Ang terapiya sa pagdiyeta usa ka punoan nga lugar sa pagpugong sa diabetes. Aron mapauswag ang kalidad sa kinabuhi sa daghang mga tuig, ang mga pasyente kinahanglan nga mabinantayon nga masabtan ang lisud nga biochemical nga mga isyu, kanunay nga mogamit sa materyal nga reperensya Gitukod kini aron malikayan ang mga komplikasyon, ang mga pasyente sa diabetes kinahanglan nga hatagan ang gusto sa mga produkto nga adunay "hinay" nga mga carbohydrates ug usa ka gamay nga glycemic index (GI). Unsa ang mga sangkap sa ilang komposisyon? Sa ano nga kahimtangan ang peligro sa paggamit sang mga sustansya?
Mao nga lainlain nga carbohydrates
Sa mga rekomendasyon alang sa mga pasyente, ang mga endocrinologist nagreseta sa usa ka pagkaon nga adunay usa ka bahin sa pagdili o, depende sa kahimtang sa pasyente, ang hingpit nga pag-apil sa mga "fast" nga carbohydrates. