Alang sa usa ka diabetes, ang usa ka maayong pagkapili nga pagkaon usa ka garantiya sa pagpugong sa asukar sa dugo. Sa ikaduha nga tipo, kini ang nag-unang therapy sa terapyutik, ug sa una, usa ka pagminus sa risgo sa hyperglycemia.
Ang pagkaon alang sa pasyente kinahanglan mapili sumala sa glycemic index (GI), labi ka daghan ang kapilian niini. Gikan sa lista sa madawat nga mga produkto, dali ka makaandam sa mga pinggan sa holiday alang sa mga diabetes, pananglitan, salads.
Ang mga salads mahimo nga utanon, prutas ug adunay sulud nga mga produkto sa hayop. Aron mahimo ang pinggan dili lamang lamian, apan himsog usab, kinahanglan nimo nga hunahunaon ang lamesa sa mga produkto sa GI.
Ang indeks sa glycemic
Ang konsepto sa GI usa ka timailhan sa digital nga paggamit sa glucose sa dugo pagkahuman gigamit ang usa ka partikular nga produkto sa pagkaon. Pinaagi sa dalan, ang labi ka gamay niini, ang mas mubu sa mga yunit sa tinapay sa pagkaon. Kung nag-andam sa usa ka pagkaon, ang pagpili sa pagkaon gipasukad sa GI.
Gawas pa sa indikasyon sa glycemic, kinahanglan nga hinumdoman nga sa pila ka pagproseso sa mga produkto, ang kantidad mahimong mouswag - magamit kini sa mashed potato. Ingon man, gidili ang mga duga gikan sa mga madawat nga bunga, tungod kay mahimo kini hinungdan sa hyperglycemia. Ang tanan nga kini tungod sa kamatuoran nga sa ingon nga pagproseso sa bunga, nawad-an sa fiber, nga adunay papel nga usa ka managsama nga suplay sa glucose sa dugo.
Adunay usab mga eksepsyon, sama sa mga carrot. Sa hilaw nga porma, ang GI sa utanon mao ang 35 nga mga yunit, apan sa giluto nga 85 nga mga yunit.
Ang GI nabahin sa tulo nga mga kategorya, nga mao:
- hangtod sa 50 PIECES - ubos;
- 50 - 70 PIECES - medium;
- Gikan sa 70 nga mga yunit pataas - taas.
Ang pagkaon nga adunay kasagaran gitugotan sa pagdiyeta usahay sa usa ka diyabetes usahay, kini ang lahi gawas sa pagmando. Apan ang mga produkto nga adunay indeks nga 70 IU ug labi ka taas mahimo’g hinungdan sa hyperglycemia, nga modala ngadto sa dugang nga indeyksiyon sa insulin.
Kinahanglan nga tagdon ang kaayo nga pag-andam sa mga produkto, gitugotan ang ingon nga pagtambal sa kainit:
- lutoon mo;
- alang sa usa ka magtiayon;
- sa grill;
- sa microwave;
- sa hudno;
- sa usa ka mahinay nga kusinera, gawas sa mode nga "fried".
Ang pagsunod sa kini nga mga lagda, dali ka makaandam sa mga pinggan sa holiday alang sa mga type 2 nga mga diabetes.
Mga Produkto nga "Luwas"
Ang mga salad mahimong andam gikan sa mga prutas, utanon ug produkto sa hayop. Ang tanan niini nga pagkaon kinahanglan nga anaa sa pagkaon sa pasyente adlaw-adlaw. Ang usa ka pinggan sama sa usa ka salad mahimo nga usa ka bug-os nga paniudto o panihapon kung idugang sa usa ka produkto sa karne.
Ang mga refueling salad gidili sa mayonesa. Daghang mga sosyal nga nagtipig, bisan kung sila adunay ubos nga GI, apan labi ka taas ang kaloriya ug adunay daghang pagtaas sa kolesterol, nga negatibo nga nakaapekto sa kahimsog sa diabetes.
Labing maayo ang mga salads sa panahon nga adunay gamay nga kantidad sa lana sa utanon, lemon juice, kefir o unsweetened yogurt. Ang lami sa yogurt ug kefir mahimong mapalambo pinaagi sa pagdugang sa paminta sa yuta, usa ka lainlain nga lab-as ug uga nga utanon o ahos.
