Sa type 2 diabetes, ang pasyente kinahanglan higpit nga sundon ang mga rekomendasyon sa endocrinologist sa pag-obserbar sa usa ka espesyal nga pagkaon. Gikinahanglan ang mga pagkaon nga low-calorie nga adunay ubos nga glycemic index (GI). Kinahanglan usab nga hatagan og pagtagad ang kasarangan nga pag-ehersisyo nga nagtumong sa labing kusog nga pagproseso sa glucose sa dugo.
Maayong sukaranan nga tuohan nga ang menu sa usa ka diabetes usa ka monotonous ug hilo. Ang lista sa gitugotan nga mga produkto daghan ug gitugotan ka nga magluto daghang pinggan - gikan sa komplikado nga mga pinggan sa karne sa mga sweets nga wala’y asukar. Sa usa ka hingpit nga lahi nga kahimtang sa mga sarsa, nga sa kanunay adunay usa ka taas nga kaloriya nga sulud. Ang ilang pagpili kinahanglan nga kuhaon uban ang tanan nga responsibilidad.
Sa diabetes mellitus, gipangutana sa mga pasyente ang ilang kaugalingon - posible ba nga mogamit sa toyo? Aron matubag kini nga pangutana, ang usa kinahanglan maghunahuna sa sulud sa GI ug kaloriya, ingon usab i-correlate ang mga benepisyo ug kadaut sa kini nga produkto. Kini nga mga pangutana ang hisgutan sa ubos ug dugang pa, ang mga rekomendasyon ihatag sa paggamit ug pag-andam sa uban nga mga sarsa nga luwas alang sa taas nga asukal sa dugo.
Glycemic Index sa Soy Sauce
Ang GI usa ka digital nga sukod sa epekto sa usa ka partikular nga produkto sa pagkaon pagkahuman nga gipuno kini sa asukal sa dugo. Kahinumdoman nga ang pagkunhod sa GI, ang dili kaayo mga yunit sa tinapay nga gilangkuban sa pagkaon, ug kini usa ka hinungdanon nga sukaranan alang sa mga nagsalig sa insulin.
Alang sa mga diabetes, ang panguna nga pagkaon kinahanglan maglakip sa mga pagkaon nga adunay ubos nga GI, usahay gitugutan nga mokaon sa pagkaon nga adunay usa ka average GI, apan dili molapas sa duha hangtod tulo ka beses sa usa ka semana. Apan ang pagkaon nga adunay usa ka taas nga indeks hingpit nga gidili, busa mahimo’g mapukaw ang usa ka mahait nga pagtaas sa asukal sa dugo, ug sa pipila ka mga kaso bisan ang hinungdan sa hyperglycemia.
Ang uban pang mga hinungdan mahimo’g makaapekto usab sa pagdugang sa GI - pagtambal sa kainit ug pagkamakanunayon sa produkto (magamit sa mga utanon ug prutas). Kung ang juice gihimo gikan sa mga "luwas" nga mga prutas, nan ang GI niini naa sa taas nga limitasyon tungod sa "pagkawala" sa hibla, nga mao ang responsable alang sa managsama nga pag-agos sa glucose sa dugo. Mao nga ang tanan nga mga fruit juice gipailalom sa higpit nga pagdili alang sa mga pasyente nga adunay diabetes sa bisan unsang klase.
Gibahin ang GI sa ingon nga mga grupo:
- hangtod sa 50 PIECES - ubos;
- gikan sa 50 ngadto sa 70 nga mga yunit - medium;
- sobra sa 70 PIECES - taas.
Adunay mga produkto nga wala’y GI, pananglitan, mantika. Apan kining kamatuuran wala maghimo nga kini usa ka madawat nga produkto alang sa mga diabetes, tungod sa taas nga sulod sa kaloriya. Mao nga ang sulud sa GI ug kaloriya mao ang una nga duha nga mga pamatasan nga kinahanglan nimo hatagan igsapayan kung mag-ipon sa usa ka menu alang sa pasyente.
Daghang mga sarsa adunay usa ka ubos nga GI, apan sa samang higayon adunay daghang tambok. Sa ubos mao ang labi ka inila nga mga sarsa, nga adunay mga kantidad nga kaloriya matag 100 gramo nga produkto ug indeks:
- soy - 20 nga yunit, kaloriya 50 kaloriya;
- sili - 15 nga mga yunit, kaloriya 40 cal;
- mainit nga kamatis - 50 PIECES, 29 kaloriya.
