Kung nawala ang timbang ug pagtratar sa diabetes, interesado ang mga tawo kung pila ang kaloriya sa pagpaayo. Ang kaloriya nga sulud sa usa ka sangkap nagdepende dili lamang sa komposisyon, apan usab sa gigikanan niini.
Mao nga, adunay mga natural (stevia, sorbitol) ug sintetiko (aspartame, cyclamate) nga mga sweeteners, nga adunay pipila ka mga kalamangan ug kahusay. Mamatikdan nga ang artipisyal nga mga kapuli halos wala kaloriya, nga dili masulti bahin sa mga natural.
Mga kaloriya nga artipisyal nga mga sweetener
Karon adunay daghang mga artipisyal (sintetiko) nga sweeteners. Dili kini makaapekto sa konsentrasyon sa glucose ug adunay ubos nga sulud sa kaloriya.
Apan sa usa ka pagtaas sa dosis sa sweetener sa kadaghanan sa mga kaso, makita ang mga extrusion nga lami sa lami. Dugang pa, lisud ang pagtino kung unsa ka luwas ang sangkap alang sa lawas.
Ang sintetikong asukar sa asukar kinahanglan nga kuhaon sa mga tawo nga nagkalisud sa sobra nga timbang, ingon usab sa mga nag-antos sa diabetes mellitus (type I ug II) ug uban pang mga pathology sa pancreatic.
Ang labing sagad nga sintetikong mga sweeteners mao ang:
- Aspartame. Sa palibot niini nga sangkap adunay daghang kontrobersiya. Ang unang grupo sa mga siyentipiko kombinsido nga ang aspartame hingpit nga luwas alang sa lawas. Ang uban nagtuo nga ang mga finlinic ug aspartic acid, nga bahin sa komposisyon, nanguna sa pag-uswag sa daghang mga pathologies ug kanser sa kanser. Kini nga sweetener hugot nga gidili sa phenylketonuria.
- Saccharin. Usa ka labi ka barato nga sweetener, ang katam-is niini milabaw sa asukal sa 450 ka beses. Bisan kung ang droga dili opisyal nga gidili, ang mga eksperimento nga mga pagtuon nakit-an nga ang pag-konsumo sa sako nakataas ang peligro sa kanser sa pantog. Lakip sa mga contraindications, ang panahon sa pagpanganak sa edad nga bata ug mga bata hangtod sa 18 ka tuig mailhan.
- Cyclamate (E952). Gihimo kini sukad pa sa katuigang 1950 ug kaylap nga gigamit sa pagluto ug sa pagtambal sa diabetes. Ang mga kaso gitaho kung ang cyclamate nabag-o sa gastrointestinal tract nga mga sangkap nga nakahatag og teratogenic nga epekto. Gidili ang pagkuha sa usa ka sweetener sa panahon sa pagmabdos.
- Ang potassium nga Acesulfame (E950). Ang substansiya 200 ka beses nga mas tam-is kaysa sa asukal, nga makapugong sa mga pagbag-o sa temperatura. Apan dili ingon ka bantog sama sa aspartame o saccharin. Sanglit ang Acesulfame dili masulud sa tubig, kanunay kini nga gisagol sa uban nga mga sangkap.
- Sucrolase (E955). Gihimo kini gikan sa sukrose, 600 ka beses nga mas tam-is kaysa asukal. Ang tigpatam-is og maayo sa tubig, dili mabuak sa mga tinai ug lig-on kung nainitan.
Gipresentar sa lamesa sa ubos ang katam-is ug kaloriya nga sulud sa mga synthetic sweet.
Ngalan sa sweetener | Katam-is | Ang sulud nga kaloriya |
Aspartame | 200 | 4 kcal / g |
Saccharin | 300 | 20 kcal / g |
Cyclamate | 30 | 0 kcal / g |
Potassium sa Acesulfame | 200 | 0 kcal / g |
Sucrolase | 600 | 268 kcal / 100g |
Mga Kaanyag sa Kaloriya
Ang mga natural nga sweeteners, dugang sa stevia, taas kaayo sa kaloriya.
