Ang isyu sa kaloriya nga sulud sa mga produkto makapalipay dili lamang mga atleta, mga modelo, mga pasyente nga nag-antos sa diabetes, kadtong nagsunod sa numero.
Ang pagkalipay alang sa mga sweets mosangput sa pagporma sa labi nga adipose tissue. Kini nga proseso nakaamot sa pagtaas sa timbang.
Tungod niini, ang pagkapopular sa mga sweeteners nga mahimo nga idugang sa lainlaing pinggan, ilimnon, samtang sila adunay ubos nga kaloriya nga sulud, nagkadako. Pinaagi sa pagmahal sa ilang pagkaon, mahimo nimong mapugngan ang kantidad sa mga karbohidrat sa pagkaon nga hinungdan sa katambok.
Unsa ang ilang gibuhat?
Ang natural nga sweetener fructose gikuha gikan sa mga berry ug prutas. Ang sangkap nakit-an sa natural nga dugos.
Pinaagi sa sulud nga kaloriya, kini hapit sama sa asukal, apan kini adunay usa ka mas ubos nga katakus sa pagpataas sa lebel sa glucose sa lawas. Ang Xylitol nahilayo gikan sa abo sa bukid, ang sorbitol gikuha gikan sa mga liso nga gapas.
Ang stevioside nakuha gikan sa usa ka tanum nga stevia. Tungod sa lami kaayo nga pagtilaw niini, gitawag kini nga dugos nga sagbot. Ang sintetikong mga sweeteners nakuha ingon usa ka resulta sa usa ka kombinasyon sa mga kemikal nga compound.
Tanan sila (aspartame, saccharin, cyclamate) molabaw sa matam-is nga mga kabtangan sa asukal nga gatusan ka beses ug mga low-calorie.
Mga Pormula sa Pagbalhin
Ang katam-is usa ka produkto nga kulang sa sukol. Kini gigamit aron matam-is ang mga pinggan, ilimnon. Mahimo kini nga taas nga kaloriya ug dili kaloriya.
Ang mga sweeteners gihimo sa porma sa powder, sa mga tablet, nga kinahanglan matunaw sa wala pa idugang sa pinggan. Ang mga tam-is nga likido dili kaayo kasagaran. Ang pila nga nahuman nga mga produkto nga gibaligya sa mga tindahan naglakip sa mga substitutes sa asukal.
Ang mga sweeteners magamit:
- sa mga pildoras. Daghang mga konsumedor sa mga kapuli ang gusto sa porma sa tablet. Ang pag-pack dali nga nahipot sa usa ka bag; ang produkto nakabalot sa mga sudlanan nga angay alang sa pagtipig ug paggamit. Sa porma sa tablet, saccharin, sucralose, cyclamate, aspartame ang labing kanunay nga nakit-an;
- sa mga pulbos. Ang mga natural nga kapalit alang sa sucralose, stevioside anaa sa porma sa powder. Pag-apply kanila sa pagpahumok sa mga hinam-is, cereal, cottage cheese;
- sa likido nga porma. Ang mga likido nga matam-is magamit sa porma sa mga syrups. Gihimo kini gikan sa asukal nga mapa, asukal nga chicory, Jerusalem artichoke tubers. Ang mga hubak adunay sulud sa 65% nga sukrosa ug mineral nga makita sa hilaw nga materyales. Ang pagkamakanunayon sa likido mao ang mabaga, viscous, ang lami matam-is. Ang pipila ka mga matang sa mga syrups giandam gikan sa starch syrup. Gipukaw kini uban ang mga berry juice, tina, citric acid gidugang. Ang ingon nga mga syrups gigamit sa paghimo og pastry, tinapay.
Ang likido nga stevia extract adunay natural nga lami, gidugang kini sa mga ilimnon aron matam-is kini. Ang usa ka dali nga porma sa pagpagawas sa porma sa usa ka ergonomic nga botelya nga bildo nga adunay usa ka taghatag sa dispenser pahalipay ang mga sweeteners. Lima ka tinulo ang igo alang sa usa ka baso nga likido. Wala'y sulod nga kaloriya.
Pila ka kaloriya ang naa sa sweetener?
Ang natural nga mga sweeteners parehas sa kantidad sa enerhiya sa asukal. Ang sintetikong hapit wala’y kaloriya, o ang timailhan dili hinungdanon.
Sinturon nga Kaloriya
Daghan ang gusto sa mga artipisyal nga analogue sa mga tam-is, kini gamay nga kaloriya. Labing popular:
- aspartame. Ang sulud nga kaloriya mga 4 kcal / g. Ang asukal tulo ka gatos ka beses nga mas daghang asukal, busa gamay ra ang gikinahanglan aron matam-is ang pagkaon. Kini nga kabtangan nakaapekto sa kantidad sa enerhiya sa mga produkto;
- sako. Naglangkob sa 4 kcal / g;
- mubu. Ang katam-is sa produkto gatusan ka beses nga labi ka asukar. Ang enerhiya nga kantidad sa pagkaon dili makita. Ang sulud sa kaloriya usab gibana-bana nga 4 kcal / g.
