Ang nakagamot nga kabtangan sa mga itlog sa pugo nakit-an sa karaang China sa mga lokal nga residente. Sa modernong panahon, kini nga ideya gikuha sa mga siyentipiko sa Japan nga nakit-an nga sa regular nga paggamit sa mga itlog sa pugo, ang mga sangkap nga anaa sa produkto nag-ali sa pagtubo sa mga kanser sa bukol.
Samtang, karon adunay opinyon nga ang mga itlog sa pugo adunay daghang dosis sa kolesterol. Tungod niini nga hinungdan, angay nga hunahunaon kung giunsang mapuslanon ang mga itlog sa pugo o, sa baylo, makadaot sa lawas.
Ang mga itlog sa pugo ug ang ilang kemikal nga komposisyon
Aron mahibal-an kung giunsang mapuslanon ang mga itlog sa pugo alang sa mga tawo, ug kung giunsa nila kan-a kini, sulit ang pagpangita kung unsa ang nahilakip sa ilang kemikal nga komposisyon. Ingon pananglitan, usa ka ordinaryo nga itlog sa manok gikuha, nga sa kanunay gilakip sa pagkaon sa mga himsog nga mga tawo ug mga pasyente nga adunay diabetes.
Ang bili sa nutrisyon sa pugo ug mga itlog gamay, gawas nga sa una nga kaso adunay usa ka dugang nga gidaghanon sa mga fatty acid, nga 20 porsyento nga mas taas kaysa sa mga itlog sa manok. Tungod kay ang ingon nga mga acid kinahanglanon alang sa metabolismo sa enerhiya, ang pagtukod sa mga cell lamad ug ang synthesis sa mga hormone, ang mga benepisyo sa kini nga produkto wala usab magkasumpaki.
- Ang mga itlog sa manok adunay daghang hinungdan nga sangkap sama sa sodium ug asupre, samtang ang mga itlog sa pugo adunay daghang magnesium ug posporus. Kini maayo nga makaapekto sa paglihok sa sistema sa nerbiyos ug ang pagporma sa komposisyon sa bukog sa mga tawo.
- Naglakip sa mga itlog sa pugo, sila dagaya sa tanso, puthaw ug kobalt 20 porsyento labi pa sa mga itlog sa manok, maingon man sa chromium, kansang lebel tulo ka pilo nga mas taas.
- Sama sa nahibal-an nimo, ang iron nalangkit sa metabolismo sa oxygen, nga bahin sa hemoglobin, nag-synthesize sa mga hormone ug nucleic acid, busa ang kakulang niini mahimong hinungdan sa mga problema sa kahimsog.
- Naghatag ang Copper sa hingpit nga paglihok sa mga reproductive, immune ug hormonal system. Sa kakulang sa lawas, anemia, dugang nga kakapoy, ug pagkakalbo tungod sa pagkawala sa buhok mahimong molambo.
- Ang kobalt kinahanglanon alang sa normal nga kurso sa hematopoiesis, hormonal metabolismo, ug pagbag-o sa tisyu.
- Hinungdanon ang Chromium alang sa lawas, nag-apil kini sa metabolismo sa mga tambok ug karbohidrat, gikuha ang makadaot nga mga hilo, bug-at nga metal ug radionuclides. Sa kakulang niini, ang diabetes mellitus sa ikaduha nga tipo naugmad, gibug-aton sa lawas, pagtaas sa hypertension ug atherosclerosis. Kini nga sangkap makuha ra pinaagi sa himsog nga mga pagkaon, nga naglakip sa mga itlog sa pugo.
- Ang mga itlog sa pugo adunay kaduha kaduha sa daghang mga bitamina ug mineral nga makuha sa lawas sa tawo gikan lamang sa mga panggawas nga mga produkto o suplemento sa nutrisyon.
Naglakip sa mga itlog sa pugo, ang mga itlog sa manok gitaliwala sa sulud sa usa ka sangkap nga gitawag og choline, ang kantidad niini kaduha kadaghan sa kataas. Kini nga elemento gilista sa komposisyon sa lecithin, nga mao ang responsable sa kalihokan sa utok. Ang Choline usab makunhuran ang kolesterol sa dugo, nga makunhuran ang peligro sa pagpalambo sa hypertension o uban pang mga sakit sa kasingkasing.
