Ang asukal giisip nga hinungdanon nga nutrisyon alang sa mga selula sa tisyu. Kini nga sangkap kinahanglan nga anaa sa lawas sa igo nga kantidad aron masiguro ang normal nga paglihok niini.
Atol sa adlaw, girekomenda nga gamiton ang sukrosa uyon sa natukod nga pamatasan, nga nakasalalay sa edad ug kinatawo sa tawo.
Dili kinahanglan nga molapas sa kantidad sa ingon nga sangkap nga kinahanglan alang sa lawas aron malikayan ang negatibo nga mga pagbag-o sa sistema sa nerbiyos, metabolikong mga proseso ug aron mapugngan ang pag-uswag sa pipila ka mga sakit.
Ang sulud sa komposisyon ug kaloriya
Sa pagluto, daghang mga lahi nga asukal ang gigamit. Ang ilang kalainan gibase dili lamang sa komposisyon, apan usab sa mga kinaiya sa epekto sa sangkap sa lawas. Sa walay pagduhaduha, adunay usab kalainan sa kaloriya.
Bisan pa, ang ingon nga mga kalainan wala makaapekto sa mga pamatasan sa pagkonsumo nga gitukod alang sa asukal, ug ang kadaut ug mga benepisyo nga gipahamtang sa lawas wala magdepende sa klase nga sukol.
Mga tipo sa sangkap:
- Reed. Gihimo kini gamit ang tubo.
- Beetroot. Gihimo kini gikan sa mga sugar beets.
- Palma. Alang sa produksiyon, ang mga hilaw nga materyales nga nakuha sa lainlaing mga paagi gikan sa mga kahoy nga palma gigamit.
- Maple nga kahoy. Ang produksiyon gibase sa pilak nga maple ug juice sa asukal.
- Sorghum. Gihimo kini gikan sa sorghum.
Ang epekto sa asukal, nga mao ang mga klase niini, sa lawas adunay pipila nga mga kalainan. Ang pila sa ila mas mapuslanon kaysa ubang mga klase tungod sa mahinungdanong kantidad sa mga nutrisyon nga bahin sa komposisyon.
Alang sa mga tawo sa tanan nga mga kategorya sa edad nga adunay diabetes, wala’y aprubahan nga mga klase sa asukal. Kini nga kamatuuran gipasabut pinaagi sa kamatuoran nga ang matag matang sa sangkap usa ka dali nga natunaw nga karbohidrat, busa ang pagsuyup niini sa lawas mosangpot sa pagdugang sa glycemia.
Ang nag-unang mga grupo sa asukal:
- Pino. Kini nga klase naglangkob sa tibuuk nga carbohydrates. Kini lunsay nga sucrose.
- Dili tin-aw. Ang ingon nga produkto adunay usa ka brown nga tint, usa ka dili kaayo matam-is nga lami ug dili kaayo kasagaran nga gibaligya. Ang dili masulub-on nga asukal sa komposisyon niini adunay lainlaing mga hugaw, lakip ang non-carbohydrate. Ang listahan sa ingon nga mga sangkap nagdepende sa kalidad sa pagproseso, tipo, mga lagda ug mga bahin sa pagtipig, maingon man sa produksiyon.
Ang tanan nga mga matang sa sukrosa kinahanglan nga kan-on sa usa ka himsog nga tawo sa lunsay nga porma o idugang sa mga pinggan sa makatarunganon nga kantidad.
Sama sa alang sa mga tawo nga adunay diyabetes o mga tawo nga madayag sa kini nga sakit, ang presensya sa ingon nga produkto gidili sa ilang pagkaon.
Ang labing gamay nga benepisyo sa asukal tungod sa mga sangkap niini:
- calcium
- potassium
- sodium
Ang molekula sa Sucrose
Ang mga nag-unang sangkap, ang gibug-aton nga moabot sa halos 99.8 g, mao ang mga carbohydrates. Sa pipila ka mga kaso, ang mga hugaw sa tubig mahimong mahimo.
Ang sobra nga paggamit og sukrose sa mga tawo nga gusto nga mawad-an sa gibug-aton gidili. Kini tungod sa taas nga kaloriya nga sulud sa produkto, nga nakaabot sa 399 callas matag 100 g nga pinino nga sangkap.
Daghang mga tawo ang nakamatikod sa presensya sa tubo nga tubo sa daghang daghang mga mapuslanon nga kabtangan tungod sa komposisyon sa kemikal. Ang mga sangkap niini mahimong magkalainlain, tungod kay nagdepende kini sa mga kinaiya sa paggama.
Ang mga nag-unang mineral nga naa sa komposisyon ug kinahanglan alang sa natural nga paglihok sa lawas:
- magnesium
- iron
- potassium
- posporus;
- calcium
Ang gidaghanon sa kini nga mga sangkap nga kinahanglan nga anaa karon sa adlaw-adlaw nga pagkaon sa usa ka tawo labi ka taas kaysa sa naa sa asukal sa tubo. Mao kini ang hinungdan nga dili kinahanglan nga maghisgot bahin sa bisan unsang mapuslanon nga kabtangan sa produkto, gawas sa paghatag sa lawas sa carbohydrates.
Ang rate sa konsumo
Ang kantidad sa carbohydrates nga gigamit sa adlaw sa usa ka tawo kinahanglan nga katumbas sa adlaw-adlaw nga pamatasan. Ang ilang kakulangan mahimong mosangput sa grabe nga mga sangputanan sa sistema sa nerbiyos. Kung ang pagkalkula sa rate sa pagkonsumo, hinungdanon nga ikonsiderar nga espesipiko namon nga gisulti ang bahin sa mga produkto nga adunay sulud nga asukal.
Ang gitugotan nga adlaw-adlaw nga kantidad naglakip usab nga sukrosa nga anaa sa mga prutas ug pinggan sa utanon. Ang balanse tali sa asin ug kini nga sangkap nga naa sa pagkaon mosangput sa kamatuoran nga ang usa ka tawo wala nahibal-an ang kantidad sa carbohydrates nga iyang gigamit.
Ang kini nga hinungdan hinungdanon ug nanawagan sa pag-monitor sa nutrisyon kauban ang kontrol sa glycemic. Kung dili, ang lebel sa glucose sa dugo mahimong mosaka sa mga kritikal nga kantidad.
Ang pagkonsumo sa asukal sa Russia, sama sa ubang mga nasud, gilimitahan pinaagi sa natukod nga mga sukdanan sa adlaw-adlaw.
Ang ilang mga kantidad magkalainlain depende sa gender sa tawo ug kategorya sa edad:
- alang sa mga lalaki - 35 g;
- alang sa mga babaye - dili labaw sa 25 g;
- alang sa mga bata, ang usa ka pagkalkula gihimo sumala sa kung diin ang katimbang sa sukrosa sa adlaw-adlaw nga kantidad sa kaloriya dili kinahanglan molapas sa 5%.
Unsa ka kapuslan?
Sama sa bisan unsang produkto sa pagkaon, ang kadaot sa asukal sa lawas sa tawo ug ang mga benepisyo niini adunay mga paryente nga konsepto. Kini nga sangkap adunay mga espesyal nga kabtangan nga adunay positibo nga epekto lamang sa kasarangan nga paggamit niini.
Ang gitugotan nga kantidad alang sa pagpasok sa adlaw makaapekto sa lawas sama sa mga mosunod:
- nagdala sa pagkakabig sa mga carbohydrates ngadto sa enerhiya aron mapadayon ang kalihokan sa motor;
- makatabang sa pagpalambo sa mga gimbuhaton sa babag sa atay;
- pag-neutralize sa kadaghanan sa mga makahilo nga sangkap sa mga kaunuran sa spleen ug atay;
- pagmobu, pagminus sa kalagmitan sa pagpalambo sa usa ka sakit sa musculoskeletal nga sistema;
- pagpanalipod sa mga lutahan gikan sa kadaot ug mapugngan ang pagkalat sa arthritis;
- nagpasiugda sa paghimo og usa ka hormone sama sa serotonin, nga nagpauswag sa kahimtang sa tawo ug makatabang sa pag-normalize sa iyang kahimtang sa emosyonal;
- nagwagtang sa tensiyon ug makatabang sa pagpahawa sa depresyon;
- positibo nga nakaapekto sa buhat sa kasingkasing ug nakaapekto sa mga ugat sa dugo, nga nagpanalipod kanila gikan sa pagtubo sa mga plato sa kolesterol ug sa pagporma sa mga clots sa dugo.
Nahibal-an ang tanan bahin sa asukal ug pag-obserbar sa pamatasan sa paggamit niini, ang usa ka tawo makalikay sa negatibo nga mga epekto. Ang kompleto nga kakulang sa paggamit sa sangkap nga niini mahimong makaguba sa sirkulasyon sa dugo ug modala sa pagsanta sa kalihokan sa utok, tungod kay sa proseso sa pagbahin sa mga carbohydrates, ang nakuha nga glucose usa ka nutrisyon alang sa mga selula sa utok.
Video gikan ni Dr. Malysheva:
Unsa man ang makadaot?
Aron malikayan ang sobra nga pag-inom sa sucrose, kinahanglan nimo mahibal-an kung ngano nga makadaotan ang daw makadaot nga nutrisyon. Ang usa ka negatibo nga epekto gipakita lamang sa kaso sa sobrang pag-inom o pagkuha og daghang kantidad nga pino nga produkto.
Ang kadaot sa asukal alang sa kahimsog sa kababayen-an ug ang lalaki nga lawas gipakita sama sa:
- nagdugang nga peligro sa diabetes uban ang pagtaas sa glycemia;
- Ang pagtaas sa produksiyon sa insulin, ingon usa ka sangputanan diin ang sobra nga glucose nga mausab ngadto sa tambok sa lawas, nagdugang ang gana sa pagkaon, ug gibati ang kagutom;
- Nag-ambag sa pagkolekta sa mga sobra nga pounds tungod sa taas nga sulud sa kaloriya (4 kcal matag 1 g) ug ang kakulang sa fiber, mineral ug daghang uban pang mga mapuslanon nga mga sangkap;
- makabalda sa pagpaandar sa pancreas;
- nakatampo sa pagbuto sa enamel sa ngipon tungod sa usa ka pagtaas sa lebel sa kaasiman sa oral lungag, nga miresulta sa hitsura sa mga karies;
- modala ngadto sa usa ka sayup nga pagbati sa kagutom taliwala sa kanunay nga pag-abuso sa mga sweets;
- usa ka sobrang pag-undang sa mga paspas nga carbohydrates negatibo nga nakaapekto sa utok, hinungdan sa pagkaguba niini ug hinungdan sa pag-uswag sa pagkaadik;
- nahimo nga usa sa mga hinungdan sa mga kunot, pagkatigulang sa mga organo batok sa background sa pagpahimutang sa mga partikulo sa asukal sa collagen sa panit nga panit, pagkawala sa pagkalutaw, ingon man pagkalabi;
- usa ka kakulang sa thiamine nga naugmad, nga anam-anam nga nag-una sa dystrophy sa mga tisyu sa mga kaunuran sa kasingkasing ug pagtipon sa likido sa gawas sa mga sudlanan, nga sa pipila ka mga kaso nagdala sa pagdakup sa cardiac;
- ang sobra nga pagpagawas sa mga bitamina B gikan sa lawas, nga giisip nga hinungdanon nga mga elemento, naobserbahan;
- Ang calcium nahugasan, busa taliwala sa mga mahigugmaon sa matam-is nga mga lutahan kanunay nga madunot, maingon man ang oksihenasyon ug metabolismo;
- ang immune system huyang;
Ang kadaot sa puti nga asukal nahimutang sa anam-anam nga pagkaguba sa mga selyula ug organo, nga nahitabo batok sa background sa pagpaandar sa mga libre nga radikal.
Imposible ang pagpadayon sa kalihokan sa utok nga wala’y pag-abut sa sukod, labing menos sa gamay nga kantidad. Maoy hinungdan nga luwas nga sulti nga ang ekspresyon nga "asukal mao ang hilo sa lawas" dili tinuod. Ang sangkap nga kini usa ka bahin sa daghang mga produkto, ingon man mga ilimnon, busa kinahanglan nimo nga tagdon ang kaloriya nga sulud sa tanan nga nahurot nga pinggan nga naa sa menu.
Sumala sa mga rekomendasyon nga gitukod sa World Health Organization, labaw sa 5% sa sukrosa gikan sa gidaghanon sa mga kaloriya nga gikaon dili kinahanglan mosulod sa lawas sa tawo. Ang susamang dosis nga katumbas sa 30 g nga sangkap (6 nga kutsarita). Kung gisundan ang ingon nga rekomendasyon, ang kadaotan sa nagpino nga asukal mahimong itandi sa kaayohan.
Makadaot nga dosis
Ang sobra nga pagkonsumo og asukal mahimong mosangpot sa dili maayong mga sangputanan. Ang usa kanila mahimo pa nga usa ka makamatay nga sangputanan kung ang usa ka makamatay nga dosis sa produkto gikuha sa usa ka tawo.
Kini nga kahimtang gihulagway sa usa ka kritikal nga pagtaas sa glucose, nga adunay makadaot nga epekto sa lawas. Ang usa ka makuyaw nga kantidad mao ang usa ka dosis nga 29.7 g matag kilogram sa masa sa lawas sa tawo.
Ang matag tawo adunay kaugalingon nga indikasyon sa konsentrasyon sa glucose, nga giisip nga usa ka kritikal nga kantidad.
Ang uban nga mga tawo mahimong motugot sa lebel sa glycemia tali sa 15-17 mmol / L sa normal, samtang ang ubang mga pasyente nga adunay kini nga mga numero gibati ang usa ka mahait nga pagkadaot sa kaayohan. Sa ingon nga mga kaso, ang usa ka ketone coma kanunay nga nag-uswag, nga usa ka peligrosong peligro sa mga tawo.
Video pagtandi sa puti ug brown nga asukal:
Giunsa pagpakunhod ang pagkonsumo?
Nahibal-an ang epekto sa sucrose sa lawas, kinahanglan nimo nga masabtan kung giunsa pagpakunhod ang pagkonsumo niini. Ang dili hitupngan nga pamaagi, sa walay palad, wala kini maglungtad. Kini tungod sa kamatuoran nga bisan ang paggamit sa mga sweeteners dili kanunay nga giubanan lamang sa usa ka positibo nga epekto, apan mahimo usab nga makaapekto sa lawas.
Aron maminusan ang glycemia, ingon man usab ang pag-normalize, kinahanglan sundon sa usa ka tawo kini nga mga rekomendasyon:
- manguna sa usa ka aktibo nga estilo sa kinabuhi;
- ehersisyo kanunay;
- pag-adto alang sa sports;
- adlaw-adlaw nga paglakaw sa lab-as nga hangin;
- dili ibulag ang confectionery sa pagkaon, pag-ilis kanila sa dugos o prutas;
- pagkuha mga tambal sama sa gimando sa doktor kung ang usa ka pasyente nakit-an nga naadik sa mga tam-is, ang panguna nga sangkap nga kini kromo;
- mas kanunay nga maghimo usa ka menu sa seafood, uhong, mga produkto sa karne, mga cereal, nga nagtugot kanimo nga mapalayo ang tinguha nga mag-ut-ot sa mga sweets sa daghang kantidad, pag-normalize ang glycemia ug palig-onon ang mga hiniusa;
- sa mga talagsaon nga mga kaso, adunay paghimo sa linuto sa balay aron mahibal-an ang mga produkto nga gilakip sa pinggan ug, kung mahimo, dili ibulag ang pagdugang sa pinino nga asukal;
- paggamit espesyal nga mga produkto alang sa mga tawo nga adunay diabetes ug usa ka kapilian sa regular nga asukar.
Sama sa gipakita sa pagpraktis, lisud ug hapit imposible alang sa usa ka tawo nga hingpit nga dili ibulag ang sucrose gikan sa pagkaon, tungod kay ang kadaghanan nga pamilyar nga mga produkto naglangkob kini nga sangkap sa ilang komposisyon bisan sa labing gamay nga kantidad.
Ang mga gamay nga dosis dili hinungdan sa usa ka grabe nga pagtaas sa glucose sa dugo, busa, dili makahatag peligro sa kinabuhi. Ang mga nag-unang kondisyon alang sa presensya sa sukrosa sa adlaw-adlaw nga pagkaon mao ang pagsunod sa mga lakang sa pagkonsumo, pag-ihap sa kaloriya ug glycemic index sa matag proseso sa pagluto.
