Usa ka sayop nga hunahunaon nga ang nutrisyon sa type 2 diabetes dili monotonous ug wala’y lami. Gamay ra ang lista sa mga gidili nga pagkaon. Ang nag-unang lagda sa paghimo og usa ka menu alang sa mga pasyente nga diabetes mao ang pagpili sa mga pagkaon nga adunay usa ka ubos nga kaloriya nga sulud ug ubos nga glycemic index (GI). Gipakita niini nga timailhan ang rate sa glucose nga mosulod sa agianan sa dugo pagkahuman gipuno ang usa ka partikular nga produkto o ilimnon.
Ang pag-andam sa usa ka lamian ug labing hinungdanon nga himsog nga pinggan dili usa ka problema, kinahanglan nimo nga ikonsiderar ang pipila ka mga nuances sa pagluto. Mao nga, alang sa diabetes, ang mga resipe dili kinahanglan nga maglakip sa Pagprito ug pagluluto sa daghang gidaghanon sa lana sa utanon, dili nimo mahimo ang panahon sa mga salads nga may mayonesa ug pagtipig sa mga sarsa, ug gamiton ang low-grade nga harina sa pagluto.
Ang kini nga artikulo nagpresentar sa mga resipe alang sa mga diabetes sa yano ug lamian nga mga litrato, paghisgot bahin sa GI ug mga madawat nga mga pagkaon sa pagkaon, naghatag mga kinatibuk-ang rekomendasyon sa nutrisyon alang sa mga pasyente nga adunay diabetes sa bisan unsang klase.
Glycemic Product Index
Ang mga produkto sa diabetes nga adunay GI hangtod sa 49 nga mga yunit gitugotan. Dili kini makaapekto sa lebel sa glucose sa dugo. Ang pagkaon nga adunay indeks nga 50 - 69 nga mga yunit gitugutan sa menu lamang ingon usa ka eksepsiyon, daghang beses sa usa ka semana. Sa kini nga kaso, ang sakit dili kinahanglan nga sa mahait nga yugto. Ang pagkaon nga adunay indeks nga 70 nga mga yunit ug labaw pa gidili sa mga pasyente, tungod kay kini paspas nga nagdugang sa konsentrasyon sa asukal sa dugo ug mahimong hinungdan sa hyperglycemia sa type 1 diabetes.
Adunay usa ka gidaghanon sa mga eksepsyon diin ang glycemic index nagdugang, apan kini magamit lamang sa mga utanon ug prutas. Mao nga, ang mga karot ug mga beets sa hilaw nga porma girekomenda sa menu sa pagkaon, apan ang linat-an dili madawat tungod sa hataas nga GI. Kung nagdala ka mga prutas ug mga berry sa pagkamakanunayon sa mga mashed nga patatas, nan ang ilang indeks madugangan sa daghang mga yunit.
Adunay usa ka gidaghanon sa mga produkto sa hayop ug utanon nga adunay GI nga zero. Apan ang ingon nga usa ka timailhan wala magpasabut nga sila "welcome mga bisita" sa pagkaon. Ang kini nga kategoriya naglakip sa baboy, itik, kordero ug lana sa utanon. Bisan pa, kini nga mga produkto naglangkob sa usa ka dugang nga dili maayo nga kolesterol, hinungdan sa pagbara sa mga ugat sa dugo.
Ang mga pinggan alang sa type 1 ug type 2 nga mga diabetes kinahanglan dili andam sa mga mosunod nga mga produkto:
- tambok nga karne ug isda, offal sa isda;
- patatas, linuto nga karot ug mga beets;
- puti nga bugas, mais ug semolina;
- mga petsa, pasas;
- melon, watermelon, persimmon, ubas;
- harina nga trigo, starch, asukal, margarine.
Dali ka makaandam sa lami ug himsog nga pinggan gikan sa gitugotan nga mga pagkaon.
Mga sopistikado nga Sinalmot nga Gulay
Mga utanon - kini ang sukaranan nga nutrisyon, gisudlan nila hangtod sa tunga sa tibuuk nga gidaghanon sa pinggan sa pagkaon. Gikan sa kanila mahimo ka magluto sopas, salads ug komplikado nga mga pinggan sa kilid. Ang mga salads kinahanglan nga tinimplahan ug gamay nga lana sa oliba o creamy cottage cheese nga adunay 0% fat content.
