Hunahunaa ang usa ka hinungdanon nga pangutana - ang tambok sa kolesterol, o dili? Aron masabtan kini, kinahanglan nga ipatin-aw nga kini nga substansya nga nalakip sa komposisyon sa plasma sa dugo, sa porma sa mga komplikado nga komplikado nga adunay mga protina sa transportasyon.
Ang kadaghanan sa tambalan gihimo sa kaugalingon nga kaugalingon gamit ang mga selula sa atay. Busa, mga 80% sa kolesterol nga adunay sulud sa lawas ang naporma, ug 20% ang misulod niini gikan sa gawas nga palibot lakip ang pagkaon.
Ang labing kadaghan nga kolesterol nga gihatag sa pagkaon makita sa:
- pula nga karne;
- taas nga fat cheese;
- mantikilya;
- itlog.
Gikinahanglan ang kolesterol aron mapadayon ang mga proseso nga makasiguro sa kalihokan sa tawo, ang iyang kahimsog, apan siya makahimo sa paghimo sa daghang mga problema sa lawas kung ang kantidad niini molapas sa pamatasan sa panglawas sa fungi.
Ang taas nga lebel sa sangkap usa ka peligro nga hinungdan sa sakit sa coronary heart. Ang usa ka takdang panahon nga pagbisita sa doktor ug ang pagtudlo sa husto nga regimen sa pagtambal makatabang sa pagpaubos sa kolesterol ug labi nga makunhuran ang risgo sa pagpalambo sa lainlaing mga matang sa mga pathologies.
Gihatud ang kolesterol pinaagi sa dugo gamit ang lipoproteins. Adunay duha ka matang sa lipoproteins:
- Ang LDL (ubos nga density sa lipoprotein) usa ka "dili maayo" nga matang sa kolesterol. Kung daghan kaayo ang kini nga sangkap sa dugo, kini hinay nga makatipig sa mga arterya, nga mas makit-an, nga nagdugang nga risgo sa pagpalambo sa sakit sa coronary sa kasingkasing. Ang pasyente kinahanglan kanunay nga maningkamot sa pagpaubos sa lebel sa LDL, mokaon sa mga himsog nga pagkaon ug manguna sa usa ka himsog nga estilo sa kinabuhi.
- Ang HDL (high density lipoprotein) usa ka "maayo" nga klase sa kolesterol. Nakatabang kini nga tangtangon ang sobra nga kolesterol gikan sa agos sa dugo ug ibalik kini sa atay, diin kini masira ug gibiyaan ang lawas.
Unsa ang kalainan tali sa duha nga mga klase nga sangkap ug pagpugong sa sumbanan niini sa lawas.
Ang nag-unang mga kalainan
Sa biochemistry, adunay usa ka dako nga kategorya sa mga sangkap, nga naglakip sa pareho nga kolesterol ug tambok. Kini nga kategoriya gitawag nga lipid. Kini nga termino gamay nga gigamit sa adlaw-adlaw nga kinabuhi.
Ang mga lipid usa ka organikong compound nga dili masulud sa tubig. Ang grupo sa kini nga mga tambalan naglakip sa tambok, lana, waks, sterol (lakip na ang kolesterol) ug triglycerides.
Ang mga lipid mao ang husto nga termino nga siyentipiko aron ihulagway ang parehong mga tambok ug kolesterol, apan gigamit sa mga tawo ang parehas nga ngalan alang sa tanan sa adlaw-adlaw nga kinabuhi - mga tambok. Busa, sa kadaghanan gidawat nga maayo nga isulti nga ang kolesterol usa ka klase nga tambok.
Ang Cholesterol usa ka talagsaon nga lahi sa tambok. Daghang mga klase sa tambok ang adunay yano nga yano nga kemikal. Pananglitan, ang mga fatty acid nag-una nga direkta nga kadena sa kemikal. Ang kolesterol labi ka komplikado. Dili ra nga adunay mga istruktura nga molekular nga singsing sa disenyo niini, apan kini nga mga istruktura sa singsing kinahanglan usab nga mahitabo sa usa ka piho nga pagsasaayos.
