Kasagaran mahimamat nimo ang mga tawo nga nag-antos sa bloating, diarrhea. Aron mahibal-an kung ngano nga adunay kini nga mga problema lisud. Ang hinungdan sa kini nga sakit mahimo’g dili molihok sa lactose.
Sumala sa mga estadistika, labaw sa 35% sa populasyon sa mga hamtong, ug kung giisip namon ang China, nan sa kinatibuk-an nga 85%, dili makonsumo sa tibuuk nga gatas. Human makainom og usa ka baso, nagsugod sila nga dili maayo. Unsa man ang problema?
Ang tibuuk nga sekreto naa sa lactose. Ang usa ka himsog nga tawo makahimo sa pagtunaw sa kini nga sangkap tungod sa usa ka espesyalista nga enzyme nga gipatungha sa sistema sa pagtunaw sa tawo. Ang mga tawo kansang lawas dili makasud sa lactose nakunhuran ang paggama sa usa ka piho nga enzyme.
Pinasukad niini, ang lactose, nga mosulod sa tiyan, dili gipunting. Kini nga kahimtang modala ngadto sa pagkadili-mubu ug pagkahilo sa kasukaon. Ang gatas sa baka adunay 6% nga asukal sa gatas. Ang ingon nga usa ka gamay nga kantidad sa asukal sa gatas mahimong mag-aghat sa mga sakit.
Ang gatas usa ka natural nga produkto ug adunay daghang mga elemento sa pagsunud, mga bitamina.
Naglakip kini sa mga mosunud nga sangkap:
- amino acid;
- mga tambok
- mga protina;
- carbohydrates;
- calcium
Ug unsa ang bahin sa mga 35% nga populasyon nga dili makainom og gatas, posible ba nga ang ingon nga mga tawo mag-inom sa kefir?
Ang Kefir usa ka produkto nga gatas nga fermentado nga nakuha pinaagi sa proseso sa fermentation sa aktibo nga mga molekula. Ang panguna nga sangkap nga adunay bahin sa pagbuut mao ang fungus safir, usa ka simbolo nga hugaw sa lebadura ug bakterya. Ingon usa ka sangputanan sa pagkakabig sa asukal sa gatas, giporma ang lactic acid. Sa mga negosyo, ang pagbuut mahitabo uban ang tabang sa mga bakterya nga gatas nga gatas, nga mahimo usab nga ibaligya sa usa ka regular nga supermarket, alang sa mga homehurra nga hinimo sa balay.
Ang gatas nga lutong-lutong usa ka produkto nga gatas nga fermentado nga nakuha sa parehas nga paagi sama sa kefir, dili lamang gikan sa tibuuk nga gatas, apan gikan sa lutong gatas. Sa balay, mahimo ka usab magluto. Aron mahimo kini, gamita ang giluto nga gatas nga adunay pagdugang sa usa ka gamay nga piraso sa tinapay, aron ang proseso sa pag-ferment mahitabo.
Aron masulayan ang intolerance sa lactose, daghan ang naggamit usa ka yano nga pagsulay. Alang niini, gikinahanglan nga dili mokaon sa mga produkto nga adunay sulud nga asukal sa gatas sulod sa 2-3 ka semana. Kung pagkahuman sa kini nga pagkaon ang mga sintomas sa kakulang sa produkto mikunhod o nagwagtang, kinahanglan imong hunahunaon ang imong kahimsog ug maghimo pagbisita sa doktor. Adunay usa ka pagwagtang sa pagkaon nga adunay sulud nga 1 gramo sa gatas asukal lactose kada adlaw. Gitugotan ang 9 nga gramo nga asukar nga gatas nga adunay dili maayong pagkaon alang sa lactose.
Ang mga nag-unang kabtangan sa lactose
Ang lactose usa ka asukal sa gatas. Sa gamay nga tinai nga gigamit ang usa ka enzyme, kini nga sangkap gi-hydrolyzed sa galactose ug glucose nga nasuhop sa dugo. Tungod sa lactose, ang calcium masuhop dayon, ang kantidad nga mapuslanon nga lactobacilli, nga mao ang panguna nga sangkap sa microflora sa tinai, gipadayon sa husto nga lebel.