Kung itandi sa mga regular nga pino nga mga produkto, dili sila kusgan, apan nagdugang pa ang glycemia.
Ang mga natural nga sweeteners gihimo gikan sa mga prutas ug berry, busa, sa kasarangan, sila mga mapuslanon ug dili makadaot sa lawas.
Lakip sa mga kapuli kinahanglan mailhan sama sa mga musunud:
- Fruktosa. Katunga sa usa ka siglo ang milabay, kini nga sangkap mao ang bugtong tig-ayo. Apan ang fructose labi ka taas nga kaloriya, tungod kay sa pag-abut sa mga artipisyal nga kahalili nga adunay mubu nga kantidad sa enerhiya, nahimo’g dili kini kaayo popular. Gitugotan kini sa panahon sa pagmabdos, apan wala’y kapuslanan kung mawala ang timbang.
- Stevia. Ang usa ka tanum nga sweetener mao ang 250-300 nga mga beses nga mas tam-is kaysa asukal. Ang berde nga dahon sa stevia adunay 18 kcal / 100g. Ang mga molekula sa stevioside (ang nag-unang sangkap sa sweetener) wala moapil sa metabolismo ug hingpit nga giwagtang gikan sa lawas. Ang Stevia gigamit alang sa pagkaubos sa lawas ug mental, pagpaayo sa paghimo og insulin, pag-normalize ang presyon sa dugo ug ang proseso sa digestive.
- Sorbitol. Kon itandi sa asukal dili kaayo tam-is. Ang sangkap gigama gikan sa mga mansanas, ubas, abo sa bukid ug blackthorn. Nalakip sa mga produkto sa diabetes, ngipon ug mga chewing gum. Wala kini makita sa taas nga temperatura, ug kini matunaw sa tubig.
- Xylitol. Kini susama sa komposisyon ug kabtangan sa sorbitol, apan labi ka caloric ug sweeter. Ang substansiya gikuha gikan sa mga liso nga gapas ug mais cobs. Lakip sa mga kakulangan sa xylitol, ang pagkasuko sa digestive mahimong mailhan.
Adunay 399 kilocalories sa 100 gramo nga asukal. Mahimo nimo masinati ang katam-is ug kaloriya nga sulud sa mga natural nga sweeteners sa lamesa sa ubos.
Ngalan sa sweetener | Katam-is | Pagpatam-is sa kaloriya |
Fruktosa | 1,7 | 375 kcal / 100g |
Stevia | 250-300 | 0 kcal / 100g |
Sorbitol | 0,6 | 354 kcal / 100g |
Xylitol | 1,2 | 367 kcal / 100g |
Mga sweeteners - mga benepisyo ug kadaotan
Wala’y katin-awan nga tubag sa pangutana nga pilion sa sweetener. Kung gipili ang labing kamalaumon nga sweetener, kinahanglan nimo nga hatagan pagtagad ang mga pamantayan sama sa luwas, usa ka matam-is nga lami, posibilidad sa pagtambal sa init ug usa ka gamay nga papel sa metabolismo sa karbohidrat.