Ang mga itlog sa pugo sa pagkaon
Kini nga produkto gitugutan nga ihatag sa mga bata gikan sa usa ka sayo nga edad. Bisan pa, kung ang bata adunay alerdyi sa bisan unsang butang, girekomenda nga gamiton ang mga itlog sa pugo kung ang bata usa ka tuig ang panuigon. Tungod sa ilang dagway nga kemikal nga komposisyon, ang mga itlog sa pugo gipaila sa pagkaon sa mga bata sa eskuylahan ug mga tin-edyer sa porma sa lainlaing mga pinggan.
Hangtud sa tulo ka tuig ang edad, girekomenda nga mag-inum dili sobra sa duha ka itlog matag adlaw. Ang mga tigulang nga bata makakaon sa hilaw nga mga itlog, apan kinahanglan kini mapalit lamang gikan sa mga kasaligan nga tiggama ug susihon ang bag-o sa produkto. Ang lab-as nga mga itlog kan-on 30 ka minuto sa wala pa ang nag-unang pagkaon. Kung adunay mga itlog sa pugo sa daghang bulan, kini adunay mapuslanon nga epekto sa kahimtang sa kahimsog sa mga bata ug mga hamtong.
Sa diabetes mellitus, ang kini nga produkto mahimong usa ka espesyal nga papel sa pagpugong sa gibug-aton sa lawas. Kung mangaut-uton matag adlaw, usa ka itlog sa pugo nga gisagol sa usa ka kutsarita nga dugos ang magpuno sa lawas sa kusog ug mahupay ang tensiyon.
Ang mga itlog sa pugo magamit usab sa panahon sa pagmabdos tungod sa mahinungdanon nga sulud sa mga mineral ug bitamina. Ang iron ug chromium nga naa sa produkto naglangkob sa kinahanglanon nga pamatasan sa sangkap alang sa nagpaabut nga inahan ug anak. Sa adlaw-adlaw nga paggamit sa kini nga produkto sa pagkaon, ang peligro sa pagkakuha sa gisabak gipaubos ug gitangtang ang pagpadayag sa makahilo nga sakit.
Alang sa mga lalaki, ang mga itlog sa buntog naglihok ingon usa ka paagi sa pagpukaw sa sekswal nga pagkahigmata ug pagpalambo sa kaarang. Ang dato nga sulud sa tumbaga, magnesium, iron ug posporus nakatampo sa kini.
Ang paggamit sa mga itlog sa pugo sa pagtambal sa mga sakit
Sama sa bisan unsang produkto sa medisina, ang mga itlog sa buntog kinahanglan nga mokaon sa kasarangan, bisan pa sa ilang mapuslanon nga kabtangan. Lamang sa kini nga kaso ang kini nga kahimsog sa kahimsog gikan sa kini nga produkto. Ang pagtambal gilangkuban sa pagpuno sa gikinahanglan nga mga sangkap sa lawas sa kaso sa sobra nga kahago o kahimtang nga tensiyonado.
Tungod kay ang mga itlog sa pugo giisip nga usa ka high-calorie nga produkto, balanse sa sulud sa mga sustansya ug microelement, girekomenda nga kan-on kini pagkahuman sa usa ka grabe nga sakit aron ang lawas dali nga mabawi. Aron mahimo kini, kinahanglan nimo nga pabukalan ang mga itlog aron mapreserbar ang mga mapuslanon nga kabtangan sa produkto ug madugangan ang digestibility of protein. Ang glycemic index sa mga pagkaon makatabang kanimo mahibal-an kung unsa ang buhaton sa mga itlog.
Alang sa mga sakit sa gastrointestinal tract, ang kini nga produkto dili girekomenda alang sa paglakip sa pagkaon. Usab, ang mga itlog sa pugo dili kinahanglan nga kan-on uban sa pagpalambo sa pancreatitis. Sa usa ka mahuyang nga degree sa sakit, gitugutan nga mokaon sa hilaw nga itlog o mga itlog sa itlog. Sa usa ka ulser sa tiyan nga adunay dugang nga kaasiman sa gastric juice, ang mga itlog sa pugo sa hilaw nga porma makatabang sa pagpakunhod sa kaasiman.
Mao nga, ang mga itlog sa pugo makatabang sa usa ka tawo:
- Pagpalig-on sa resistensya;
- Pagpauswag sa trabaho sa gastrointestinal tract;
- Pag-normalize ang ninglihok sa sistema sa nerbiyos;
- Pauswaga ang kahimtang uban ang diabetes mellitus, anemia, bronchial hika, hypertension.
