Ang mga legumes nailhan taliwala sa mga lugas sa usa ka espesyal nga grupo sa nutritional. Dili sama sa mga lugas, adunay mas kompleto sila nga mga protina. Unsa man ang mga glycemic indeks sa beans, beans ug lentil? Gibag-o ba sila alang sa mga tawong dunay diabetes?
Lentil - ang labing kaayo nga representante sa grupo sa mga legumes
Tungod sa maayo nga pagpaayo niini, ang mga linuto nga beans, beans ug lentil hingpit nga nasuhop sa lawas. Lahi sila gikan sa mga lugas ug lugas sa tanum nga ang mga protina sa mga legume nagpabilin ang ilang tibuuk nga komposisyon sa amino acid.
Sumala sa mga nag-unang sangkap sa nutrisyon, 100 g sa produkto naglangkob:
| Pamagat | Mga squirrels | Mga tambok | Karbohidrat | Ang kantidad sa enerhiya |
| Mga gisantes | 23 g | 1.2 g | 53.3 g | 303 kcal |
| Beans | 22.3 g | 1.7 g | 54.5 g | 309 kcal |
| Lentil | 24.8 g | 1.1 g | 53.7 g | 310 kcal |
Alang sa mga diabetic, usa ka hinungdanon nga detalye mao ang mga lugas (bugas, perlas nga barley, oatmeal) nga labi ka molabaw sa mga pulso sa mga karbohidrat ug labing ubos sa mga protina. Ang mga gisantes nga beans ug beans nagsilbing basehan sa pagluto mga casserole, meatballs, meatballs.
Ang mga lutoon nga lentilya gigamit sa mga sabaw ug cereal alang sa pagdekorasyon. Usa ka lider sa protina, naglangkob kini dili kaayo taba kaysa beans Sa 1 nga yunit sa tinapay (XE) adunay 5 nga kutsara sa mga legume, ug lentil - 7 tbsp. l Mahimo kang mokaon sa iyang diyeta ug makakuha ka igo.
Adunay mga legumes:
Glycemic index sa mga bugas-bugas- mineral (posporus, potassium);
- bitamina (thiamine, ascorbic acid, retinol);
- hinungdanon nga amino acid (tryptophan, lysine, methionine);
- ang choline usa ka hinungdan nga nitroheno.
Sa mga pinggan sa culinary, lentil, mga gisantes ug beans maayo nga gisagol sa mga utanon (sibuyas, kalabasa, karot, repolyo, beets). Mahimo nimong idugang ang usa ka mansanas sa mga salad nga adunay mga gulay. Girekomenda sila alang sa paggamit sa pagdiyeta sa mga pasyente nga adunay diabetes nga adunay mga komplikasyon sa mga kidney. Ang mga contraindications nga magamit mahimo’g sa us aka indibidwal nga pagkawalay paglihok sa produkto sa pagkaon o usa ka allergy sa mga sangkap nga sangkap niini.
GI lentil ug beans
Ang glycemic index o GI sa mga produkto nagtugot kanimo sa pagtimbang-timbang sa tinuud nga pagbag-o sa lebel sa glycemic pagkahuman sa pagkaon niini. Wala gyud’y nagpadaghan sa sugar sugar. Naglangkob kini:
- berde nga mga utanon (repolyo, pepino, zucchini, kampanilya nga sili);
- gipintal (tibuuk nga kamatis, kalabasa, radish);
- protina (nuts, uhong, soy).
Ang glycemic index sa mga beans (siliculose) mao ang 42 nga yunit, lentil - 38. Naa sila sa parehas nga grupo nga adunay usa ka agwat sa mga indikasyon gikan sa 30 hangtod 40. Sa kasub-anan parehas nga mga kantidad alang sa mga chickpeas, beans, ug mung bean.
Ang mga lirio labi ka masuhop sa lawas kaysa mga bula
Mga sangkap sa Lentil:
- pagpalambo protina synthesis sa mga selula sa lawas;
- normalize ang metabolismo sa lipid;
- pag-aktibo nga pagbawi sa nadaot nga mga tisyu.
Ang mga bean, depende sa porma, gibahin ngadto sa lingin ug oval, elongated. Pinaagi sa kolor, sila gi-classified sa monophonic (pula, brown, dalag, berde) ug nagkalainlain. Ang puti nga beans gikonsiderar nga labi ka maayo sa kalidad kaysa kolor nga beans. Kini mao ang advisable nga gamiton kini alang sa una nga mga kurso.
Ang kolor nga mga beans ug lentil kolor ang sabaw. Ang sabaw nahimong usa ka mangitngit nga landong. Alang niini, adunay kapilian - gilain nga giandam ang mga bangan. Na sa linuto nga porma sila gidugang sa likido nga plato sa wala pa matapos ang pagluto.
Pagpangandam, pagtipig sa uga ug de lata nga porma
Ang mga de-latang beans ug beans kanunay nga gigamit. Ang mga legumes sa produksiyon sa industriya kinahanglan adunay usa ka petsa sa produksiyon sa Agosto-Septyembre. Kini ang panahon nga ang tanom nagkulang ug gigamit dayon alang sa katuyoan niini. Ang mga de-latang beans gipadapat alang sa mga vinaigrettes, salads.
Ang katuyoan sa nutrisyon sa diabetes mao ang pagpalain sa paggamit sa girekomenda nga mga pagkaon.
Ang matag klase sa legumes nanginahanglan usa ka lainlaing oras sa pagluto (gikan sa 20 minuto hangtod 1 oras). Ang pagsagol ug pagluto niini sa parehas nga dili praktikal. Ang tinadtad nga mga gisantes adunay usa ka bentaha sa tibuuk. Nagdali kini sa 1.5-2 ka beses nga labi ka paspas. Mahimo ka magluto usa ka lainlaing pinggan gikan sa linuto nga mga gisantes uban ang pagdugang sa uban pang mga produkto (itlog, harina, karne).
Ang lami ug nutrisyon nga mga kinaiya sa lentil ug beans naimpluwensyahan sa ilang mga kondisyon sa pagtipig. Kini hinungdanon nga ang uga nga produkto wala’y access sa kaumog, mga insekto, mga rodents. Ang kalidad sa gibaligya nga mga produkto nga leguminous gisusi sa mga termino sa gidak-on ug integridad, pagkakalibrate, ug ang presensya sa polusyon.
Ang paggamit sa lamesa nga nagpaila sa mga produkto sa GI yano ug kadali. Kini naglangkob sa duha ka haligi. Ang usa nagpaila sa ngalan, ang lain usa ka indikasyon sa digital. Ang mga produkto sa pagkaon gikan sa parehas nga grupo mausab. Ang usa ka pasyente nga adunay diabetes 2-3 beses sa usa ka semana makakaon sa mga lentil. Ang mga pinggan gikan niini ug uban pang mga legumes dili girekomenda alang sa mga tawo nga dali nga adunay mga sakit sa tinai (flatulence, colitis, enteritis).
