Ang mga tawo nga adunay diabetes kinahanglan nga sundon ang usa ka espesyal nga pagkaon. Sa partikular, hinungdanon kung ang usa ka tawo nag-antus gikan sa ikaduha nga tipo sa sakit.
Pagkahuman sa tanan, kung kanunay ka nga mag-inom sa mga pinggan sa diabetes, ang pagkasensitibo sa mga selyula sa pagtaas sa insulin. Ug sa usa ka malumo nga porma sa sakit ug pag-amping sa tanan nga mga rekomendasyon sa pipila nga mga pasyente, ang mga selyula sa katapusan nagsugod nga independente nga nagpabalhin sa asukal gikan sa dugo ngadto sa enerhiya.
Apan alang niini kinahanglan nimo nga gamiton ang mga espesyal nga mga resipe alang sa diabetes uban ang mga litrato, mga pagkaon nga ubos ang kaloriya, kapuli sa asukal ug usa ka minimum nga kantidad sa asin. Mahinungdanon nga ikonsiderar ang pamaagi sa pagluto, glycemic index, sulod sa kaloriya ug mga yunit sa tinapay dili lamang mga produkto, apan mga andam usab nga pinggan.
Mga grupo sa produkto, ilang yunit sa pan ug glycemic index
Alang sa mga pasyente nga adunay diabetes mellitus, sumala sa kantidad nga adunay sulod nga carbohydrates, ang tanan nga mga produkto gibahin sa 3 nga mga kategoriya. Ang una nga grupo mao ang pagkaon, nga halos wala’y mga asukal (spinach, karne, repolyo, itlog, pepino, isda).
Ang ikaduha nga kategorya naglakip sa mga pagkaon nga low-carb. Naglakip kini sa pipila nga mga prutas (mansanas), legumes, mga utanon (karot, beets) ug mga produkto sa dairy. Ang ikatulo nga grupo - pagkaon, nga adunay taas nga sulud sa karbohidrat (gikan sa 69%) - asukal, matam-is nga prutas (ubas, mga petsa, saging), patatas, pasta, cereal, puti nga mga produkto nga harina.
Gawas pa sa kantidad sa karbohidrat, ang usa ka resipe alang sa diabetes nag-apil sa paggamit sa proseso sa pagluto nga adunay ubos nga GI ug XE. Apan sa unsang paagi hunahunaon kini nga mga timailhan ug unsa sila?
Ang GI usa sa mga kinaiya sa carbohydrates, nga nagpakita sa ilang kaarang sa pagpataas sa konsentrasyon sa glucose sa dugo. Mas dako ang GI sa produkto, dali ug mas taas ang unod sa asukal pagkahuman makakaon kini. Bisan pa, kini nga timailhan apektado dili lamang sa sulud nga karbohidrat sa pagkaon, apan usab sa presensya sa ubang mga sangkap niini ug ang kantidad niini.
Giunsa ang pagkalkula sa glycemic index sa usa ka produkto o pinggan alang sa mga may diabetes sa usa ka litrato? Alang niini, gigamit ang usa ka espesyal nga lamesa, nga nagpakita sa mga timailhan sa pagkaon nga adunay gamay, medium ug taas nga GI. Ug kung ang pagkalkula sa GI sa usa ka andam nga pinggan alang sa diabetes, hinungdanon nga hunahunaon ang pamaagi ug oras sa pag-andam sa mga produkto.
Ug kung giunsa ang pag-ihap sa mga yunit sa tinapay kung giandam ang pinggan alang sa tanan nga mga diabetes ug unsa kini nga kantidad? Ang XE usa ka timailhan nga gigamit aron masuta ang sulud sa karbohidrat sa pagkaon.
Ang usa ka XE katumbas sa 25 g nga tinapay o 12 g asukal, ug sa USA, ang 1 XE katumbas sa 15 g nga carbohydrates. Busa, ang lamesa sa kini nga mga indikasyon mahimong lahi.
