Ang pagkaon sa usa ka diabetes adunay daghang mga limitasyon, ang panguna niini mao ang pagtipig sa pagluto. Tungod kini sa kamatuoran nga ang ingon nga mga produkto sa harina adunay taas nga glycemic index (GI) tungod sa harina nga trigo ug asukal.
Sa balay, dali ka makahimo usa ka "luwas" nga pie alang sa mga diabetes ug bisan usa ka cake, pananglitan, cake sa dugos. Ang usa ka matam-is nga cake nga wala ang asukal gipatam-is sa dugos o uban sa usa ka sweetener (fructose, stevia). Gitugotan ang ingon nga pagluto sa mga pasyente sa adlaw-adlaw nga pagkaon nga dili sobra sa 150 ka gramo.
Ang mga pie giandam pareho sa karne ug mga utanon, maingon man sa mga prutas ug berry. Sa ubus makita nimo ang mga pagkaon nga low-GI, mga resipe alang sa mga pie, ug mga sukaranang mga lagda sa pagluto.
Ubos nga GI Pie Products
Alang sa bisan unsang matang sa diabetes, hinungdanon nga moipon sa mga pagkaon nga adunay gamay ra nga GI. Kini mapanalipdan ang pasyente gikan sa pagdugang sa asukal sa dugo.
Ang konsepto sa GI nagpasabut sa usa ka digital nga timailhan sa impluwensya sa usa ka produkto sa pagkaon sa lebel sa glucose sa dugo pagkahuman sa paggamit niini.
Ang pagpaubos sa GI, ang dili kaayo nga kaloriya ug mga yunit sa tinapay sa pagkaon. Usahay, gitugotan ang mga diabetes alang sa paglakip sa mga pagkaon nga adunay usa ka average sa pagkaon, apan kini ang eksepsiyon imbis ang pagmando.
Busa, adunay tulo nga pagbahinbahin sa GI:
- hangtod sa 50 PIECES - ubos;
- hangtod sa 70 nga yunit - medium;
- gikan sa 70 nga mga yunit pataas - taas, makahimo sa hinungdan sa hyperglycemia.
Ang mga pagdili sa pila ka pagkaon naa sa mga utanon ug prutas, maingon man sa mga produkto sa karne ug gatas. Bisan pa sa ulahi adunay pipila ra. Mao nga ang mga mosunud gidili sa mga produkto sa gatas ug maasim nga gatas:
- sour cream;
- mantikilya;
- sorbetes;
- cream nga adunay usa ka tambok nga sulud nga labaw pa sa 20%;
- curd masa.
Aron makahimo usa ka pie nga wala’y asukal, kinahanglan nimo nga gamiton lamang ang rye o o nga harina. Ang gidaghanon sa mga itlog adunay usab mga limitasyon - wala’y bisan usa, ang nahibilin gipulihan sa protina. Ang paghurno gipuga sa sweetener o dugos (linden, acacia, chestnut).
Ang linuto nga minasa mahimong beku ug gamiton kung gikinahanglan.
Mga pie sa karne
Ang mga bugas nga resipe alang sa ingon nga mga pie usab angay alang sa paghimo og mga pie. Kung kini gipuga sa usa ka sweetener, unya imbis nga pagpuno sa karne, mahimo nimo gamiton ang keso o keso sa cottage.
Ang mga resipe sa ubos naglakip sa minced nga karne. Ang forcemeat dili angay alang sa usa ka diabetes, tungod kay kini giandam uban ang pagdugang sa tambok ug panit. Mahimo nimo ang imong minced meat gikan sa dughan sa manok o pabo.
Kung gilusok ang minasa, ang harina kinahanglan nga ayohon, busa ang cake mahimong labi ka humok ug humok. Ang margarine kinahanglan mapili uban ang labing ubos nga sulud sa tambok aron mapaubos ang kaloriya nga unod sa kini nga linuto sa kalaha.
Mga sangkap alang sa minasa:
- harina nga rye - 400 ka gramo;
- nga harina sa trigo - 100 ka gramo;
- nahinlo nga tubig - 200 ml;
- usa ka itlog;
- fructose - 1 kutsarita;
- asin - sa tumoy sa usa ka kutsilyo;
- patubo - 15 ka gramo;
- margarine - 60 ka gramo.
Alang sa pagpuno:
- puti nga repolyo - 400 ka gramo;
- tinadtad nga manok - 200 gramo;
- lana sa utanon - 1 ka kutsara;
- sibuyas - 1 ka buok.
- yuta itom nga paminta, asin aron makatilaw.
Sa pagsugod sa, kinahanglan nimo nga isagol ang lebadura sa usa ka sweetener ug 50 ml nga mainit nga tubig, ibilin sa pagbunok. Human ibubo kanila ngadto sa mainit nga tubig, dugangi ang natunaw nga margarine ug itlog, isagol ang tanan. Aron ipaila ang pila ka harina, ang minasa kinahanglan cool. Ibutang kini sa mainit nga lugar sulod sa 60 ka minuto. Pagkahuman ihugas ang minasa kausa ug biyaan ang pagduol sa us aka tunga nga oras.
Pagdugmok sa tinadtad nga karne sa usa ka saucepan nga tinadtad nga tinadtad nga sibuyas ug lana sa utanon sa 10 minuto, asin ug paminta. Matahum nga puthaw ang repolyo ug isagol sa tinadtad nga karne, pagprito hangtod malumo. Tugoti nga mapuno ang pagpuno.
