Ang pagkalkula sa glycemic load sa pagkaon

Usa ka hinungdanon nga kondisyon alang sa pag-compensate sa diabetes mao ang pagsunod sa pagdiyeta. Ang mga nag-unang mga parameter sa menu sa pagtambal mao ang indeks sa glycemic, nga gisimbolo sa GI, ug load (GN).

Ang kantidad sa kini nga mga indikasyon nag-agad sa klase nga nahinabo sa mga carbohydrates, ang kantidad sa pinggan, ingon man ang rate sa pagtunaw ug pagkahugno.

Ang katakus sa pagkalkula sa GI ug GN nagtugot kanimo nga magpadayon sa normal nga glycemia, mawad-an sa gibug-aton sa lawas, adunay matahum ug slim nga dagway.

Ang metabolismo sa karbohidrat

Ang natural nga proseso sa metabolismo sa mga protina, tambok ug karbohidrat dili mahitabo kung wala ang pag-apil sa hormone nga gihimo sa pancreas - insulin. Kini gitago sa lawas sa higayon nga adunay pagtaas sa glucose nga naa sa dugo.

Human makakaon sa mga pagkaon nga dato sa karbohidrat, ingon usa ka sangputanan sa ilang pagbulag, adunay usa ka mahait nga pagtapok sa lebel sa asukal sa dugo. Bilang sabat, nagsugod ang paghimo sa insulin, nga nagsilbing yawi sa pagsulod sa glucose sa mga selyula sa lawas aron makamugna kusog.

Kini nga maliputon ug tin-aw nga mekanismo mahimo’g dili makadaot - ang insulin mahimo’g dili maayo (sama sa kaso sa diabetes) ug dili ablihan ang agianan sa glucose sa selyula o mga tisyu nga nakautang og glucose wala magkinahanglan sa ingon nga kadaghan. Ingon usa ka sangputanan, ang konsentrasyon sa asukal sa dugo mobangon, ang pancreas nakadawat usa ka senyas aron makapatunghag dugang nga insulin ug magtrabaho nga isul-ob, ug ang sobra nga karbohidrat gitipigan sa lawas sa porma sa tambok - usa ka estratehikong reserba kung wala’y nutrisyon.

Aron malikayan ang negatibo nga epekto sa lawas hinungdan sa sobra nga glucose, hinungdan nga bantayan ang lebel niini.

Glycemic Index ug Profile

Ang GI usa ka kantidad nga nagtino sa epekto sa komposisyon sa karbohidrat sa panahon sa digestible sa pagkaon, ingon man usa ka pagbag-o sa lebel sa glucose. Ang labing taas nga lebel sa timailhan mao ang 100. Ang usa ka dako nga timailhan sa pagkarga nagpaila sa usa ka pagkunhod sa gidugayon sa pagkakabig sa pagkaon ngadto sa glucose ug nagdala sa pagtaas sa asukal sa dugo.

Ang matag produkto adunay kaugalingon nga GI, nga gipakita sa lamesa:

Ang mga produkto nga adunay usa ka indeks sa insulin nga hapit sa 100 kinahanglan nga dili mokaon sa kantidad nga sobra sa 10 g matag 1 nga panahon. Ang glucose index mao ang 100, mao nga ang tanan nga uban pang mga produkto gitandi niini. Pananglitan, ang indeks sa watermelon labi ka taas kay sa aberids, busa kini nga produkto kinahanglan gamiton nga mag-amping.

Ang profile sa glycemic nanginahanglan mandatory monitoring sa asukal sa tibuok adlaw. Ang lebel sa glucose gitino pinaagi sa pagbuhat sa usa ka abstraction sa dugo sa usa ka walay sulod nga tiyan, ug pagkahuman human sa pagkarga sa glucose. Ang sobra nga glycemia sa kadaghanan nga mga kaso nakit-an sa mga babaye sa panahon sa pagmabdos, ingon usab mga diabetes nga nagsalig sa insulin.

Ang profile sa glycemic nagtugot kanimo nga ipakita ang mga prinsipyo sa usa ka himsog nga pagkaon, nga nagpamatuod nga ang mga pagkaon nga adunay taas nga glycemic index nagdugang glucose sa parehas nga paagi sama sa puro nga asukal.

Ang dili regular nga pagkonsumo sa carbohydrates mahimong makapukaw sa ischemia, ang dagway sa sobra nga pounds ug ang pagpalambo sa diabetes. Bisan pa, dili nimo kinahanglan nga hingpit nga magsalig sa glycemic index sa tanan, tungod kay dili tanan nga mga produkto nga adunay taas nga kantidad sa kini nga parameter parehas nga nakaapekto sa lawas. Dugang pa, ang indeks apektado sa pamaagi sa pag-andam sa produkto.

Ang konsepto sa glycemic load

Aron mahibal-an ang epekto sa usa ka partikular nga produkto sa lebel sa glycemia, ingon man usab ang gidugayon nga pagpabilin sa usa ka taas nga marka, kinahanglan nimo mahibal-an ang bahin sa ingon nga usa ka timailhan ingon GN.