Aron makalkulo ang kantidad sa XE, dali ang paggamit sa calculator unit sa tinapay. Ilabi na nga hinungdanon ang pagkalkula sa kini nga timailhan kung ikaw nag-andam mga pinggan alang sa mga type 1 nga mga diabetes. Mao nga, kung mas taas ang XE sa produkto, labi ka daghang kantidad sa insulin ang kinahanglan nga mosulod o mag-inom og mga tambal nga makunhuran ang asukal sa dugo.
Mga Balaod sa Pagkaon, Gitugotan ug Gidili nga Mga Produkto
Usa ka espesyal nga menu alang sa mga diabetes ang naugmad sa mga endocrinologist ug mga nutrisyunista. Kung adunay sakit nga karbohidrat nga metabolismo, ang ingon nga sistema sa nutrisyon kinahanglan sundon sa tibuuk nga kinabuhi, nga mahimo’g mapugngan ang dagan sa sakit ug malikayan ang hitsura sa mga komplikasyon sa diabetes.
Adunay mga piho nga mga rekomendasyon nga kinahanglan nimong sundon matag adlaw aron mahanaw ang konsentrasyon sa glucose sa dugo. Busa, kinahanglan ka mokaon pagkahuman sa oras nga 3-4, pagkuha pagkaon sa gamay nga kantidad.
Ang panihapon labing maayo nga 2 ka oras sa wala pa matulog. Dili kinahanglan laktawan ang pamahaw aron malikayan ang mga pagbag-o sa lebel sa asukal sa dugo.
Ang nutrisyon alang sa diabetes kinahanglan adunay:
- carbohydrates (hangtod sa 350 g kada adlaw);
- tambok (hangtod sa 80 g), lakip ang utanon;
- protina sa tanum ug gigikanan sa hayop (45 g matag usa).
Gitugotan ang diyabetis nga mokaon sa 12 g nga asin matag adlaw. Maayo na lang, kung ang pasyente moinom ug 1.5 ka litro nga tubig kada adlaw.
Unsang mga pagkaon ug pinggan ang dili gusto nga ilakip sa adlaw-adlaw nga menu alang sa diabetes. Ang ingon nga mga pagkaon naglakip sa tambok nga karne, isda, sabaw nga gibase sa kanila, aso nga karne, mga de lata nga pagkaon, sausage, asukal, sweets, mga karne sa pagluto sa hayop.
Usab, ang mga pinggan sa diabetes dili kinahanglan maglangkob sa salted ug adobo nga mga utanon, pastry (puff, butter), pasta, semolina ug bugas. Ang matambok, maanghang, salsahan, ug keso, asukal nga ilimnon ug prutas (mga petsa, saging, ubas, igos) gidili gihapon.
Ug unsay imong kaon uban ang diyabetes? Ang mga resipe alang sa mga tawo nga adunay chronic glycemia giisip nga mapuslanon kung lakip ang:
- hapit tanan nga mga utanon (limitado ang patatas) ug mga gulay;
- cereal (oatmeal, millet, barley, lugaw, barley, bakwit);
- dili makaon nga mga produkto gikan sa bug-os nga lugas, rye nga harina nga adunay bran;
- karne ug offal (pagpuno sa karne sa baka, koneho, pabo, manok, dila, atay);
- mga produkto sa gatas (low-fat, unsalted cottage cheese, cheese, sour cream, yogurt, kefir);
- mga itlog (hangtod sa 1.5 ka piraso matag adlaw);
- ubos nga tambok nga isda (tuna, hake, perch);
- lab-as nga mga berry ug prutas, wala’y lab-as nga mga saging, petsa, ubas;
- tambok (mga lana sa utanon, natunaw nga mantikilya);
- mga panakot (cloves, marjoram, cinnamon, perehil).
Giunsa ko magluto pagkaon alang sa mga tawo nga nag-antos gikan sa grabe nga glycemia? Mahimo’g maproseso ang pagkaon sa lainlaing mga paagi - magluto, magluto, simmer sa usa ka doble nga boiler, apan ayaw pagprito.
