Ang lactose, o asukal sa gatas, usa sa labing hinungdanon nga disaccharides, nga wala’y mahimo sa lawas sa tawo.
Ang epekto sa kini nga sangkap sa pagporma sa laway ug ang proseso sa pagtunaw nagpatin-aw sa tanan nga mga benepisyo. Apan usahay ang disaccharide makahatag usa ka makadaot nga epekto sa mga tawo nga nag-antos sa intolerance sa lactose.
Unsa ang mga kaayohan ug mga peligro sa usa ka sangkap?
Kinatibuk-ang Kasayuran Mahitungod sa Lactose
Ang lainlaing mga compound naglungtad sa kinaiyahan, sa taliwala niini adunay mga monosaccharides (usa: e.g. fructose), oligosaccharides (ubus) ug polysaccharides (daghan). Sa baylo, ang mga karbohidrat nga oligosaccharide giklasipikar nga di- (2), tri- (3) ug tetrasaccharides (4).
Ang Lactose usa ka disaccharide, nga labi nga gitawag nga asukar nga gatas. Ang pormula sa kemikal mao ang mga musunud: C12H22O11. Kini ang nahabilin nga mga molekula sa galactose ug glucose.
Ang radikal nga mga paghisgot sa lactose gipahinungod sa siyentipiko nga si F. Bartoletti, nga kaniadtong 1619 nakit-an ang usa ka bag-ong sangkap. Ang sangkap giila ingon asukar sa mga tuig 1780 salamat sa buhat sa siyentista nga si K.V. Scheel.
Kinahanglan nga hinumdoman nga gibana-bana nga 6% sa lactose ang naa sa gatas sa baka ug 8% sa gatas sa tawo. Ang disaccharide gihimo usab nga usa ka by-product sa paghimo og keso. Ubos sa natural nga kahimtang, kini girepresentahan sa usa ka compound sama sa lactose monohidrat. Kini usa ka crystallized white powder, walay baho ug walay lami. Kini matunaw pag-ayo sa tubig ug sa praktikal wala mag-uban sa alkohol. Kung mausik, ang disaccharide mawad-an sa usa ka molekula sa tubig, busa, kini nahimo nga anhydrous lactose.
Sa higayon nga sa lawas sa tawo, ang asukal sa gatas nabahin sa duha nga mga sangkap sa ilawom sa impluwensya sa mga enzyme - glucose ug galactose. Human sa usa ka samtang, kini nga mga sangkap mosulod sa agos sa dugo.
Ang pila ka mga hamtong nakasinati og kakulba tungod sa dili maayo nga pagsuyup sa gatas tungod sa kakulangan o kakulang sa lactase, usa ka espesyal nga enzyme nga nagbungkag sa lactose. Dugang pa, sa mga bata kini nga panghitabo talagsa ra. Ang pagpatin-aw bahin sa kini nga panghitabo nakagamot sa karaan.
Nahibal-an nga ang mga baka gipuy-an mga 8,000 ka tuig na ang milabay. Hangtod sa niadtong higayona, ang mga bata lang nga gipakaon sa gatas sa suso. Sa kini nga edad, ang lawas naghimo og tama nga kantidad sa lactase. Ang tigulang nga usa ka tawo nahimong, dili kaayo ang iyang lawas nagkinahanglag lactose. Apan 8,000 ka tuig ang milabay, ang kahimtang nausab - ang usa ka hamtong nagsugod sa pag-ut-ut sa gatas, busa ang lawas kinahanglan nga magtukod pag-usab aron mahimo’g usab makagama og lactase.
Ang kaayohan sa asukal nga gatas alang sa lawas
Ang biolohikal nga kahulogan sa asukal sa gatas taas kaayo.
Ang function niini mao ang pag-impluwensya sa pagkamakanunayon sa laway sa oral lungag ug pagpaayo sa pagsuyup sa mga bitamina sa grupo B, C ug calcium. Kas-a sa mga tinai, ang lactose nagdugang sa gidaghanon sa lactobacilli ug bifidobacteria.
