Ang matag diabetes gusto nga paluyohan ang iyang kaugalingon sa himsog nga mga pawis dili lamang sa ting-init, apan usab sa bugnaw nga panahon. Ang usa ka maayo kaayo nga kapilian mao ang paghimo og jam nga wala gigamit ang granulated sugar, nga delikado kaayo sa kini nga sakit.
Anaa sa jam nga ang tibuuk nga gidaghanon sa mga bitamina ug minerales nga naa sa lab-as nga mga berry ug prutas mapreserba. Hapit tanan nga mga mapuslanon nga mga sangkap nagpabilin bisan sa dugay nga pagtambal sa init sa prutas. Dugang pa, ang resipe nagpabilin nga yano ug barato.
Ang jam nga wala’y asukal kinahanglan masabtan nga gilat-an sa kaugalingon nga duga niini. Ang ingon nga produkto adunay sulud nga usa ka minimum nga gidaghanon sa kaloriya ug dili hinungdan:
- ang gibug-aton nga timbang;
- pagbuut sa glucose sa dugo;
- mga problema sa digestive.
Gawas pa, ang mga berry ug prutas nga gigamit makahatag lamang benepisyo sa lawas ug makatabang kini nga labi nga makasukol sa mga katugnaw ug lainlaing mga virus.
Hapit tanan nga mga bunga ang angay alang sa paghimo og jam nga wala’y asukal, apan hinungdanon nga sila igo nga dasok ug moderately hinog, kini ang sukaranan nga pamatasan, ug daghang mga resipe ang gisulti dayon niini.
Ang hilaw nga materyales kinahanglan una nga hugasan, gibulag gikan sa mga lindog ug malaya. Kung ang mga berry dili kaayo makatas, unya sa proseso sa pagluto, mahimo ka magdugang tubig.
Plum jam
Naghatag ang resipe og 2 kilogramo sa mga plum, nga kinahanglan hinog ug moderately higpit. Ang mga bunga kinahanglan hugasan ug kinahanglan nga mahimulag sa liso.
Ang mga hiwa sa mga plum gibutang sa usa ka sudlanan diin ang jam mahimong lutoon ug ibilin sa sulod sa 2 ka oras aron ang duga makatindog. Pagkahuman niana, ang sudlanan gibutang sa usa ka hinay nga kalayo ug giluto, wala mohunong sa pagsagol. Pagkahuman sa 15 minutos gikan sa oras nga nagbukal, ang kalayo gipatay ug ang umaabot nga jam gitugotan nga magbugnaw ug mag-infuse sa 6 ka oras.
Dugang pa, gilat-an ang produkto sa us aka 15 minuto ug nahabilin sa 8 nga oras. Pagkahuman sa kini nga oras, ang parehas nga pagmaniobra gihimo duha pa ka beses. Aron mahimo nga labi ka dasok ang pagkahuman sa produkto, ang mga hilaw nga materyales mahimo nga lutoon gamit usab ang parehas nga teknolohiya. Sa katapusan sa pagluto, usa ka kutsara sa natural nga dugos sa putyokan mahimo nga idugang.
Ang init nga jam gibutang sa mga sterile garapon ug gitugotan nga magbugnaw. Pagkahuman nga ang usa ka crust sa asukal naporma sa ibabaw sa jam (usa ka dasok nga sikbit nga crust sa asukal), kini gitabunan sa parchment o uban pang papel, nga giputos sa twine.
Mahimo nimong tipigan ang jam nga wala’y asukar gikan sa mga plum sa bisan unsang bugnaw nga lugar, sama sa ref.
Cranberry jam
Kini nga pagpangandam mahimong mapuslanon sa tanan nga mga sakop sa pamilya, ug ang resipe dinhi yano usab nga yano. Tungod sa kadaghan nga sulud sa cranberry sa mga bitamina, ang jam gikan sa kini nga berry mahimong labing maayo nga paagi aron malikayan ang mga sakit nga viral.
Alang sa pagluto, kinahanglan nimo nga makuha ang 2 kilogram nga gipili nga mga cranberry, nga kinahanglan ibulag gikan sa mga dahon ug mga sanga. Ang berry gihugasan sa ilawom sa nagaagay nga tubig ug gitugotan nga maubos. Mahimo kini pinaagi sa pagpilo sa mga cranberry sa usa ka colander. Sa diha nga kini nahinabo, ang berry gibalhin sa usa ka espesyal nga giandam nga bildo nga garapon ug gitabunan sa usa ka paglabaw.
