Kinahanglan nga hinumdoman nga ang klasiko nga borsch sa mga sakit sa pancreas mahimong hinungdan dili lamang makapahadlok sa digestive, apan hinungdan usab sa usa ka bag-ong pag-atake, busa ang paggamit niini sa pagkaon kinahanglan nga pagtratar og maayo.
Ang pancreatitis usa ka panghubag sa pancreas nga nagpahigayon sa daghang mga gimbuhaton sa lawas sa tawo. Ang labi ka hinungdanon mao ang pagproseso sa mga makadaot nga sangkap ug pagpugong sa lebel sa asukal sa dugo sa tawo.
Usa sa hinungdanon nga mga baruganan alang sa paglikay ug pagtambal sa mga sakit sa pancreatic mao ang pag-obserbar sa usa ka espesyal nga pagkaon, nga dili apil ang pagkonsumo sa pinausukang, halas, maalat nga pagkaon.
Kini nga pagkaon, dugang pa, nagtugot sa paggamit sa dili tanan nga mga sabaw. Aron mahibal-an kung hain sa mga sabaw nga adunay pancreatitis mahimong mokaon, ug diin dili mahimo, dili nimo kinahanglan kalimtan ang labi ka hinungdanon nga lagda sa pagdiyeta alang sa kini nga patolohiya - pag-ayo ug pagkabalanse, ingon usab ang pagkawala sa mga tambok ug pritong pagkaon sa adlaw-adlaw nga pagkaon. Mao nga hinungdanon kaayo nga dad-on ang resipe sa bisan unsang pinggan sa kini nga kinahanglanon.
Bisan pa sa lami ug pagkaylap sa borscht, hingpit nga imposible nga tawgon kini nga pagdiyeta, busa, sa presensya sa pancreatitis, ang borscht kinahanglan lutoon nga nahiuyon sa pipila nga mga kinahanglanon - biyaan ang adunahan nga sabaw, prito, halang nga mga panakot.
Sa panahon sa mahait nga yugto sa pancreatitis, ang pagkaon sa borsch hugot nga gidili, bisan kung kini espesyal, ipailalom sa tanan nga mga rekomendasyon, pagpangandam.
Ang borsch nga adunay pancreatitis makuyaw tungod sa daghang mga hinungdan:
- Ang pinggan nagtumong sa mga produkto nga adunay usa ka taas nga pagkakuha, tungod kay ang karne ug sabaw sa utanon nakapasuko sa mga mucous membran sa gastrointestinal tract. Kini nagdala ngadto sa dugang nga pagpukaw sa gastric ug pancreatic secretion;
- Ang borsch naglangkob sa puti nga repolyo, diin adunay usa ka mahinungdanon nga kantidad sa mga coarse fiber. Ang sobra niini nga hinungdan sa dagway sa pasyente sa kasakit sa tiyan, pagkabuotan ug mahimong mosangpot sa usa ka igo nga grabe nga pag-atake;
- Ang presensya sa mga kamatis nagdala sa taas nga kaasiman.
Kadto lamang nga mga pasyente nga adunay laygay nga pancreatitis nga anaa sa kahimtang nga padayon nga pagpasaylo mahimong magsugod sa pagpaila sa borsch sa ilang pagkaon. Ang hinungdanon mao ang usa ka maayo nga pagtugot sa ubang mga pinggan nga adunay repolyo. Sa parehas nga oras, adunay daghang mga bahin sa pagluto nga kinahanglan tagdon sa mga tawo nga nag-antos sa mga sakit sa pancreatic. Dili girekomenda nga gamiton ang sour cream alang sa panimpla sa karne nga basiyo sa karne, apan ang sour cream nga adunay ubos nga sulud sa tambok mahimong magamit alang sa usa ka pinggan nga vegetarian.
Tungod kay sa pancreatitis sa bisan unsang hugna hugot nga gidili ang paggamit sa mga tambok ug pinirito nga pagkaon sa pagkaon, aron makatagamtam sa borsch, kinahanglan nga ibulag kini nga mga hinungdan. Sa borsch - kini karne ug sabaw.
Alang sa usa ka pasyente nga adunay pancreatitis, ang labing kaayo nga kapilian mao ang vegetarian, o kal-ang, borsch.
Kung kinahanglan ka gihapon magluto sa sabaw sa karne, hinungdanon nga hinumdoman nga sa preliminary soaking sa baka o manok sulod sa daghang oras, posible aron maibanan ang epekto sa mga toxins nga protina.
Adunay duha nga kapilian nga nagtugot kanimo aron mapreserbar ang lami sa pinggan ug magluto sa borsch nga luwas kutob sa mahimo alang sa pasyente:
- Magluto sa borsch sa sabaw sa utanon, nga gibase sa patatas ug karot. Pagkataudtaod, gidugang ang mga beets, ug sa katapusan sa pagluto ang gidugang nga karne nga giluto. Mahimo nimong gamiton ang manok, baka o pabo. Kini nga kapilian hingpit nga wala magamit ang sabaw sa karne.