Ngano nga ang mga tawo nag-antus sa lactose intolerance?
Ang tanan nga mga problema nalangkit sa usa ka ubos nga sulud sa enzyme lactase. Kung ang gitago nga enzyme dili igo nga aktibo, ang lactose dili mahimo nga hydrolyzed; busa, dili kini makuha sa tinai. Naghatag kini sa pag-uswag sa mga problema sa kahimsog.
Sama sa nahisgutan sa ibabaw, ang lactose mao ang asukal sa gatas ug mahimo’g makapangitlog sa mga tinai. Ang ingon nga mga kabtangan sa tambalan mosangput sa kalibanga. Ang ikaduha nga problema mao ang lactose nga nasuhop sa bituka microflora ug adunay katakus sa pagtago sa lainlaing mga metabolite.
Mahimo ini magresulta sa hilo. Ingon usa ka sangputanan, ang dili pagpugong sa pagkaon molambo sa lawas. Usahay kini nga diagnosis sayop nga gitawag nga lactose allergy.
Ang ingon nga reaksyon sa mga produkto giisip nga ikaduha, tungod kay ang lactose, nga dili masuhop, nahimo nga hinungdan sa paglambo sa putrefactive microflora.
Giunsa gigamit ang produkto?
Ang dili assimilation sa mga produkto sa gatas nga sagad nga mahitabo sa mga tigulang nga tawo; sa pipila ka mga kaso, ang ingon nga problema mahimo’g mag-uswag sa pagkabata.
Sa pipila ka mga kaso, ang problema hinungdan sa lebel sa genetic. Kini nga hinungdan gipamatud-an sa mga eksperto sa siyentipiko.
Ang pagpugong sa asukal sa gatas mahitabo sa pipila ka mga tawo. Ang mga tawo nga wala’y kakulangan sa lactose mahimong makaut-ot sa mga produkto sa gatas nga wala’y sangputanan.
Kini nga lista magtugot kanimo nga mahibal-an ang kantidad sa lactose matag 100 ka gramo nga produkto:
- margarine - 0.1;
- mantequilla - 0,6;
- kefir nga sagad nga sulud nga tambok - 5;
- gihugpong nga gatas - 10;
- lactose sa keso sa cottage - 3.6;
- puding - 4.5;
- sour cream - 2.5;
- ubos nga tambok nga keso sa keso - 3.2;
- panamilit nga keso sa keso - 3;
- ubos nga tambok nga keso sa keso - 2.6;
- keso sa kanding - 2.9;
- Adyghe keso - 3.2;
- creamy nga yogurt - 3.6.
Ang lactose usa ka disaccharide, kini naglakip:
- galactose;
- glucose
Ang lactose nga gihimo sa industriya gihimo pinaagi sa pagproseso sa whey.
Ang Lactose gigamit sa industriya sa pagkaon sa paggama sa lainlaing mga produkto sa pagkaon. Dugang pa, ang sangkap gigamit ingon usa ka dugang nga sangkap sa daghang daghang lainlaing mga tambal ug suplemento sa pagdiyeta.
Pagkaon sa mga pagkaon nga adunay intoleransiya sa lactose
Lisod kaayo nga hingpit nga tangtangon ang gatas gikan sa imong kaugalingon nga menu kon ang lactose dili masuhop. Tungod kini sa kamatuuran nga ang gatas usa ka natural nga gigikanan sa calcium nga gikinahanglan alang sa normal nga ninglihok sa lawas.
Sa ingon nga kahimtang, girekomenda nga tangtangon ang gatas gikan sa pagdiyeta ug ipakilala kini sa mga produkto nga gatas nga adunay ferment.
Sa ingon nga mga produkto, ang lebel sa asukal sa gatas mas ubos tungod sa kamatuoran nga ang bakterya sa gatas nagbungkag sa mga carbohydrates.
Girekomenda nga idugang sa mga pagkaon sa pagdiyeta nga wala’y lactose, maingon man adunay mga probiotic bacteria.
