Ang Fructose usa ka monosaccharide. Kini usa ka yano nga karbohidrat nga nakit-an sa mga berry, prutas ug dugos. Ang Fructose adunay ubay-ubay nga kalainan sa ubang mga carbohydrates.
Tungod kay kini usa ka yano nga karbohidrat, lahi kini sa mga komplikado nga sangkap sa komposisyon ug usa ka elemento sa daghang mga disaccharides ug labi ka komplikado nga polysaccharides.
Mga kalainan gikan sa uban nga mga carbohydrates
Kauban sa us aka monosaccharide nga gitawag glucose, fructose porma sukrose, nga adunay 50% sa matag usa sa kini nga mga elemento.
Unsa man ang kalainan tali sa fructose sugar ug glucose? Adunay ubay-ubay nga pamantayan alang sa pagpiho niining duha ka yano nga mga carbohydrates.
Talaan sa mga kalainan:
| Pagkalainlain nga criterion | Fruktosa | Glucose |
|---|---|---|
| Rate sa pagsuyup sa tinai | Ubos | Hataas |
| Ang rate sa cleavage | Hataas | Ubos sa fructose |
| Katam-is | Taas (2.5 ka beses nga mas taas itandi sa glucose) | Dili kaayo tam-is |
| Pagsakit gikan sa dugo ngadto sa mga selyula | Libre, nga mas maayo sa rate sa pagsulod sa glucose sa mga selyula | Kini mosulod gikan sa dugo ngadto sa mga selyula lamang sa pag-apil sa hormone sa hormone |
| Tambok rate sa pagkakabig | Hataas | Ubos sa fructose |
Ang sangkap adunay mga kalainan gikan sa uban pang mga lahi sa carbohydrates, lakip ang sucrose, lactose. Kini 4 ka beses nga mas tam-is kaysa sa lactose ug 1.7 ka beses nga mas tam-is kaysa sa sucrose, nga kini usa ka bahin. Ang sangkap adunay usa ka ubos nga kaloriya nga sulud kon itandi sa asukal, nga naghimo niini nga usa ka maayong katam-is sa mga pasyente nga diabetes.
Ang katam-is usa ka labing kasagarang karbohidrat, apan ang mga selula sa atay lamang ang makahimo sa pagproseso niini. Ang sangkap nga mosulod sa atay giusab pinaagi niini nga mga fatty acid.
Ang pagkonsumo sa tawo sa fructose dili saturate, ingon nga adunay uban nga mga carbohydrates. Ang sobra sa kini sa lawas hinungdan sa hilabihang katambok ug mga may kalabutan nga mga sakit sa sistema sa cardiovascular.
Ang sulud sa komposisyon ug kaloriya
Ang komposisyon sa sangkap naglakip sa mga molekula sa mga mosunud nga elemento:
- hydrogen;
- carbon;
- oxygen.
Taas kaayo ang kaloriya sa kini nga karbohidrat, apan kung itandi sa sukrose, gamay ra ang kaloriya niini.
100 gramo nga karbohidrat naglangkob sa mga 395 kaloriya. Sa asukal, ang sulod sa kaloriya gamay ra ug kantidad nga kapin sa 400 nga kaloriya kada 100 gramo.
Ang hinay nga pagsuyup sa tinai nagtugot kanimo nga aktibo nga gigamit ang sangkap imbis asukal sa mga produkto alang sa mga pasyente nga diabetes. Dako kaayo ang hinungdan sa paghimo sa insulin.
Ang mga tawo nga adunay diabetes gitambagan nga mag-inom dili sobra sa 50 g sa kini nga monosaccharide matag adlaw ingon usa ka sweetener.
Asa kini naundan?
Ang sangkap anaa sa mga mosunud nga produkto:
- dugos;
- bunga
- berry;
- utanon
- pipila ka mga lugas nga lugas.
Ang dugos usa ka pinuno sa sulud niining kini nga carbohydrate. Ang produkto naglangkob sa 80% niini. Ang nanguna sa sulud sa kini nga karbohidrat mao ang mais syrup - sa 100 g sa produkto naglangkob hangtod sa 90 g sa fructose. Ang pinino nga asukal adunay sulud nga 50 g sa elemento.
Ang nanguna sa mga prutas ug berry sa sulud sa monosaccharide dinhi mao ang petsa. Ang 100 g sa mga petsa adunay sulud nga 31 g nga sangkap.
