Unsa man ang naa sa mantekilya?
Ang mantika nailhan sa kapin sa usa ka libo ka tuig. Bisan pa, tungod sa pagkakumplikado sa pagpangandam ug sa mubu nga panahon sa pagtipig, ang kini nga produkto mahal ug dili ma-access sa daghang mga siglo. Kasagaran, ang mantikilya sa pagkaon nagsimbolo sa katigayunan ug usa ka taas nga sukdanan sa pagkinabuhi. Karon ang kini nga produkto dugay na nga gihimo sa usa ka katingalahang scale sa industriya ug giila nga una sa mga termino sa kalidad ug nutrisyon nga kantidad sa makaon nga tambok.
- bitamina (B1, 2, 5; E, A, D, PP);
- beta carotene;
- saturated ug unsaturated fatty acid;
- kolesterol;
- calcium, sodium, potassium, phosphorus ug uban pang mga elemento.
Kolesterol - Laing hinungdan alang sa daghan nga "makit-an nga sayup" sa mantikilya ug kuhaon gikan sa lista sa ilang mga produkto. Kung unsa kadaghan ang tama, masabtan naton ang gamay.
Mga tipo sa mantikilya
- Sweet cream, ang labing kasagaran. Ang nagsugod nga materyal mao ang cream (presko).
- Maayong cream - nga gihimo gikan sa sourdough cream, adunay usa ka piho nga lami ug baho.
- Amateur - adunay daghang tubig ug dili kaayo tambok.
- Vologda - usa ka espesyal nga lainlain, nga gihulagway sa usa ka taas nga temperatura (97-98 ° C) nga temperatura sa panahon sa pasteurization sa produkto.
- Sulud sa Pagpuno. Standard nga kapilian dugang sa kakaw, banilya, prutas nga madugang (sagad nga juices).
Ang kalidad sa mantikilya gitino pinaagi sa usa ka sukod gikan sa sobra sa ikaduha nga grado.
Ang gugma o kahadlok?
Wala’y mahabilin nga mantikilya sa nutrisyon sa bata - mas grabe ang pagtubo sa bukog ug ang pagporma sa mga cell sa mikrobyo. Ang usa ka babaye nga adunay pagkaon nga mantikilya dili makuha dili usa ka baga nga nipis nga lawas, apan usab sa pagregularidad sa regla.
- pagtabang sa pagporma sa mga bukog, ngipon;
- pagpadayon sa labing kaayo nga kahimtang sa panit, lansang, buhok;
- naghatag kusog, kusog sa lawas;
- nagpalambo sa panan-awon, ang kahimtang sa mga mucous membrane.
Ug sa mabugnaw nga panahon, ang mantikilya makapanalipod sa usa ka tawo gikan sa dili aksidente nga hypothermia.
Ang tanan nga maayo kaayo nga kabtangan niini gipakita bisan sa gamay nga pagkonsumo sa mantequilla. Ang 10-12 gramo matag adlaw dili makadaot. Apan kung imong giputol ang usa ka buok nga tinapay sa tunga, dugangi ang mga hiwa sa lana didto ug kan-a kini, ug bisan pa buhaton kini adlaw-adlaw - unya, siyempre, mga taba, kolesterol, ug kaloriya magpakita sa ilang kaugalingon.
O tingali mas maayo ang margarine?
Ang lami sa tinuud nga mantikilya, ubos nga sulud sa tambok ug daghang bitamina - mao kini ang kanunay natong madungog sa pag-anunsyo sa lainlaing mga margarine. Dugang pa, ang produkto sa utanon, kini usa ka kaayohan!
Ug sa unsang paagi ang solido nga lana sa utanon gihimo nga solid? Ang teknik gitawag hydrogenationAng kahinungdanon niini mao ang saturation sa inisyal nga produkto nga adunay mga bula sa hydrogen. Ubos nga linya: mabaga nga pagkamakanunayon ug taas nga estante sa estante. Ug ang hapit bug-os nga pagkawala sa mga benepisyo nga mahimo makuha gikan sa tinuod, natural nga lana.
Butter ug Diabetes
Ingon usab ang alang sa margarine. Mahitungod sa iyang kompleto nga pagbulag gikan sa diyeta nga diyabetes, ang mga nutrisyonista wala pa giingon nga tin-aw nga oo. Apan halos tanan nga girekomenda nga maminusan ang kantidad sa margarine sa diabetes.