Kung nakamugna us aka adlaw-adlaw nga menu alang sa usa ka diabetes, hinungdanon nga hunahunaon nga ang kaloriya nga sulud sa pagkaon dili molapas sa 2400 kaloriya. Ang usa ka gibanabana nga pagkaon alang sa usa ka tawo nga nag-antus sa taas nga asukal sa dugo sama niini. Diha-diha dayon pagkahigmata, mahimo ka mokaon sa low-fat fat cheese cheese, bakwit, o mogamit bisan unsang mga resipe nga maniwang. Gitugotan nga moinom og tsaa, kape o gatas.
Alang sa usa ka ikaduha nga pamahaw, girekomenda sa mga resipe sa folk ang usa ka decoction sa trigo bran, pagkahuman sa paggamit nga adunay pagminus sa lebel sa asukal. Ingon sa usa ka paniudto, mahimo nimong gamiton ang mainit nga low-calorie nga pinggan (sabaw sa bakwit, borsch sa utanon, gamay nga tambok nga adunay sabaw nga karne). Ang usa ka alternatibo mao ang karne, mga salad sa utanon o casseroles.
Alang sa snack sa udto nga buntag, kini mapuslanon nga mag-ut-ut sa mga prutas, pananglitan mga mansanas, plum o peras.
Alang sa panihapon, mahimo ka magluto sa steamed fish, spinach salad nga adunay repolyo ug pag-inom sa huyang nga tsaa, ug sa wala pa matulog, kefir o skim milk.
Mga Snacks
Ang mga resipe sa diabetes kanunay nga adunay salad. Kini usa ka gaan ug maayo nga pagkaon, nga wala’y libre nga carbohydrates.
Aron matunaw ang lawas sa mga bitamina ug mineral, mahimo ka mag-andam usa ka salad nga lab-as nga mga utanon, lakip na ang mga sangkap - lettuce, Brussels sprout, spinach, karot, beans, asin ug sour cream (10-15% fat).
Giunsa pagluto ang pinggan? Ang mga utanon hugasan nga hugasan, ang mga top dahon gikuha gikan sa repolyo ug maayong pagkabuhat nga tinadtad.
Ang mga bean giputol sa mga singsing, ug ang mga carrot gidugmok sa usa ka kudkuran. Ang plato may linya sa mga dahon sa spinach, diin ang mga utanon gibutang sa usa ka slide ug gipainum sa sour cream ug gisablig sa mga tanum.
Usab, ang mga resipe alang sa diabetes mahimong makadugang sa dili kasagaran nga mga sagol. Usa sa ingon nga pinggan mao ang usa ka salad sa tingpamulak nga adunay ahos (3 cloves), dandelion (60 g), primrose (40 g), usa ka itlog, lana sa oliba (2 kutsara), primrose (50 g).
Ang dandelion matumog na sa tubig sa asin, tinadtad ug gisagol sa tinadtad nga primrose, nettle, ahos. Sa tanan nga panahon nga adunay lana, asin ug isablig sa usa ka itlog.
Ang mga resipe sa diabetes mahimo’g dili lamang mapuslanon, apan lamian usab. Usa sa niini mao ang hipon ug celery salad. Sa wala pa kini pag-andam, kinahanglan nga mag-stock sa mga mosunud nga sangkap:
- pagkaon sa dagat (150 g);
- kintsay (150 g);
- lab-as nga mga gisantes (4 tablespoons);
- usa nga pipino;
- patatas (150 g);
- pipila ka dill ug asin;
- ubos nga tambok nga mayonesa (2 nga kutsara).
Ang hipon, patatas ug kintsay kinahanglan nga unang gilatuan. Sila gidugmok ug gisagol sa tinadtad nga pepino, berde nga mga gisantes. Pagkahuman ang tanan naanasan sa mayonesa, asin ug gisablig sa tinadtad nga dill.