Ang salad sa diabetes mahimo nga andam gikan sa ingon nga mga utanon nga adunay ubos nga GI:
- Tomato
- talong;
- mga sibuyas;
- ahos
- repolyo - tanan nga mga klase;
- beans;
- presko nga mga gisantes;
- paminta - berde, pula, matam-is;
- kalabasa;
- pipino
Kasagaran, ang mga pista salads gigamit nga produkto sa mga hayop. Kini sulud nga kini nga pinggan medyo makatagbaw ug mahimo nga magsilbi nga usa ka bug-os nga pagkaon. Sa mosunod nga mga produkto gitugotan:
- karne sa manok;
- pabo;
- karne sa baka;
- karne nga koneho;
- itlog (dili sobra sa usa matag adlaw);
- barayti nga lahi nga isda - hake, pollock, pike;
- dila sa karne;
- atay sa karne sa baka;
- atay sa manok.
Ang tanan nga tambok ug panit, nga wala’y mga sustansya, apan usa lamang ka dugang nga kolesterol, gikuha gikan sa mga produkto sa karne.
Ang lamesa sa pangilin alang sa mga diabetic mahimo’g lainlain sa usa ka panam-is sama sa salad sa prutas. Giimpluwensiyahan kini nga wala’y unsweetened nga yogurt o lain nga produkto nga sour-milk (kefir, sinugba nga lutong gatas, yogurt). Mas maayo nga kaonon kini alang sa pamahaw, aron ang glucose nga moabut sa dugo nga adunay mga prutas mas dali nga masuhop.
Ubos nga GI Mga Prutas:
- Mga strawberry
- Ang mga Blueberries
- bunga sa sitrus - tanan nga klase;
- mga raspberry;
- usa ka mansanas;
- peras;
- nectarine;
- peach;
- Aprikot
- granada.
Sa kinatibuk-an, ang usa ka menu sa pangilin alang sa mga pasyente nga diabetes mahimong sulud sa tanan nga mga produkto sa itaas.
Mga Resipe
Ang mga salads alang sa type 2 nga mga diabetes ug mga resipe sa pangilin mahimo nga kahinungdan sa bisan unsang lamesa. Ang una nga resipe adunay usa ka labi nga pino nga lami, salamat sa maayong pagkapili nga sangkap.
Kinahanglan nimo ang celery, repolyo sa Intsik, presko nga mga karot ug kahel. Ang mga utanon putlon sa nipis nga gisi, ang humut nga humut kinahanglan nga panit ug panit, putlon sa mga cubes. Hinayhinay nga isagol ang tanan nga sangkap. Pag-alagad sa salad sa usa ka oiler, diin ibubo ang lana sa oliba, nga kaniadto gipuga sa mga utanon.
Ang lana gi-infuse sa mosunod nga paagi: ibubo ang 100 ml nga lana sa usa ka sulud nga baso ug idugang ang mga tanum ug uban pang mga panakot kung gusto, kuhaa sa usa ka mangitngit nga lugar sulod sa duha ngadto sa tulo ka adlaw. Mahimo nimo gamiton ang rosemary, thyme, bawang ug sili. Kini tanan nagdepende sa mga gusto sa personal nga lami. Kini nga pagsinina sa oliba mahimong gamiton alang sa bisan unsang mga salad.
Ang ikaduha nga resipe mao ang usa ka salad nga adunay squid ug shrimp. Alang sa pag-andam niini, gikinahanglan ang mga mosunod nga sangkap:
- pusit - 2 nga patayng lawas;
- hipon - 100 ka gramo;
- usa nga lab-as nga pepino;
- linuto nga itlog - 2 pcs .;
- wala pa mailhan nga yogurt - 150 ml;
- dill - daghang mga sanga;
- ahos - 1 clove;
- asin sa pagtilaw.
Kuhaa ang salida gikan sa pusit, pabukala gamit ang hipon sa asin nga tubig sulod sa tulo ka minuto. Pagpalot sa mga hipon, guntinga ang pusit sa mga gilis. Pagpalot sa pipino, guntinga ngadto sa dagko nga mga cubes kauban ang mga itlog. Isagol ang tanan nga mga sangkap, isul-ob ang salad sa sarsa (yogurt, tinadtad nga ahos ug mga utanon).
Pag-alagad sa salad, nga gidekorasyunan kini sa daghang mga hipon ug sprigs sa dill.
Ang pula nga salad sa repolyo mahimong parehas nga mapuslanon ug lami. Salamat sa kolor nga kolor niini, ang atay nga gigamit sa salad makakuha usa ka gamay nga berde nga kolor, nga maghimo mga pinggan nga usa ka highlight sa bisan unsang lamesa.
