Ang usa ka himsog nga tawo kinahanglan nga maglakip sa mga 50% nga carbohydrates. Apan ang mga pasyente nga nadayagnos nga diabetes kinahanglan mag-amping: kinahanglan nga pugngan nila ang konsentrasyon sa asukal sa serum sa dugo. Tungod niini, kinahanglan nga mapili sila pag-ayo. Makakaon ba ako nga bugas humay sa diabetes? Kaniadto, ang kini nga produkto gilakip sa pagkaon sa tanan nga mga tawo nga nagsunod sa usa ka pagkaon alang sa medikal nga mga hinungdan, apan sukad sa 2012 ang kahimtang nausab.
Komposisyon sa bugas
Sa daghang mga nasud, ang bugas ang basehan sa pagdiyeta. Kini usa ka medyo komon ug dali matunaw nga produkto sa pagkaon alang sa himsog nga mga tawo. Apan kinahanglan mahibal-an sa mga diabetes kung pila ang asukal sa bugas: ang glycemic index sa kini nga produkto 70. Wala’y halos hibla sa komposisyon sa pino nga gipasinaw nga lainlain:
- Ang sulud nga karbohidrat - 77.3 g;
- ang gidaghanon sa tambok - 0,6 g;
- ang gidaghanon sa protina - 7 g.
Adunay 340 kcal matag 100 g nga bugas. Depende sa napili nga pamaagi sa pagluto, ang gidaghanon sa mga yunit sa tinapay mao ang 1-2. ang mga diabetes kinahanglan hinumduman nga dili molabaw sa 6-7 nga mga yunit sa tinapay matag pagkaon.
Dugang pa, usa ka labi ka daghan nga mga bitamina B ang gilakip sa bugas: niacin (PP), riboflavin (B2), thiamine (B1), pyridoxine (B6). Tungod sa ilang pagkaanaa, gisiguro ang normal nga paggana sa sistema sa nerbiyos, ang proseso sa paghimo sa enerhiya nga na-normalize. Ang mga bugas naglangkob sa lainlaing mga amino acid: kini sila ang hinungdan sa pagporma sa bag-ong mga selyula.
Ang mga bugas sa bugas naglangkob sa ingon nga mga elemento: posporus, iron, yodo, calcium, zinc, potassium. Ang naulahi kanila makahimo sa pag-neutralize sa negatibo nga mga epekto sa asin sa lawas. Ang mga lugas makatangtang sa natipon nga mga hilo gikan sa lawas.
Girekomenda ang bugas alang sa mga tawo nga adunay pagpabilin sa fluid. Daghang mga tawo ang nagpili alang sa bugas tungod sa kamatuoran nga kini wala'y gluten. Kini usa ka protina diin ang pipila ka mga tawo adunay mga reaksiyon sa alerdyi.
Paggamit Rice sa Diabetic
Bisan pa sa sulud sa komplikado nga mga karbohidrat sa bugas, kaniadtong 2012, nahibal-an sa mga siyentipiko sa Harvard nga kung naut-ot na, ang konsentrasyon sa glucose sa dugo nagdako. Busa, ang ordinaryong pinasinaw nga bugas alang sa mga type 2 nga mga diabetes dili gusto. Uban sa usa ka pangandoy alang sa kini nga produkto, ang mga diabetes mahimo’g makaugmad sa mga komplikasyon.
Apan ang among gihisgutan lang mao ang puti nga bugas. Kung gusto, ang mga pasyente luwas nga mapulihan kini sa dili hinay, brown, itom, pula o steamed nga bugas. Ang mga pasyente mahimong mokonsulta sa usa ka endocrinologist aron makapili ang labing angay nga kapilian o pulihan ang paggamit niini nga mga matang.
Ang kini ba nga mga klase nagdugang sa asukal sa dugo: ang gipasinaw nga puti nga bugas nga labing grabe sa tanan sa lawas. Ang uban nga mga klase luwas, mao nga luwas gamiton kini sa mga diabetes.
Maayong kinaiya
Ang pagpili kung unsang bugas ang labing maayo nga mapili, ang mosunod nga kasayuran magamit sa mga pasyente.
Daghang beses nga giproseso ang puti nga bugas. Ang kabhang gilimpyohan gikan niini: salamat niini, ang mga lugas mahimong puti ug hapsay. Sa proseso sa paggaling sa bugas, nawala ang daghang mga mapuslanon nga kabtangan. Sa pagbaligya makit-an nimo ang mga bilog nga lugas, taas ug medium nga kadako nga lugas. Daghang mga lutong porridge nga sagad gikan sa maong bugas.
Ang mga tigpaniid sa pagkaon kanunay nga mopili alang sa bugas nga brown. Kini ang mga wala mahuman nga dili tin-aw nga mga lugas: dili nila kini gipanitan. Ang kolor nga brown nakuha tungod sa presensya sa bran shell. Ang komposisyon naglakip sa:
- polyunsaturated fatty acid;
- tubig nga deluble nga tubig;
- komplikado nga carbohydrates;
- lainlaing mga bitamina ug elemento;
- selenium.
Kadaghanan sa mga sustansya makita sa bran shell. Kung ang pagproseso sa mga lugas, ang una nga layer sa husk ang gikuha. Kini nga bugas ug diyabetis labing maayo.
