinahanglan sa mga musunud nga sangkap:
- zucchini - 600 g;
- tinadtad nga fillet sa manok - 200 g;
- brown nga bugas - 50 g;
- kamatis - 3 pcs .;
- sibuyas - 2 pcs .;
- sour cream - 3 tbsp. l .;
- tambok sa utanon - 3 tbsp. l .;
- asin ug mga utanon.
Ang Zucchini usa ka produkto nga low-kaloriya nga adunay ubos nga glycemic index
Ang Zucchini kinahanglan nga hugasan, gipanitan ug putlon sa mga singsing. Sa sulod nila naghimo mga indentasyon ug ipahamtang ang mga tinadtad nga manok, pre-konektado sa linuto nga brown rice. Sunod, ang sheet sa linuto sa kalaha adunay greased nga mga tambok sa utanon, mikaylap sa zucchini, ug ibubo sa sarsa nga adunay tinadtad nga kamatis, sibuyas ug sour cream. Magaluto sa oven sa tunga sa oras.
Sumbay sa curd
Gikinahanglan nga mag-andam:
- medium-fat cottage cheese - 0,5 kg;
- mansanas - 300 g;
- itlog sa manok - 2 pcs .;
- gatas - 150 ml;
- nga harina - 3 tbsp
Ipasa ang keso sa cottage pinaagi sa usa ka sieve, idugang ang gipanitan ug maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mansanas. Pagkahuman magmaneho sa mga yolks, idugang ang harina ug gatas. Ang mga itlog nga puti nga gilatigo gilain ug maampingon nga gi-injection sa misa. Ang sangputanan nga sagol nga gibutang sa usa ka hulmahan ug gipadala sa hudno sa 20-30 minuto.
I-paste ang sandwich
Hinungdanong sangkap:
- oatmeal - 3 tbsp. l .;
- mga nuts (mahimo nimong gamiton ang mga walnuts, mga almendras, hazelnuts, mani) - 50 g;
- dugos - 1 tbsp. l .;
- usa ka pinch nga asin;
- pipila ka tubig.
Ang Oatmeal kinahanglan nga tinadtad ug isagol sa gamay nga sinugba nga mga mani. Idugang ang nahabilin sa mga sangkap ug isagol hangtud ang mga porma sa pag-paste. Mahimo nimo nga smear ang tinapay alang sa tsaa.
Ang pagsunod sa usa ka pagkaon dili lamang ibalik ang kinatibuk-an nga kahimtang sa pasyente, apan malikayan usab ang pagpauswag sa mga komplikasyon nga kinaiya sa kadaghanan nga mga diabetes.
