Ang pagkaon sa usa ka pasyente nga adunay type 2 diabetes lainlain, bisan kung adunay pipila nga mga limitasyon. Gipili ang mga produkto sumala sa glycemic index (GI) ug gihunahuna ang ilang caloric nga kantidad. Pagkahuman, ang panguna nga hinungdan sa sakit mao ang katambok.
Ang mga pinggan sa diabetes dili lamang mga lugas, sinugba nga mga utanon ug produkto sa karne. Ang mga pamilyar nga salads mahimo usab nga ilakip sa therapy sa pagdiyeta, apan pinaagi lamang sa pagbag-o sa naandan nga resipe. Ang Olivier usa ka pinalabi nga pinggan sa daghang mga henerasyon ug dili nimo kini isalikway, nga adunay usa ka "matam-is" nga sakit. Ang usa ka takus nga pamaagi sa pagluto mao ang yawi sa usa ka husto ug "luwas" nga salad, nga dili makaapekto sa pagtaas sa asukal sa dugo.
Sa ubos ipresentar ang Olivier nga resipe alang sa mga diabetes, gihulagway ang konsepto sa GI, ug ang mga produkto alang sa kini nga salad gipili sa basehan.
Mga produkto sa GI alang sa Olivier
Ang GI mao ang timailhan diin ang tanan nga mga endocrinologist nagsalig sa paghimo sa therapy sa pagkaon. Alang sa ikaduha nga klase sa diabetes, ang husto nga nutrisyon mao ang panguna nga pagtambal. Ang GI usa ka timailhan sa digital sa epekto sa usa ka partikular nga produkto sa pagkaon pagkahuman sa paggamit niini sa lebel sa glucose sa dugo.
Ang pagpaubos sa index, mas luwas ang pagkaon. Sa pag-amping, kinahanglan nga moduol ka sa pagpili sa pipila nga mga produkto nga adunay GI nga zero unit. Gikinahanglan nga hatagan og pagtagad ang kaloriya nga sulud sa pagkaon. Mao nga, ang tambok adunay 0 nga mga yunit, apan kontorno alang sa mga diabetes sa bisan unsang klase, tungod sa taas nga kaloriya nga sulud ug sa presensya sa dili maayo nga kolesterol.
Ingon man, uban ang pagbag-o sa pagkamakanunayon sa mga prutas ug pagtambal sa init sa pipila nga mga utanon, ang GI mahimong modaghan. Gidili ang paghimo sa mga juice gikan sa mga prutas, busa nawad-an sila og fiber, nga mao ang responsable alang sa managsama nga pag-agos sa glucose sa dugo. Usa ra ka baso nga juice mahimong makapukaw sa usa ka paglukso sa asukal nga 4 mmol / L sa mubo nga panahon.
Ang GI adunay tulo nga mga timbangan sa pagkabahin:
- 0 - 50 PIECES - ubos nga indikasyon;
- 50 - 69 nga mga yunit - ang kasagaran;
- 70 nga mga yunit pataas - taas.
Ang pagkaon naglangkob sa mga produkto nga adunay ubos nga GI, ang pagkaon nga adunay kasagaran nga kantidad gitugutan sa gamay nga kantidad hangtod sa tulo ka beses sa usa ka semana aron ilakip sa menu.
Ang pagkaon nga adunay taas nga GI gidili, mahimo kini magsilbing pagbalhin sa type 2 nga diabetes sa usa ka tipo nga gisaligan sa insulin o makapahagit sa hyperglycemia.
Unsa nga mga sangkap ang mapili
Kinahanglan nga hinumdoman dayon nga ang salad dili kinahanglan us aka tinimplahan sa mayonesa. Usa ka alternatibo mao ang lana sa utanon uban ang creamy cottage cheese, pananglitan, ang TM "Village House" 0.1%. Posible usab nga mapulihan ang mayonesa nga adunay gamay nga tambok nga cream, sa gamay nga kantidad, sanglit kini caloric.
Ang mga gisantes gitugotan nga magamit ang de-latang luto, labi ka maayong lutoon sa balay. Kini tungod sa kamatuoran nga ang produkto sa tindahan naglangkob og asukal, nga hugot nga gidili sa mga diabetes.