Ang sulud nga kaloriya nga natural
Ang mga natural nga sweeteners adunay lainlain nga kaloriya ug usa ka pagbati sa katam-is:
- fruktosa. Labing mas tam-is kaysa sa asukal. Naglangkob kini og 375 kcal matag 100 gramo .;
- xylitol. Kini adunay kusog nga katam-is. Ang sulud nga kaloriya sa xylitol mao ang 367 kcal matag 100 g;
- sorbitol. Duha ka beses nga dili kaayo tam-is kaysa sa asukal. Ang kantidad sa enerhiya - 354 kcal matag 100 gramo;
- stevia - luwas nga sweetener. Malocalorin, nga magamit sa mga kapsula, papan, syrup, powder.
Ubos nga Carbohidrat Sugar Analogues alang sa Diabetics
Kini hinungdanon alang sa mga pasyente nga adunay diabetes aron mahuptan ang balanse sa enerhiya sa pagkaon nga ilang gikaon.
Girekomenda ang mga diabetic nga sweeteners:
- xylitol;
- fructose (dili labaw sa 50 gramo matag adlaw);
- sorbitol.
Ang gamot sa licorice 50 ka pilo nga mas tam-is kaysa asukal, gigamit kini alang sa hilabihang katambok ug diabetes.
Adlaw-adlaw nga dosis sa kapalit nga asukal matag adlaw matag kilo sa gibug-aton sa lawas:
- cyclamate - hangtod sa 12.34 mg;
- aspartame - hangtod sa 4 mg;
- saccharin - hangtod sa 2.5 mg;
- potassium acesulfate - hangtod sa 9 mg.
Ang mga dosis sa xylitol, sorbitol, fructose kinahanglan dili molapas sa 30 gramo matag adlaw. Ang mga tigulang nga mga pasyente kinahanglan dili mag-konsumo labaw pa sa 20 gramo sa produkto.
Ang mga sweeteners gigamit batok sa background sa pagbayad sa diabetes, hinungdanon nga hatagan igsapayan ang caloric content sa mga butang kung makuha. Kung adunay kasukaon, bloating, heartburn, ang drug kinahanglan kanselahon.
Posible bang maulian gikan sa usa ka sweetener?
Ang mga sweeteners dili usa ka paagi aron mawad-an sa gibug-aton. Gipasabut kini alang sa mga diabetes tungod kay wala sila magtaas sa lebel sa glucose sa dugo.
Gireseta kini nga fructose, tungod kay dili kinahanglan ang insulin alang sa pagproseso niini. Ang mga natural nga sweeteners taas kaayo sa kaloriya, busa ang pag-abuso mapuno sa sobra nga timbang.
Ayaw pagsalig sa mga inskripsiyon sa mga cake ug mga panam-is: "produkto nga low-calorie." Sa kanunay nga paggamit og mga kapalit nga asukal, ang lawas nagapugong sa kakulang niini pinaagi sa pagsuhop sa daghang mga kaloriya gikan sa pagkaon.
Ang pag-abuso sa produkto nagpahinay sa proseso sa metaboliko. Ingon usab ang alang sa fructose. Ang kanunay nga pagpuli sa mga sweets mosangko sa hilabihang katambok.
Ang mga pamalit sa asukal sa pagpauga
Ang mga sweeteners dili hinungdan sa pagkatago sa insulin pinaagi sa pagpukaw sa mga lami sa lami, mahimo’g magamit sa pagpauga, nga adunay timbang nga pagkawala.Ang pagka-epektibo sa mga sweeteners nalangkit sa ubos nga kaloriya nga sulud ug kakulang sa synthes nga tambok kung mahurot.
Ang nutrisyon sa sports nalangkit sa usa ka pagminus sa asukal sa pagkaon. Ang mga artipisyal nga sweeteners popular kaayo sa mga bodybuilder.
Ang mga atleta idugang kanila sa pagkaon, mga sabaw aron mabuhinan ang mga kaloriya. Ang labing sagad nga kapuli sa aspartame. Ang kantidad sa enerhiya halos zero.
Apan ang padayon nga paggamit niini mahimo’g hinungdan sa kasukaon, pagkalipong, ug pagkadaot sa panan-aw. Ang Saccharin ug sucralose dili kaayo popular sa mga atleta.
May kalabutan nga mga video
Bahin sa mga tipo ug kabtangan sa mga sweeteners sa video:
Ang mga kapuli sa asukal kung kan-on dili hinungdan sa grabe nga pag-usab sa mga kantidad sa glucose sa plasma. Mahinungdanon alang sa mga tambal nga pasyente nga maghatag pagtagad sa kamatuoran nga ang mga natural nga mga tambal taas sa kaloriya ug mahimong makatampo sa pagtaas sa timbang.
Ang Sorbitol hinay-hinay nga masuhop, hinungdan sa pagporma sa gas, makapahubag nga tiyan. Ang mga tambal nga mga pasyente girekomenda nga mogamit sa mga artipisyal nga mga sweeteners (aspartame, cyclamate), tungod kay sila low-kaloriya, samtang gatusan ka beses nga mas tam-is kaysa asukal.
Ang mga natural nga mga kahalili (fructose, sorbitol) girekomenda alang sa mga diabetes. Hinay kini nga nasagmuyo ug wala maghagit sa pagpagawas sa insulin. Ang mga sweeteners magamit sa porma sa mga papan, syrups, powder.