Bahina ang minasa sa duha ka bahin, ang usa kinahanglan nga labi kadako (alang sa ilawom sa cake), ang ikaduha nga bahin moadto sa dekorasyon sa cake. I-brush ang porma nga adunay lana sa utanon, ibutang ang kadaghanan sa minasa, nga kaniadto gilansad kini gamit ang usa ka rolling pin, ug ibutang ang pagpuno. Paligira ang ikaduha nga bahin sa minasa ug guntinga ang taas nga mga laso. Gihiusa ang cake uban kanila, ang una nga layer sa minasa gibutang nga patayo, ang ikaduha nga pinahigda.
Magaluto pie sa karne sa 180 ° C sa tunga sa oras.
Sweet nga mga cake
Ang pie nga adunay mga frozen blueberries alang sa type 2 nga mga diabetes mahimo’g usa ka labi ka mapuslanon nga panghimatuud, tungod kay kini nga prutas, nga gigamit aron pun-on, adunay daghang mga bitamina. Ang paghurno giandam sa hudno, apan kung gusto, mahimo usab kini lutoon sa usa ka hinay nga kusinera pinaagi sa pagpili sa angay nga mode nga adunay usa ka timer sulod sa 60 ka minuto.
Ang minasa alang sa ingon usa ka pie humok kung ang harina nga una gipunting sa wala pa paglutaw. Ang mga resipe sa pagluto sa Blueberry naglakip sa oatmeal, nga mahimong mapalit sa tindahan o mahimo nga independente. Aron mahimo kini, ang bran o flakes naa sa yuta sa usa ka blender o gilingan sa kape sa usa ka kahimtang sa pulbos.
Ang Blueberry pie gihimo gikan sa mga mosunod nga sangkap:
- usa ka itlog ug duha nga mga protina;
- sweetener (fructose) - 2 kutsara;
- baking powder - 1 kutsarita;
- kefir nga ubos nga tambok - 100 ml;
- harina sa oat - 450 gramo;
- ubos nga tambok nga margarine - 80 gramo;
- blueberries - 300 gramo;
- asin - sa tumoy sa usa ka kutsilyo.
Gihiusa ang itlog ug mga protina sa usa ka sweetener ug gibunalan hangtud ang lush foam naporma, idugang ang baking powder ug asin. Human sa pagdugang kefir ug natunaw nga margarine. Ipaila ang nahalus nga harina sa mga bahin ug pagmasahe ang minasa sa usa ka pagkamakanunayon nga pagkamakanunayon.
Uban sa frozen nga mga berry kinahanglan buhaton kini - himoa nga matunaw kini ug dayon isablig sa usa ka kutsara sa oatmeal. Isulud ang pagpuno sa minasa. Ibalhin ang minasa ngadto sa usa ka hulmahan nga kaniadto greased sa lana sa utanon ug gisablig sa harina. Magaluto sa 200 ° C sa 20 minutos.
Dili ka angay mahadlok nga mogamit dugos imbes asukal sa pagluto, tungod kay sa pipila nga mga klase, ang glycemic index moabot lamang sa 50 nga yunit. Gisugyot nga magpili usa ka produkto sa beekeeping sa ingon nga klase - acacia, linden ug chestnut. Ang gihalong dugos kontra.
Ang ikaduha nga resipe sa pagluluto mao ang apple pie, nga mahimong labing una nga pamahaw alang sa usa ka diabetes. Gikinahanglan kini:
- tulo nga medium nga mansanas;
- 100 gramo nga rye o oatmeal nga harina;
- duha ka kutsara nga dugos (linden, acacia o kastanyas);
- 150 gramo nga low-fat nga cottage cheese;
- 150 ml sa kefir;
- usa ka itlog ug usa ka protina;
- 50 gramos nga margarine;
- cinnamon sa tumoy sa kutsilyo.
Sa usa ka linuto sa kalaha, pagprito ang mga mansanas sa mga hiwa nga adunay dugos sa margarine sa 3-5 ka minuto. Ibubo ang prutas gamit ang minasa. Aron maandam kini, bunal ang itlog, protina ug sweetener hangtod maporma ang bula. Ibubo ang kefir ngadto sa gisagol nga itlog, idugang ang keso sa cottage ug pag-ayad nga harina. Kumuha hangtod hinlo, nga wala’y mga bugal. Magaluto sa cake sa 180 ° C sulod sa 25 minuto.
Ang pagluto sama sa usa ka saging nga saging dili girekomenda alang sa diabetes, tungod kay kini nga prutas adunay taas nga GI.
Mga baruganan sa nutrisyon
Ang mga produkto alang sa diabetes kinahanglan uban sa GI hangtod sa 50 nga mga yunit nga nahilakip. Apan dili kini ang bugtong lagda nga makatabang sa pagpugong sa asukar sa dugo. Adunay usab mga prinsipyo sa nutrisyon alang sa diabetes nga kinahanglan nimo sundon.
Niini ang mga nag-una nga mga:
- fractional nga nutrisyon;
- 5 hangtod 6 kaon;
- gidili ang pagkagutom ug pagpangaon;
- giandam ang tanan nga pagkaon uban ang us aka minimum nga kantidad sa lana sa utanon;
- usa ka ikaduha nga panihapon labing menos duha ka oras sa wala pa matulog;
- gidili ang mga fruit juice, bisan kung gihimo kini gikan sa mga prutas nga adunay ubos nga GI;
- adlaw-adlaw nga pagkaon kinahanglan nga adunay mga prutas, mga utanon, cereal ug mga produkto sa hayop.
Ang pag-obserbar sa tanan nga mga prinsipyo sa nutrisyon, ang usa ka diabetes adunay kamubo nga pagkunhod sa peligro sa pagpalambo sa hyperglycemia ug mapanalipdan ang kaugalingon gikan sa dili makatarunganon nga dugang nga mga injection sa insulin.
Ang video sa kini nga artikulo nagpresentar sa mga resipe alang sa mga cake nga walay asukal nga adunay mansanas ug orange nga pagpuno.