Sa praktikal ug pangatarungan, ang mga tambok sa pagkaon naglakip dili lamang kolesterol, kondili usab mga lana ug fatty acid. Kung gihisgutan ang bahin sa tambok sa pagkaon, gipasabut nila ang daghang kadaghan sa mga sangkap sa pagkaon nga adunay daghang reserba sa enerhiya.
Ang usa ka tawo nga hapit dili mokaon sa pagkaon nga adunay kapin sa 1 ka gramo nga kolesterol matag 100 ka gramo nga produkto, ug wala gyud siya makakuha usa ka mahinungdanong kantidad sa kaloriya gikan sa kolesterol. Sa ingon, maingon nga ang kolesterol lahi kaayo sa ubang mga lahi sa tambok sa pagdiyeta.
Ayaw kalimti nga ang kolesterol, sama sa tambok, nga adunay sobra sa lawas mahimong hinungdan sa hinungdan nga makadaot niini, busa hinungdanon nga kontrolon ang ilang kantidad sa lawas.
Mga Tip sa Eksperto sa Nutrisyon
Gisugyot sa mga Nutrisyonista nga ang kinatibuk-ang kantidad sa tambok nga gigamit sa pagkaon kinahanglan maghatag sa usa ka tawo gikan sa 15 ngadto sa 30 porsyento sa enerhiya nga gikinahanglan matag adlaw. Ang kini nga indikasyon nagdepende sa pisikal nga kalihokan sa usa ka tawo. Busa, ang usa ka yano nga aktibo nga tawo mahimong mag-usik mga 30% sa ilang adlaw-adlaw nga kaloriya pinaagi sa mga tambok, samtang kadtong gusto sa usa ka dali nga pagkinabuhi kinahanglan nga ipaubos kini sa 10-15%.
Kinahanglan nga hinumdoman nga sa hapit tanan nga klase nga pagkaon adunay usa ka katimbang nga mga tambok, mao nga ang pipila nga mga eksperto nag-ingon nga wala magdugang dugang nga tambok sa pagdiyeta, mahimo ka mokaon labing menos 10% nga tambok matag adlaw.
Ang kolesterol mismo dili taba, iya kini sa polycyclic lipophilic alcohols, kini synthesized nag-una sa mga selula sa atay ug bahin sa mga selula sa ubang mga organo nga gihimo sa atay.
Ang sobra nga kolesterol dili maayo alang sa kahimsog sa kasingkasing. Ang sobra niini mahimo nga madugangan ang mga higayon sa pagpalambo sa sakit sa cardiovascular. Ang LDL sa usa ka himsog nga tawo kinahanglan nga dili molabaw sa 130 mg, ug ang HDL mahimo nga gibana-bana nga 70 mg. Sa kombinasyon, ang duha nga mga klase nga mga sangkap kinahanglan dili molapas sa usa ka timailhan nga labaw pa sa 200 mg.
Kini nga mga timailhan mahimong kontrolado gamit ang usa ka espesyal nga matang sa pagdayagnos.
Giunsa ang pagkaon?
Kon bahin sa nutrisyon sa pagdiyeta, ang tipo sa tambok nga gigamit sa mga tawo hinungdanon.
Dili sama sa una nga mga rekomendasyon sa mga nutrisyunista nga nagtanyag sa mga pagkaon nga low-fat, gipakita karon nga mga pagtuon nga kinahanglan ang mga tambok ug mapuslanon sa kahimsog sa tawo. Ang lebel sa kaayohan alang sa lawas nagsalig sa matang sa tambok
Kanunay, ang mga tiggama, nga mikunhod ang gidaghanon sa tambok sa usa ka produkto sa pagkaon, gipataas ang sulud nga karbohidrat.
Ang lawas sa tawo dali nga matunaw ang mga kini nga karbohidrat, nga nakaapekto sa lebel sa asukal sa dugo ug insulin, kanunay kini nagdala sa pagtaas sa gibug-aton sa lawas, katambok ug, sa ingon, ang pag-uswag sa mga sakit.
