Ang pagpadayon sa kahimsog panahon sa diabetes naglangkob sa pagdiyeta. Ang pagdiyeta giwagtang ang daghang pamilyar nga mga pagkaon, pagpwersa nga husto nga pagkomposo sa usa ka pagkaon, pagtuon sa komposisyon sa mga produkto. Mahimo ba nga ang atay mahimo nga bahin niini nga pagkaon? Ang bili sa nutrisyon ug kemikal nga komposisyon sa produkto motubag niini nga pangutana.
Atay sa baka
Ang produkto naglangkob sa 70% nga tubig, samtang adunay taas nga kantidad sa nutrisyon tungod sa sulud sa sulud nga mga elemento:
- Bitamina A (8.2 mg);
- Vitamin B1 (0.3 mg);
- Vitamin B2 (2.19 mg);
- Vitamin B5 (6.8 mg);
- Bitamina B9 (240 mcg);
- Vitamin B12 (60 mcg);
- Bitamina C (33 mg);
- Bitamina D (1.2 mcg);
- Bitamina PP (13 mg);
- Potassium (277 mg);
- Magnesium (18 mg);
- Sodium (104 mg);
- Iron (6.9 mg);
- Tambaga (3800 mg).
Ang 100 ka gramo sa produkto naghimo alang sa adlaw-adlaw nga panginahanglan alang sa bitamina A, B2, B4, B5, B12, kobalt, tumbaga ug molibdenum.
Lisud alang sa lawas ang pagkuha mga mineral gikan sa pagkaon, apan sa atay sila adunay usa ka biologically active form nga makapadali sa lasaw. Ang atay sa baka sa baka usa ka produkto sa pagdiyeta, ug ang mubu nga allergenicity nagtugot niini nga maapil bisan sa una nga mga pagkaon sa bata. Ang atay sa baka dili lamang gitugotan, apan girekomenda usab nga magamit sa diabetes ug uban pang mga sakit nga mga sakit.
Uban sa pipila ka mga matang sa pagproseso, nawala ang atay sa mga mapuslanon nga kabtangan ug lami. Ang husto nga pag-andam magatipig niini nga mga kabtangan Sa type 2 nga diabetes, ang atay sa karne sa baka gipalabi nga giluto o gitusok. Sa dili ka pa magsugod pagluto, ibubo ang atay sa gatas sulod sa 1.5 ka oras, mahupay kini sa mapait nga aftertaste ug hatagan kini nga kalumo.
Mga resipe sa baka sa atay alang sa diabetes
Pate pate
Ang 400 ka gramo sa atay giputol sa 4 nga managsama nga mga tipik ug gilat-an sa tubig sulod sa 4 ka minuto. Matahum nga tinadtad nga sibuyas ug sili pinirito sa usa ka kalaha sa lana sa oliba. Ang nahuman nga atay gipasa pinaagi sa usa ka gilingan sa karne ug gidugang ang pinirito nga mga utanon.
Ang atay sa sarsa sa kamatis
Kuhaa ang tanan nga mga ugat gikan sa usa ka dako nga piraso sa atay, puthaw sa daghang mga gilis. Fry sa lana sa oliba sulod sa 4 ka minuto.
Alang sa sarsa: isagol ang 1 tasa nga tubig sa 2 tasa sa tomato paste, asin. Ibubo ang sangputanan nga sagol sa usa ka pinirito nga atay, ihumol sa ubos nga kainit hangtod maluto.
Atay sa manok
Ang atay sa manok gilakip usab sa pagkaon alang sa diabetes - wala kini kaluyahon sa mga mapuslanon nga kabtangan sa karne. 100 gramo nga krudo nga produkto naglangkob:
- Bitamina A (12000 mcg);
- Bitamina B2 (2.1 mg);
- Vitamin B4 (194.4 mg);
- Bitamina B9 (240 mcg);
- Bitamina B12 (16.5 mcg);
- Bitamina C (25 mg);
- Bitamina PP (13.4 mg);
- Potassium (289 mg);
- Kaltsyum (15 mg);
- Magnesium (24 mg);
- Sodium (90 mg);
- Phosphorus (268 mg);
- Tambaga (386 mcg).
Ang 100 ka gramo sa produkto naghimo alang sa adlaw-adlaw nga panginahanglan alang sa bitamina A, B2, B12, iron, kobalt ug selenium.
Ang atay sa manok kinahanglan dili adunay mga clots, adunay light o rusty hue. Ang nawong kinahanglan nga natabunan sa usa ka sinaw ug bisan pelikula. Ang atay sa manok wala’y gilitok nga baho, dili sama sa karne sa baka.
Pagpangandam: ang atay kinahanglan dili fried o linuto sa taas nga kainit sa sobra sa 5 ka minuto. Ipuga kini dayon sa usa ka kalaha sulod sa 3-5 ka minuto ug idugang sa kilid nga pinggan. Ang mga garnish labing maayo nga giandam sa gilain aron malikayan ang dugay nga pagkaladlad sa temperatura ug pagkawala sa mga mapuslanon nga kabtangan.
