Ang taas nga kolesterol usa sa mga nag-unang hinungdan sa pagpauswag sa mga sakit sa cardiovascular. Sumala sa World Health Organization, labaw sa 20% sa mga stroke ug sobra sa 50% sa mga pag-atake sa kasingkasing ang hinungdan nga sa usa ka dugang nga konsentrasyon sa kolesterol sa lawas.
Usahay ang hinungdan sa kini nga kondisyon nahimo nga usa ka genetic predisposition, apan ang labing kanunay nga taas nga kolesterol usa ka sangputanan sa pagkadaut sa nutrisyon. Busa, aron ipaubos ang kolesterol, girekomenda nga sundon ang usa ka espesyal nga pagkaon nga terapyutik nga adunay ubos nga sulud sa mga tambok sa hayop.
Ang ingon nga pagkaon mahimo’g mapuslanon dili lamang sa mga sakit sa cardiovascular system, kundi sa mga pasyente nga adunay diabetes mellitus, pancreatitis, cholecystitis ug mga sakit sa atay. Bisan pa, hinungdan nga hinumdoman nga ang mga tawo nga adunay taas nga kolesterol kinahanglan nga mokaon sa lainlain aron malikayan ang kakulangan sa mga bitamina, mineral ug uban pang mga mapuslanon nga mga butang.
Busa, ang tanan nga mga pasyente nga dali nga makakuha sa atherosclerosis, kinahanglan nimo mahibal-an kung unsang mga pinggan ang mapuslanon alang sa taas nga kolesterol, kung giunsa kini lutoon kini sa tama, unsang mga produkto nga magamit sa pagluto ug kung giunsa ang paghimo sa pagkaon nga pagkaon nga labi ka lami.
Pagkaon alang sa taas nga kolesterol
Ang mga modernong dietitians nagkahiusa nga giila ang klinikal nga nutrisyon ingon ang labing epektibo nga paagi sa pagpaubos sa kolesterol sa dugo ug pagkunhod sa peligro sa pag-atake sa kasingkasing ug stroke. Sumala sa daghang tuig nga panukiduki, ang positibo nga mga epekto sa pagkaon daghang beses nga mas dako kaysa sa mga epekto sa mga espesyal nga tambal alang sa kolesterol.
Ang tinuod mao nga gipugngan sa mga papan ang paghimo sa kaugalingon nga kolesterol sa lawas, nga mapuslanon alang sa kahimsog sa tawo ug gikinahanglan alang sa sistema sa cardiovascular. Ang ingon nga mga high-density lipoproteins dili lamang makatampo sa pagporma sa kolesterol nga plake, apan bisan pa makatabang aron maproseso ang mga tambok ug makuha kini gikan sa lawas.
Dili sama sa mga droga nga statin, ang pagkaon adunay epekto sa dili maayo nga kolesterol, nga may kalabutan sa paghusay sa mga dingding sa mga ugat sa dugo ug paghagit sa ilang pagbara.Busa, ang nutrisyon sa therapeutic nanalipod sa pasyente dili lamang gikan sa atherosclerosis, apan usab gikan sa thrombosis, thrombophlebitis, sakit sa kasingkasing sa coronary ug sakit sa sirkulasyon. sa utok.
Ang kini nga pagkaon girekomenda nga sundon ang tanan nga kababayen-an ug kalalakihan nga nakaagi sa 40-ka-tuig nga threshold ug nakaabot sa tungatunga. Tungod kini sa mga pagbag-o nga may kalabutan sa edad sa lawas sa tawo, labi na sa menopos, nga hinungdan sa kusog nga pagbag-o sa lebel sa kolesterol sa dugo.
Gidili ang mga pagkaon alang sa taas nga kolesterol:
- Mga by-product: talino, kidney, atay, paste sa atay, dila;
- Canned nga isda ug karne;
- Mga produkto sa gatas: butter, cream, fat sour cream, tibuuk nga gatas, keso nga keso;
- Mga sausage: tanan nga lahi sa mga sausages, sausages ug sausage;
- Mga itlog sa manok, labi na ang yolk;
- Mga matambok nga isda: catfish, mackerel, halibut, stabilgeon, stellate sturgeon, sprat, eel, burbot, saury, herring, beluga, silver carp;
- Isla sa isda;
- Mga matambok nga karne: baboy, gansa, mga itik;
- Tambok sa hayop: tambok, mutton, baka, goose ug tambok sa pato;
- Seafood: talaba, hipon, kasag, banga;
- Margarine
- Grab ug instant nga kape.
