Ang dili maayo nga metabolismo sa lipid usa ka problema alang sa daghang mga tawo. Sa usa ka dugang nga lebel sa kolesterol sa dugo, ang buhat sa daghang mga organo ug sistema nahigawad. Sa partikular, ang hypercholesterolemia peligroso alang sa mga sudlanan sa kasingkasing ug dugo.
Uban sa pag-abuso sa makadaot ug tambok nga mga pagkaon, usa ka dali nga pagkinabuhi ug wala’y oras nga pagtambal, taas nga kolesterol sa dugo ang hinungdan sa pag-uswag sa atherosclerosis. Sa niini nga sakit, ang tambok nga alkohol natipon sa mga dingding sa mga sudlanan, nga nakit-an ang ilang lumen, nga hinungdan sa pag-atake sa usa ka stroke o atake sa kasingkasing.
Ang nanguna nga paagi sa pagtul-id sa dyslipidemia mao ang diet therapy. Ang panguna nga katuyoan niini mao ang limitado nga pagkonsumo sa mga tambok nga pagkaon nga gigikanan sa mga hayop. Bahin sa niini, daghang mga tawo ang adunay pangutana: unsang mga klase sa karne ang mahimo nako kaon nga adunay sakit nga lipid metabolismo ug gitugotan ang nating kordero nga adunay taas nga kolesterol?
Komposisyon ug mapuslanon nga kabtangan sa kordero
Ang nating karnero gitawag nga karne sa karnero. Sa pagluto, ang karne sa mga batan-on nga baka, ubos sa edad nga 2 ka tuig, nga nagkaon sa sagbot nga mga sagbot ug cereal, labi na nga gipabilhan. Naa sa ingon nga produkto nga naa sa labing daghang kantidad sa sustansya, ug nakatilaw kini humok ug humok.
Ang nating karnero giisip nga usa ka labing mapuslanon nga matang sa karne, tungod kay kini adunay daghang kantidad nga mineral ug bitamina. Gitugotan ka sa kini nga komposisyon nga kaonon ang produkto bisan hapit bisan unsang edad, kung wala’y mga contraindications sa paggamit niini.
Ang kaayohan sa kordero mao nga kini naglangkob sa fluoride, nga nagpalig-on sa mga bukog ug ngipon. Kini nga matang sa karne naglangkob sa 3 ka beses nga dili kaayo taba kaysa sa usa ka produkto sa baboy.
Ang kordero adunay 30% usab nga puthaw kaysa baboy. Ang kini nga microelement mapuslanon alang sa pagporma sa dugo. Ilabi na nga gikinahanglan alang sa bug-at nga pagdugo, anemia ug pagregla.
Ang nating karnero adunay ubang mga bililhon nga mga butang:
- iodine - gipaayo ang thyroid gland;
- folic acid - kinahanglan alang sa pag-uswag, pag-uswag sa mga sistema sa resistensya ug sirkulasyon.
- zinc - nahilambigit sa paghimo og mga hormone, lakip ang insulin;
- asupre - gikinahanglan alang sa pagporma sa protina, mao ang bahin sa mga amino acid;
- magnesium - nagsuporta sa paglihok sa kasingkasing, nerbiyos, digestive, vascular system, ang elemento nagpukaw sa mga tinai, tungod sa diin makadaot nga kolesterol nga gipagawas gikan sa lawas;
- potassium ug sodium - normalize ang tubig, balanse nga base sa acid, ang kaunuran kinahanglan nga maminusan, paglig-on sa cardiovascular nga sistema.
Ang tambok sa nating baka ug karne mahimo nga adunay lecithin. Kini nga sangkap makapakunhod sa kalagmitan sa pagpalambo sa diabetes, tungod kay kini gipukaw sa pancreas.
Ang Lecithin adunay usab antisclerotic nga epekto, gikuha ang makadaot nga kolesterol gikan sa dugo. Mao kana ang hinungdan nga ang mga tawo nga kanunay nga mokaon sa mutton atherosclerosis dili kaayo maugmad, ug ang ilang paglaom sa kinabuhi mas taas kaysa sa mga nagkaon sa baboy.
Adunay labaw pa sa 60% sa mga monounsaturated fats ug polyunsaturated acid Omega 6 ug Omega 3 sa mga karnero. Gipalig-on usab sa mga tambal ang mga ugat sa dugo ug gipugngan ang pagporma sa mga plaque nga kolesterol.
Kadaghanan sa mga mapuslanon nga sangkap nga sulud sa nating karnero makita sa kaunuran sa kaunuran, tambok, ug mga hiniusa nga fibre. Ang 100 g nga karne naglangkob gikan sa 260 hangtod 320 kcal. Ang bili sa nutrisyon sa produkto:
- tambok - 15.5 g;
- mga protina - 16.5 g;
- tubig - 67.5 g;
- abo - 0,8 g.
Posible bang mokaon sa nating kordero nga adunay taas nga kolesterol
Ang Kolesterol usa ka natural nga fatty waxy alkohol. 80% sa sangkap gigama sa lawas ug 20% ra ang nakasulod niini nga pagkaon. Ang Kolesterol usa ka bahin sa mga selyula, giprotektahan ang pula nga mga selyula sa dugo gikan sa makahilo nga mga epekto, naapil sa paghimo og mga hormone ug bitamina D.
Sa dugo, ang kolesterol anaa sa dagway sa mga lipoproteins. Ang mga komplikadong compound adunay lainlaing mga gibug-aton.
Ang mga low density sa lipoproteins adunay negatibo nga epekto sa mga ugat sa dugo ug kasingkasing. Kung ang ilang numero sa lawas molabaw sa pamatasan, nan ang LDL magtipon sa mga dingding sa mga arterya Naghimo kini mga atherosclerotic nga mga plake, nga sa ulahi mahimong mosangput sa atake sa kasingkasing o stroke.