Ang gatas usa ka bantog nga produkto alang sa tanan nga kinahanglan nga anaa sa pagkaon sa matag tawo. Ang Lactose, nga bahin niini, naghimo sa ingon hinungdanon nga mga gimbuhaton alang sa lawas sa tawo:
- Ang tinubdan sa kusog. Sa higayon nga sa lawas, kini metabolized ug buhian enerhiya. Uban sa usa ka normal nga kantidad sa lactose, ang mga tindahan sa protina wala maugdaw, apan natipon. Dugang pa, ang kanunay nga pagkonsumo sa mga carbohydrates makatabang sa pagpreserbar sa mga reserba sa mga protina nga natipon sa istruktura sa kalamnan.
- Pagkabug-at sa timbang. Kung ang adlaw-adlaw nga paggamit sa kaloriya molapas sa kadaghan sa gisunog nga mga kaloriya, nan ang lactose gideposito ingon fat. Ang kini nga kabtangan kinahanglan nga tagdon alang sa mga gusto nga mag-ayo, ingon man usab kadtong gusto nga mawad-an sa gibug-aton.
- Pagpauswag sa digestive. Sa diha nga ang lactose anaa sa digestive tract, kini nahugno sa monosaccharides. Kung ang lawas dili makapatunghag igong lactase, ang usa ka tawo makasinati og kakulba sa pag-inom sa gatas.
Ang kapuslanan sa asukal sa gatas dili sobra ka kaayo. Ang sangkap gigamit sa lainlaing mga uma. Kasagaran, ang lactose gigamit sa mga mosunod nga industriya:
- pagluto pagkaon;
- analitikal nga kemikal;
- ang paghimo sa usa ka palibot nga microbiological alang sa mga selyula ug bakterya;
Mahimo kini nga kapuli sa gatas sa tawo sa paghimo sa pormula sa masuso.
Pagkadili-makatulog sa lactose: sintomas ug hinungdan
Ang intoleransya sa lactose gipasabut nga gipasabut sa kawala sa lawas sa pagguba niini nga sangkap. Ang Dysbacteriosis gipakita sa labi ka dili maayo nga mga simtomas: flatulence, sakit sa tiyan, sakit sa kasukaon ug kalibanga.
Kung gipamatud-an ang pagdayagnos sa pagkalugi sa lactose, kinahanglan nga biyaan ang mga produkto sa dairy. Bisan pa, ang usa ka kompleto nga pagsalikway nagdala sa bag-ong mga problema sama sa kakulang sa bitamina D ug potassium. Tungod kay ang lactose kinahanglan nga mokaon uban ang lainlaing mga suplemento sa nutrisyon.
Ang kakulang sa lactose mahimong mahitabo sa duha ka panguna nga mga hinungdan, sama sa genetic factor ug mga sakit sa tinai (Crohn's disease).
Pagkalainlain tali sa pagkawalay paglihok ug kakulang sa lactose. Sa ikaduha nga kaso, ang mga tawo halos wala’y mga problema sa pagtunaw, mahimo nga nabalaka sila bahin sa usa ka gamay nga kahasol sa lugar sa tiyan.
Ang usa ka kasagaran nga hinungdan alang sa pagpalambo sa intoleransya sa lactose mao ang pagtubo sa usa ka tawo. Sa paglabay sa panahon, ang panginahanglan sa iyang lawas alang sa disaccharide mikunhod, mao nga nagsugod siya sa paghimo og dili kaayo espesyal nga enzyme.
Ang lainlaing mga lahi nga etniko kinahanglan nga lactose sa lainlain. Mao nga, ang labing taas nga timailhan sa pagkawalay-aghat sa sangkap nga naobserbahan sa mga nasud sa Asya. 10% ra sa populasyon ang mokaon sa gatas, ang nahabilin nga 90% dili makasunud sa lactose.
Mahitungod sa populasyon sa Europa, ang kahimtang nakita nga sukwahi sa kaatbang. 5% ra sa mga hamtong ang adunay kalisud sa pagsuhop sa disaccharide.
Sa ingon, ang mga tawo makadaot ug makabenepisyo gikan sa lactose, tungod kay kini tanan nagdepende kung kini nga substansiya nasuhop sa lawas o wala.
