Sa diabetes, dugang sa pagkuha sa mga ahente sa hypoglycemic o insulin therapy, usa ka hinungdanon nga sangkap sa pagtambal mao ang pagkaon. Ang nag-unang baruganan sa nutrisyon gibase sa pagsalikway sa paspas nga karbohidrat nga basura nga pagkaon.
Ang usa ka himsog ug low-carb nga pagkaon nga dato sa bitamina ug mineral kinahanglan mag-una sa pagkaon sa pasyente. Sumala sa mga rekomendasyon sa doktor, ang mga pasyente kinahanglan nga mokaon sa mga utanon, hilaw nga karne, isda, mga utanon ug uban pang makaayo nga pagkaon. Apan komosta kung gusto sa diabetes ang gusto nimo usa ka butang nga matam-is ug unsaon nimo pagpatuyang ang imong kaugalingon?
Usahay, sa usa ka kontrolado nga lebel sa glycemia, ang mga pasyente sa diabetes makakaon sa panam-is. Ang labing kaayo nga kapilian mao ang bunga, lakip ang keroba, nga adunay usa ka ubos nga glycemic index. Ang mga tawo nga nag-antus sa taas nga asukal sa dugo nga sobra sa usa ka tuig nahibal-an kung unsa kini nga timailhan, ug kadtong nasuta nga adunay diagnosis nga type 2 diabetes kinahanglan nga mas pamilyar sa kini nga detalye.
Glycemic index: unsa kini?
Ang mga karbohidrat ra, i.e. asukal, makaapekto sa sulud sa glucose sa dugo. Gibahin kini sa lainlaing mga grupo. Ang una mao ang monosaccharides (yano) nga mga carbohydrates, gilakip nila ang glucose ug fructose.
Ang ikaduha nga kategorya mao ang disaccharides, nga naglakip sa sucrose (yano nga asukar), lactose (gatas nga ilimnon), maltose (beer, kvass). Ang mga komplikadong karbohidrat naglakip sa starch (cereal, harina, patatas).
Ang grupo sa polysaccharides naglakip usab nga fiber, nga naa sa:
- mga produkto nga harina;
- bugas;
- bunga
- utanon
Ang indeks sa glycemic usa ka timailhan nga nagpakita sa katulin sa pagkahugno sa mga carbohydrates sa glucose. Ang katapusan nga organismo naggamit ingon kusog. Ang labi ka kusog nga pagbuak sa asukal, labi ka GI.
Ang kini nga kantidad gipaila sa Amerikanong doktor nga si D. Jenix kaniadtong 1981, nga nagsiksik sa mga produkto nga adunay katuyoan nga mapalambo ang usa ka labing maayo nga menu alang sa mga tawo nga adunay diabetes.
Kaniadto, gituohan nga ang bisan unsang mga produkto adunay parehas nga epekto sa mga tawo. Bisan pa, ang opinyon ni Jenkinson sukwahi, ug gipamatud-an niya nga ang matag produkto makaapekto sa lawas depende sa mga carbohydrates nga anaa niini.
Mao nga, ang mga pagtuon sa siyentipiko nakumpirma nga kadtong mokaon sa sorbetes, nga usa ka tam-is nga panam-is, adunay mas ubos nga lebel sa glucose sa dugo kaysa sa mga tawo nga nagkaon ug daghang pastry. Pagkahuman, ang glycemic index sa hapit tanan nga mga produkto gitun-an.
Makaiikag nga ang mga timailhan sa GI mahimong maimpluwensyahan sa lainlaing mga hinungdan:
- konsentrasyon sa mga protina, tambok ug ang ilang dagway;
- tipo sa carbohydrates;
- pamaagi sa pagproseso sa produkto;
- ang sulud sa kasikbit nga fiber, nga nagdugang sa gidugayon sa pagtunaw sa pagkaon, nga nagpahinay sa pagsuyup sa asukal.
Unsa nga glycemic index ang gikonsiderar nga normal?
Aron mahibal-an kung giunsa nimo masabtan ang GI, kinahanglan nimong masabtan ang papel sa glucose ug insulin sa lawas. Ang asukar mao ang enerhiya alang sa lawas ug bisan unsang karbohidrat nga moabut sa pagkaon sa ulahi mahimong glucose nga mosulod sa sapa sa dugo.
Ang normal nga lebel sa asukal gikan sa 3.3 hangtod 55 mmol / L sa usa ka walay sulod nga tiyan ug hangtod sa 7.8 mmol / L duha ka oras pagkahuman sa pamahaw.
Gipakita sa glycemic index kung unsa ka taas ang lebel sa asukal sa dugo pagkahuman mokaon sa pipila ka mga pagkaon. Apan hinungdanon usab nga tagdon ang oras kung kanus-a mobangon ang glycemia.