Itum nga bugas (wild) nga gidili sa pipila nga gidili. Kini usa sa labing talagsaon nga mga lahi: sa wala pa kini diha sa mga lamesa sa mga emperador. Gikolekta kini nga mano-mano: nahinabo kini tungod sa mahinungdanon nga gasto ug ubos nga pagkaylap. Ang sulud sa mga sustansya sa sulod kini labing kamalaumon, ug sa lami nga mga kinaiya nga kini nahisama sa usa ka nut. Ang mga itom nga espisye naglangkob sa mga 70% nga carbohydrates, 12% nga protina ug 0.8% nga tambok.
Kung nagpili kung unsang kan-on nga imong kan-on nga adunay type 2 diabetes, kinahanglan nimo nga hatagan kini pagtagad. Ang itum nga bugas nga gilitok nga anticarcinogenic ug antioxidant kabtangan. Kini usa ka decongestant, giingon usab nila nga sa kanunay nga paggamit niini, ang pagtaas sa visual acuity.
Ingon usab, ang mga diabetes sa mga pasyente kinahanglan nga nahibalo sa brown nga porma. Gitawag kini nga bugas sa bugas-bugas, nga dili mausik hangtod sa katapusan. Bisan human sa pagproseso, ang husk ug bran partially nga gitipigan sa kini nga porma. Sa mga pagtuon nahibal-an nga kini adunay daghang kantidad sa bitamina B1, uban pang mga bitamina, folic acid, mga mapuslanon nga elemento, amino acid, ug fiber. Dugang pa, ang nutrisyon nga sulud makatabang sa pagpaubos sa lebel sa asukal.
Ingon man usab, ang mga diabetic makaut-ot sa steamed rice. Giproseso kini sa usa ka espesyal nga paagi: mga 80% sa mga mapuslanon nga sangkap sa kabhang moadto sa lugas. Ang komposisyon sa kini nga matang sa mga lugas naglakip sa starch: nag-ambag kini sa kamatuoran nga ang asukal mosulod sa agos sa dugo nga hinay-hinay.
Girekomenda usab ang pula nga bugas alang sa mga diabetes. Naghatag kini sa normalisasyon sa glucose sa serum sa dugo ug gikuha ang mga hilo gikan sa lawas, makadaot nga mga butang. Ang kantidad sa dietary fiber sa kini nga lahi nagkadaghan. Sa China, sa karaan nga panahon, gihatag kini sa labing kaayo nga mga sundalo pagkahuman sa kadaugan, tungod kay kung mahurot na, kusog nga naayo. Ang kini nga bugas sama sa tinapay nga rye.
Ang mga resipe sa pagluto
Nahibal-an ang mga benepisyo sa dili hinay, brown, itom nga barayti, daghan pa ang dili peligro sa pagpalit niini. Gipasaligan nila kini pinaagi sa kamatuoran nga wala sila nahibal-an unsaon pagluto kanila. Ingon usab, ang uban nagtuo nga ang pagkaon sa brown nga bugas dili kaayo makalipay tungod sa presensya sa usa ka kabhang. Kung dili nimo gusto ang ingon nga lainlain, mahimo nimong sulayan ang pula, itom o steamed nga bugas.
Ang sabaw sa utanon mahimo nga himuon gikan sa wala’y hinay nga mga lugas: kini sulundon alang sa mga diabetes. Kaniadto, ang mga grits kinahanglan nga fried sa usa ka kaldero nga adunay mga sibuyas. Sunod, giluto ang sabaw sa naandan nga pamaagi. Tinuod, ang mga utanon kinahanglan ibutang sa kini pagkahuman sa bugas.
Apan ang labi ka mapuslanon mao ang paggamit sa bugas, nga wala maatiman ang pagtambal sa init. Sa kini nga kaso, ang tanan nga mapuslanon nga mga sangkap gitipigan sa niini. Dili kini lisud: 1 tbsp. ang gipili nga tipo sa bugas kinahanglan ibabad sa gabii sa tubig. Sa aga kinahanglan nimo nga kaonon kini. Mao nga ang paglimpyo sa bugas gipatuman. Ang himsog nga mga tawo makahimo niini, sa proseso nga mga slags ug mga asin gikuha.
Ang Pilaf mahimo magluto alang sa imong kaugalingon nga mga diabetes. Kung giluto kini, dili ka kinahanglan mogamit sa baboy, apan manok. Sa proseso sa pagluto, mahimo ka magdugang usa ka daghang mga utanon.
Mahimo nimong pag-iba-iba ang diyeta sa tabang sa mga sinugbang bugas humay. Alang sa kini nga mga katuyoan, pagsagol sa mga fillet sa isda nga low-fat, sibuyas, itlog, uga nga tinapay. Kinahanglan nga gilat-an ang bugas hangtod tunga sa lutoon.
Hinumdomi, ang hingpit nga mga diabetes kinahanglan nga hingpit nga biyaan ang paggamit sa pinintal nga puti nga bugas. Kini kinahanglan nga mapulihan sa ubang mga lahi. Nag-ambit sila sa pag-normalize sa lebel sa asukal, sa paggamit niini wala’y paglukso sa glucose. Dugang pa, sila labi ka mapuslanon alang sa mga tinai, sila adunay labi ka daghang bitamina, micro ug macro elemento, amino acid ug uban pang mga mapuslanon nga mga butang.