Ang usa ka pinggan sama sa linuto nga pagkuha usa ka nanguna nga posisyon sa lamesa sa diabetes. Mahimo nimong makuha ang bisan unsang mga utanon, gawas sa mga adunay hataas nga GI, base sa gusto sa personal nga lami. Ang nag-unang butang nga ikonsiderar mao ang oras sa pagluto sa matag usa sa mga produkto.
Ang lainlain nga pinggan gitugotan uban ang mga utanon ug panimpla - oregano, basil, spinach, lettuce, parsley, dill, black and white ground pepper.
Ang pagluto mga pinuno nga eggplants nga gitawag nga Peacock Fan dili magdugay. Bisan pa, ang ingon nga pinggan magadekorasyon sa bisan unsang lamesa sa lamesa ug mahingangha bisan ang labi ka inveterate gourmet uban ang lami niini.
Ang mga mosunud nga sangkap kinahanglanon:
- duha nga medium nga eggplants;
- duha nga kamatis;
- usa ka paminta sa kampanilya;
- dughan sa manok - 200 ka gramo;
- low-fat hard cheese - 150 gramo;
- sour cream nga 15% nga tambok - 100 ka gramo;
- usa ka kutsara nga lana sa utanon.
Guntinga ang talong sa tag-usa ngadto sa duha ka bahin, dili putlon ang matag bahin hangtod sa katapusan aron kini makita ingon usa ka fan. Pagdala sa matag usa sa mga incision nga adunay paminta, kamatis ug linuto nga manok, ipakaylap ang sour cream sa ibabaw. Ang mga kamatis giputol sa mga singsing, brisket ug pepper julienne.
Ibutang ang mga pinuga nga eggplants sa usa ka linuto sa kalaha, pre-oiled. Magluto sa usa ka hudno sa temperatura nga 180 C sulod sa 40 - 45 minuto, lima ka minuto sa wala pa mahuman ang pagsablig sa talong nga adunay keso, grated sa usa ka maayong grater.
Sa type 2 nga diabetes, ang pangutana kanunay nga motungha - unsa man ang mahimo’g ihatud alang sa usa ka snak? Ang mga gaan nga pinggan gikan sa mga utanon mahimong usa ka sulud nga snack sa hapon, saturate ang lawas nga adunay mga bitamina ug mineral, ingon man paghatag usa ka pagbati sa pagkatagbaw sa dugay nga panahon.
Ang salad nga "fairy tale sa ting-init" adunay usa ka ubos nga kaloriya nga sulud, nga angay alang sa mga type 1 ug type 2 nga mga diabetes, ingon usab sa mga naghago sa sobra nga gibug-aton. Gikinahanglan ang mga mosunod nga sangkap:
- usa nga pipino;
- duha nga medium nga kamatis;
- napulo ka mga pitted olibo;
- usa ka paminta sa kampanilya;
- ubay-ubay nga mga sanga sa perehil ug cilantro;
- pipila ka mga cloves nga ahos;
- 150 gramo nga keso sa feta;
- usa ka kutsara nga lana sa olibo.
Panitan ang pepino, pagaputlon, ug paminta sa parehas nga paagi. Kuhaa ang panit gikan sa kamatis - ibubo ang nagbukal nga tubig sa ibabaw nila, himua ang mga porma sa mga cross incision sa ibabaw ug ang panit dali nga makuha. Guntinga ang kamatis ug feta keso sa dagko nga mga cubes, ahos pinaagi sa usa ka prensa, maayong pagkabuhat sa mga tanum. Pagsagol sa tanan nga sangkap, asin sa pagtilaw ug panahon sa lana.
Ang Ting-init nga Fairy Tale Salad mahimo nga ihalad ingon usa ka lahi nga paniudto sa hapon o ingon usa ka pagdugang sa usa ka paniudto.
