Ang mga karbohidrat mga organikong compound nga naglangkob sa mga cellular ug tissue nga mga istruktura sa tanan nga kinabuhi sa planeta sa Yuta. Naghimo sila lainlaing mga gimbuhaton ug naglangkob mga 3% sa uga nga masa sa lawas sa tawo.
Ang diabetes usa ka patolohiya sa autoimmune diin ang lebel sa glucose ug pagtaas sa produksiyon sa insulin sa tinuud o hingpit nga paghunong. Sa usa ka matang sa sakit sa insulin, ang glycemia malampuson nga kontrolado pinaagi sa pagpadayon sa husto nga nutrisyon.
Busa, hinungdanon nga kontrolon ang kadaghan sa mga karbohidrat sa diabetes, tungod kay ang glucose gilakip sa kini nga klase sa mga organikong sangkap.
Carbohidrat - "gasolina" alang sa lawas
Kini nga mga organikong sangkap giisip nga usa ka bililhon nga gigikanan sa enerhiya alang sa tanan nga mga buhi nga organismo. Mao nga, kung matunaw ang 1 gramo nga karbohidrat, mahimo nimong makuha ang 4 kcal, ug kung gi-oxidized, 17 kJ sa enerhiya ang naporma.
Ang usa ka tawo nanginahanglan daghang mga pagkaon nga adunay karbohidrat samtang naggahin siya kusog. Ang usa ka himsog nga tawo kinahanglan mokaon hangtod sa 400-450 gramo nga carbohydrates kada adlaw. Bisan pa, ang sobra sa kini nga mga numero sa kadugayan nagdala sa pagpuo sa mga tambok ug pagpalambo sa labi nga katambok. Ang mga mosunud nga mga hugpong sa mga compound nga karbohidrat gipalahi:
- monosaccharides;
- polysaccharides;
- oligosaccharides;
- disaccharides.
Ang matag grupo kinahanglan nga anaa sa pagkaon sa mga tawo. Ang yano nga carbohydrates naglakip sa glucose, fructose, galactose, lactose, sukrose ug maltose. Ang Polysaccharides girepresentaran sa duha ka mga grupo - digestible (starch, glycogen) ug non-digestible carbohydrates (pectin derivatives, hemicellulose ug fiber). Dili sama sa polysaccharides, ang mga produkto nga adunay sulud nga disaccharides matam-is kaayo, busa kini kanunay nga gitawag nga mga asukal.
Ang labing kasagaran ug mapuslanon sa adlaw-adlaw nga kinabuhi sa mga tawo mao ang ingon nga mga carbohydrates:
- Ang Glucose usa ka sangkap nga adunay abilidad nga dali nga pagsuyup sa digestive tract. Ang panguna nga gimbuhaton mao ang pagdala sa enerhiya ngadto sa mga selyula sa lawas.
- Ang Lactose usa ka organikong compound nga nakit-an nga una sa mga gigikanan sa gatas. Sa adlaw-adlaw nga kinabuhi, siya ginganlag asukal sa gatas.
- Ang Fructose usa ka sangkap nga masuhop sa digestive tract. Tungod niini, mahimo kini magamit sa mga diabetes.
- Ang representante sa polysaccharides mao ang starch. Sa hinay nga pagbuak sa tiyan, gibuak kini sa asukar.
- Ang Sucrose, o yano nga asukal, dali nga masuhop sa digestive tract. Niini, ang administrasyon sa type 2 diabetes wala iapil.
- Ang hibla usa ka tanum nga tanum nga adunay hinungdanon nga papel sa nutrisyon. Halos dili masuhop sa tinai, gipugngan ang kusog nga pagsuyup sa mga carbohydrates sa dugo. Ang pagkonsumo niini sa type 2 diabetes nakamenus sa mga higayon sa kalit nga mga pagbuto sa glucose. Ang hibla nakit-an sa daghang mga prutas, utanon, ug tinapay sa rye.
Bisan pa sa tanan nga kapuslanan, kini nga klase sa mga organikong sangkap makuyaw alang sa diabetes. Hinuon, imposible nga hingpit nga iapil ang pag-inom sa mga pagkaon nga adunay karbohidrat sa diabetes. Ang tinuud nga sila naghimo mga hinungdanon nga gimbuhaton sa lawas sa tawo.