Kini nga mga produkto mao ang mga musunud:
- keso
- wala’y tambok nga gatas nga wala’y asukar;
- kefir;
- sour cream sa gamay nga kantidad;
- ang lana.
Kini nga mga pagkaon mahimong kan-on adlaw-adlaw.
Gatas, kakaw sa gatas, cream, lainlaing milkshake - kini ang mga produkto nga kinahanglan ihikaw.
Aron mapuno pag-usab ang mga reserba sa calcium sa lawas sa presensya nga dili pagpugong sa mga produkto sa dairy ug sour-milk, girekomenda nga gamiton:
- Bati.
- Beans
- Beans
- Mga mansanas.
- Sesame.
- Mga liso sa sunflower.
- Ang repolyo sa brokuli.
Kung dili nimo gitunaw ang lactic acid, kinahanglan ka nga mag-amping sa pagpalit sa lainlaing mga produkto, kinahanglan nimo kanunay nga bantayan ang komposisyon. Kini magamit usab sa kahimtang kung gipalit ang mga droga.
Kung ang asukal sa gatas nakasulod sa tinai, mahimo ka kanunay nga mag-inom og mga pills nga adunay lactase, nga mahimong mapalit sa bisan unsang parmasya.
Kung nagsunod ka sa usa ka pagkaon alang sa pagkawala sa timbang, kinahanglan nimo usab iapil ang mga produkto nga adunay lactose gikan sa pagdiyeta.
Kakulang sa Lactose
Kini nga sakit kaylap.
Mas komon sa mga Amerikano. Sa Russia ug mga nasud sa amihanang Uropa, ang patolohiya labi ka kasagaran.
Daghang mga hinungdan ang makaimpluwensya sa pag-uswag sa usa ka sakit.
Ang mga mosunud nga mga hinungdan nakaimpluwensya sa pagkunhod sa paghimo sa lactase:
- lainlaing mga impeksyon;
- kadaot sa tinai;
- Sakit ni Crohn;
- interbensyon sa operasyon.
Ang mga simtomas nga kanunay nga nakit-an nga adunay susama nga problema:
- kasukaon
- kalibanga
- sakit sa tiyan;
- kasakit sa tiyan.
Sa kini nga kaso, gikinahanglan nga moagi sa diagnosis sa lactose ug ipasa ang daghang mga pagsulay nga mahimong klarado ang kahimtang.
Ang mga pag-analisar mao ang mga mosunod
- Fecal nga pagtuki. Kini nga pag-analisar makatabang sa pag-establisar sa asukar sa asukar sa gatas Kanunay kini gigamit aron mahibal-an ang pagdayagnos sa mga bag-ong natawo o mas tigulang nga mga bata.
- Pagsulay sa gininhawa Kinahanglan nga moinom usa ka baso nga tubig nga adunay lactose. Pagkahuman niini, kinahanglan nga magpahigayon usa ka espesyal nga pagsulay. Ang usa ka resulta nga nagtino kung ang lawas mosuhop sa lactose o dili.
Kung imposible nga isalikway ang mga produkto sa gatas ug gikaon ang kefir, adunay laing kapilian alang sa pagsulbad sa problema. Gikinahanglan nga makuha ang enzyme lactase, matag higayon nga mogamit ka og gatas, o mga produkto sa dairy.
Mahimo nimo mabag-o ang regular nga gatas nga wala’y lactose.
Ang lactose dili mahimo nga anaa karon sa mga pagkaon nga adunay gatas.
Aron malikayan ang pagsulod sa kini nga sangkap sa lawas, ang mga mosunud nga mga produkto kinahanglan ihikaw:
- patatas o mais chips;
- margarine;
- dressing sa salad nga gibase sa mayonesa;
- mga sabaw nga adunay sulud nga gatas;
- bacon, karne, sausages;
- mashed patatas sa porma sa usa ka uga nga sagol;
- powder nga sabaw;
- waffles, donat, cupcakes.
Aron malikayan ang lainlaing mga problema sa nutrisyon, kung nagpalit, kinahanglan nimo nga susihon ang komposisyon sa mga produkto.
Ang mapuslanon ug makadaot nga mga kabtangan sa kefir gihisgutan sa video sa kini nga artikulo.
