Ang tinapay sa tradisyonal nga paagi nagrepresentar sa sukaranan sa pagkaon alang sa tanan nga mga tawo. Kini saturates uban ang mga sustansya, naghatag usa ka tawo bitamina ug mineral.
Ang lainlaing karon nagtugot kanimo sa pagpili sa usa ka lamian nga produkto alang sa tanan, lakip ang tinapay alang sa mga diabetes.
Mahimo bang diabetes ang mga produkto sa tinapay?
Namulong bahin sa diabetes, daghang nahinumdoman dayon ang bahin sa mga sweets, gipasabut kini sa mga gidili nga mga pagkaon. Sa tinuud, sa mga diabetes, ang insulin wala gihimo o wala nagtuman sa gimbuhaton niini.
Busa, usa ka hait nga pag-inom sa glucose nga adunay sulud nga dugo nga mosangput sa pagtaas sa lebel sa asukal ug ang mga katugbang nga sangputanan.
Bisan pa, ang tinapay iya sa mga produkto nga adunay usa ka taas nga glycemic index, nga mao, kung mangaut, ang daghang daghang dali nga natunaw nga mga carbohydrates gitago, nga ang lawas dili makasagubang. Wala’y kapuslanan nga ilang gibanabana ang lebel sa mga karbohidrat sa mga yunit sa tinapay.
Sa ingon, ang pag-konsumo sa tinapay sa mga tawo nga adunay diabetes kinahanglan nga labing limitado.
Una sa tanan, magamit kini sa mga puti nga klase nga adunay premium nga harina, lakip na ang pasta ug uban pang mga produkto sa panaderya. Sa ila, ang sulud sa yano nga carbohydrates labing kadako.
Sa parehas nga oras, ang tinapay gikan sa gipanitan o rye nga harina, maingon man sa tinapay, mahimong gamiton sa pagkaon ug kinahanglan nga iapil sa pagkaon. Pagkahuman sa tanan, ang mga produkto sa lugas naglangkob sa daghang mga mineral ug bitamina, labi na ang grupo B, nga gikinahanglan alang sa lawas. Kung wala ang ilang pagdawat, ang paggana sa sistema sa nerbiyos nasamok, ang kahimtang sa panit ug buhok nagkagrabe, ug ang proseso sa pagporma sa dugo naguba.
Ang kaayohan sa tinapay, kada adlaw nga rate
Ang paglakip sa tanan nga mga matang sa tinapay sa menu tungod sa mga mapuslanon nga mga kalidad, kini naglangkob:
- usa ka dako nga gidaghanon sa fiber;
- mga protina sa tanum;
- mga elemento sa pagsubay: potassium, selenium, sodium, magnesium, posporus, iron ug uban pa;
- bitamina C, folic acid, mga grupo B ug uban pa.
Ang mga sangkap sa datos sa lugas naglangkob sa labing taas nga kantidad, busa ang mga produkto gikan niini kinahanglan nga anaa sa menu. Dili sama sa mga lugas, ang tinapay gihurot matag adlaw, nga nagtugot kanimo sa pag-adjust sa kantidad niini.
Aron ma-establisar ang pamatasan, gigamit ang konsepto sa usa ka yunit sa tinapay, gilakip niini ang 12-15 gramo nga karbohidrat ug gipataas ang lebel sa asukal sa dugo nga 2.8 mmol / l, nga nanginahanglan duha ka yunit sa insulin gikan sa lawas. Kasagaran, ang usa ka tawo kinahanglan makadawat mga yunit sa 18-25 nga tinapay matag adlaw, kinahanglan nga gibahin kini sa daghang mga pag-alagad nga kan-on sa adlaw.
Ang sulud sa mga yunit sa tinapay sa itom nga tinapay mas ubos kaysa sa puti, mao nga girekomenda kini alang sa mga diabetes. Pagkaon sa Borodino o rye nga tinapay, ang usa ka tawo makadawat sa gikinahanglan nga kantidad sa mga sustansya, apan mas diyutay nga mga karbohidrat, nga hinungdanon alang sa mga diabetes.
Unsang klase sa tinapay ang akong kaonon uban ang diyabetes?
Ang sulundon nga kapilian alang sa mga tawo nga adunay diabetes mao ang tinapay nga diabetes, gihimo kini gamit ang mga espesyal nga teknolohiya ug lakip ang dili kaayo daghang trigo sama sa rye ug gipanitan, ang ubang mga sangkap naapil niini.
Bisan pa, kinahanglan nimo paliton ang ingon nga produkto sa mga espesyalista nga tindahan o pag-andam kini sa imong kaugalingon, tungod kay ang mga panadero sa mga dagkong mga sentro sa pagpamalit dili mahimo nga magsunod sa teknolohiya ug maghimo usa ka tinapay subay sa girekomenda nga mga sumbanan.
