Daghang mga pasyente ang adunay pangutana, unsa nga klase nga tinapay ang akong kaon uban ang diyabetes? Ang kini nga produkto mao ang nag-unang sangkap sa pagkaon, dili kini ma-konsumo, nga magdala sa daghang mga pagkaon.
. Ang tinapay naglangkob sa mga karbohidrat, fiber ug utanon nga protina, kinahanglan alang sa paglihok sa tanan nga mga sistema sa mga internal nga organo.
Usa ka hinungdanon nga kondisyon alang sa pagpadayon sa normal nga lebel sa asukal mao ang therapy sa pagdiyeta. Ang punto mao ang pagbiya sa produkto nga harina, bisan kung kini nga isyu angay nga espesyal nga pagtagad. Gitugotan ang diyabetis nga mokaon sa pinasahi nga mga tinapay nga wala’y daghang daghang mga karbohidrat.
Aron mahimo kini, kinahanglan nimo mahibal-an kung unsang tinapay ug kung unsang gidaghanon ang mahimo kan-on nga adunay daghang asukal sa dugo?
Mga Kaayohan sa Produkto sa Diabetes
Ang diabetes mellitus usa ka patolohiya sa autoimmune diin ang asukal sa dugo sa usa ka tawo molabaw sa lahi sa normal nga mga kantidad - gikan sa 3.3 hangtod 5.5 mmol / L.
Tungod kay ang konsentrasyon sa glucose nagdugang uban ang pagkahugno sa mga karbohidrat, ang dietetic therapy alang sa diabetes gitangtang ang pagkonsumo sa dali nga natunaw nga pagkaon, tambok ug prutas nga pagkaon.
Sukad sa mga karaang panahon, gipabilhan sa mga tawo ang kini nga produkto, tungod kay ang tinapay ug uban pang mga produkto sa panadero adunay mapuslanon nga epekto sa lawas.
Ang mga mapuslanon nga epekto mao ang mga musunud:
- Pagpalambo sa pag-andar sa digestive tract salamat sa mga sulud nga fibre.
- Pag-normalize ang sulud sa mga sulud nga sangkap sa asukal sa tabang sa carbohydrates, nga gilimpyohan sa kaugalingon.
- Gipadagan nila ang mga proseso sa metaboliko sa lawas salamat sa bitamina B.
- Sulod sa taas nga panahon saturate ang lawas sa tawo nga adunay kusog.
Ang tinapay alang sa mga diabetic mao ang labing kusog nga produkto nga nagpabag-o sa kinahanglanon nga mga kahinguhaan alang sa kalagsik ug pagpadayon sa resistensya. Lakip usab ang tinapay hinungdanon nga mga elemento sa pagsubay (Na, Fe, P, Mg), mga protina ug lainlaing mga amino acid.
Kung ang kini nga produkto mapuslanon kaayo, ang duha alang sa type 1 diabetes ug type 2 diabetes, nan ang pag-baking, linuto sa kalaha ug mga produkto sa puti nga trigo kinahanglan nga tangtangon gikan sa imong pagkaon. Ang glycemic index sa puti nga tinapay (depende sa klase nga produkto) gikan sa 70 ngadto sa 85 nga mga yunit. Ang puti nga tinapay dali nga nagdugang sa lebel sa glucose, busa kini kanunay nga gilabay.
Daghang mga doktor ang mouyon nga ang mga lahi sama sa rye, tinapay nga wafer, ug tinapay sa diabetes mahimo’g kan-on uban sa diabetes. Apan sa mga estante sa mga supermarket adunay uban pang mga lahi sa produkto. Unsa man gyud akong pagkaon? Gitugotan nga adunay pagtahod sa rye, adunay tinapay nga gihimo gikan sa harina nga trigo nga dili mas taas nga grado, nga adunay bran ug bug-os nga lugas ug Borodino.
Daghang mga pasyente ang nangutana kung posible ang tinapay nga adunay type 1 diabetes. Pagkahuman sa tanan, kung mag-konsumo ka og gamay nga carbohydrates, ang kantidad sa glucose dali nga mobangon. Aron makontrol ang glycemia, gigamit ang mga yunit sa tinapay (XE) - usa ka indikasyon nga katumbas sa usa ka piraso sa produkto nga giputol sa gibag-on nga 1 cm. Busa, sa usa ka ingon nga gikaon nga pagkaon (1 XE), ang sulud sa asukal nagdugang sa 1.9 mmol / L.
Hangtud sa 18-25 XE matag adlaw gitugotan. Ang usa ka diabetes mismo ang makakontrol sa lebel sa glycemia ug magsunod sa usa ka pagkaon, sundon ang tanan nga mga rekomendasyon sa doktor ug pagkuha sa mga tambal nga antidiabetic sa oras.