Ang kadaghanan sa kolesterol makita sa mga produkto sa hayop. Wala’y bisan unsang matambok nga alkohol sa pagkaon sa tanum.
Ang kolesterol, nga gisagol sa pagkaon, nasuhop sa dugo gikan sa mga tinai. Human kini mosulod sa atay, nga nagdeposito sa usa ka piho nga kantidad sa sangkap aron normal ang pagkonsentrar sa dugo.
Aron mahibal-an kung kan-on ang nating karnero, kinahanglan masabtan sa usa ang mga klase sa tambok. Sila masuhop ug dili mabutang. Ang kini nga bahin nakaapekto sa pagtigum sa dili maayo nga kolesterol.
Ang mga tinadtad nga tambok nakaamot sa pagporma sa mga atherosclerotic plaques. Tungod niini, bisan ang taas nga kaloriya, tambok nga mga pagkaon nga puno sa wala’y katambok nga tambok dili gyud makaapekto sa lebel sa kolesterol.
Mao nga, sa hypercholesterolemia, gikinahanglan nga limitahan ang paggamit sa saturated fats nga mga hayop. Bisan pa, wala kini magpasabut nga ang usa ka tawo kinahanglan hingpit nga biyaan ang karne, tungod kay kini adunay taas nga kantidad sa nutrisyon ug saturates ang lawas nga adunay protina, grupo sa mga bitamina B ug microelement.
Ang konsentrasyon sa kolesterol sa karne nag-agad sa klase:
- karne - 80 mg;
- manok - 40 mg;
- baboy - 70 mg;
- pabo - 40 mg.
Ang kolesterol sa nating karnero makita usab sa kantidad nga 73 mg matag 100 ka gramo. Bisan pa, daghang mga pag-analisar sa kemikal ang nagpakita nga ang konsentrasyon sa sangkap sa kini nga karne gamay ra. Kumbinsido ang mga siyentipiko nga ang kantidad sa kolesterol sa nating karnero 2 ka beses nga mas ubos kaysa sa karne sa baka, ug 4 ka beses nga mas gamay kaysa sa baboy.
Apan aron dili makadaot ang lawas, angay nga mahibal-an nga hangtod sa 250 mg nga kolesterol mahimo mokaon kada adlaw. Subay niini, mga 100 ka gramo nga mutton ang gitugotan nga kan-on kada adlaw.
Sa tinuud, kinahanglan kini isulti bahin sa tambok nga tambok. Ang tambok sa nating karnero adunay daghang dili maayo nga kolesterol. Sa 100 g sa produkto, mga 100 mg sa kolesterol. Ang tambok sa baka naglangkob sa parehas nga kantidad sa tambok nga alkohol, ug tambok sa baboy - 10 mg labi pa.
Busa, kadtong adunay taas nga lebel sa LDL sa dugo, gidili ang paggamit sa ingon nga mga produkto.
Dili lamang kini makapadako sa kolesterol, apan kini usab mosangput sa usa ka kapakyasan sa metabolismo sa tambok, nakatampo sa pagpauswag sa atherosclerosis ug pagtaas sa timbang.
Ang kadaot sa nating karnero sa kahimsog
Gawas pa sa kamatuoran nga ang karne sa mga karnero mahimo nga magtaas ang lebel sa LDL sa lawas, ang paggamit niini sa pipila nga mga kaso adunay negatibo nga epekto sa lawas. Mao nga, ang kanunay nga pagkaon sa mutton sa pagkatigulang nagdugang sa kalagmitan sa arthritis, nga gipahinabo sa mga bakterya nga nahimutang sa mga bukog.
Ang kadaghanan sa kolesterol makita sa mga gusok ug sternum. Kung kanunay nimo nga kan-on kini, nan ang risgo sa hilabihang katambok ug sclerosis nagdugang.
Ang kantidad sa mga lipid sa mutton taas kaayo. Ang ilang sobra sa lawas sa tawo nagpugong sa paglihok sa kasingkasing ug mga ugat sa dugo. Tungod kay ang kini nga klase nga karne negatibo makaapekto sa pagtunaw, kinahanglan nga biyaan ang paggamit niini nga adunay dugang nga kaasiman sa tiyan ug peptic ulcer.
Ang uban nga mga kontaminasyon nga nagdili sa pagkaon sa karne sa karnero:
- arterial hypertension;
- atherosclerosis;
- usa ka stroke o atake sa kasingkasing uban ang diabetes;
- sakit sa kidney
- gout
- mga kasamok sa atay;
- mga problema sa pantog.
Aron dili makadaot ang lawas, alang sa pagluto kinahanglan nimo nga pilion ang labi ka sakit nga bahin sa karne nga wala’y panit. Gisugyot nga lutoon kini sa mga mosunod nga paagi - pagluto, palamanas, linuto sa kalabasa, pagtambal sa singaw.
Kinahanglan nimo kan-on ang pinggan sa gagmay nga mga bahin sa aga. Ingon usa ka pinggan sa kilid, mas maayo nga magpili mga utanon ug utanon.
Tungod kay ang nating karnero adunay mas gamay nga kolesterol kaysa sa ubang mga lahi sa karne, ang paggamit niini sa usa ka limitado nga kantidad dili gidili alang sa atherosclerosis ug diabetes. Gipamatud-an nga kini nga produkto nagpauswag sa pag-andar sa pancreas, nga makapugong sa pag-uswag sa sakit ug makunhuran ang kalagmitan sa mga komplikasyon.
Ang mapuslanon ug makadaot nga kabtangan sa kordero gihubit sa video sa kini nga artikulo.