Mga produkto alang sa pagpaubos sa kolesterol:
- Olive, linseed, sesame oil;
- Oat ug bugas;
- Oatmeal, brown nga bugas;
- Mga prutas: abukado, granada, pula nga klase sa grape;
- Mga sagad: sedro, mga almendras, pistachios;
- Mga liso sa kalabasa, sunflower, flax;
- Mga berry: blueberries, strawberry, cranberry, lingonberry, aronia;
- Mga liriko: beans, beans, lentil, soybeans;
- Ang tanan nga mga lahi sa repolyo: puti, pula, Beijing, Brussels, cauliflower, broccoli;
- Mga berde: dill, perehil, kintsay, cilantro, basil ug tanan nga klase sa salad;
- Ahos, sibuyas, gamot sa luya.
- Pula, dalag ug berde nga kampanilya;
- Sardinas ug isda gikan sa pamilya salmon;
- Green tsaa, herbal decoctions, mga duga sa utanon.
Mga resipe sa pagkaon
Ang mga resipe alang sa taas nga kolesterol naglakip lamang sa labing himsog nga mga pagkaon nga giandam sumala sa mga lagda sa usa ka himsog nga pagkaon. Busa, uban ang hilig sa atherosclerosis, gidid-an nga gidili ang pagkaon nga pritong, niluto o giluto sa mga utanon sa lana ug karne.
Ang labi ka mapuslanon alang sa mga pasyente nga adunay taas nga kolesterol mahimong steamed pinggan, giluto nga wala’y lana, giluto sa hudno o gipabukal sa gamay nga asin. Sa parehas nga oras, ang mga lana sa utanon ug natural nga mansanas o bino sa suka kinahanglan gamiton ingon nga pagsinina.
Mahinungdanon nga hingpit nga iapil gikan sa pagkaon ang bisan unsang andam nga paghimo sa panapton, sama sa mayonesa, ketchup ug lainlaing mga sarsa, lakip na ang soy, tungod kay kini adunay daghang daghang asin. Ang mga sarsa kinahanglan maandam nga independente pinasukad sa lana sa oliba ug sesame, low-fat nga yogurt o kefir, maingon man apog o lemon juice.
Salad sa mga utanon ug abukado.
Kini nga salad labi ka himsog kaayo, adunay matahum nga hitsura sa pista ug usa ka lami nga lami.
Mga sangkap
- Avocado - 2 medium medium;
- Paprika pepper (Bulgarian) - 1 pula ug 1 berde;
- Salad - usa ka average nga ulo sa repolyo;
- Cucumber - 2 mga PC .;
- Celery - 2 lindog;
- Lana sa olibo - 1 tbsp. usa ka kutsara;
- Lemon (apog) juice - 1 kutsarita;
- Mga gulay;
- Asin ug paminta
Hugasan og maayo ang mga salad nga lutoon sa nagaagay nga tubig ug paggisi sa gagmay nga mga bahin. Pagbulag sa pulbura sa avocado gikan sa bato, panit ug guntinga ang mga hiwa. Ang mga liso sa paminta ug giputol sa gilis. Cucumber ug celery stalks nga gikutlo sa mga cubes. Ibutang ang tanan nga mga sagol sa usa ka lawom nga panaksan.
Pagsagol sa lana sa lemon ug juice sa usa ka baso, pag-ayo nga maayo ug ibubo ang mga utanon. Hugasan ang mga gulay, gipuga ang usa ka kutsilyo ug isablig ang salad sa kini. Idugang ang asin, itom nga paminta ug isagol sa hingpit. Dekorasyunan ang nahuman nga salad sa usa ka sprig sa perehil.
Coleslaw.
Ang salad nga puti nga repolyo usa ka folk remedyo alang sa taas nga kolesterol, ug makatabang usab sa pagtangtang sa mga hilo sa lawas. Dugang pa, kini nagpauswag sa sistema sa digestive ug nagpasiugda sa pagkawala sa timbang.
Mga sangkap
- Puti nga repolyo - 200 gr .;
- Mga Carrot - 2 ka mga PC .;
- Sibuyas - 1 pc .;
- Matam-is ug maasim nga mansanas - 1 pc .;
- Lana sa olibo - 1 tbsp. usa ka kutsara;
- Mga gulay;
- Asin
Guntinga ang mga sili sa manipis nga gansilyo, isablig sa asin ug mashum nga gaan sa imong mga kamot. Guntinga ang sibuyas sa tunga nga singsing, ibutang sa usa ka gamay nga panaksan ug ibubo 1 tbsp sa tubig ug suka. cuchara. Gikan sa mansanas giputol ang kinauyokan ug giputol sa mga cubes. Ibalhin ang repolyo sa usa ka lawom nga sudlanan, dugangi ang mga grated carrot ug tinadtad nga apple.