Kung ang pagtigum sa GI, ang glucose gikuha ingon usa ka sumbanan; ang GI niini 100 ka yunit. Ang mga indikasyon sa ubang mga produkto magkalainlain gikan sa 0 hangtod 100 nga mga yunit, nga gitino pinaagi sa katulin sa ilang asimilasyon.
Aron ang glucose gikan sa sapa sa dugo makasulod sa mga selyula sa lawas ug mahimong kusog, ang pag-apil sa usa ka espesyal nga hormone, insulin, kinahanglan. Ug ang paggamit sa pagkaon nga adunay usa ka taas nga GI nakatampo sa usa ka kalit ug taas nga paglukso sa asukal sa sapa sa dugo, mao nga ngano nga ang pancreas nagsugod nga aktibo nga namintal ang insulin.
Kini nga hormone adunay direkta nga epekto sa lebel sa glycemia:
- Gipugngan niini ang nadepensa nga tambok gikan sa pagkahimong glucose pag-usab ug pagkahuman masuhop sa dugo.
- Ang pagkunhod sa glucose pinaagi sa pag-apud-apod niini sa mga tisyu alang sa dali nga pag-konsumo o pinaagi sa pagdeposito og asukal sa porma sa mga reserba sa tambok alang sa konsumo kung kinahanglan.
Ang tanan nga nahibal-an nga adunay sakit nga diabetes kinahanglan mahibal-an nga ang tanan nga mga produkto gibahin sa tulo nga mga grupo - nga adunay taas nga GI (gikan sa 70 nga yunit), medium - 50-69 ug ubos - gikan sa 49 o gamay. Busa, kung magtigum usa ka adlaw-adlaw nga pagkaon, hinungdan nga masabtan ang mga kaayohan ug kahupayan sa matag kategorya.
Bisan pa nga ang girekomenda nga diabetes dili girekomenda nga mokaon sa pagkaon nga adunay taas nga GI, adunay usa kini nga bentaha - usa ka dali nga pagsabog sa enerhiya nga hapit hapit pagkahuman pagkahuman nag-inom og carbohydrates. Bisan pa, ang ingon nga pagkaon kusog lamang sa mubu nga panahon.
Bisan ang mga hait nga pagbag-o sa konsentrasyon sa asukal sa dugo modala sa pag-uswag sa usa ka daghan nga komplikasyon. Usab ang pagkaon nga adunay usa ka GI nga labaw sa kapitoan ang nanguna sa pagtipon sa adipose tissue ug kasunod nga sobra nga katambok. Apan sa mga pagkaon nga low-GI, nabag-o ang mga butang.
Ang mga pagkaon nga adunay usa ka ubos nga glycemic index ang gikalot sa dugay nga panahon, nga wala hinungdan sa usa ka kusog nga pagtaas sa asukal sa dugo. Ug ang pancreas naghimo og insulin sa gamay nga kantidad, nga wala magtugot nga matambok ang subcutaneous fat.
Kung maglakip sa usa ka diabetes ang mga prutas o utanon nga adunay usa ka ubos nga GI sa menu ug sulayan nga isalikway ang mga pagkaon nga adunay taas nga GI, dili siya sobra ang timbang. Ang sistematiko nga paggamit sa ingon nga pagkaon positibo nga nakaapekto sa lipid profile sa dugo ug gipugngan ang hitsura sa tanan nga mga matang sa kasamok sa buhat sa kasingkasing.
Ang negatibo nga mga hinungdan sa dili dako nga GI naglakip:
- dili igo nga sulud nga kaloriya ug kantidad sa nutrisyon sa pagkaon alang sa sports;
- ang pagkakomplikado sa pagluto, tungod kay sa kini nga grupo adunay pipila nga mga pagkaon nga mahimong kan-on nga hilaw.
Apan kung ang paghimo sa usa ka menu alang sa usa ka diabetes, gikinahanglan nga pilion ang mga produkto nga adunay lainlaing mga GI, nga husto nga ipanghatag kini sa tibuok adlaw. Hinuon, bisan kung mokaon sa mga pagkaon nga adunay ubos nga GI, ang mga carbohydrates misulod sa lawas.
Aron maminusan ang kantidad nga asukal sa lawas, mahimo nimo gamiton ang pipila nga mga rekomendasyon. Mao nga, gisugyot ang pagpili sa tibuuk, dili mga durug nga mga produkto.
