Ang mga klase sa lamesa nga kalabasa adunay kadaghan sa mga bitamina ug mga elemento sa pagsubay (iron, potassium, magnesium), ingon man ang fiber. Kini nga utanon mapugngan ang pag-uswag sa atherosclerosis, constipation ug bisan ang diabetes, normal ang gastrointestinal tract.
Sa regular nga pagkonsumo sa mga pumpkins alang sa diabetes sa ikaduha nga tipo, ang gidaghanon sa mga beta cells nga nagbag-o nga nagbag-o nga pagtaas sa hormone sa lawas sa pasyente. Ingon og kini nga kamatuuran naghimo sa utanon nga kinahanglanon sa pagkaon sa usa ka diabetes ug mahimo nimo kini magamit sa bisan unsang gidaghanon. Apan kini ang panguna nga sayup.
Ang glycemic index (GI) nga kalabasa medyo taas, nga mahimo’g hinungdan sa pagtaas sa asukal sa dugo. Busa, sa wala pa ilakip ang mga pinggan nga mga kalabasa alang sa mga diabetes sa pagkaon, kinahanglan nimo mahibal-an kung pila ka gramo ang adlaw-adlaw nga pamatasan sa kini nga utanon, nga ang mga resipe "luwas" alang sa kini nga sakit. Kini nga mga pangutana ang hisgutan sa ubos, ingon usab ang mga resipe alang sa bunga sa candied, lugaw sa kalabasa ug pagluto sa kalaha.
Gi kalabasa
Ang matag diabetes kinahanglan mahibal-an ang konsepto sa glycemic index, tungod kay ang pagkaon gipili sa kini nga basehan. Ang GI mao ang katumbas sa digital nga epekto sa usa ka pagkaon human kini magamit sa glucose sa dugo. Pinaagi sa kini, ang dili kaayo GI, ang dili kaayo nga mga yunit sa tinapay sa produkto.
Ang usa ka endocrinologist alang sa matag pasyente, bisan kung unsa ang klase sa diabetes, nagpalambo sa usa ka therapy sa pagkaon. Sa sakit nga type 2, kini ang nag-unang therapy nga mapanalipdan ang usa ka tawo gikan sa tipo nga nagsalig sa insulin, apan sa una, paglikay sa hyperglycemia.
Ang GI sa kalabasa adunay sukod sa normal ug 75 ka yunit, nga makaapekto sa pagtaas sa asukal sa dugo. Busa, ang kalabasa alang sa type 2 diabetes kinahanglan gamiton sa pinggan sa usa ka gamay nga kantidad.
Ang GI nabahin sa tulo nga mga kategorya:
- hangtod sa 50 ka mga PIECES - usa ka normal nga timailhan, mga produkto alang sa adlaw-adlaw nga menu;
- hangtod sa 70 nga mga yunit - ang ingon nga pagkaon mahimo’g panalagsa usahay sa pagkaon sa diabetes;
- gikan sa 70 nga mga yunit pataas - usa ka hataas nga timailhan, pagkaon mahimong makapukaw sa pagtaas sa glucose sa dugo.
Pinasukad sa mga indikasyon sa ibabaw, kinahanglan ka nga magpili mga produkto alang sa pagluto.
Pumpkin
Ang usa ka utanon sama sa kalabasa igo nga kadaghan. Gikan niini mahimo ka maghimo usa ka pie, cheesecake, cake ug casserole. Apan kung nagtuon sa mga resipe, kinahanglan nga hatagan nimo og pagtagad kung unsang mga sangkap ang gigamit. Tanan sila kinahanglan adunay usa ka ubos nga GI, tungod kay ang pinggan nabug-atan na sa usa ka hataas nga sulud nga glucose sa pumpkin nga pulp.
Kung ang mga itlog gikinahanglan sa usa ka kanunay nga resipe, nan kini gipulihan sa mga protina, ug kinahanglan nimo nga biyaan ang usa lamang ka itlog - kini usa ka dili mapugngan nga lagda alang sa diabetes, tungod kay ang mga yolks adunay daghang us aka kolesterol.
Ang una nga resipe mao ang casserole nga keso sa keso, nga mahimong magsilbing usa ka hingpit nga pamahaw o una nga panihapon. Ang pag-alagad alang sa diabetes dili kinahanglan molapas sa 200 gramo. Kini giluto sa hudno, naghimo nga kini dugaon.