Gub-a ang suga nga bombilya ug gibutang usab ang salad. Pagpaputi mga gulay ug isablig ang mga utanon niini. Ibubo ang lana sa oliba sa salad ug idugang ang asin kung gikinahanglan. Pagsagol og maayo ug garnish sa lab-as nga mga utanon.
Ang sabaw sa manok nga adunay bakwit.
Ang mga matambok nga sabaw sa karne dili girekomenda alang sa mga tawo nga adunay taas nga kolesterol. Apan ang sabaw sa manok adunahan sa mga sustansya ug, kung andam sa husto, adunay sulud nga gamay nga kolesterol.
Mga sangkap
- Ang dughan sa manok - mga 200 gr;
- Patatas - 2 nga tubers;
- Mga groats sa Buckwheat - 100 gr .;
- Carrot - 1 pc .;
- Sibuyas - 1 pc .;
- Lana sa olibo - 1 tbsp. usa ka kutsara;
- Mga gulay;
- Asin ug paminta
Hugasan og maayo ang dughan sa manok, ibutang sa usa ka kalaha ug ibubo ang limpyo nga bugnaw nga tubig. Ibutang ang kaldero sa kalan, ibutang sa usa ka hubag, pagkunhod sa kainit sa usa ka minimum ug ibilin aron magluto sulod sa 10 ka minuto. Pagkahuman ibubo ang una nga sabaw, hugasi ang kalaha gikan sa bula, ibutang usab ang dughan sa manok, ibubo usab ang limpyo nga tubig ug lutoon hangtod malumo sa 1.5 oras.
Pagpalot sa mga patatas ug guntinga ngadto sa mga cubes. Kuhaa ang panit gikan sa sibuyas ug guntinga ang usa ka medium nga dice. Pagpalot sa mga carrot ug ihaw sa usa ka coarse grater. Ibubo ang lana sa oliba sa usa ka preheated pan, dugangi ang sibuyas ug pagprito nga hapit usa ka minuto. Idugang ang mga karot ug pinirito hangtod ang mga sibuyas bulawan.
Kuhaa ang dughan sa manok gikan sa sabaw, putla ug putlon pag-usab sa sabaw. Hugasan nga maayo ang bakwit, ibubo sa sabaw ug magluto sa 10 minutos. Idugang ang mga patatas ug pagluto alang sa lain nga 15 ka minuto. 5 minuto sa wala pa pagluto, idugang ang piniritong sibuyas nga adunay mga karot, asin ug itom nga paminta. Patya ang nahuman nga sabaw ug isablig sa mga tinadtad nga tinadtad nga utanon. Ang gibanabana nga oras sa pagluto alang sa sabaw nga kini 2 ka oras.
Pea sabaw nga adunay mga linuto nga utanon.
Bisan pa sa kamatuoran nga kini nga sabaw giandam nga wala’y karne, apan kini nahimo nga dili kasagaran nga lami ug makatagbaw, ug sa samang higayon wala kini sudlahi nga kolesterol.
Mga sangkap
- Talong - 1 dako o 2 gamay;
- Paminta sa kampanilya - 1 pula, dalag ug berde;
- Sibuyas - 1 pc .;
- Bawang - 4 cloves;
- Mga de-latang kamatis - 1 mahimo (400-450 gr.);
- Mga gisantes - 200 gr .;
- Cumin (Zera) - 1 kutsarita;
- Asin ug paminta;
- Mga gulay;
- Natural nga yogurt - 100 ml.
Guntinga ang talong sa mga singsing, asin nga maayo ug ibutang sa usa ka colander. Pagkahuman sa tunga sa oras, hugasi ang mga eggplants sa limpyo nga tubig ug i-tap ang uga nga usa ka tualya sa papel. Kuhaa ang mga liso gikan sa kampanilya nga kampanilya ug guntinga ngadto sa mga cubes. Pagpalot sa sibuyas ug pagpuga dili kaayo gagmay nga mga cubes.