Pinasukad sa pormula sa ibabaw, usa ka pagtandi nga pagtuki sa GN sa lainlaing mga produkto nga adunay parehas nga mga kantidad, pananglitan, usa ka donut ug usa ka pakang, mahimo nga himuon:

1. Ang GI donut mao ang 76, ang kantidad sa carbohydrates mao ang 38.8. Ang GN katumbas sa 29.5 g (76 * 38.8 / 100).
2. GI sa watermelon = 75, ug ang ihap sa mga carbohydrates mao ang 6.8. Sa pagkalkula sa GN, usa ka kantidad nga 6.6 g nakuha (75 * 6.8 / 100).

Ingon usa ka sangputanan sa pagtandi, kita luwas nga makaingon nga ang paggamit sa watermelon sa parehas nga kantidad sama sa mga donut modala sa labing gamay nga pagtaas sa glycemia. Sa ingon, ang paggamit sa mga produkto nga adunay ubos nga GI, apan taas ang mga karbohidrat, nga adunay katuyoan nga mawad-an sa gibug-aton, mahimong hingpit nga dili epektibo. Ang usa ka tawo kinahanglan mokaon sa pagkaon nga adunay usa ka gamay nga GI, pagpakunhod sa paggamit sa kusog nga karbohidrat ug pag-monitor sa glycemic load.

Ang matag bahin sa pinggan kinahanglan nga tagdon sa usa ka sukod sa mga lebel sa GN:

• Ang GN hangtod 10 gikonsiderar nga minimum nga threshold;
• Ang GN gikan sa 11 hangtod 19 nagtumong sa kasarangan nga lebel;
• Ang GN nga labaw sa 20 mao ang dugang nga kantidad.

Sa panahon sa adlaw, ang usa ka tawo dili kinahanglan nga mogamit labaw pa sa 100 nga mga yunit sa balangkas sa GBV.

Glycemic load lamesa sa pipila ka mga produkto (matag 100 g sa produkto)

Ang panag-uban sa GM ug GN

Ang kalambigitan tali niining duha nga mga indikasyon mao nga nagsalig sila sa pila ka sukod sa mga carbohydrates. Ang pagbag-o sa glycemic nga kantidad sa produkto nahitabo depende sa manipulasyon nga gipahigayon sa pagkaon. Pananglitan, ang glycemic index sa hilaw nga karot nga 35, ug pagkahuman giluto kini moabot sa 85. Gipakita niini nga ang indeks sa giluto nga mga karot labi ka taas kaysa sa parehas nga hilaw nga utanon. Dugang pa, ang kadako sa gigamit nga piraso nakaapekto sa gidak-on sa GN ug GI.

Ang bili sa indeks sa glycemic nagdepende sa kantidad sa glucose sa pagkaon. Sa kadaghanan nga mga kaso, ang taas nga mga numero nga naobserbahan sa mga paspas nga karbohidrat, nga masuhop pagkahuman sa usa ka mubo nga panahon, nga partially nakabig sa glucose ug mahimong usa ka sangkap sa tambok sa lawas.

Mga lahi sa GI:

1. Ubos - hangtod 55.
2. Medium - gikan sa 55 hangtod 69.
3. Usa ka hataas nga indeks kansang kantidad molapas sa 70.

Mahinungdanon alang sa mga tawo nga adunay diabetes nga dili maihap dili ra ang GI, apan ang GH nga normal ang glycemia. Tugotan ka niini nga mahibal-an ang mga kabtangan sa pinggan sumala sa lebel sa carbohydrates, ingon usab mahibal-an ang ilang kantidad sa matag produkto sa pagkaon.

Ayaw kalimti nga ang pamaagi sa pagproseso sa produkto sa panahon sa pagluto nagbag-o sa mga parameter niini ug kanunay nga gipakurat ang pasundayag. Mao nga hinungdan nga kinahanglan magkaon mga pagkaon nga hilaw. Kung imposible nga buhaton kung wala’y pagproseso, labi na nga gipalabi ang pagbukal sa mga produkto sa pagkaon. Kadaghanan sa mga prutas ug utanon adunay sulud nga daghang lanot ug bitamina sa ilang mga panit, busa mas maayo nga gamiton kini nga wala’y pagpanglimpyo.

Unsa ang nakaapekto sa GI:

1. Halaga sa fiberanaa sa produkto. Ang labi ka taas sa kantidad, mas taas ang pagkaon nga masuhop ug mas ubos kaysa GI. Ang mga karbohidrat labing maayo nga gipuno nga dungan nga managsama sa lab-as nga mga utanon.
2. Pagkamatuyang sa Product. Ang hinog nga bunga o berry, labi ka daghang asukal ug adunay mas taas nga GI.
3. Pagtambal sa init. Ang usa ka susama nga epekto sa produkto nagpalambo sa GI niini. Pananglitan, kung mas dugay ang linuto nga lugas, labi nga mobangon ang indeks sa insulin.
4. Tambok nga intake. Gipahinay nila ang pagsuyup sa pagkaon, busa, awtomatiko nga nagdala sa pagkunhod sa GI. Ang kagustuhan kinahanglan nga gihatag sa mga taba sa utanon.
5. Product acid. Ang tanan nga mga produkto nga adunay parehas nga lami, ipaubos ang glycemic index sa pinggan.
6. Asin. Ang presensya sa mga pinggan nagdugang sa ilang GI.
7. Asukal. Kini direkta nga nakaapekto sa pagtaas sa glycemia, sa tinuud, ug GI.