Ang labing mapuslanon nga klase
Ang tinapay nga rye mahimong kan-on uban sa type 2 diabetes, ug girekomenda nga mopalit usa ka produkto nga adunay pagdugang nga harina sa una o ikaduha nga grado. Kung ang pasyente kinahanglan nga sundon ang therapy sa insulin, unya gitambagan siya sa mga doktor nga mokaon sa pipila ka rye nga tinapay nga adunay bran.
Ang komposisyon naglakip sa niacin, thiamine, riboflamin, selenium ug uban pang mga mapuslanon nga elemento. Ang glycemic index (GI) sa rye nga tinapay kasagaran - mga 50-58 nga mga yunit. Ang paggamit sa tinapay pinaagi sa usa ka diabetes kinahanglan higpit nga kontrolado. Ang sulud nga kaloriya sa produkto 175 kcal matag 100 gramo, nga mao ang kasagaran nga kantidad. Kung ang pasyente mikuha sa tinapay nga rye nga adunay diabetes mellitus type 2 nga moderensya, nan kini masuhop sa taas nga panahon ug wala’y mga problema sa sobrang timbang.
Ang usa ka produkto nga adunay taas nga lebel sa kaasiman gidili alang sa mga sakit nga gitun-an sa digestive tract.
Ang tinapay nga protina, o waffle, dili labing ubos sa mga mapuslanon nga kabtangan niini sa rye. Naglangkob kini og daghang daghang dali matunaw nga mga protina - gigikanan sa hinungdanon nga amino acid. Adunay diyutay ra nga carbohydrates sa produkto, sama sa ebidensya sa ubos nga glycemic index. Ang usa ka produkto nga waffle mao ang paghimo alang sa nawala nga enerhiya, pag-alima sa lawas nga adunay calcium, mineral salts, enzyme ug daghan pa.
Uban sa kurso sa kini nga sakit, mapuslanon kaayo nga mokaon sa tinapay nga diyabetes, tungod kay naglakip kini sa mga lugas ug lugas. Girekomenda nga gamiton ang tinapay nga rye o trigo o gibase sa cereal (bugas, bakwit). Sila mga dato sa mga amino acid, bitamina complex, fibre ug uban pang mga sangkap. Kini nga mga produkto adunay usa ka ubos nga glycemic index (hangtod sa 45 nga mga yunit), ug tungod sa ilang gibug-aton nga timbang, duha ka piraso ang adunay 1 XE lamang.
Kung gipamalit kini, kinahanglan nimo nga hatagan pagtagad ang komposisyon, tungod kay ang tinapay nga hinimo gikan sa harina sa trigo adunay usa ka taas nga glycemic index nga 75 nga mga yunit.
Ang tinapay nga adunay type 2 nga diabetes, labi na ang rye, waffle ug tinapay, mahimo’g kuhaon, apan adunay usa ka sukaranan nga katimbang.
Unsa man ang ubang mga lahi nga mahimong kan-on sa mga diabetes?
Ang tinapay nga adunay bran girekomenda nga gamiton, tungod kay ang mga carbohydrates nga bahin niini nasuhop sa dugay nga panahon, nga wala mosangput sa mga mahait nga pako sa lebel sa asukal. Gipuno niini ang lawas gamit ang mineral compound, daghang bitamina ug fiber. Ang mubu nga glycemic index nga produkto mao ra ang 45 nga yunit. Kung kan-on kini sa mga pasyente, sila adunay mga problema sa panunaw, nagkadaghan ang pagporma sa gas, ug ang lebel sa kolesterol sa dugo mikunhod.
Daghang mga pasyente ang gitambagan nga mokaon sa coarse nga tinapay nga adunay taas nga lebel sa asukal - usa ka produkto nga hinimo gikan sa harina nga adunay mga partikulo nga lugas. Ang ingon nga harina gitawag usab nga "wallpaper". Sa tindahan o supermarket makit-an nimo ang lainlaing mga ngalan sa bug-os nga lugas nga tinapay (o lugas), nga mao ang "Health", "Darnitsky" ug uban pa.
Ang glycemic index sa tinapay nga cereal usa ra ka yunit, hinungdan nga gitugutan usab kini sa pagdayagnos sa type 2 diabetes. Kung nagpili, kinahanglan nga magpunting sa usa ka produkto nga hinimo nga wala gigamit nga harina, nga adunay sulud nga germ ug bran. Ang uban nga mga kalainan niini mahimo nga adunay sulud nga karbohidrat sa daghang kantidad, nga gidili sa usa ka "matam-is nga sakit."