Grasa ang usa ka linuto sa kalaha nga adunay lana sa utanon, ibutang ang kaniadto giandam nga mga utanon, ihumol sa lana, asin ug paminta. Ibutang ang baking sheet sa hudno ug magluto mga utanon sa temperatura nga 220 degree alang sa 20 ka minuto, hangtod makakuha sila usa ka gaan nga bulawan nga hue.
Hugasi ang mga gisantes nga lubog, ibutang sa kalaha ug dugangi ang mga kamatis. Grasa ang cumin sa usa ka mortar sa estado sa powder ug ibubo kini sa kalaha. Ibubo ang tanan gamit ang bugnaw nga tubig, ibutang sa kalayo, pabukala ug lutua sa 40-45 minuto. Idugang ang mga giluto nga utanon sa sabaw, asin, paminta ug isablig sa mga tinadtad nga tinadtad nga utanon. Sa wala pa ang pag-alagad, ibutang ang usa ka panaksan nga sabaw 1 tbsp. usa ka kutsara nga yogurt.
Ang Turkey nga adunay mga utanon.
Ang mga resipe alang sa taas nga kolesterol kanunay nag-uban sa mga karne sa pagkaon, ang labing mapuslanon nga pabo fillet. Adunay kini gamay nga tambok nga sulud ug maayo kaayo alang sa kahimsog. Kinahanglan nga dili kini ipailalom sa kusgan nga pagluto, mao nga ang fillet sa pabo labing maayo nga makuhaan.
Mga sangkap
- Ang Turkey nga dughan (filet) -250 gr .;
- Zucchini - 1 gamay nga utanon;
- Mga Karot - 1 pc .;
- Paminta sa kampanilya - 1 pc .;
- Sibuyas - 1 pc .;
- Yogurt - 100 ml .;
- Bawang - 2 cloves;
- Mga gulay;
- Asin ug paminta
Hugasan ang dughan, mamala nga adunay tualya sa papel ug paghimo gagmay nga pagputol sa duha ka kilid. Zucchini giputol sa mga singsing. Panitan ug pagpuga ang mga karot. Panitan ang sibuyas ug guntinga ang tunga sa singsing. Ibutang ang dughan sa pabo sa usa ka hinay nga kusinera, asin ug paminta. Pagtabon sa fillet sa mga sibuyas, karot, ug ibuklad ang mga singsing sa zucchini. Mantika sa 25-30 minutos.
Pagpalot sa ahos, ipasa ang usa ka prensa ug idugang sa yogurt. Grinde ang mga utanon nga adunay usa ka mahait nga kutsilyo ug ibubo sa sinagol nga ahos-yogurt. Isagol og maayo ang sarsa. Ibutang ang nahuman nga dughan sa usa ka plato nga adunay mga utanon ug ibubo ang sarsa sa ahos.
Trout sa usa ka unlan nga patatas-sibuyas.
Ang mga isda usa sa mga hinungdanon nga pagkaon sa pagdiyeta aron makunhuran ang dili maayo nga kolesterol. Kinahanglan nga iapil kini sa imong pagkaon, kung dili matag adlaw, unya labing menos daghang beses sa usa ka semana. Bisan pa, hinungdan nga pagpili sa mga lahi nga klase sa isda, sama sa trout, nga adunay daghang gagmay nga kolesterol.
- Ang trout usa ka medium nga kadako nga patay sa lawas;
- Patatas - 2 pcs .;
- Sibuyas - 1 pc .;
- Berde nga sibuyas - usa ka gamay nga hugpong;
- Bawang - 3 cloves;
- Mga gulay;
- Asin ug paminta
Guntinga ang mga isda sa mga bahin, ibutang sa usa ka dako nga panaksan, isablig sa asin ug biyaan sa 20 minuto. Unya kuhaa ang panit gikan sa mga isda ug kuhaa ang mga liso. Hugasi ang mga patatas, panit ang mga niini ug putlon ang 0.5 cm nga mabaga nga lingin.
Kuhaa ang husk gikan sa sibuyas ug guntinga ang mga singsing. Panit ug pagpuga ang mga clove sa ahos. Guntinga ang mga greens nga maayong pagkabuhat. Grasa ang usa ka linuto sa kalaha nga adunay lana sa utanon, gibutang ang mga singsing sa patatas, tabangi kini nga singsing sa sibuyas, isablig sa ahos, utanon, asin ug paminta. Ibutang ang mga piraso sa trout sa ibabaw sa tanan.