Kung dili, gikinahanglan nga pulihan ang gatas sa mga additives sa pagkaon aron madawat ang gikinahanglan nga dosis sa asukal sa gatas.
Diagnosis sa pagkawalay paglihok ug pagtambal
Kung ang usa ka tawo adunay dyspeptic disorder human sa pag-inom sa gatas o sa derivative niini, kinahanglan nga susihon kung siya adunay intact.
Niini nga katuyoan, gihimo ang pipila ka mga pamaagi sa pagdayagnos.
Gagmay nga biopsy sa tinai. Kini ang labing tukma nga paagi sa panukiduki. Ang esensya niini nahimutang sa pagkuha usa ka sample sa mucosa sa gamay nga tinai. Kasagaran, kini adunay sulud nga espesyal nga enzyme - lactase. Sa pagkunhod sa kalihokan sa enzyme, gihimo ang usa ka angay nga diagnosis. Ang usa ka biopsy gihimo sa ilalum sa kinatibuk-anesthesia, mao nga kini nga pamaagi wala magamit sa pagkabata.
Pagsulay sa respiratory hydrogen. Ang labing komon nga pagtuon sa mga bata. Una, ang pasyente gihatagan lactose, dayon gininhawa niya ang hangin sa usa ka espesyal nga aparato nga nagtino sa konsentrasyon sa hydrogen.
Ang paggamit sa lactose tul-id. Kini nga pamaagi dili mahimo’g isipon nga impormatibo. Sa buntag sa usa ka walay sulod nga tiyan, ang pasyente nagkuha usa ka sample sa dugo. Pagkahuman niana, mikuha siya og lactose ug gidonar ang dugo sa daghang beses sa sulod sa 60 minuto. Base sa mga nakuha nga nakuha, gitukod ang usa ka lactose ug glucose curve. Kung ang kurbada sa lactose mas ubos kaysa sa curve sa glucose, nan mahimo naton hisgutan ang dili pagkagusto sa lactose.
Pagtuki sa mga feces. Ang labing kasagaran, apan sa parehas nga dili tukma nga pamaagi sa pagdayagnos sa mga bata. Gituohan nga ang lagda sa lebel sa mga karbohidrat sa feces kinahanglan nga katumbas sa mga mosunud nga indikasyon: 1% (hangtod sa usa ka bulan), 0.8% (1-2 ka bulan), 0.6% (2-4 ka bulan), 0.45% (4-6 ka bulan) ug 0.25% (mas tigulang sa 6 ka bulan). Kung ang intolerance sa lactose giubanan sa pancreatitis, ang steatorrhea mahitabo.
Coprogram. Kini nga pagtuon nakatabang sa pag-ila sa kaasiman sa mga paglihok sa mga tinai ug ang lebel sa mga fatty acid. Ang pagkomporme nakumpirma nga adunay dugang nga kaasiman ug pagkunhod sa balanse nga base sa acid gikan sa 5.5 hangtod 4.0.
Kung nakumpirma ang diagnosis, ang pasyente kinahanglan nga ibulag ang mga produkto sa gatas gikan sa menu. Ang pagtambal alang sa intoleransya sa lactose naglakip sa pagkuha sa mga musunud nga papan:
- Gastal;
- Imodium;
- Loperamide;
- Motilium;
- Dufalac;
- Tserukal.
Ang matag usa sa kini nga mga pondo adunay sulud nga espesyal nga enzyme, lactase. Ang presyo sa kini nga mga tambal mahimong magkalainlain. Ang usa ka detalyado nga paghulagway sa tambal gipakita sa insert leaflet.
Alang sa mga masuso, ang Lactazabebi gigamit sa pagsuspinde. Ang epekto sa tambal parehas sa insulin sa mga diabetes o Mezim sa mga pasyente nga adunay laygay nga pancreatitis. Ang mga pagrepaso sa kadaghanan sa mga inahan nagpaila ang pagka-epektibo ug pagkaluwas sa tambal.
Ang kasayuran sa lactose gihatag sa video sa kini nga artikulo.