Quail Egg Cholesterol
Ang uban nga mga tawo naghunahuna nga ang mga itlog sa pugo adunay gamay nga kantidad sa kaloriya ug kolesterol kon itandi sa manok. Bisan pa, kini mahimo lamang mag-uyon kung maghimo ka usa ka pagkalkula alang sa usa ka itlog. Kung atong itandi ang 100 gramo sa usa ka partikular nga produkto, kini ang mga itlog sa pugo nga adunay kolesterol sa kantidad nga 600 miligram, ug manok - 570 miligram. Ang mga kantidad sa kaloriya mahimo usab nga labi ka taas, sa mga itlog sa pugo adunay 168 kilocalories, ug sa manok 157.
Tungod niini nga hinungdan, kinahanglan nimo nga sundon ang sukod kung gamiton kini nga produkto, sulod sa usa ka semana makakaon ka dili labaw sa napulo ka mga itlog. Wala girekomenda nga mosulod sa pagkaon kung ang pasyente adunay atherosclerosis o kolesterol sa dugo. Kung nadugangan ang kolesterol, kini magdala sa pagbara sa mga ugat sa dugo, ang pagporma sa mga clots sa dugo, nga peligro alang sa kahimsog. Sa laing bahin, sa bisan unsang kaso, kinahanglan nimo mahibal-an kung unsa ang kolesterol sa imong pagkaon.
Samtang, ang pangutana kung makita ba ang kolesterol sa taas nga kantidad sa mga itlog sa pugo nga nagpabilin nga usa ka kontrobersyal nga isyu. Ang tinuud nga kini nga produkto naglangkob sa daghang lecithin, nga mosulod usab sa lawas ug dili motugot ang kolesterol nga makita sa mga ugat sa dugo ug magtipon ug maghimo kolesterol nga mga plake. Tungod niini, ang mga itlog sa pugo girekomenda sa mga doktor alang sa mga sakit sa sistema sa cardiovascular.
Mahinungdanon usab nga mahibal-an nga ang kolesterol makit-an ra sa yolk sa produkto, busa ang protina mahimong kan-on nga wala’y kabalaka sa imong kahimsog. Sama sa alang sa yolk, ang sulud sa kolesterol sa sulod niini tulo ra ka porsyento.
Ang pagkumpirma niini usa ka bag-o nga eksperimento sa mga siyentipiko sa Israel. Sa tibuuk nga tuig, ang mga tawo nga miapil sa eksperimento nagkaon duha nga itlog sa pugo adlaw-adlaw. Pagkahuman sa eksperimento, nakaagi sila og pagsulay sa dugo. Ingon nga nahimo kini, wala’y bisan usa sa mga partisipante nga adunay kolesterol nga pagtaas sa kini nga panahon.
Giunsa ang pagkaon sa mga itlog sa pugo
Adunay daghang lainlaing lahi sa mga resipe gikan sa kini nga produkto nga gipatubo sa mga espesyalista sa nutrisyon ug mga espesyalista sa pagluto. Samtang, ang pagluto nagpabilin nga labing sagad nga pamaagi sa pagluto. Gitugotan ka dili lamang sa dali ug dali nga pag-andam sa usa ka lami ug himsog nga pinggan, apan usab aron mapanalipdan ang imong kaugalingon gikan sa pagsulod sa lawas nga salmonella, nga sa pipila ka mga kaso makita sa hilaw nga itlog.
Aron dili mawala ang tanan nga mapuslanon nga kabtangan sa mga itlog sa pugo, sa kasagaran sila magluto dili kaayo oras. Ang panahon sa pagluto mahimo’g 2-5 minuto, depende sa kung unsang klase sa pinggan nga gusto nimo makuha - hinay nga lutoon nga itlog, sa usa ka bag o lisud nga lutoon.
Mao nga ang kabhang dali nga malimpyohan, kung litson, kinahanglan nimo idugang ang 20-30 gramo nga asin sa tubig, ug pagkahuman nga lutoon na kini, ihulog dayon kini sa ilawom sa bugnaw nga tubig. Paglabay sa lima ka minuto, ang mga itlog andam na sa pagsuka ug pagkaon.
Ang kabhang sa mga itlog sa pugo dali nga mabuak ug mahugno sa dihang mosulay pagbugto niini gamit ang kutsilyo. Ang salida sa sine labi ka siklo nga malisud sa paghunas. Nagdala kini sa kamatuoran nga ang mga salin sa kabhang makuha sa pagkaon. Aron mapugngan kini nga mahitabo, tungod niini kinahanglan nga magamit ang mga espesyal nga gunting alang sa pagputol sa mga itlog sa pugo. Ang ingon nga usa ka himan nagtugot kanimo sa tukma ug wala’y sangputanan nga gibuksan ug limpyohan ang itlog.