Ang tinapay nga Brown alang sa bisan unsang matang sa diabetes kinahanglan nga anaa sa bisan unsang lamesa, kini malipayon o adlaw-adlaw. Ang paggamit niini adunay mapuslanon nga epekto sa sistema sa pagtunaw. Tanan nga salamat sa komposisyon sa itom nga tinapay (2 XE):
- protina - 5 gramo;
- tambok - 27 ka gramo;
- carbohydrates - 33 ka gramo.
Ang kini nga produkto gigamit nga maayo, tungod kay ang GI niini 51 nga yunit. Human sa pagkonsulta sa imong propesyonal sa pag-atiman sa panglawas, mahimo ka mokaon sa labing kamalaumon nga kantidad sa itom nga tinapay matag adlaw.
Mapuslanon kaayo alang sa usa ka "matam-is nga sakit" tinapay sa Borodino nga adunay usa ka ubos nga glycemic index. Mao nga, sa 1 gramo nga produkto naglangkob sa mga 1.8 gramo nga fiber, nga adunay direkta nga epekto sa glucose.
Ang pagpaubos sa glycemic index ug kaloriya nga sulud sa produkto, labi ka maayo alang sa pasyente. Ang mga bili sa GI gipakita sa lamesa sa produkto, nga dali makita sa Internet.
Kung gisunod nimo ang tanan nga mga lagda sa nutrisyon, mabuhi ka nga dugay nga wala’y asukal, kanunay nga nagbag-o tungod sa kadaghan sa nahutdan sa mga carbohydrates.
Pagluto sa balay
Daghang mga tag-iya sa balay ang mas gusto sa presko nga tinapay nga giluto kaysa gipalit sa usa ka tindahan.
Ang paghimo sa tinapay alang sa mga diyabetiko lahi kaysa naandan.
Giunsa ang pagluto sa itum nga tinapay sa imong kaugalingon sa oven o sa usa ka makina sa tinapay?
Una kinahanglan nimo nga ubanan ang mga musunud nga sangkap:
- Bran o bug-os nga harina sa yuta.
- Asin ug likido.
- Pinalipay ug uga nga patubo.
Aron maandam ang usa ka lami ug himsog nga tinapay, kinahanglan nimo nga isagol ang tanan nga mga sagol ug human sa usa ka panahon ibutang kini sa usa ka hulmahan nga wala pa mahuman. Ang hurno gipainit hangtod sa 200 degrees, ug pagkahuman gisulod kini sa pinggan. Alang sa maayong kahumot ug pagtilaw, mahimo nimong ibton ang nahuman nga tinapay, ibasa ang nawong niini ug ibalik kini sa hudno sa lima ka minuto.
Ang teknolohiya sa brown nga tinapay nga walay asukal gamit ang usa ka makina sa tinapay mas simple bisan pa. Aron mahimo kini, ang tanan nga mga sangkap nga kinahanglan nimo nga makatulog ug pilia ang programa nga "Normal nga tinapay". Unsa kadaghan nga oras ang gikinahanglan alang sa pagluto sa tinapay, gitino ang aparato, kung gikinahanglan, mahimo nimo kini idugang. Pagkahuman sa gitakdang oras, ang tinapay sa diabetes andam na.
Adunay lainlaing mga resipe alang sa paghimo sa mga produkto nga harina alang sa mga diabetes. Ang mga produkto sa pinuy-anan labi ka mas maayo. Usahay mahimo nimo nga pagtratar ang imong kaugalingon sa mga pritong crouton, apan kinahanglan nimo hinumdoman ang pipila ka mga lagda:
- pagpili sa taliwala sa mga produkto sa tinapay alang sa diabetes, ang usa kinahanglan maghunahuna sa mga rekomendasyon sa tigtambag nga espesyalista;
- kung adunay naglagot nga tiyan, diabetes sa gastroparesis, o sa bisan unsang kahasol, kinahanglan ka moduaw sa usa ka doktor, ang hinungdan sa sakit nga iritasyon sa mucosa;
- kung lutoon, kinahanglan nimo nga sundon ang parehas nga resipe.
Adunay lainlaing mga lahi sa kini nga produkto, apan uban sa diabetes, dili tanan nga mga matang gitugotan. Imposible nga pulihan ang tinapay sa ubang mga produkto, tungod kay wala kini katumbas sa kantidad sa protina ug fiber nga anaa.
Kung ang pasyente nangaon sa adlaw-adlaw nga allowance alang sa tinapay nga diabetes, nan dili kinahanglan mang overeat. Mahimo kini usa ka babag sa pagpugong sa taas nga lebel sa glucose.
Unsang klase sa tinapay ang mahimo isulti sa usa ka pasyente nga adunay usa ka eksperto sa video sa kini nga artikulo.