Ang mga gimbuhaton sa mga carbohydrates sa lawas sa tawo
Ang punoan nga katuyoan sa ingon nga mga sangkap sa lawas sa tawo mao ang pagsuplay sa kusog alang sa mga istruktura sa cellular ug tisyu.
Hapit tanan nga mga proseso nga gihimo sa lawas sa tawo nanginahanglan usa ka piho nga kusog.
Pananglitan, ang utok, maingon man ang mga kidney ug mga selula sa dugo, dili molihok nga walay glucose. Mao nga ang panguna nga gimbuhaton sa carbohydrates mao ang suplay sa enerhiya.
Bisan pa, daghan ang lista sa mga gimbuhaton sa kini nga mga organikong compound. Ang parehas nga hinungdanon mao ang:
- Ang suplay sa mga sustansya nga mahitabo sa kaunoran, atay ug uban pang mga organo sama sa glycogen. Ang sulud niining organikong compound nga direkta nagdepende sa gibug-aton sa lawas, kahimsog sa tawo ug nutrisyon. Kung moadto siya alang sa mga sports, ang suplay sa glycogen gipauswag og maayo, ug sa panahon nga kalmado, nabag-o kini tungod sa pagkaon. Ang kanunay nga kalihokan sa lawas nagdugang sa mga tindahan sa glycogen, nagdugang mga abilidad sa kusog sa tawo.
- Ang function sa regulasyon nga nagpauswag sa paglihok sa mga organo sa digestive ug ang pagsuyup sa mga sustansya. Tungod kay ang carbohydrate fiber dili gyud mabulag sa digestive tract, gipalihok ang peristalsis niini. Dugang pa, ang fiber nagpauswag sa function sa enzymatic sa tinai.
- Ang proteksiyon nga function mao ang bahin sa komplikado nga carbohydrates mao ang mga istruktura nga sangkap sa resistensya sa lawas. Mao nga, ang mucopolysaccharides bahin sa gastrointestinal mucosa, urogenital ug mga tract sa respiratoryo, pagpanalipod sa lawas gikan sa mga virus ug pathogenic bacteria, ingon man pagpugong sa mga internal nga organo gikan sa mekanikal nga kadaot.
- Direkta nga pag-apil sa synthesis sa adenosine triphosphate, ribonucleic ug deoxyribonucleic acid molekula.
- Ang usa ka espesyal nga function mao nga ang diabetes mellitus nag-uswag sa mga tawo tungod sa metabolikong mga sakit sa mga karbohidrat tungod sa kakulangan sa pagpaubos sa asukal - ang insulin. Bahin niini, dugang sa pagtambal sa droga, ang pagtambal sa sakit gitumong sa pag-optimize sa kahimtang sa glucose sa agos sa dugo ug pag-ayo sa mga proseso sa metaboliko.
Sa ingon, ang mga karbohidrat dili kaayo hinungdanon alang sa mga diabetes sa mga himsog nga mga tawo.
Usa sa mga nag-unang mga prinsipyo sa nutrisyon sa pagdiyeta alang sa pagdayagnos sa diabetes mao ang pagsalikway sa dali nga pagtunaw ug pag-inom sa hinay nga carbohydrates.
Unsa ang paspas ug hinay nga carbohydrates?
Ingon nga gikonsiderar ang labi ka hinungdanon nga mga compound nga carbohydrate alang sa lawas sa tawo, hinungdanon nga ibulag kini sumala sa tulin sa pagsuyup sa digestive tract.
Ang mga monosaccharides, nga naglakip sa fructose, sukrose ug glucose, dihadiha nagdugang glycemia ug adunay usa ka taas nga index sa glycemic. Ang labing yano nga porma sa paspas nga carbohydrate compound mao ang pagkaon asukal, nga gilakip sa dextrose o grape sugar glucose.
Ang dali nga karbohidrat naghatag dayon nga kinahanglanon nga enerhiya sa utok ug uban pang mga organo. Kanunay sila matam-is sa lami, sa kadaghan nga gidaghanon adunay dugos, prutas ug berry. Usa ka tawo, nga mokaon sa sobra nga dali nga matunaw nga mga karbohidrat, gibutyag ang iyang kaugalingon sa usa ka hugpong nga sobra nga libra. Ang sobra sa madasig nga mga organikong compound nagdala sa pagdugang sa mga tindahan sa tambok, lebel sa kolesterol, ug usab negatibo nga makaapekto sa bituka microflora.