Mga Resipe sa Atay sa Diabetes sa Manok
Salsa sa atay sa manok
Atay aron makuha ang mga ugat, giputol sa gagmay nga mga bahin. Hiwad-an, pagprito ang sibuyas sa mantikilya, dugangi ang atay sa sibuyas, pagprito sa 5 ka minuto. Ibubo ang usa ka baso nga wala’y tambok nga sour cream o kefir ug simmer sa 10 minuto sa ubos nga kainit.
Mushroom Stew
Guntinga ang atay ngadto sa mga cubes, pagprito sa taas nga kainit sulod sa 3-5 ka minuto. Guntinga ang mga uhong, idugang ang 2-3 nga kutsara nga harina, pagprito nga adunay sibuyas sa mantikilya. Idugang ang atay sa uhong, ibubo ang usa ka baso nga tubig, simmer hangtod malumo.
Cod atay
Ang Cod atay mahimo usab nga ilakip sa pagkaon alang sa type 2 diabetes. Ang produkto de-latang presko nga atay, 100 ka gramo sa produkto naglangkob:
- Bitamina A (4400 mcg);
- Bitamina B (0.41 mg);
- Bitamina D (100 mcg);
- Bitamina E (8.8 mg);
- Bitamina PP (2.7 mg);
- Magnesium (50 mg);
- Sodium (720 mg);
- Cobalt (65 mcg);
- Copper (12500 mcg);
- Molybdenum (14 mcg).
Ang adlaw-adlaw nga kinahanglanon alang sa bitamina A, D, kobalt ug tumbaga gi-replenished.
Ang pagpili sa kalidad nga atay sa cod mao ang pagtuon sa komposisyon - atay, asin ug mga panakot. Ang mga dugang nga sangkap sa porma sa mga lana o preservatives nagpaila usa ka dili maayo nga kalidad nga produkto. Ang natural nga tambok nga gitago sa produkto kinahanglan nga magaan ang kolor sa kolor. Ang mangitngit nga kolor sa duga mao ang resulta sa pagtambal sa kainit, nga human niini nakuha sa atay ang usa ka mapait nga lami.
Sa diabetes, ang atay sa cod gigamit ingon usa ka pagdugang sa mga pinggan o salads sa usa ka kantidad nga dili sobra sa 40 ka gramo matag adlaw.
Mga resipe sa atay sa Cod alang sa diabetes
Salad 1
Pabukalan ang 3 ka itlog sa manok, putlon ngadto sa mga cubes. Guntinga ang mga lab-as nga kampanilya nga sili, sibuyas, mga utanon nga makatilaw - dill, perehil. Isagol ang tanan ug dugangi ang atay sa cod, pag-amping nga dili madaot. Ingon usa ka pagsinina, angay ang 3-4 nga kutsara sa lana sa oliba.
Salad 2
Guntinga ang 2 nga dagko nga mga kamatis, dugangi ang sibuyas, tam-is nga sili. Ibutang ang atay sa cod sa ibabaw sa imong kaugalingon nga sarsa. Pagmusahan ang pipila ka mga tulo sa lemon.
Ang mga kaayohan ug kadaut sa atay sa diabetes
Ang bisan unsang atay naglangkob sa daghang gidaghanon sa mga bitamina nga girekomenda alang sa diabetes mellitus - bitamina A ug grupo B. Ang ilang pag-inom sa lawas hinungdan sa pagsuporta sa resistensya, ang pagtubo sa himsog nga mga selyula, ug pag-ayo sa panan-aw.
Ang kanunay nga paggamit sa bisan unsang produkto, bisan ang ingon usa ka mapuslanon sama sa atay nga hinungdan sa pagkunhod sa kaayohan. Kini adunay kalabotan sa hypervitaminosis, pagkahilo sa mineral, nga mapuslanon lamang sa piho nga dosis. Ang mga simtomas sa pagkalasing lainlain alang sa matag bitamina ug mineral. Ang mga mosunud nga mga sintomas mao ang kinaiya sa bitamina A ug B nga pagkahilo: pagkalaya ug pagkahadlok sa panit, pagkawala sa buhok, hiniusa nga kasakit, kasukaon, pagkalisud.
Ang mga sintomas sa pagkahubog sa mga mineral labi ka kuyaw. Uban sa sobra nga sobra nga potassium, ang mga tawo nag-antus sa dugang nga gikulbaan, kakapoy, pag-ayo sa ritmo sa kasingkasing, pagkahulog sa presyon sa dugo. Ang pagkahubog sa iron hinungdan sa sakit sa tiyan, constipation, pagsuka, ug hilanat.
Ang lawas sa tawo naghatag alang sa posibilidad nga independente nga paghawa sa sobra nga mga bitamina ug mineral, apan sa mga sakit nga laygay nga sakit ug ubos nga resistensya, kini nga mga oportunidad pagkunhod.
Ang kanunay nga pag-inom sa atay peligroso nga kolesterol. Ang mga tigulang dili girekomenda nga ilakip ang atay sa makanunayon nga pagkaon tungod sa sulud nga adunay sulud nga mga sangkap.