Ang mga konklusyon gikan sa usa ka gidaghanon sa mga pagtuon nagpamatuod nga wala’y kalabotan tali sa tibuuk nga gidaghanon sa kaloriya gikan sa tambok ug pag-uswag sa mga grabe nga sakit sama sa kanser ug sakit sa kasingkasing, ug wala’y direktang kalambigitan sa pagdugang sa gibug-aton sa lawas.
Imbis nga sundon ang us aka gamay nga tambok, ubos nga kolesterol, mas hinungdanon nga mag-focus sa pagkaon sa himsog nga "maayo" nga mga tambok ug paglikay sa mga makadaot nga mga tambok nga "dili maayo". Ang tambok hinungdanon nga bahin sa usa ka himsog nga pagkaon.
Kinahanglan nimo nga pilion ang mga pagkaon nga adunay "maayo" nga mga tambok nga adunay sulud nga wala mabag-o nga mga fatty acid, limitahan ang imong pag-inom sa mga pagkaon nga taas sa saturated fatty acid, kinahanglan ka mohunong sa paggamit sa mga pagkaon nga adunay mga taba sa trans.
Unsa man ang lahi sa maayo ug daotan nga tambok?
Ang "Maayo" nga wala’y pako nga tambok nag-apil sa monounsaturated ug polyunsaturated fatty acid.
Ang pagkonsumo sa ingon nga mga sangkap sa pagkaon nagpasabot sa usa ka ubos nga risgo sa pagpalambo sa lainlaing mga pathologies ug mga sakit.
Giisip sila nga luwas alang sa kahimsog sa tawo.
Ang mga pagkaon nga taas sa ingon nga sangkap mao ang mga lana sa utanon (sama sa oliba, canola, sunflower, soy ug mais); mga nuts mga liso; isda.
"Dili maayo" nga mga tambok - trans fats - madugangan ang peligro sa sakit kung mangaut-ut sila sa gamay nga kantidad. Ang mga produkto nga adunay sulud sa trans fats mga panguna nga gitagad sa kainit.
Ang mga trans fats nakuha pinaagi sa hydrogenating nga lana sa utanon ug pagbalhin niini gikan sa usa ka likido ngadto sa usa ka solidong estado. Maayo na lang, ang mga trans fats karon gidili sa daghang mga nasud, mao nga sila hapit hingpit nga mapuo gikan sa daghang mga produkto.
Ang mga sirado nga tambok, bisan kung dili makadaot sama sa mga trans fats, adunay negatibo nga epekto sa kahimsog kon itandi sa dili mabag-o nga mga tambok ug labing maayo nga ibutang kini sa kasarangan.
Ang mga produkto nga nagpataas sa kolesterol sa dugo mao ang:
- mga taming;
- Tsokolate
- mantikilya;
- keso
- sorbetes.
Sa pagkunhod sa pagkonsumo sa mga pagkaon sama sa pula nga karne ug mantikilya, mahimo kini nga mapulihan sa mga isda, beans, ug mani.
Kini nga mga pagkaon naglangkob sa daghang mga tambok, nga naglangkob sa unsaturated fatty acid.
Tambok nga Epektibo nga Pagtuon
Karon, daghang panukiduki ang gihimo, ingon nga sangputanan diin, posible nga mahibal-an kung ang pahayag nga tambok sa kolesterol, nga makadaot sa kahimsog sa tawo, usa ka mito.
Pinasukad sa kasayuran nga gipresentar sa ibabaw usa ka kompleto nga sayup sa paghunahuna nga kini nga sangkap makadaot sa kahimsog sa tawo.
Ang bisan unsang organismo dili molihok nga normal kung wala’y igo nga himsog nga kolesterol. Apan sa parehas nga oras, ang sobra niini mahimong mosangput sa daghang mga negatibo nga sangputanan. Busa, kinahanglan nimo mahibal-an kung unsa ang mga kalainan tali sa maayo ug dili maayo nga kolesterol ug kung giunsa maibanan ang gidaghanon sa una, ug pag-normalize ang ikaduha sa lawas sa tawo.