Mga pinggan sa karne ug offal
Ang mga lamian nga mga resipe sa karne alang sa mga diabetic mahimong andam sa hudno, sa kalan, grill o sa hinay nga pagluto. Ang katapusan nga pamaagi mao ang labing kadali, kinahanglan nimo ra nga ma-load ang tanan nga sangkap sa punoan ug makapili sa angay nga mode.
Ang mga produkto nga karne nga dili tambok, nga wala’y panit, giisip nga diabetes. Ang manok, pabo, pugo, kuneho ug karne kinahanglan nga gusto. Gidawat ang paggamit sa offal - manok ug karne sa atay, baka sa kasingkasing, kasingkasing ug baga.
Ang una nga resipe alang sa mga pagkaon sa karne usa ka niluto nga kasingkasing sa usa ka hinay nga kusinera. Hugasan ang 700 gramo sa offal sa ilawom sa nagaagay nga tubig, kuhaa ang mga ugat ug guntinga ang gagmay nga mga piraso sa tulo ka sentimetro. Ibubo ang duha ka kutsara nga lana sa lubi sa gibag-on nga multicooker, ibutang ang kasingkasing, pagdugang 150 gramo nga low-fat sour cream ug parehas nga tubig, asin ug paminta. Ipahimutang ang mode sa quenching sa 90 minuto. Pag-alagad sa kasingkasing sa karne sa linuto nga brown nga bugas o bakwit.
Ang karne sa manok giisip nga labing popular nga karne, apan gikapoy sa kanunay nga pagbukal o pagluto sa hudno. Dili kini igsapayan, sa ubos usa ka resipe alang sa usa ka lami nga pinggan, nga gihulagway sa usa ka lami nga lami.
Mga sangkap
- tunga sa kilong dughan sa manok;
- duha ka kutsara nga dugos;
- lima ka kutsara nga toyo;
- usa ka kutsara nga sesame;
- pipila ka mga cloves nga ahos;
- usa ka kutsara nga lana sa utanon;
- puti ug itom nga paminta aron makatilaw.
Hugasan ang mga dughan sa manok ilawom sa tubig ug kuhaa ang bisan unsang nahabilin nga tambok gikan kanila, idugang ang pag-atsara ug biyaan sa usa ka oras aron matumog. Ang marinade giandam sama sa mga musunud: isagol ang toyo, dugos ug ahos nga gipasa sa usa ka prensa.
Unya dugangi ang lana sa ilawom sa ilawom sa multicooker ug ibutang ang manok, paminta aron makatilaw, ayaw asin. Ibutang ang mode sa quenching hangtod sa 50 minuto. Mahimo ka usab magluto manok sa hudno, magluto sa temperatura nga 180 C.
Ang mga lami nga karne nga diyabetis nga pinggan kanunay nga gisilbing mga salad Gibag-o sila nga adunay low-fat sour cream, pasty curd 0% fat, olive oil. Alang sa mga nahigugma sa panakot, ang lana gipuga sa usa ka mangitngit nga lugar sulod sa napulog duha ka oras sa thyme, ahos o sili nga sili.
Alang sa paborito nga salad kinahanglan nimo ang mga mosunod nga sangkap:
- linuto nga dughan sa manok - 250 gramo;
- mga champignon o bisan unsang ubang mga uhong - 400 gramo;
- duha nga lab-as nga pepino;
- usa ka hugpong sa mga gulay (dill ug perehil);
- duha nga linuto nga itlog;
- low-fat sour cream o i-paste ang sama sa cottage cheese alang sa pagsul-ob;
- yuta itom nga paminta, asin.
Pag-chop sa mga uhong sa quarters ug pagprito sa ubos nga kainit hangtod maluto. Mahimo nimong makuha ang uban pang mga lahi sa uhong, silang tanan adunay usa ka GI hangtod sa 35 nga yunit. Guntinga ang mga pepino, itlog ug manok sa daghang mga cubes, chop greens. Paghiusa sa tanan nga mga produkto, asin ug paminta, panahon uban sa keso sa cottage o sour cream. Ang ingon nga pinggan giisip nga usa ka bug-os nga pagkaon - pamahaw o ang una nga panihapon.