Ang pinggan sa diabetes dili lamang ubos nga kaloriya ug himsog, apan lainlain usab. Mao nga, ang adlaw-adlaw nga menu mahimo’g lainlain uban ang talong sa talong nga adunay mga walnut ug granada.
Ang talong (1 kg) nahugasan, giputol ang mga ikog niini ug giluto sa hudno. Kung sila makasala ug gamay nga gipatig-a, sila gipanitan ug gipauga gikan kanila.
Ang tinadtad nga mani (200 g) ug ang mga lugas sa usa ka dako nga granada gisagol sa talong, duha nga tinadtad nga bawang nga cloves. Ang Caviar tinimplahan nga adunay lana (labing maayo olibo) ug asin.
Ang ingon nga mga pinggan mahimong kan-on alang sa paniudto ug pamahaw.
Panguna ug una nga mga kurso
Kung magluto ka mga ilado nga pinggan nga giisip nga pagkaon nga junk, mahimo ka pa makagawas sa taas nga asukal sa dugo. Mao nga, kinasingkasing nga mga resipe alang sa mga pasyente nga adunay diabetes mahimo usab nga kapuslan. Kini nga pagkaon naglakip mga cutlet.
Alang sa ilang pagpangandam kinahanglan nimo ang manok o pabo fillet (500 g) ug usa ka itlog sa manok. Ang karne nadugmok, gisagol sa itlog, paminta ug asin.
Ang pagsagol sa sagol, paghimo og gagmay nga mga bola gikan niini, ibutang kini sa usa ka linuto sa kalaha, nga ilang gibutang sa hudno, nainitan sa 200 degree. Andam na ang mga cutlet kung dali nga maibut.
Uban sa diabetes, bisan sa diyabetes nga gikinahanglan sa diabetes, ang mga resipe mahimo’g maayo usab. Ang kini nga mga pinggan naglakip sa jellied dila. Aron maandam kini, kinahanglan nimo ang gulaman nga pipino, dila (300 g), itlog sa manok, lemon ug perehil.
Ang dila gilat-an hangtod nga humok. Ang init nga produkto gituslob sa tinadtad nga tubig ug ang panit gikuha gikan niini. Human kini gilat-an sa 20 minuto, ug ang jelly gihimo gikan sa mga sangputanan nga sabaw.
Aron mahimo kini, ang gelatin ibubo sa sudlanan nga adunay sabaw, tanan nga gisagol, sinala ug gipabugnaw. Ibabaw sa usa ka tinadtad nga sinultihan, nga giadornohan og pipino, lemon, utanon, itlog, ug dayon gibubo uban ang sabaw nga adunay gelatin.
Ang mga pagkaon sa Lenten mapuslanon kaayo alang sa diabetes, ug kini mahimo nga dili lamang kahayag, apan usab makapadasig. Sa laygay nga glycemia, dili kinahanglan isalikway ang naandan nga pagkaon, pananglitan, pinuno nga paminta.
Ang resipe alang sa mga diabetes sa kini nga pinggan yano ra kaayo. Aron mahimo kini, kinahanglan nimo:
- bugas
- karot;
- mga sibuyas;
- tomato juice;
- paminta sa kampanilya;
- lana sa utanon;
- mga panakot, asin ug mga utanon.
Ang Rice igsakmit og gamay. Hugasan ang sili, putla ang ibabaw ug limpyohan kini gikan sa mga liso. Mga tinadtad nga sibuyas ug sibuyas, linat-an sa usa ka kalaha nga adunay gamay nga kantidad sa lana ug isagol sa salted rice nga adunay mga panakot.
Nagsugod ang mga sili sa sinagol nga bugas-utanon ug gibutang sa usa ka kalaha nga puno sa tomato juice ug tubig. Peppers sinugba sa gravy sa ubos nga kainit sa mga 40-50 minuto.