Ang nutrisyon, nga gibase sa index accounting, gilaraw alang sa mga tawo nga adunay diabetes, ingon man sa mga kinahanglan nga magbantay sa ilang glycemia tungod sa lainlaing mga hinungdan. Ang ingon nga pamaagi sa pagdiyeta dili usa ka us aka istilo sa pagdiyeta, tungod kay kini naugmad sa mga nutrisyunista dili lamang aron makunhoran ang gibug-aton, apan aron makamit usab ang bayad alang sa sakit nga sakit.

Video sa kahinungdanon ug relasyon sa mga indeks sa nutrisyon:

GBV ug diabetes

Ang mga pagkaon nga adunay taas nga GI ug GN adunay lig-on nga epekto sa komposisyon sa dugo.

Ang pagdugang sa glucose nagdala sa pagdugang sa produksiyon sa insulin, nga kinahanglan usa ka diyeta nga ubos-carb ug pag-ihap sa pinggan sa GN.

Ang diyabetes nga dili gisaligan sa insulin kinahanglan nga magtuon sa dugang nga mga kinaiya sa produkto (kaloriya, carbohydrates, GI).

Ang mga tawo nga adunay sakit nga tipo 1 kinahanglan nga kanunay nga mag-inject sa mga hormone, busa dapat nila hunahunaon ang panahon sa pagsuyup sa glucose nga adunay sulud sa matag piho nga produkto.

Mahinungdanon nga mahibal-an sa mga pasyente ang katulin sa paglihok sa insulin, ang mga hinungdan nga nakaapekto sa kaduhaduhaan aron makakaon sa husto.

Ang usa ka diagnosis sama sa diabetes gihimo pinasukad sa usa ka espesyal nga pagsulay - ang glycemic curve, ang pamatasan diin alang sa matag yugto sa pagtuon adunay kaugalingon nga mga kantidad.

Ang pag-analisar nagtino sa glucose sa pagpuasa ug daghang beses pagkahuman sa pag-ehersisyo. Ang glycemia kinahanglan nga mobalik sa normal sa sulod sa duha ka oras sa pagkuha sa usa ka espesyal nga solusyon. Ang bisan unsang mga pagtipas gikan sa normal nga mga kantidad nagpaila sa pagsugod sa diabetes.

Unsa ang kinahanglan nimo mahibal-an kung mawad-an sa gibug-aton?

Ang mga tawo nga nagtinguha nga mawad-an sa gibug-aton sa kasagaran kanunay nga nawad-an sa ilang mga paboritong pagkaon, labi na ang mga tam-is. Ang pagkawala sa timbang usa ka panguna nga kahingawa alang sa sobra nga timbang nga mga pasyente nga adunay diabetes. Bisan unsa pa ang hinungdan ngano nga gusto nimo nga makuha ang sobra nga gibug-aton sa lawas, hinungdanon nga mahibal-an sa matag tawo kung ngano nga nagkadaghan ang glycemia, unsa ang pamatasan alang sa kini nga timailhan ug kung giunsa kini pag-ayo.

Ang mga nag-unang rekomendasyon alang sa pagkawala sa timbang:

1. Paggamit mga produkto nga adunay usa ka taas nga glycemic index sa wala pa buhata ang pisikal nga kalihokan, aron ang enerhiya makita, ug ang insulin naugmad. Kay kon dili, ang umaabot nga pagkaon nakabig sa tambok sa lawas.
2. Ang mga produkto lamang nga adunay ubos nga GN ug glycemic index ang kinahanglan nga gusto. Makatugot kini kanimo nga anam-anam nga mag-suplay sa enerhiya sa lawas, pagpugong sa paglihok sa insulin, pagdugang sa konsentrasyon sa glucose sa dugo, ug paglikay usab sa pagpaubos sa tambok.

Kinahanglan nga masabtan nga ang glycemic load usa ka hinungdanon nga butang nga ikonsiderar sa paghikay sa usa ka pagkaon, apan kini nga timailhan dili kinahanglan prayoridad. Gawas pa niini, ang mga sukaranan sama sa kaloriya nga sulud, ingon man ang kantidad sa mga tambok, bitamina, asin, minerales ug amino acid kinahanglan ihunahuna.

Ang ingon nga usa ka hiniusa nga pamaagi sa pag-organisar sa imong kaugalingon nga nutrisyon epektibo ug mahimo’g mag-una sa gitinguha nga mga sangputanan.