Ang mga karbohidrat nga adunay sobra sa tulo nga saccharides adunay ubos nga glycemic index. Ang ingon nga mga compound nagpataas sa lebel sa glucose sa hinay ug gitawag nga komplikado nga carbohydrates.
Alang sa mga type 2 nga diabetes, girekomenda nga ipaila ang labi ka hinay nga karbohidrat sa pagkaon, tungod kay dili kini makatampo sa usa ka dali nga pagtaas sa asukal.
Mga Produkto nga Gitugotan alang sa Diabetes
Sa wala pa mahibal-an ang mga "mapuslanon" ug "makadaot" nga mga carbohydrates sa diabetes, kinahanglan nga mahibal-an kung unsa ang glycemic index ug mga yunit sa tinapay.
Ubos sa glycemic index (GI) nagtumong sa katulin sa pagkahugno sa lawas sa glucose sa tawo nga naa sa usa ka partikular nga produkto. Ang labi ka taas nga GI, ang labi ka kusog nga pagbuak sa glucose, nga dili maayo sa usa ka diabetes.
Ang usa ka unit sa tinapay (XE) usa ka gibanabana nga kantidad sa mga karbohidrat nga anaa sa mga pagkaon. Mao nga, sa 1 tinapay nga yunit adunay sulud nga 10-12 gramo nga carbohydrates o 25 gramo nga tinapay. Kung ang pagtigum usa ka pagkaon, hinungdanon nga hatagan og pagtagad kining duha nga mga indikasyon.
Ang usa ka diyeta nga diabetes kinahanglan nga maglakip sa daghang lab-as nga prutas ug utanon. Gituohan nga kini nga mga pagkaon dili mosangput sa mga pako sa asukal sa dugo.
Pananglitan, ang mga utanon nga saturate sa lawas sa tawo sa dugay nga panahon. Depende sa kantidad sa asukal sa 100 ka gramo, ang mga utanon ug prutas giuswag nga gibahin sa 3 nga mga grupo, nga gihawasan sa usa ka lamesa sa mga produkto.
| Dili molabaw sa 5 gramo nga carbohydrates matag 100 ka gramo nga utanon o prutas | Moabot sa 10 gramo nga carbohydrates matag 100 ka gramo nga utanon o prutas | Labaw sa 10 gramo nga carbohydrates matag 100 ka gramo nga utanon o prutas | |
| Kinsa sa mga produkto ang kwalipikado? | Ang kamatis, pipino, repolyo, labanos, asparagus, spinach, berde nga sibuyas, cranberry, lemon, zucchini, dill, chicory, sorrel. | Mga sibuyas, radish, perehil, beets, beans, orange, celery ugat, mandarin, raspberry, melon, lingonberry, itom o pula nga currants, grapefruit, peach, pear ug quince. | Ang berdeng mga gisantes, saging, patatas, pinya, ubas, petsa, matam-is nga klase sa mansanas, igos. |
| Sa kadaghan nako makakaon | Kini nga mga pagkaon mahimong kan-on sa walay kutub nga kantidad, nga wala makalkulo ang kadaghan sa carbohydrates. | Gisugyot nga kuhaon ang kini nga grupo sa mga prutas ug mga utanon hangtod sa 200 gramo matag adlaw. | Mas maayo nga dili mokaon kini nga mga prutas ug gulay o aron makunhuran ang ilang paggamit sa labing gamay. Sa partikular, kinahanglan nimo nga limitahan ang adlaw-adlaw nga paggamit sa patatas ngadto sa 250 gramo. |
Wala’y labot sa gibug-aton sa gibug-aton sa mga prutas ug utanon, ang ilang adlaw-adlaw nga pag-inom dili kinahanglan labaw pa kay sa 50 gramo. Mas maayo nga kaonon ang lab-as nga mga pagkaon, tungod kay kini adunay sulod nga labing kataas nga kantidad sa mga bitamina.