Kung ang pasyente tambal, ug kini usa ka sagad nga problema kung ang diabetes usa ka tipo nga independente sa insulin, nan ang pagkaon kinahanglan maporma gikan sa mga pagkaon nga adunay kaloriya. Sa kini nga kaso, mahimo ka maghimo usa ka salad nga adunay abukado.
Mga sangkap
- linuto nga dughan sa manok - 100 ka gramo;
- tunga nga abukado;
- tunga sa usa ka pula nga sibuyas;
- arugula;
- lana sa olibo.
Guntinga ang mga abukado sa manipis nga hiwa, mga piraso sa manok, pula nga sibuyas sa tunga nga singsing ug isagol ang tanan nga sangkap, asin ug panahon uban ang lana sa oliba. Ayaw kahadlok sa usa ka produkto sama sa avocado, tungod kay ang glycemic index sa mga abukado 10 ra ka yunit.
Sama sa imong nakita, ang mga resipe sa karne alang sa lamian nga pinggan adunay daghang mga kalainan, mao nga ang nutrisyon sa diabetes dali nga magkalainlain.
Mga Ulo sa Isda ug Seafood
Kini hinungdanon alang sa mga diabetes ang balanse sa ilang pagkaon, tungod kay ang lawas kulang sa mga bitamina ug minerales tungod sa dili maayo nga sistema sa endocrine system. Ang mga isda kinahanglan nga anaa sa menu hangtod sa upat ka beses sa usa ka semana. Kini kadato sa calcium, posporus ug fatty acid.
Sa pag-andam sa mga pinggan alang sa mga diabetes, gitugutan nga gamiton ang parehong isda sa dagat ug dagat. Ang nag-unang butang mao ang mga produkto nga dili balhinon. Wala’y mga pagdili sa kadagatan. Ang kahimtang hingpit nga lainlain sa offal - gidili ang gatas ug caviar.
Ang mga pinggan gikan sa pula nga isda mao ang dekorasyon sa bisan unsang lamesa sa pista, ug ang labing kaayo nga bahin mao ang pagluto dili magdugay daghang oras.
Ang mga mosunud nga sangkap kinahanglan alang sa orange salmon:
- salmon - 700 ka gramo;
- duha ka oranges;
- usa ka kutsara nga lana sa utanon;
- duga sa tunga nga lemon;
- asin, paminta.
Bahina ang mga isda nga walay ulo sa duha ka bahin. Kuhaa ang mga himbis ug tagaytay. Grasa sa asin ug paminta, isablig sa juice ug biyaan sa usa ka oras. Guntinga ang orange ngadto sa mga lingin nga usa ug tunga nga sentimetro ang gibag-on.
Sa bahin sa panit, paghimo og lawom nga mga paghinlo aron kini tan-awon sama sa usa ka kaakut, ibutang ang usa ka lingin nga orange sa lungag. Ibutang ang nahabilin nga bunga nga parehas sa usa ka foil nga greased nga lana sa utanon. Ibutang ang mga isda sa ibabaw. Ibutang ang tanan sa usa ka baking sheet. Magaluto sa temperatura nga 180 C, sulod sa 40 - 45 ka minuto. Ang katapusan nga oras sa pagluto nagsalig sa gibag-on sa mga piraso.
Alang sa mga type 2 nga mga diabetes, ang mga resipe alang sa pinggan sa seafood angay alang sa adlaw-adlaw nga pagluto, tungod kay wala kini daghang oras. Pananglitan, usa ka salad nga "dagat" giandam sama sa mosunod:
- putlon ang linuto nga squid sa mga singsing;
- giputol ang mga itlog ug usa nga pipino sa mga cubes;
- paghiusa ang mga sangkap, pagdugang lima nga gipanitan nga udang, asin;
- panahon ang salad nga adunay pasty cottage cheese.
Mahimo nimo nga dekorasyon ang salad nga "dagat" nga adunay mga sprigs of greens. Mamatikdan nga ang mga squids alang sa type 2 diabetes girekomenda sa menu labing menos daghang beses sa usa ka semana.
Sa video sa kini nga artikulo, gipakita ang mga resipe sa salad.