Ang puti nga tinapay kinahanglan nga iapil gikan sa pagkaon, apan sa samang higayon, daghang mga diabetes ang adunay mga sakit nga nahiuyon sa digestive tract, diin imposible ang paggamit sa rye roll. Sa kini nga kaso, gikinahanglan nga maglakip sa puti nga tinapay sa menu, apan ang tibuuk nga konsumo niini kinahanglan nga limitado.
Ang mga mosunud nga lahi sa mga produkto nga harina angay alang sa mga pasyente nga adunay type 1 o 2 diabetes.
Tinapay nga Diabetic
Kini ang mga palid nga parehas sa mga crackers. Kasagaran kini gihimo gikan sa mga produkto sa lugas nga adunay taas nga sulud sa fiber, adunay daghang dagway sa hinay nga mga karbohidrat, fiber ug mga elemento sa pagsunud. Pinaagi sa pagdugang sa patubo, kini adunay mapuslanon nga epekto sa sistema sa pagtunaw. Sa kinatibuk-an, sila adunay usa ka mubu nga lebel sa glycemic, ug mahimong adunay lainlaing mga lami tungod sa pagdugang sa lainlaing mga lugas.
Ang mga rolyo sa tinapay mao ang:
- rye
- buckwheat;
- trigo;
- oat;
- mais;
- gikan sa usa ka sinagol nga bugas.
Ang giluto nga mga gamit nga gama sa harina nga rye
Ang harina nga rye adunay usa ka ubos nga sulud nga dali matunaw nga mga karbohidrat, mao nga kini magamit sa nutrisyon sa mga diabetes.
Bisan pa, kini adunay dili maayo nga pagkapit ug mga produkto gikan niini dili mouswag og maayo.
Dugang pa, kini labi ka lisud nga sa digest. Busa, kanunay kini gigamit sa sinagol nga mga produkto, nga adunay usa ka piho nga porsyento sa harina nga rye ug lainlaing mga additives.
Ang labing popular mao ang Borodino nga tinapay, nga mahimong mapuslanon uban sa daghang mga hinungdan nga mga elemento sa pagsunud ug fiber, apan mahimong makadaot sa mga tawo nga adunay mga sakit sa gastrointestinal tract. Moabot sa 325 gramo nga Borodino nga tinapay ang gitugot kada adlaw.
Tinapay nga protina
Gihimo kini alang sa mga tawo nga nag-antos sa diabetes. Naggamit ang paghimo og proseso nga harina ug lainlaing mga additives nga nagdugang sa sulud sa protina sa utanon ug makunhuran ang porsyento sa mga carbohydrates. Ang ingon nga produkto adunay gamay nga epekto sa konsentrasyon sa asukal sa dugo ug mahimong magamit adlaw-adlaw.
Dugang pa, sa mga tindahan mahimo’g ibaligya ang mga matang sa tinapay sama sa oat o protina-bran, wheat-bran, bakwit ug uban pa. Adunay sila usa ka pagkunhod nga ratio sa yano nga mga karbohidrat, busa labi nga gipili kini nga mga matang, labi na kadtong dili makakaon sa rye nga tinapay.
Mga Resipe sa Homemade
Mahimo ka makahimo usa ka mapuslanon nga lainlaing produkto sa balay, diin dili nimo kinahanglan ang espesyal nga kahanas, sunda ang resipe.
Ang klasiko nga bersyon naglakip sa:
- tibuuk nga harina nga trigo;
- bisan unsang harina nga lugas: rye, oatmeal, bakwit;
- patubo
- fruktosa;
- asin;
- tubig.
Ang minasa gituslob sama sa kanunay nga lebadura ug gibilin alang sa usa ka magtiayon nga mga oras alang sa pagbubu. Pagkahuman, ang mga buns giporma gikan niini ug giluto sa hudno sa 180 degrees o sa usa ka makina sa tinapay sa sumbanan nga mode.
Kung gusto nimo, mahimo nimo nga i-on ang pantasya ug idugang ang lainlaing mga sangkap sa minasa aron mapalambo ang lami:
- maanghang nga tanum;
- mga panakot
- utanon
- mga lugas ug mga liso;
- dugos;
- molange;
- oatmeal ug uban pa.
Video nga resipe alang sa rye baking:
Aron maandam ang rolyo nga bran roll, kinahanglan nimo nga buhaton:
- 150 gramo sa keso sa cottage nga adunay ubos nga sulud sa tambok;
- 2 ka itlog
- usa ka kutsarita nga linuto sa kalaha;
- 2 kutsara nga bran sa trigo;
- 4 tablespoons sa oat bran.
Ang tanan nga mga sangkap kinahanglan nga isagol, ibutang sa usa ka greased nga porma ug ibutang sa usa ka preheated oven alang sa tunga sa oras. Human nga andam sa pagtangtang gikan sa hudno ug tabonan uban ang usa ka napkin.
