Ang usa ka tinulo nga aspartame, gipintalan ingon usa ka tigpataliwala nga produkto, nahulog sa iyang tudlo. Sa pagsila niini, ang siyentista gihampak sa talagsaon nga katam-is sa bag-ong sangkap. Pinaagi sa iyang mga paningkamot, ang aspartame nagsugod sa pag-ugat sa industriya sa pagkaon.
Giunsa ug gikan sa unsa ang gihimo nga aspartame?
Ingon usa ka metil ester, ang aspartame gilangkoban sa tulo nga mga kemikal:
- aspartic acid (40%);
- phenylalanine (50%);
- methanol (10%).
Ang proseso sa syntartame synthesis dili labi ka lisud, bisan pa, sa panahon sa paghimo niini, gikinahanglan ang taas nga katukma sa pagtagbo sa mga deadline, kahimtang sa temperatura ug pagpili sa pamaagi. Sa paghimo og aspartame, gigamit ang mga pamaagi sa inhenyeriya sa genetic.
Ang paggamit sa aspartame
Ang Aspartame gilakip sa resipe sa pila ka libo nga mga butang sa pagkaon, pagkaon ug humot nga mga ilimnon. Gipaila kini sa resipe:
- Confectionery
- chewing gum;
- mga taming;
- yoghurts;
- creams ug curd;
- hinam-is nga prutas;
- bitamina complex;
- ubo nga hubag;
- sorbetes;
- dili alkoholikong beer;
- init nga tsokolate.
Gigamit sa mga tagbalay ang aspartame sa bugnaw nga pagluto: alang sa paghimo mga chips, pipila ka mga klase nga bugnaw nga sabaw, patatas ug salads sa repolyo, ingon man alang sa pagpahalipay sa mga pinalamig nga ilimnon.
Tungod kay ang aspartame wala’y pagtagad sa microflora, gigamit kini sa industriya sa parmasyutiko aron matam-is ang mga komplikado nga multivitamin, pipila ka mga matang sa mga tambal ug toothpaste.
Makadaot ba ang aspartame?
Walay usa ka tubag sa kini nga pangutana.
- Ang kawala sa kemikal nga aspartame nagdala sa kamatuoran nga kung ang mga ilimnon o mga produkto nga adunay sulud niini gipainit sa usa ka temperatura nga sobra sa 30 degree, ang sweetener nangahulog sa phenylalanine, nga makadaot nga nakaapekto sa pipila ka mga bahin sa utok, formaldehyde, nga usa ka kusgan nga carcinogen ug makahilo kaayo nga methanol. Ang pagkaladlad sa mga produkto nga madunot niini mahimo’g magdala sa pagkawala sa panimuot, sakit sa hiniusa, pagkalipong, pagkawala sa pandungog, pagkagut, ug panagway sa usa ka alerdyik nga pantal.
- Ang paggamit sa aspartame sa usa ka mabdos nga babaye mahimong moresulta sa pagpanganak sa usa ka bata nga adunay usa ka pagkunhod sa salabutan.
- Ang pag-abuso sa mga ilimnon nga adunay aspartame makuyaw alang sa mga bata tungod kay mahimo kini nga hinungdan sa pagkasubo, labad sa ulo, sakit sa tiyan, kasukaon, kabag-o nga panan-aw, ug usa ka makahadlok nga lakang.
- Ang gamay nga kaloriya nga aspartame mahimong mosangput sa pagtaas sa timbang, tungod kay kini gisudlan sa gana. Ang usa ka organismo, nga gilimbongan sa katam-is sa produkto, nagsugod sa paghimo usa ka daghang kantidad sa gastric gasto aron matunaw ang wala’y naglungtad nga mga kaloriya, busa ang usa ka tawo nga nag-ut-ut niini siguradong adunay pagbati sa kagutom. Kung nag-inom ka sa pagkaon nga adunay mga ilimnon nga adunay kini nga sweetener, ang usa ka tawo dili mobati nga puno. Tungod niini, ang aspartame dili kinahanglan gamiton aron malikayan ang sobra nga timbang.
- Sa regular nga paggamit og aspartame, ang phenylalanine natipon sa lawas sa tawo nga mogamit niini. Sa paglabay sa panahon, kini mahimong hinungdan sa dili balanse nga hormonal. Kini nga kahimtang delikado alang sa mga pasyente nga adunay diabetes mellitus, mga bata, mga gipaabut nga mga inahan ug mga pasyente nga adunay mga problema sa metaboliko.
- Ang mga inum nga matam-is nga adunay aspartame nakapahimo ra kauhaw, tungod kay ang asukal nga pagkahuman nga ilang gibiyaan nakapahawa sa usa ka tawo, nga gikuha ang bag-ong mga sipsip.
Tungod kay ang opisyal nga punto sa pagtan-aw nag-isip sa usa ka produkto nga luwas alang sa kahimsog sa tawo, kini hingpit nga magamit sa tanan nga mga nasud sa kalibutan.
Ang paggamit sa aspartame dili usab maayo alang sa mga pasyente nga adunay Parkinson, Alzheimer, epilepsy ug mga bukol sa utok.
Mapuslanon ba ang aspartame alang sa diabetes?
- Gituohan nga ang paggamit sa aspartame komplikado sa pagpugong sa lebel sa glucose sa dugo. Gihimo kini nga peligro nga pagkaon alang sa mga diabetes.
- Ang pipila ka mga tigdukiduki nagtuo nga ang paggamit sa aspartame mao ang hinungdan sa pagpauswag sa retinopathy - usa ka grabe nga samad sa retina.
- Kung adunay bisan unsang kaayohan gikan sa paggamit sa aspartame alang sa diabetes - kini ang kakulang sa kaloriya sa kini nga produkto, nga hinungdanon alang sa kini nga sakit.
Panapos: unsa ang pagpili sa usa ka diabetes?
Pinasukad sa ingon nga nagkasumpaki nga datos, ug ang pagkawala sa napamatud-an nga mga kamatuoran sa parehong positibo ug negatibo nga mga epekto sa aspartame sa kahimsog sa tawo, mas maayo nga irekomenda ang natural nga mga sweeteners: sorbitol ug stevia alang sa nutrisyon sa mga diabetes.
- Nakuha ang Sorbitol gikan sa mga berry ug prutas, ang katam-is niini tulo ka beses nga mas gamay kaysa sa asukal, ug maayo usab ang kaloriya niini. Kanunay kini gigamit sa pagdiyeta sa mga diabetes, tungod kay ang pagsuyup niini sa tinai kung itandi sa glucose kaduha nga hinay, ug ang asimilasyon sa atay mahitabo kung wala ang tabang sa insulin.
- Ang Stevia usa ka talagsaon nga tanum sa South American, gikan sa mga dahon diin makuha ang usa ka matam-is nga asukar. Kini 300 ka beses nga mas tam-is kaysa sa asukal (nga adunay ubos nga kaloriya nga sulud). Ang kapuslanan sa stevia alang sa mga diabetes mao ang pagkahuman sa paggamit niini, ang lebel sa glucose sa dugo sa praktikal nga dili molambo. Gipasiugda ni Stevia ang pag-atras sa radionuclides ug "dili maayo" nga kolesterol, gipadasig ang paghimo sa insulin pinaagi sa mga selyula sa pancreas. Niini, ang paggamit sa stevia labi pa nga mapuslanon alang sa mga pasyente sa diabetes kaysa paggamit sa aspartame.