Pagtabon sa linuto sa kalaha nga panapton nga foil ug ibutang ang linuto sa kalaha sa hudno sa tunga sa oras sa usa ka temperatura nga 200 degrees. Kuhaa ang nahuman nga pinggan gikan sa hudno, ug biyai ang foil sa 10 minuto nga dili makuha ang foil. Pagluto sa mga isda gamit ang mga utanon.
Ang usa ka pagkaon nga adunay taas nga kolesterol kinahanglan sundan sa tibuuk nga kinabuhi.
Ang labi ka himsog nga panam-is
Kung adunay paglapas sa metabolismo sa kolesterol, mahimo nimo gamiton ang persimmon ug cake nga blueberry.
Ang kini nga panam-is angay dili lamang alang sa mga tawo nga adunay taas nga kolesterol, apan usab alang sa mga pasyente nga adunay diabetes. Kini nga cake wala’y sulod nga asukal ug harina, nga nagpasabut nga makunhuran ang sobra nga gibug-aton.
Alang sa pagsulay kinahanglan nimo ang mga walnut - 80 gr .; mga petsa - 100 gr .; ground cardamom - usa ka kurot.
Alang sa pagpuno kinahanglan nimo ang persimmon - 2 mga bunga; mga petsa - 20 gr .; cinnamon - usa ka pinch; tubig - ¾ tasa; agar-agar - ¾ kutsarita.
Ang sulud gilangkuban sa mga mosunod nga sangkap:
- Frozen Blueberries - 100 gr. (mahimo nimo makuha ang itom nga currant, blueberries ug uban pang mga paboritong berry);
- Agar-agar - ¾ kutsarita;
- Kapalit nga asukar sa Stevia - 0,5 tsp.
Kuhaa ang mga blueberries gikan sa refrigerator, hugasan dayon sa bugnaw nga tubig, ibutang sa usa ka panaksan ug ibilin aron mahugawan. Ibutang ang mga nuts sa usa ka blender, giling sa usa ka kahimtang nga maayong pagkalot ug ibubo sa usa ka plato. Gamit ang usa ka blender, gilingon ang mga petsa sa usa ka mabaga nga pag-paste, pagdugang mga nuts, cardamom sa kanila ug ipabalik ang makina hangtud ang minasa adunay managsama nga pagkamakanunayon.
Pagkuha sa usa ka pinggan nga linuto sa kalaha ug gilarawan ang ilawom sa papel nga parchment. Ibutang ang nahuman nga sagol nga nut-date ug sul-ob kini og maayo. Ibutang ang agup-op sa refrigerator sulod sa mga 2 ka oras, pagkahuman mag-ayos usab sa freezer. Sa kini nga panahon, kinahanglan nimo buhaton ang pagpuno, diin kinahanglan nimo magluto sa usa ka blender mashed patatas gikan sa mga persimmons, petsa ug cinnamon.
Ibalhin ang natapos nga masa sa prutas sa usa ka sinudla ug ibutang sa usa ka gamay nga kalayo. Ang puree kinahanglan magpainit ug mahimong labi ka mainit kay sa temperatura sa hangin. Ang sagol kinahanglan nga palihokon matag karon ug unya. Ibubo ang tubig sa lain nga balde, ibutang ang agar-agar ug ibutang sa kalan. Padayon nga gipukaw aron magdala tubig.
Pagpalihok sa mashed nga patatas nga adunay usa ka kutsara, ibubo ang usa ka manipis nga sapa sa tubig nga gisudlan sa agar-agar ug isagol sa hingpit. Kuhaa ang porma sa minasa gikan sa freezer ug ibubo ang usa ka layer nga pagpuno niini. Pasagdi nga pabugnawan ang temperatura sa kwarto, ug dayon ibutang sa ref alang sa solidification.
Ibubo ang berry juice nga gipagawas sa panahon sa pagtunaw sa mga blueberries ngadto sa usa ka baso ug pagdugang tubig, aron ang gidaghanon niini 150 ml. (¾ tasa). Ibubo ang duga sa usa ka saucepan, idugang ang agar-agar ug pabukala ang usa ka hubag, ayaw kalimti ang pagpadayon kanunay.
Kuhaa ang cake sa gawas sa refrigerator, ibutang ang mga berry niini ug ibubo ang sulud sa ibabaw. Tugoti kini nga pabugnawan, ug dayon ibutang sa refrigerator sa labing menos 3 ka oras, ug labing maayo sa gabii. Ang ingon nga cake usa ka nindot nga dekorasyon alang sa bisan unsang piyesta opisyal.
Giunsa ang pagkaon sa taas nga kolesterol nga gihulagway sa video sa kini nga artikulo.