Alang sa mga produkto sa oat kinahanglan nimo:
- 1.5 tasa sa mainit nga gatas;
- 100 gramo sa oatmeal;
- 2 kutsara sa bisan unsang lana sa utanon;
- 1 ka itlog
- 50 gramo nga harina nga rye;
- 350 nga gramo nga harina sa trigo sa ikaduha nga grado.
Ang mga flakes gipabubo sa gatas sulod sa 15-20 minuto, ang mga itlog ug mantikilya gisagol sa kanila, pagkahuman usa ka sagol nga trigo ug harina nga rye nga anam-anam nga idugang, ang minasa gikuskos. Ang tanan gibalhin sa porma, sa sentro sa bun nahimo nga usa ka recess nga gihimo, diin kinahanglan nimo ibutang ang usa ka gamay nga uga nga lebadura. Pagkahuman ang porma ibutang sa usa ka makina sa tinapay ug lutoon sa 3 ka oras.
Aron makahimo usa ka bakwit nga gahi, kinahanglan nimong kuhaon:
- 100 ka gramo sa buckwheat nga harina, mahimo mo kini lutuon sa imong kaugalingon pinaagi sa pag-scroll sa usa ka grinder nga ordinaryong grits;
- 450 gramo nga harina sa trigo sa ikaduha nga grado;
- 1.5 tasa sa mainit nga gatas;
- 0.5 tasa nga kefir;
- 2 teaspoons nga uga nga patubo;
- usa ka kutsarita nga asin;
- 2 kutsara nga lana sa utanon.
Una, ang harina gihimo gikan sa harina, patubo ug gatas, kinahanglan ibilin kini sa 30-60 minuto aron mabanhaw. Pagkahuman idugang ang nahabilin nga mga sangkap ug isagol sa hingpit. Pagkahuman gibiyaan ang minasa nga pagkayab, mahimo kini sa sulod o ibutang ang agup-op sa usa ka makina sa tinapay nga adunay usa ka rehimen sa temperatura. Pagkahuman maghurno mga 40 ka minuto.
Video nga resipe:
Muffin Harm
Ang mga produkto nga harina, nga kinahanglan hingpit nga wala maapil sa pagkaon sa mga pasyente nga adunay diabetes, ang pastry ug ang tanan nga mga klase sa harina nga confectionery. Gipatin-aw kini sa kamatuuran nga ang pagluto giluto gikan sa premium nga harina ug adunay daghang kadaghan nga dali matunaw nga carbohydrates. Ingon niana, ang iyang glycemic index labing taas, ug kung kan-on ang usa ka tinapay, ang usa ka tawo makadawat usa ka hapit matag semana nga pamatasan sa asukal.
Dugang pa, ang pagluto adunay daghang uban pang mga sangkap nga makadaot sa kahimtang sa mga diabetes:
- margarine;
- asukal
- mga palami ug mga nadugang;
- matam-is nga tagapuno ug mga gamit.
Kini nga mga substansya nakatampo dili lamang sa pagtaas sa asukal sa dugo, apan usab sa usa ka pagtaas sa kolesterol, nga nagdala sa peligro sa pagpalambo sa mga sakit sa cardiovascular, nagbag-o sa komposisyon sa dugo ug mahimong hinungdan sa mga reaksiyon sa alerdyi.
Ang paggamit sa mga sintetikong additives nagdala sa pagdugang sa luwan sa atay ug pancreas, nga nag-antus sa mga diabetes. Gawas pa, ginulo nila ang sistema sa digestive, hinungdan sa heartburn, belching ug bloating, kanunay nga hinungdan sa mga reaksiyon sa alerdyi.
Imbis sa mga tam-is nga pastry, mahimo nimong magamit ang labi ka maayong mga panamilit:
- uga nga mga prutas;
- marmalade;
- kendi;
- mga nuts
- mga sweets sa diabetes;
- fruktosa;
- itom nga tsokolate;
- Lab-as nga prutas
- tibuok nga bar sa lugas.
Bisan pa, kung nagpili sa usa ka hinam-is, lakip na ang mga prutas, ang mga pasyente sa diabetes kinahanglan una nga magtimbangtimbang sa sulud sa asukal sa kanila, ug mas gusto kung diin kini dili kaayo.
Ang pagkaon sa tinapay alang sa mga tawo nga adunay diabetes usa ka pamatasan. Pagkahuman, ang kini nga produkto labi ka adunahan sa mga mapuslanon nga mga sangkap. Apan dili tanan nga klase sa tinapay ang makakaon sa mga pasyente nga diabetes, kinahanglan nga mopili sila mga barayti diin ang sulud nga dali nga matunaw nga mga karbohidrat gamay ra, ug ang mga protina ug fibre sa utanon ang labing kataas. Ang ingon nga tinapay makahatag lamang benepisyo ug tugotan ka nga makatagamtam sa usa ka makapalipay nga lami nga walay sangputanan.