Mga sweetener | Ang mga kaayohan | Mga Kakulangan | Adlaw-adlaw nga dosis | |
Sintitiko | ||||
Aspartame | Hapit wala’y kaloriya, natunaw sa tubig, dili hinungdan sa hyperglycemia, dili makadaot sa mga ngipon. | Dili kini thermally stabil (sa wala pa idugang ang kape, gatas o tsa, ang substansya gipabugnaw), adunay mga contraindications. | 2.8g | |
Saccharin | Dili kini grabe nga makaapekto sa mga ngipon, adunay ubos nga sulud sa kaloriya, magamit sa pagluto, ug labi ka ekonomikanhon. | Gi-contraindicated ang pagkuha sa urolithiasis ug renal dysfunction, adunay usa ka smack nga metal. | 0.35g | |
Cyclamate | Ang kaloriya nga wala’y kalabotan, wala mosangpot sa pagkaguba sa dental tissue, makapugong sa taas nga temperatura. | Kini usahay hinungdan sa alerdyi, gidili sa pagbutang sa pantog, sa mga bata ug mga mabdos nga babaye. | 0.77g | |
Potassium sa Acesulfame | Wala’y kaloriya, dili makaapekto sa glycemia, nga dili makontrol sa kainit, dili mosangpot sa mga karies. | Dili maayo nga matunaw, gidili sa pagpalong sa pantog. | 1,5g | |
Sucralose | Naglangkob kini mas menos nga kaloriya kaysa sa asukal, dili makaguba sa mga ngipon, dili mapugngan sa kainit, dili mosangpot sa hyperglycemia. | Ang Sucralose naglangkob sa makahilo nga substansiya - klorin. | 1,5g | |
Kinaiyanhon | ||||
Fruktosa | Matam-is nga lami, natunaw sa tubig, wala mosangput sa mga karies. | Ang caloric, nga adunay overdose ang hinungdan sa acidosis. | 30-40g | |
Stevia | Natunaw kini sa tubig, nga makapugong sa mga pagbag-o sa temperatura, dili makaguba sa mga ngipon, adunay mga kabtangan sa pag-ayo. | Adunay usa ka piho nga lami. | 1.25g | |
Sorbitol | Angayan alang sa pagluto, matunaw sa tubig, adunay epekto sa choleretic, wala makaapekto sa mga ngipon. | Mga hinungdan nga epekto - pagkalibang ug pagkalibang. | 30-40g | |
Xylitol | Naa magamit sa pagluto, matunaw sa tubig, adunay epekto sa choleretic, wala makaapekto sa mga ngipon. | Mga hinungdan nga epekto - pagkalibang ug pagkalibang. | 40g | |
Pinasukad sa mga bentaha sa ibabaw ug kadaut sa mga kapuli sa asukal, mahimo ka makapili sa labing angay nga kapilian alang sa imong kaugalingon. Kini kinahanglan nga nakita nga ang mga moderno nga analogue sweeteners naglangkob sa daghang mga sangkap nga dungan, pananglitan:
- Sweetener Sladis - cyclamate, sucrolase, aspartame;
- Rio Gold - cyclamate, saccharinate;
- FitParad - stevia, sucralose.
Ingon usa ka lagda, ang mga sweeteners gihimo sa duha nga porma - matunaw nga powder o tablet. Ang dili kaayo kasagaran mao ang pagpangandam nga likido.
Mga sweeteners alang sa mga masuso ug mabdos nga babaye
Daghang mga ginikanan nabalaka kung mahimo nila magamit ang mga sweeteners sa pagkabata. Bisan pa, ang kadaghanan sa mga pediatrician miuyon nga ang fructose maayo nga makaapekto sa kahimsog sa bata.
Kung ang usa ka bata gigamit sa pagkaon sa asukal sa pagkawala sa mga seryoso nga mga panudlo, pananglitan, diabetes, busa ang naandan nga pagkaon dili kinahanglan usbon. Ang nag-unang butang mao ang kanunay nga pag-monitor sa dosis sa asukal nga giinom aron malikayan ang sobra nga kaon.
Panahon sa pagmabdos ug pagpanganak, kinahanglan ka nga mag-amping pag-ayo sa mga sweeteners, tungod kay ang pipila kanila hingpit nga kontraindikado. Lakip niini ang saccharin, cyclamate ug uban pa. Kung adunay dakong panginahanglan, kinahanglan nga mokonsulta ka sa usa ka gynecologist bahin sa pagkuha niini o kana nga kapuli.
Gitugotan ang mga mabdos nga babaye nga magkuha og natural nga mga sweeteners - fructose, maltose, ug labi na ang stevia. Ang ulahi maayo nga makaapektar sa lawas sa umaabot nga inahan ug anak, pag-normalize sa metabolismo.
Usahay ang mga sweeteners gigamit alang sa pagkawala sa timbang. Ang usa ka labi ka inila nga tambal mao ang Fit Parade, nga gitangtang ang pagpangandoy alang sa mga sweets. Gikinahanglan lamang nga dili molapas sa adlaw-adlaw nga dosis sa sweetener.
Ang mapuslanon ug makadaot nga mga kabtangan sa mga sweetener gihisgutan sa video sa kini nga artikulo.