Lakip sa mga prutas ug berry, dato sa substansiya, mobarug (matag 100 g):
- mga igos - kapin sa 23 g;
- mga blueberries - labaw pa sa 9 g;
- mga ubas - mga 7 g;
- mansanas - labi pa sa 6 g;
- persimmon - labaw pa sa 5.5 g;
- mga peras - sobra sa 5 g.
Ilabi na nga adunahan sa klase sa karbohidrat nga ubas. Ang usa ka hinungdan nga presensya sa monosaccharide sa redcurrant nakit-an. Usa ka dako nga kantidad niini nakit-an sa mga pasas ug uga nga mga aprikot. Ang una nga mga account alang sa 28 g nga karbohidrat, ang ikaduha - 14 g.
Sa usa ka gidaghanon sa mga matam-is nga utanon, kini nga elemento anaa usab. Sa gamay nga kantidad, ang monosaccharide naa sa puti nga repolyo, ang labing ubos nga sulud niini makita sa broccoli.
Lakip sa mga lugas, ang nanguna sa sulud sa asukal sa fruktosa mao ang mais.
Unsa ang gihimo niini nga karbohidrat? Ang labing kasagarang mga kapilian nga gikan sa mga mais ug sugar beets.
Video sa mga kabtangan sa fruktosa:
Kaayohan ug kadaut
Unsa ang mga benepisyo sa fruktosa ug kini makadaot? Ang panguna nga kaayohan mao ang natural nga gigikanan. Kini adunay labi ka malumo nga epekto sa lawas sa tawo kon itandi sa sucrose.
Ang mga kaayohan sa kini nga karbohidrat mao ang mga mosunod:
- Adunay kini usa ka tonic nga epekto sa lawas;
- pagpakunhod sa risgo sa pagkaguba sa ngipon;
- mapuslanon nga epekto sa kalihokan sa utok sa tawo;
- wala makatabang sa usa ka mahait nga pagtaas sa konsentrasyon sa asukal sa dugo sukwahi sa glucose;
- adunay makapadasig nga epekto sa tibuuk nga endocrine system;
- naglig-on sa resistensya.
Ang Monosaccharide adunay abilidad sa dali nga pagtangtang sa mga produkto sa decomposisyon sa alkohol gikan sa lawas. Tungod niini, mahimo kini gamiton ingon usa ka tambal alang sa usa ka hangover.
Gisulod sa mga selula sa atay, ang monosaccharide nagproseso sa alkohol sa mga metabolite nga dili makadaot sa lawas.
Ang Monosaccharide sa talagsa nga mga kaso nagpukaw sa mga reaksiyon sa alerdyi sa mga tawo. Kini ang usa nga labing ka gamay nga klase sa allergy sa allergy.
Ang mga pisikal nga kabtangan sa carbohydrates nagtugot niini nga magamit ingon usa ka preserbatibo. Gawas pa sa abilidad nga makunhuran ang kaloriya nga pagkaon sa pagkaon, ang fructose nagpabilin nga maayo ang kolor niini. Kini dali nga matunaw ug mahuptan ang maayong kaumog. Salamat niini, ang monosaccharide nagpabilin ang lab-as nga bag-ong pinggan sa dugay nga panahon.
Ang fructose, nga gigamit sa kasarangan, dili makadaot sa usa ka tawo.
Ang pag-abuso sa karbohidrat mahimong hinungdan sa kadaot sa kahimsog sa dagway sa:
- malfunctioning sa atay hangtod sa panghitabo sa pagkapakyas sa atay;
- pag-uswag sa pagkawalay pagpugong sa kini nga sangkap;
- mga sakit sa metaboliko nga nagdala sa hilabihang katambok ug mga sakit nga nahiuyon;
- ang pag-uswag sa anemia ug madunot nga mga bukog tungod sa negatibo nga mga epekto sa carbohydrate sa pagsuyup sa tumbaga pinaagi sa lawas;
- ang pag-uswag sa mga sakit sa cardiovascular, pagkadaot sa utok batok sa background sa taas nga lebel sa kolesterol sa dugo ug sobra nga mga lipid sa lawas.
Ang Fructose naghagit sa dili mapugngan nga gana. Kini adunay epekto sa pagbalhin sa leptin sa hormone, nga hinungdan sa usa ka pagbati sa kahupnganan.
Ang usa ka tawo nagsugod sa pag-ut-ot sa mga pagkaon nga adunay taas nga sulud sa kini nga elemento nga dili masukod, nga nagdala sa aktibo nga paggama sa mga tambok sa iyang lawas.