- Pagluto sa ikatulo nga sabaw. Kini nga pamaagi sa pag-andam nahimo usab nga posible nga makunhuran ang tambok nga sulud sa pinggan. Sa kini nga kaso, pagkahuman sa mga hubag sa karne, gikinahanglan nga mahurot ang tubig ug pun-on ang usa ka bag-o. Balika kini nga pamaagi labing menos duha ka beses. Ug lamang sa ikatulo o ikaupat nga sabaw nga imong mahimo magluto sa borscht. Gigamit lamang niini ang karne nga low-fat - manok ug turkey fillet, abaga sa abaga.
Bisan pa sa kamatuoran nga ang tanan nga mga nahigugma sa borsch nahibal-an ang tinuod nga resipe niini, sa walay palad, sa kini nga bersyon dili kini angay alang sa paggamit sa mga pasyente. Busa, aron dili iapil sa kini nga lamian nga pinggan gikan sa pagkaon, medyo gitul-id kini. Tungod kay ang tradisyonal nga repolyo sa presko ug adobo nga porma dili magamit, mas maayo nga gusto ang Peking. Ang mga utanon dili fried, apan tinadtad, nga usab hinungdan nga pagkunhod sa luwan sa gastrointestinal tract.
Aron maandam ang borsch alang sa mga pasyente nga nag-antos sa panghubag sa pancreas, kinahanglan nimo:
- Ang repolyo sa Beijing (mga tunga sa ulo sa repolyo);
- Daghang medium nga kadako nga patatas;
- 1 gamay nga beetroot;
- 1 karot;
- Daghang kadaghan nga kamatis;
- Sibuyas;
- Mga gulay (perehil, dill);
- 300-400 nga gramo nga unod nga gisudlan.
Kinahanglan nimo usab ang 3-4 ka litro nga tubig ug usa ka pares nga mga tablespoons sa pinino nga sunflower nga lana.
Ang pagluto naglangkit sa daghang mga lakang. Sa pagsugod, ang karne giandam. Pagkahuman ang tanan nga mga utanon gipanitan ug tinadtad. Ang mga patatas, repolyo ug karne lutoon, ang nahabilin nga mga utanon nga simmered alang sa mga 10 minuto sa sobra nga kainit. Pagkahuman ang tanan nga mga sangkap gisagol ug ang mga gulay gidugang. Kung ang borsch na-infuse ug gipabugnaw, kini mahimo nga mainiton.
Sumala sa resipe sa ibabaw, mahimong maandam ang sabaw sa repolyo kung tangtangon ang mga beets. Daghan ang nagbuhat niini, tungod kay ang tradisyonal nga sabaw sa repolyo alang sa pancreatitis wala girekomenda.
Ang dato nga bitamina ug mineral nga komposisyon sa sorrel ug ubos nga kaloriya nga sulud naghimo niini nga labi ka mapuslanon sa mga termino sa himsog nga nutrisyon. Apan sa mga sakit nga nakaapekto sa tiyan ug uban pang mga organo sa digestive tract, kining berde nga dahon nga utanon mahimong peligro. Sa presensya sa mga sakit sama sa pancreatitis, ulser, cholecystitis, sorrel ang kontra sa paggamit, tungod kay kini adunay usa ka dili maayong epekto.
Organic acid, nga nakit-an nga labi sa berde nga dahon, naghatag usa ka kinaiya nga acidic nga lami sa sorrel. Ang tanan nga mga asido nga kemikal makapasuko sa mga mucous lamad sa sistema sa pagtunaw ug pagdugang sa kaasiman sa gastric juice, pukawon ang gastric ug pancreatic secretion.
Sa tanan nga mga organikong asido, labi na ang labi nga oxalic acid sa mga dahon, nga adunay abilidad nga makaguba sa metabolismo sa calcium ug maghagit sa pagporma sa mga bato nga oxalate. Ang mga bato diha sa mga dile sa bile ug pantog giwagtang ang pag-agos sa bile, hinungdan sa reflux sa bile ug nadaot ang pancreas. Ang mga bato usab modala sa paghubag sa mga agianan sa pancreatic, tungod diin ang sekreto niini dili magamit sa oras, kini maantala ug magsugod sa proseso sa "pagtunaw sa kaugalingon".
Sa laygay nga pancreatitis, ang nutrisyon sa klinika usa ka panguna nga sangkap sa usa ka dali nga pagkaayo. Ang usa ka balanse nga pagkaon nga makaayo makapugong sa pag-uswag sa sakit ug makunhuran ang mga paglapas sa sistema sa digestive.
Giunsa ang pagluto sa usa ka pagkaon sa borsch gipakita sa video sa kini nga artikulo.