Ang pipila nga mga sarsa kinahanglan gamiton uban ang pag-amping, sama sa sili. Ang tanan nga kini tungod sa kagrabe, nga negatibo makaapekto sa gastric mucosa. Gipadaghan usab sa sili ang gana sa pagkaon ug ingon nga gipataas ang gidaghanon sa mga serbisyo. Ug ang sobrang pag-inom, labi na sa type 2 nga diabetes grabe kaayo.
Mao nga ang sarsa sa sili kinahanglan nga iupod uban ang pag-amping sa usa ka diyeta nga diyabetes o hingpit nga wala iapil sa presensya sa usa ka sakit nga gastrointestinal tract.
Ang kaayohan sa toyo
Ang soy sauce mahimong mapuslanon alang sa mga diabetes lamang kung kini usa ka natural nga produkto nga gihimo sumala sa tanan nga sumbanan sa industriya sa pagkaon. Ang kolor sa natural nga produkto kinahanglan nga light brown, dili itom o bisan itom. Ug kanunay ang ingon nga mga sarsa nakit-an sa mga estante sa tindahan.
Ang sarsa kinahanglan ibaligya lamang sa mga sulud sa baso. Sa wala pa pagpalit, kinahanglan nga pamilyar ka sa imong kaugalingon sa label sa komposisyon niini. Ang natural nga produkto kinahanglan nga maglangkob sa soybeans, asin, asukal ug trigo. Ang presensya sa mga panakot ug preservatives dili tugutan. Ingon usab, ang kantidad sa protina sa toyo labing menos 8%.
Gipadayag sa mga langyaw nga siyentipiko nga kung ang paghimo sa toyo nga gisupak sa proseso sa teknolohikal, mahimo’g makahatag kini kadaut sa kahimsog - madugangan ang peligro sa kanser.
Ang soy sauce naglangkob sa ingon ka mapuslanon nga mga sangkap:
- duolan sa kawhaan ka amino acid;
- glutamic acid;
- B bitamina, panguna nga choline;
- Sodium
- manganese;
- potassium
- selenium;
- posporus;
- seng.
Tungod sa hataas nga sulud sa amino acid, ang toyo adunay kusog nga antioxidant nga epekto sa lawas ug nagpabilin ang balanse nga libre nga mga radikal. Ang mga bitamina nga B nag-normalize sa mga sistema sa nerbiyos ug endocrine.
Sa mga elemento sa pagsubay, kadaghanan sa tanan nga sodium, mga 5600 mg. Apan girekomenda sa mga doktor ang pagpili sa toyo nga adunay ubos nga sulud niining elemento. Tungod sa presensya sa glutamic acid, ang mga pinggan nga giluto sa toyo dili mahimong asin.
Ang sarsa nga sarsa nga libre sa asukar mapuslanon alang sa bisan unsang matang sa diabetes, ang panguna nga butang mao ang paggamit niini sa kasarangan ug pagpili lamang usa ka natural nga produkto.
Mga Resipe sa Sauce
Ang soy sauce mahimong usa ka maayo nga dugang sa daghang pinggan, labi na, karne ug isda. Kung ang usa ka sarsa gigamit sa usa ka pormula sa diabetes, kinahanglan ang pagdugang sa asin.
Ang tanan nga mga resipe nga gipresentar angay alang sa mga diabetes sa una ug ikaduha nga klase, tungod kay kini gilangkuban sa mga ubos nga sangkap sa GI. Ang una nga resipe nagkinahanglan dugos. Ang adlaw-adlaw nga gitugotan nga rate dili molabaw sa usa ka kutsara. Kinahanglan nga mopili ka mga produkto sa beekeeping nga pila ra nga klase - akasya, kastanyas, linden ug dugos sa sereal. Ang ilang GI sagad dili molapas sa 55 ka mga PIECES.
Ang kombinasyon sa dugos ug toyo nga dugay nang nakuha ang lugar niini sa pagluto. Ang ingon nga mga pinggan adunay usa ka pino nga lami. Salamat sa dugos, makab-ot nimo ang usa ka bug-at nga crust sa mga produkto sa karne ug isda, samtang wala kini pagprito.
Ang giluto nga dughan sa usa ka hinay nga tigluto mahimong usa ka hingpit nga pamahaw o panihapon, kung madugangan uban ang usa ka kiliran nga pinggan. Ang mga mosunud nga sangkap kinahanglanon:
- wala’y unggoy nga dughan sa manok - 2 pcs .;
- dugos - 1 ka kutsara;
- toyo - 50 ml;
- lana sa utanon - 1 ka kutsara;
- ahos - 1 clove.