Adunay daghang mga nutrisyon sa gatas ug mga produkto sa gatas. Bisan pa, ang mga diabetes kinahanglan mahibal-an kung pila ang mga karbohidrat sa ingon nga mga himsog nga pagkaon. Gitugotan nga moinom usa ka baso nga gatas matag adlaw, apan sa sunud nga pagkonsumo, dili nato kalimtan nga ang 1 nga baso adunay 12 ka gramo nga mga compound sa carbohydrate. Mahitungod sa mga derivatives sa gatas, ang mga pagkaon sama sa keso ug keso sa keso wala’y daghang karbohidrat. Busa, mahimo silang luwas nga maunon sa tanan nga mga diabetes.
Ang mga produkto nga dili girekomenda alang sa diabetes
Ang mga produkto nga naglakip sa dali nga natunaw nga mga karbohidrat dili kinahanglan nga anaa sa pagdiyeta sa mga diabetes.
Nanguna sila sa usa ka sayo nga pag-uswag sa asukal sa dugo, ingon man ang pagtigum sa mga fat cells.
Depende sa kung unsa ang mga karbohidrat nga gilangkuban sa pipila nga mga produkto, ang mga nutrisyunista nagpalahi sa lima ka punoan nga mga grupo - harina ug pasta, mga utanon, berry ug prutas, cereal, gatas ug gatas nga derivatives.
Hugot nga gidili ang paggamit sa kini nga lista sa mga produkto sa pagkaon tungod sa usa ka posible nga pagtaas sa konsentrasyon sa asukal:
- syrup, jam ug marmalade;
- glucose ug yano nga mga asukar;
- cookies sa gingerbread, pie ug uban pang mga confectionery;
- sorbetes;
- gihugpong nga gatas;
- matam-is nga tubig;
- alak ug bino.
Siguruha nga ang mga diabetic kinahanglan mogamit sa pagkaon diin naa ang diet fiber. Kini nga mga sangkap sa kamahinay nagpahinay sa pagsuyup sa mga carbohydrates ug maayo nga makaapekto sa tubag sa glycemic.
Mga 55% sa adlaw-adlaw nga pagkaon kinahanglan nga komplikado nga carbohydrates nga adunay ubos nga glycemic index. Lakip niini ang tinapay nga rye ug bran, pasta, pila ka prutas ug utanon. Kini nga mga pagkaon adunay daghang kadaghan sa fiber, bitamina, ug mineral. Girekomenda sa mga doktor ang pagkaon nga hilaw nga prutas ug utanon, tungod kay adunay daghan nga sustansya. Kinahanglan usab nga hinumdoman nga ang mga niluto nga pagkaon adunay daghang bitamina ug minerales kaysa sa gilat-an o pinirito nga pagkaon.
Ang una ug ikaduha nga tipo sa diabetes nagkinahanglan og espesyal nga nutrisyon. Busa, hinungdanon nga hunahunaon ang mga carbohydrates sa mga produkto, tungod kay kini direkta nga makaapekto sa lebel sa glycemia ug sa kinatibuk-ang kahimtang sa pasyente. Giunsa kung tama ang pagkalkula sa kantidad sa mga compound sa karbohidrat ug mga yunit sa tinapay, mga lamesa sa produkto nga dali nga makit-an sa mga temang tematik nga makatabang.
Mas maayo nga pamati ka sa imong doktor, ingon nga nahibal-an niya kung unsa gyud ang mga pagkaon nga mahimo nga kaonon sa diabetes ug unsa ang normal nga paggamit sa carbohydrate alang sa pasyente. Ang terapiya sa pagdiyeta alang sa diabetes hinungdanon kaayo, tungod kay makatabang kini nga makunhuran ang lebel sa asukar sa normal nga mga kantidad. Bisan pa, ang pasyente kinahanglan usab nga maghunahuna sa pagdula sa mga sports, kanunay nga pagsusi sa lebel sa glucose ug pagtambal sa droga.
Gibanabana ang pagkaon aron ang lawas sa tawo makadawat sa gikinahanglan nga kantidad sa mga tambok, protina ug mga compound nga carbohydrate. Kung wala gigamit ang carbohydrates, ang patolohiya mahimong mahimo’g dili makontrol, busa hinungdanon nga mahibal-an kung unsang mga karbohidrat ang mahimong makuha, ug kung unsa ang mas maayo nga isalikway.
Ang kasayuran bahin sa diet therapy alang sa diabetes gihatag sa video sa kini nga artikulo.