Balik sa 60s ug 70s, daghang mga bantog nga siyentipiko ang nagtuo nga ang saturated fat mao ang panguna nga hinungdan sa sakit sa kasingkasing, tungod sa pagbanhaw sa lebel sa "daotan" nga kolesterol sa dugo. Kini nga ideya mao ang bato sa pamag-ang sa diyutay nga pagkaon sa tambok.
Ingon sangputanan sa daghang mga pagtuon ug sayop nga mga desisyon sa 1977, kini nga pagkaon girekomenda sa daghang mga doktor. Sa panahon nga wala’y usa ka pagtuon bahin sa epekto sa kini nga pagkaon sa lawas sa tawo. Ingon usa ka sangputanan diin, ang publiko miapil sa pinakadako nga dili makontrol nga eksperimento sa kasaysayan.
Kini nga eksperimento makahilo kaayo, ug ang mga epekto niini makita bisan hangtud karon. Wala madugay pagkahuman, nagsugod ang epidemya sa diabetes.
Mga tinuohan ug kamatuoran bahin sa mga tambok
Nagsugod ang mga tawo nga mokaon nga dili kaayo himsog nga mga pagkaon, sama sa karne, mantikilya, ug mga itlog, samtang nagkaon nga mas daghang naproseso nga mga pagkaon nga taas sa asukal ug pinong mga carbohydrates.
Sa 70s sa miaging siglo, wala’y gamay nga kasayuran bahin sa epekto sa diyeta nga wala’y kolesterol sa mga tawo; usa ka diyeta nga ubos nga tambok ang gitun-an pag-ayo sa miaging pipila ka tuig.
Gisulayan siya sa kinadak-ang kontrolado nga pagtuon. Ang kini nga pagtuon nag-apil sa 48,835 nga mga babaye nga postmenopausal nga gibahin sa duha ka mga grupo. Usa ka grupo mikaon sa mga pagkaon nga low-fat, samtang ang lain nagpadayon sa pagkaon nga “normal.”
Pagkahuman sa 7.5-8 ka tuig, ang mga representante sa low-fat fat group gitimbang lang 0.4 kg mas gamay kaysa sa control group, ug wala’y kalainan sa insidente sa sakit sa kasingkasing.
Ang ubang dagkong mga pagtuon wala makakaplag mga benepisyo sa usa ka diyeta nga ubos sa tambok.
Ikasubo, karon usa ka diyeta nga ubos nga tambok ang girekomenda sa kadaghanan sa mga organisasyon sa nutrisyon. Apan dili lamang kini dili epektibo, apan mahimo usab nga makadaot ang kahimsog sa tawo.
Kung nabasa nimo ang daghang mga pagsusi sa mga sundon sa normal nga pagkaon, lakip na ang mga himsog nga pagkaon, kini tin-aw nga ang pagkonsumo sa natural nga mga pagkaon nga adunay igo nga kantidad nga mga "himsog" nga taba mahimo’g makapauswag sa imong kahimsog kaysa kung gisunod nimo ang mga higpit nga pagdiyeta.
Kung wala’y igo nga maayong kolesterol sa lawas, ang usa ka tawo mag-antus gikan sa daghang mga sakit. Dugang pa, kini gitinguha dili lamang sa pagdawat niini pinaagi sa mga produkto, apan usab aron ma-normalize ang proseso sa paglambo sa kaugalingon sa mga internal nga organo. Ug alang niini, kinahanglan ka mokaon sa husto ug manguna sa himsog nga estilo sa kinabuhi. Aw, ug, siyempre, aron masabtan nga ang kolesterol wala sa literal nga kahulugan sa pulong fat. Bisan kung kining duha nga mga sangkap magkakaugnay.
Unsa ang kolesterol nga gihulagway sa video sa kini nga artikulo.