Dugang pa, gisugyot sa resipe ang pagkuha sa usa ka dako nga balde o kalaha, pagbutang sa usa ka metal nga baruganan sa ilawom o pagbutang sa gauze nga gipilo sa daghang mga sapaw. Ang tibod gibutang sa usa ka sudlanan ug gipuno sa tubig hangtod sa tunga. Magluto sa jam sa ubos nga kainit ug siguruha nga ang tubig dili lutoon.
Mahinungdanon nga hinumdoman nga dili nimo kinahanglan ibubo ang sobrang init nga tubig, tungod kay mahimo kini nga hinungdan sa pagbuto sa bangko tungod sa kalainan sa temperatura.
Ubos sa impluwensya sa singaw, ang mga cranberry magtago sa duga ug sa hinayhinay nga pag-urong. Kung nahuman na ang berry, mahimo nimong ibubo ang bag-ong bahin sa tibud hangtod puno ang sudlanan.
Sa diha nga ang tibuuk napuno, ang tubig gidala sa usa ka kahimtang nga Nagabukal ug nagpadayon nga isterilisado. Ang mga baso nga baso dili makapadayon:
- 1 litro nga kapasidad sa 15 minuto;
- 0,5 litro - 10 ka minuto.
Sa diha nga ang jam andam na, kini gitabonan sa mga lids ug gipabugnaw.
Raspberry jam
Ang resipe dinhi susama sa nauna, mahimo ka magluto sa raspberry jam nga walay asukal. Aron mahimo kini, pagkuha 6 ka kilong mga berry ug maampingon nga maihap ang basura. Dili girekomenda nga hugasan ang produkto, tungod kay sa tubig, ang himsog nga duga mobiya usab, kung wala kini dili mahimo ang paghimo og maayong jam. Pinaagi sa dalan, imbes asukal, mahimo nimo gamiton ang stevioside, ang mga resipe gikan sa stevia kasagaran.
Ang berry gibutang sa usa ka sterile 3-litro nga tibod. Pagkahuman sa sunud-sunod nga layer sa mga raspberry, ang tibod kinahanglan nga hingpit nga matay-an aron maputlan ang berry.
Sunod, pagkuha usa ka dako nga balde nga makaon nga metal ug tabonan ang ilawom niini gamit ang gauze o usa ka ordinaryong tualya sa kusina. Pagkahuman niini, ang garapon gibutang sa basurahan ug ang balde napuno sa tubig aron ang tibud anaa sa likido sa 2/3. Ingon sa pagpaagas sa tubig, ang siga maminusan ug gipaubos ang jam sa ubos nga kainit.
Sa diha nga ang mga berry nagtugot sa duga ug manimaho, mahimo nimong idugang ang nahabilin nga mga berry nga napuno. Magluto sa jam nga walay asukal gikan sa mga raspberry sulod sa mga 1 ka oras.
Pagkahuman niana, ang jam gibubo sa andam nga mga sterile nga garapon ug giligid. Pagtipig sa ingon nga obra sa trabaho sa usa ka bugnaw nga dapit.
Cherry jam
Ang ingon nga jam nga wala’y asukal mahimong kan-on ingon usa ka independente nga pinggan o pag-andam sa mga hinamnan nga gibase sa niini. Alang sa jam sa cherry nga walay asukal, kinahanglan nimo nga makuha ang 3 kilograms nga mga berry. Kinahanglan kini hugasan nga hingpit (kasagaran kini gibuhat sa 3 ka beses). Sa pagsugod pa lang, kinahanglan nimo nga mabugnaw ang cherry sa us aka oras nga oras. Dugang pa, ang mga prutas gibuhian gikan sa mga liso ug gibubo sa sulud (sulud sa 2/3, kung dili, ang produkto magsugod sa pagkaluto sa pagluto), diin ang umaabot nga jam mahimong lutoon.
Ang sudlanan gibutang sa kalan ug sa sobra nga kainit, ang jam gidala sa usa ka hubag. Gikan sa karon nga oras, ang jam nga wala’y asukal kinahanglan nga ipasiugda sa dili molapas sa 40 ka minuto. Ang kadugay niini nga panahon, ang gibag-on sa kaanindot nga molihok. Andam nga paghugas nga walay asukal gibubo sa mga tadyaw ug corked. Ang pagtipig mahimo bisan sa temperatura sa kwarto. Kini nga jam alang sa mga pasyente sa kamut labi ka maayo sa menu sa tibuuk nga tuig.