Ang sabaw sa karne nga adunay spinach ug mga itlog ang una nga pinggan nga mahimong gipakaon sa mga pasyente nga adunay bisan unsang matang sa diabetes, bisan unsa pa ang kabug-at sa iyang sakit. Aron lutoon kinahanglan nimo ang mga itlog (4 ka piraso), usa ka sabaw sa hilaw nga karne (tunga nga litro), gamut nga perehil, mantikilya (50 g), mga sibuyas (usa ka ulo), spinach (80 g), mga karot (1 piraso), paminta ug asin .
Ang mga patatas, usa ka carrot ug sibuyas gidugang sa sabaw. Pagdugmok ang spinach gamit ang lana ug tubig, ug dayon paggiling gamit ang usa ka sieve.
Ang mga yolks, pampalasa, asin ug lana nga triturated sa spinach ug simmer sa usa ka kaligoanan sa tubig sulod sa 15 minuto. Pagkahuman gisagol ang sagol sa sabaw sa karne, diin gibutang usab nila, kaniadto giluto, gipuga nga mga karot.
Ang mga sukaranan nga mga resipe alang sa diabetes mahimo usab nga mahubad. Busa, sa ingon nga usa ka sakit, gitugutan nga mokaon sa ingon nga mainit nga pinggan sama sa borsch sa pagdiyeta. Aron maandam kini, kinahanglan nimo nga mag-andam sa mga mosunod nga mga produkto:
- beans (1 tasa);
- fillet sa manok (2 dughan);
- mga beets, karot, lemon, sibuyas (1 matag usa);
- tomato paste (3 kutsara);
- repolyo (200 g);
- ahos, bay dahon, paminta, asin, dill.
Ang mga lehitsa nga pahumok sa 8 ka oras. Pagkahuman nga giluto sila kauban ang fillet, guntinga ang mga hiwa hangtod ang katunga lutoon.
Ang mga grated beets gidugang sa Nagabukal nga sabaw, pagkahuman sa ikaduha nga pagbukal, ang katunga sa lemon gipuslit niini. Sa diha nga ang mga beets nahimo nga transparent, tinadtad nga mga carrot ug tinadtad nga repolyo ang gidugang sa borsch.
Sunod, ibutang ang sibuyas, 2 nga cloves sa ahos ug tomato paste sa usa ka kalaha. Sa katapusan sa pagluto, ang mga panakot ug asin gidugang sa borsch.
Aron mahimo ang lami sa mga diyabetes nga adunay labi ka labi ka lami nga lami, mahimo nila kini masinati sa lainlaing mga sarsa. Gitugotan nga mga resipe alang sa mga diabetic mao ang sarsa sa cream nga adunay kamunggay (sour cream, mustasa, berde nga sibuyas, asin, gamut sa kamunggay), mustasa nga may linuto nga yolk, kamatis nga adunay mga panakot ug tinadtad nga tanum.
Daghang mga diabetes ang dili hingpit nga mohunong sa mga tam-is. Busa, sila interesado sa pangutana kung unsa ang mahimo gikan sa mga panghimatuud.
Kadtong dunay diabetes dili kinahanglan mogamit mga resipe alang sa pinggan nga adunay asukal. Apan adunay pipila ka mga matang sa mga tubo nga wala’y asukal nga magamit bisan sa kini nga sakit. Pananglitan, kape nga sorbetes nga adunay abukado, orange ug dugos.
Ang ibabaw nga bahin sa sitrus gibusbisan sa usa ka kudkuran, ug ang duga gipuga gikan sa sapal. Ang pulbos sa cocoa, dugos, abukado ug duga gisagol sa usa ka blender.
Ang masa gibutang sa usa ka panaksan, diin gidugangan nila ang labing kadaghan sa orange ug hiwa sa beans sa kakaw. Pagkahuman ang pinggan nga adunay dessert gibutang sa freezer sulod sa 30 minuto.
Ang labing dili kasagaran nga mga resipe alang sa mga diabetic gihatag sa video sa kini nga artikulo.