Ang gidugayon sa pagtambal sa kainit kinahanglan nga dyutay, ug ang mga karbohidrat kinahanglan nga mokaon sa mga lanot ug tambok. Dili girekomenda nga magkaon nga magkalainlain ang mga karbohidrat, pananglitan, sa snack sa hapon mahimo ka nga makakaon og 1 nga hiwa sa bug-os nga tinapay nga lugas nga adunay usa ka ad-ad nga keso.
Sa diabetes, gidili ang regular nga asukar. Kasagaran kini gipulihan sa fructose - glucose nga nakuha gikan sa mga bunga.
Apan gawas sa kini nga sweetener, adunay uban, pananglitan, carob, nga mahimong usa ka kompleto ug mapuslanon nga kapuli sa asukal.
Unsa man ang carob ug unsa ang glycemic index niini?
Ang carob mga ground carob fruit nga nailhan sa ilang antidiabetic nga kabtangan. Gigamit kini sa porma sa usa ka suplemento sa diabetes, nga usa ka kompleto nga kapuli sa kakaw, stevia ug regular nga asukar.
Sa diabetes, ang carob mapuslanon tungod kay kini adunay D-pinitol, nga nagdugang sa resistensya sa insulin ug normal ang lebel sa glycemia sa type 2 diabetes. Ang mga prutas naglangkob sa pipila ka mga matang sa asukal (fructose, sucrose, glucose), tannins, cellulose, protina, hemicellulose ug daghang mineral (posporus, tumbaga, barium, manganese, nikel, magnesium, iron) ug bitamina.
Ang sulud nga kaloriya sa powder mao ang 229 kcal matag 100 g.Ang glycemic index sa carob 40 nga yunit.
Ang usa pa nga bentaha sa punoan sa carob mao nga kini sa kanunay dili hinungdan sa mga alerdyi, busa kini kanunay nga gihatag sa mga bata. Apan bisan pa sa medyo ubos nga kaloriya nga sulud, dili kini kinahanglan abusohan, kini nga katam-is dili mahimo, tungod kay ang usa ka dako nga kantidad mahimo usab nga magdala sa pagtaas sa asukal sa dugo. Busa, uban ang diabetes, ang mga pahumot sa carob gitugutan nga mokaon, apan sa limitado ra nga gidaghanon.
Dugang sa powder, gigamit ang carob syrup. Mahimo nimo ibubo ang keso sa cottage nga adunay matam-is nga sarsa o salad sa prutas sa panahon. Ug aron maandam ang usa ka makahuluganon, isagol lamang ang usa ka kutsarang carob nga adunay 200 ml nga mainit nga gatas o tubig. Aron makatilaw, pagdugang usa ka gamay nga vanilla o cinnamon sa ilimnon.
Mahimong matambal sa diabetes ang ilang kaugalingon sa usa ka ilimnon nga carob nga kape nga gihimo nila ang ilang kaugalingon o gipalit sa mga tindahan sa espesyalidad. Ang powder gigamit usab sa linuto sa kalaha, unya makakuha kini usa ka makapahimuot nga tsokolate nga tsokolate ug usa ka maayong palami nga caramel-nut.
Gikan sa carob beans, mahimo ka makahimo mga cake, tsokolate o uban pang mga taming nga wala’y asukar. Uban sa kontrolado nga diabetes, ang carob chocolate usahay gitugutan. Aron maandam kini kinahanglan nimo:
- carob (60 g);
- coca butter (100 g);
- asul nga gatas (50 g);
- lainlaing mga additives (lubi, cinnamon, nuts, sesame seeds, poppy seeds).
Ang carob bean powder giputos gamit ang usa ka sieve. Pagkahuman, sa usa ka kaligoanan sa tubig, matunaw ang mantikilya, diin gibubo ang carob ug milk powder.
Ang pagkamakanunayon sa sagol kinahanglan nga susama sa mabaga nga sour cream. Pagkahuman ang mga panakot, mani o pinauga nga prutas idugang sa tsokolate. Ang sangputanan nga sagol nga gibutang sa mga porma o naporma gikan niini usa ka tsokolate nga bar ug gibutang sa ref hangtod nga malig-on.
Ingon sa imong nakita, ang glycemic index sa pagkaon gitino kung unsang mga klase sa asukal ang anaa niini. Pananglitan, ang mga produkto nga adunay sulud nga glucose isulud sa taas nga GI.
Ug ang mga berry ug prutas nga sagad sa fructose kanunay adunay ubos nga GI. Naglakip kini sa blackcurrant (14), plum, cherry, lemon (21), cherry plum (26), apple, sea buckthorn, (29), physalis (14), apricot (19), strawberry (27), prun ug cherries ( 24).
Ang eksperto sa video sa kini nga artikulo maghisgot bahin sa mga kaayohan sa carob.