Ang casserole naglakip sa ingon nga mga sagol nga adunay ubos nga GI:
- pumpkin pulp - 500 gramo;
- tam-is nga mansanas - 3 nga mga piraso;
- sweetener - aron makatilaw;
- ubos nga tambok nga keso sa keso - 200 gramo;
- squirrels - 3 piraso;
- lana sa utanon - 1 kutsarita;
- harina sa rye (alang sa pagsablig sa mga agup-op);
- cinnamon aron makatilaw.
Ituslob ang kalabasa sa usa ka saucepan sa tubig hangtod sa malumo, pagkahuman gipunting kini ug gipunting kini sa mga cubes nga tulo ka sentimetro. Samtang kini niluto. Pagpalot sa mga mansanas gikan sa kinauyokan ug pagaputlon sa gagmay nga mga cubes, dugmoka ang cinnamon. Panit sa gusto.
Gihiusa ang mga protina sa usa ka sweetener, sama sa stevia, ug gibunalan sa usa ka mixer hangtod sa mabaga nga bula. Grasa ang linuto sa kalaha nga adunay lana sa utanon ug isablig sa harina nga rye. Isagol ang kalabasa, cottage cheese ug mansanas ug ibutang sa ilawom sa porma, ibubo sa mga protina. Ang casserole giluto sa temperatura nga 180 C alang sa tunga sa oras.
Ang ikaduha nga resipe mao ang charlotte nga adunay kalabasa. Sa prinsipyo, giandam kini, sama sa apple charlotte, ang pag-usab sa pagpuno usab. Alang sa lima ka serbisyo kinahanglan nimo:
- rye o o nga harina - 250 gramo;
- usa ka itlog ug duha nga mga protina;
- pumpkin pulp - 350 gramo;
- sweetener - aron makatilaw;
- baking powder - 0,5 kutsarita;
- lana sa utanon - 1 kutsarita.
Una, dugmoka ang itlog, protina ug sweetener hangtod maporma ang lush foam. Pag-ayad sa harina ngadto sa gisagol, dugangi ang baking powder. Grasa ang ilawom sa kalaha sa linuto sa kalaha nga adunay lana sa utanon ug isablig sa harina nga rye, mao nga kuhaon ang nahabilin nga lana. Ibutang ang kalabasa nga maayong pagkabuhat nga tinadtad sa mga cubes ug ibubo nga parehas sa minasa. Magaluto sa usa ka preheated oven alang sa 35 minuto, sa temperatura nga 180 C.
Ang Pumpkin muffin giandam sa parehas nga baruganan sama sa charlotte, ang mga pulp nga kalabasa lang nga gisagol direkta sa minasa. Salamat sa dili kasagaran nga pagluto sa kalaha, ang oras sa pagluto sa cake gipamubo sa 20 minutos.
Apan ang mga cheesecake sa kalabasa nga walay asukal dili girekomenda alang sa mga diabetes, tungod kay ang mga resipe niini adunay mantekilya nga adunay taas nga GI ug mascarpone cheese, nga adunay taas nga sulud nga kaloriya.
Uban pang mga resipe
Daghang mga pasyente ang naghunahuna - unsaon pagluto ang usa ka kalabasa alang sa diabetes ug dili mawala ang mga mapuslanon nga kabtangan. Ang labi ka yano nga resipe mao ang usa ka utanon nga utanon, nga makapuno sa bisan unsang pagkaon o panguna nga kurso alang sa pamahaw o panihapon.
Ang resipe gigamit ang lab-as nga mga karot, usa ka GI nga katumbas sa 35 ka PIECES, apan gidili alang sa mga pasyente nga lutoon kini sa linuto nga porma, tungod kay ang indigay nga pagtaas sa taas nga lebel. Alang sa usa ka pag-alagad, kinahanglan nimo nga mag-rub sa usa ka carrot, 150 gramo nga kalabasa sa usa ka coarse grater. Panahon ang mga utanon nga adunay lana sa utanon ug isablig ang uban sa lemon juice.
Ang mga pinggan sa kalabasa alang sa type 2 nga mga diabetes ug mga resipe mahimo nga maglakip sa prutas nga candied. Ang mga nahakot nga prutas nga wala ang asukal dili magkalainlain sa lami gikan sa mga andam uban ang asukal.
Aron maandam kini, kinahanglan nimo ang mga mosunud nga sangkap:
- pumpkin pulp - 300 gramo;
- cinnamon - 1 kutsarita;
- sweetener (fructose) - 1.5 nga kutsara;
- linden o chestnut dugos - 2 tablespoons;
- nahinlo nga tubig - 350 ml.