Batok sa background sa kini nga proseso, ang tambal nga molambo ug ang kahimtang sa kahimsog sa kahimsog.
Tungod niini, ang fruktosa dili mahimong isipon nga usa ka bug-os nga luwas nga carbohydrate.
Posible ba nga adunay mga diabetes?
Kini gihulagway pinaagi sa usa ka ubos nga glycemic index. Tungod niini, mahimo nga gikuha sa mga tawo nga adunay diabetes. Ang kantidad sa fructose nga gigunitan direkta nagdepende sa klase sa diabetes sa pasyente. Adunay usa ka kalainan tali sa mga epekto sa monosaccharide sa lawas sa usa ka tawo nga nag-antos gikan sa type 1 ug type 2 diabetes.
Kini labi ka mapuslanon alang sa mga pasyente nga adunay type 1 diabetes, tungod kay sila adunay grabe nga hyperglycemia. Kini nga karbohidrat alang sa pagproseso wala magkinahanglan daghang gidaghanon sa insulin, dili sama sa glucose.
Dili makatabang ang karbohidrat sa mga pasyente nga nagpaubos sa lebel sa asukal sa dugo sa panahon sa pagtambal. Ang Monosaccharide dili magamit sa kanila batok sa background sa hypoglycemia.
Ang paggamit sa asukal nga fruktosa sa mga pasyente nga adunay type 2 diabetes nagkinahanglan og dakong pag-atiman. Kasagaran kini nga matang sa sakit nag-uswag sa sobra nga katambok nga mga tawo, ug ang asukal sa fructose nagpukaw sa dili makontrol nga gana ug sa paghimo sa tambok sa atay. Kung ang mga pasyente naggamit sa mga pagkaon nga adunay asukal nga fruktosa labaw sa normal, usa ka pagkadaot sa kahimsog ug ang hitsura sa mga komplikasyon posible.
Ang mosunod nga mga rekomendasyon kinahanglan nga makita:
- ang mga tawo nga adunay type 1 diabetes gitugotan adlaw-adlaw nga paggamit sa 50 g sa monosaccharide;
- Ang 30 g matag adlaw igo na alang sa mga tawo nga adunay sakit nga tipo 2, nga gikonsidera kanunay nga pagbantay sa maayong kahimtang;
- Gitambagan ang sobra sa timbang nga mga pasyente nga limitahan ang ilang pag-inom sa carbohydrate.
Ang pagkapakyas nga sundon ang regimen sa asukal sa fruktosa nagdala ngadto sa hitsura sa mga seryoso nga komplikasyon sa mga diabetes sa porma sa gout, atherosclerosis, ug mga katarata.
Pahayag sa mapailubon
Gikan sa mga pagribyu sa mga diabetes nga kanunay nga mikonsumo sa fructose, mahimong makahinapos nga wala kini pagmugna sa usa ka pagbati sa kahupnganan, sama sa nahitabo sa ordinaryong mga tam-is nga adunay asukal, ug ang taas usab nga presyo nakita usab.
Nagpalit ako og fructose sa porma sa asukal. Sa mga plus, namatikdan nako nga kini adunay dili kaayo agresibo nga epekto sa enamel sa ngipon, dili sama sa yano nga asukal, ug adunay mapuslanon nga epekto sa panit. Sa mga minus, gusto nako nga matikdan ang labi ka kaayo nga presyo sa produkto ug ang kakulang sa saturation. Human sa pag-inom, gusto ko nga moinom pag-usab og matam-is nga tsa.
Si Rosa Chekhova, 53 anyos
Naa koy type nga diabetes. Gigamit nako ang fructose isip kapuli sa asukal. Medyo gibag-o niini ang lami sa tsa, kape ug uban pang mga ilimnon. Dili gyud pamilyar nga lami. Medyo mahal ug dili angay sa saturation.
Anna Pletneva, 47 anyos
Naggamit ako fruktosa imbes nga asukar dugay na ug gigamit ako - Naa koy type nga diabetes. Wala nako namatikdi ang daghang kalainan sa iyang lami ug lami sa ordinaryong asukal. Apan labi kini luwas. Mapuslanon alang sa mga gagmay nga bata, ingon nga gipagawas ang ilang mga ngipon. Ang nag-unang kadaot mao ang taas nga presyo kung itandi sa asukal.
Elena Savrasova, 50 ka tuig ang panuigon