Ang mga linuto nga karot kinahanglan ibulag gikan sa resipe, ang GI niini 85 ka PIECES. Pinaagi sa kini, kini usa ka espesyal nga utanon sa mga termino sa indeks. Sa presko nga porma, ang timailhan niini mga 35 nga yunit lamang. Kini nga olivier giandam sumala sa klasiko nga resipe, nga mao, ang karne gikuha ingon nga sukaranan, ug dili lutoon nga sausage.
Aron mahibal-an ang kapuslanan niini nga pinggan, kinahanglan nimo mahibal-an ang GI sa tanan nga sangkap nga gigamit.
Ang mga mosunud nga produkto gigamit alang sa olivier:
- de-latang mga gisantes - 45 PIECES;
- protina sa itlog - 0 PIECES;
- itlog nga itlog - 50 PIECES;
- linuto nga patatas - 70 PIECES;
- pickled o pickled cucumber - 15 nga mga yunit;
- manok - 30 ka yunit;
- sour cream 15% - 56 PIECES;
- tambok nga libre nga tambok - 30 nga yunit;
- gulay (perehil ug dill) - 15 nga mga yunit.
Ingon sa makita gikan sa lamesa, ang linuto nga patatas nga GI naa sa taas nga kantidad. Kini nga numero, kini nahimo, tungod sa presensya sa starch sa utanon sa daghang kantidad. Aron gamay nga pagkunhod sa indeks, ang mga patatas pre-panit ug matumog na sa bugnaw nga tubig sa usa ka gabii.
Ang manok mahimo nga pulihan sa pabo. Sanglit ang indeks sa glycemic sa usa ka pabo naa usab sa us aka 50 ka yunit.
Alang sa usa ka pagserbisyo sa olivier, dili sobra sa usa ka itlog ang dili gamiton - tungod kay ang yolk adunay daghang us aka kolesterol.
Diabetic Olivier
Sa baruganan, ang olivier alang sa mga diabetes sa pamaagi sa pag-andam lahi lahi sa naandan nga resipe. Ingon sa nahisgutan na, ang nag-unang butang mao ang pagpili sa mga husto nga produkto alang sa ingon nga pinggan.
Ang Olivier dili angay nga ilakip sa adlaw-adlaw nga pagkaon. Mas maayo nga buhaton kini nga pinggan nga usa ka eksepsiyon, nga mao, pagserbisyo dili sobra sa kaduha sa usa ka semana. Ang bahin maghimo sa 200 ka gramo.
Ang pagkaon sa diabetes nga olivier mas maayo sa buntag. Kini gipasabut nga yano - ang resipe naglangkob dili kaayo mapuslanon nga sangkap (patatas ug sour cream), nga mas dali nga masuhop sa lawas sa lawas sa panahon sa pisikal nga kalihokan, nga nahitabo sa unang katunga sa adlaw.
Kinahanglan ni Olivier ang mga mosunud nga sangkap:
- linuto nga itlog - 1 pc .;
- dughan sa manok - 100 ka gramo;
- usa ka patatas;
- de-latang mga gisantes - 30 gramo;
- pickles - 2 mga PC .;
- sour cream 15% - 100 gramo;
- daghang mga sanga sa dill ug perehil;
- berde nga sibuyas;
- asin sa pagtilaw.
Pagpalot sa mga patatas ug guntinga ang gagmay nga mga cubes, sama sa usa ka salad. Ihumol sa bugnaw nga tubig sa labing menos tulo ka oras. Human sa pabukala hangtod lutoon sa asin nga tubig. Kuhaa ang pelikula ug ang nahabilin nga tambok gikan sa fillet ug lutoon usab sa asin nga tubig.
Guntinga ang mga pepino sa gagmay nga mga cubes ug isulud sa cheesecloth aron mabilin ang sobra nga duga. Guntinga ang tanan nga mga sangkap sa mga cubes, maayong pagkalot sa mga utanon ug sibuyas, panahon ang salad nga adunay sour cream, ug asin sa pagtilaw. Maglingkod sa pinugaan nga olivier.
Ang video sa kini nga artikulo nagpresentar sa mga resipe sa salad alang sa mga diabetes.