Gikan sa dughan sa manok kuhaa ang nahabilin nga tambok, rub kini sa dugos. Grasa ang porma sa multicooker nga adunay lana sa utanon, ibutang ang manok ug ibubo nga parehas sa toyo. Matahum nga puthaw ang ahos ug isablig ang karne niini. Magluto sa baking mode sulod sa 40 ka minuto.
Gamit ang toyo, mahimo ka usab magluto sa pinggan sa holiday. Ang dekorasyon sa bisan unsang lamesa, ug dili lamang sa diyabetes, mahimong usa ka salad sa dagat sa usa ka creamy toyo. Mga sangkap
- sea cocktail - 400 ka gramo;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- duha nga medium nga kamatis;
- toyo - 80 ml;
- lana sa utanon - 1.5 kutsarita;
- usa ka pares nga mga clove sa ahos;
- cream nga adunay tambok nga sulud nga 10% - 150 ml;
- dill - pipila ka mga sanga.
Ibubo ang nagbukal nga tubig sa ibabaw sa usa ka sabaw sa dagat, ibutang kini sa usa ka colander ug tugoti nga maubos ang tubig. Pagpalot sa mga kamatis ug pagaputlon sa gagmay nga mga cubes, gub-on ang sibuyas sa tunga nga singsing. Pag-ayo sa usa ka kaldero nga adunay taas nga mga kilid ug dugangi ang lana sa utanon, dugangi ang kamatis ug sibuyas, pakurata ang lima ka minuto sa ubos nga kainit. Human ibubo ang usa ka sabaw sa dagat, ahos, guntinga ang gagmay nga mga bahin, ibubo sa toyo ug cream. Magmulo hangtod maluto, mga 20 minutos.
Pag-alagad sa salad, nga dekorasyon kini sa mga sprigs of dill.
Sarsa nga adunay mga utanon
Ang sarsa nga sarsa maayo nga gulay sa mga utanon, lab-as ug linat-an. Mahimo kini nga gisilbi sa bisan unsang pagkaon - pamahaw, paniudto, snack o panihapon. Sa kinatibuk-an, ang mga pinggan sa utanon alang sa type 2 nga mga diabetes kinahanglan mag-okupar sa labing gamay sa katunga sa adlaw-adlaw nga pagkaon.
Alang sa linuto nga utanon kinahanglan nimo:
- cauliflower - 250 gramo;
- berde nga beans (presko) - 100 gramo;
- champignon uhong - 150 gramo;
- usa ka carrot;
- tam-is nga paminta - 1 pc .;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- toyo - 1 kutsara;
- suka nga bugas - 1 kutsarita;
- lana sa utanon - 2 kutsara.
Una, kinahanglan nimo nga magprito ang mga uhong ug mga karot sa lana sa utanon sulod sa lima ka minuto, putla ang mga uhong ngadto sa upat ka bahin, puthaw ang mga karot nga adunay dagami. Pagkahuman idugang ang tanan nga nahabilin nga mga utanon. I-disassemble ang repolyo sa mga inflorescences, guntinga ang sibuyas sa tunga nga singsing, paminta ug berde nga beans sa gamay nga cubes. Stew sa ilalum sa tabon alang sa 15 minutos.
Isagol ang soy sauce nga adunay suka, idugang sa mga utanon, isagol sa hingpit ug kuhaa gikan sa kainit.
Ang soy sauce mahimong magsilbi nga labing maayo nga pagsul-ob alang sa mga salad sa utanon, pananglitan, salad sa keso. Mga sangkap alang sa pagluto:
- Ang sili sa Beijing - 150 gramo;
- usa ka kamatis;
- gamay nga pipino;
- tunga sa matam-is nga sili nga sili;
- lima ka olibo nga wala’y binhi;
- feta keso - 50 gramo;
- usa ka gamay nga clove sa ahos;
- lana sa oliba - 1 ka kutsara;
- toyo - 1 kutsara.
Guntinga ang keso, kamatis ug pipino sa dagko nga mga cubes, gub-on ang ahos, gipuga ang repolyo nga maayo, gipuga ang paminta sa mga gilis, olibo ug hiwa. Isagol ang tanan nga mga sangkap, ibubo sa toyo ug lana sa utanon. Paghulat lima ka minuto alang sa mga utanon nga mahilis ang duga. Ang salad andam nga mangalagad.
Ang ingon nga pinggan hingpit nga magadekorasyon sa lamesa sa holiday alang sa diabetes, tungod kay ang tanan nga mga produkto adunay usa ka ubos nga kaloriya nga nilalaman ug ubos nga GI.
Gihubit sa video sa kini nga artikulo kung giunsa pagpili ang husto nga toyo.