Sa pagsugod, ang kalabasa kinahanglan nga putlon sa gagmay nga mga cubes ug gilat-an sa tubig nga may kanela sa ubos nga kainit hangtod ang tunga nga lutoon, ang kalabasa dili kinahanglan mawala ang porma. Pag-uga sa mga cubes gamit ang tualya sa papel.
Ibubo ang tubig sa sulud, idugang ang sweetener ug pabukala, dayon dugangi ang kalabasa, pakulo sa 15 minuto sa ubos nga kainit, unya dugangi ang dugos. Biyai ang umaabot nga candied fruit sa syrup sulod sa 24 oras. Human sa pagbulag sa bunga sa kendi gikan sa syrup ug ibutang kini sa usa ka linuto sa kalaha o uban pa nga ibabaw, uga sa daghang mga adlaw. Tipigi ang giandam nga produkto sa usa ka baso nga baso sa usa ka cool nga lugar.
Ang kalabasa alang sa type 2 diabetes mahimo’g ihatid sa porridge. Ang Pumpkin porridge angay alang sa usa ka hingpit nga paniudto o una nga panihapon. Ang mga mosunud nga sangkap kinahanglanon:
- millet - 200 gramo;
- pumpkin pulp - 350 gramo;
- gatas - 150 ml;
- nahinlo nga tubig - 150 ml;
- sweetener - aron makatilaw.
Guntinga ang kalabasa sa gagmay nga mga cubes, ibutang sa usa ka saucepan ug ibubo sa tubig, pagpahumok sa ubos nga kainit sulod sa napulo ka minuto. Pagkahuman idugang ang gatas, sweetener ug millet, kaniadto gihugasan gamit ang nagaagay nga tubig. Magluto hangtod andam ang mga lugas, mga 20 minuto.
Ang lugaw sa kalabasa mahimo nga andam dili lamang gikan sa millet, apan usab gikan sa mga tapad sa barley ug barley. Lamang nga kinahanglan nimo tagdon ang matag usa sa oras sa pagluto sa matag usa sa mga lugas.
Kasagaran nga mga rekomendasyon
Sa diabetes mellitus sa bisan unsang tipo, ang pasyente kinahanglan mahibal-an dili lamang ang mga lagda sa pagkaon, apan pagpili usab sa mga husto nga mga produkto aron dili makapukaw sa hyperglycemia. Ang tanan nga mga produkto nga adunay taas nga asukal sa dugo kinahanglan adunay usa ka GI hangtod sa 50 PIECES, usahay makakaon ka sa pagkaon nga adunay indikasyon nga hangtod sa 70 ka mga PIECES.
Daghang pagkaon nga puno sa karbohidrat nahutub sa buntag. Tungod sa pisikal nga kalihokan sa usa ka tawo, ang glucose dali nga matunaw. Lakip niini ang mga prutas, diabeteson nga pastry, ug lisud nga pasta.
Ang una nga pinggan kinahanglan nga andam bisan sa sabaw sa utanon, o sa ikaduha nga karne. Kana mao, pagkahuman sa una nga pagbukal sa karne, ang tubig nahubas ug ang ikaduha ra ang nag-andam sa sabaw ug ang pinggan mismo. Ang mga tinadtad nga sabaw alang sa diabetes labing maayo nga wala iapil sa pagkaon, tungod kay kini nga pagkamakanunayon nagdugang sa GI sa mga produkto.
Dili naton dapat kalimtan ang bahin sa pag-asenso sa fluid - duha ka litro ang minimum nga indikasyon. Mahimo nimong makalkulo ang rate sa imong kaugalingon, sa rate sa usa ka milliliter matag kanal nga gikaon.
Ang nutrisyon sa diabetes kinahanglan nga fractional ug sa gagmay nga mga bahin, labing maayo sa mga regular nga agwat. Kini gidili sa pagkagutom ug pagpangaon. Ang katapusan nga pagkaon labing menos duha ka oras sa wala pa matulog. Dugang pa, ang pagkaon alang sa diabetes kinahanglan nga husto nga gitambal sa kainit - pagkaluskos uban ang pagdugang sa usa ka daghang kantidad nga lana ug pagprito wala iapil.
Ang video sa kini nga artikulo naghisgot bahin sa mga benepisyo sa panglawas sa kalabasa.