Alang sa salad:
- pula nga repolyo - 400 ka gramo;
- linuto nga beans - 200 gramo;
- atay sa manok - 300 gramo;
- tam-is nga paminta - 2 nga mga PC.;
- wala pa mailhan nga yogurt - 200 ml;
- ahos - 2 cloves;
- asin, yuta nga itom nga paminta - aron makatilaw.
Lutoa ang atay hangtod maluto sa asin nga tubig. Matahum nga puthaw ang repolyo, guntinga ang mga itlog ug atay ngadto sa mga cubes, duha hangtod tulo ka sentimetro, ug tinadtad nga paminta. Isagol ang sagol, asin ug paminta. Panahon ang salad nga adunay yogurt ug ahos, gipasa sa press.
Sa presensya sa diabetes, dili girekomenda nga mokaon sa keso, apan wala kini magamit sa tofu nga keso, nga adunay ubos nga kaloriya ug GI. Ang butang nga kini giandam dili gikan sa tibuuk nga gatas, apan gikan sa toyo. Ang Tofu moadto nga maayo sa mga uhong, sa ubos usa ka malipayon nga resipe sa salad nga adunay kini nga mga sangkap.
Alang sa salad nga kinahanglan nimo:
- keso sa tahu - 300 gramo;
- champignon - 300 gramo;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- ahos - 2 cloves;
- linuto nga beans - 250 gramo;
- lana sa utanon - 4 nga kutsara;
- toyo - 1 kutsara;
- perehil ug dill - daghang mga sanga;
- usa ka sagol nga uga nga tarragon ug thyme - 0,5 kutsarita;
- asin, yuta nga itom nga paminta - aron makatilaw.
Pagpangputos sibuyas ug ahos ug pagprito sa usa ka gamay nga kantidad sa lana sa ubos nga kainit sulod sa usa ka minuto, idugang ang mga uhong gipamutol sa mga hiwa, gipakubus ang gamay nga kainit hangtud linuto. Tugoti nga cool.
Isagol ang tanan nga mga sangkap, us aka panahon ang salad nga adunay lana sa utanon, mahimo nimo ang olibo, gipuga sa mga utanon, idugang ang toyo. Himoa nga ang salad mohimo sa labing menos tunga sa oras.
Lamesa sa pangilin
Imposible nga mahanduraw ang usa ka holiday kung wala ang pagkahuman nga "matam-is" niini. Ang diyabetis makahimo sa himsog nga panamilit nga wala’y asukal sama sa marmalade o jelly. Ayaw kahadlok sa paggamit sa gelatin, tungod kay kini naglangkob sa usa ka protina nga dili makaapekto sa pagtaas sa asukal sa dugo.
Ang gitugotan nga bahin sa ingon nga panam-is hangtod sa 200 gramo matag adlaw, gisugyot nga dili kini gamiton sa gabii. Sa mga resipe sa marmalade, ang mga prutas mahimong mapulihan sumala sa gusto sa personal nga lami.
Alang sa upat nga mga serbisyo kinahanglan nimo:
- instant gelatin - usa ka kutsara;
- nahinlo nga tubig - 400 ml;
- sweetener - aron makatilaw.
- raspberry - 100 gramo;
- itom nga currant - 100 gramo.
Grasa ang mga prutas sa usa ka kondisyon nga puree gamit ang usa ka blender o sieve, idugang ang sweetener ug 200 ml nga tubig. Kung ang mga bunga matam-is, nan mahimo nimo kini nga wala. Sa 200 ml nga bugnaw nga tubig, pukawon ang gelatin ug ibilin aron mag-swell.
Pugngan ang gelatin sa usa ka kaligoanan sa tubig hangtud makuha ang pagkamakanunayon nga pagkamakanunayon hangtod mawala ang tanan. Sa diha nga ang gelatin nagsugod sa pagpabukal, nga adunay usa ka manipis nga sapa nga gipailaila ang sagol nga bunga, isagol ug kuhaon gikan sa kainit.
Ibubo ang sangputanan nga sagol sa gagmay nga mga hulmahan, o ibubo sa usa nga dagko, pre-adunay sapaw sa cling film. Ibutang sa usa ka bugnaw nga dapit sulod sa walo ka oras.
Ang usa ka hinam-is usab mahimo nga mga pastry nga adunay dugos nga walay asukal, nga giandam pinasukad sa rye o oat nga harina.
Ang video sa kini nga artikulo nagpresentar sa mga resipe sa holiday alang sa mga diabetes.
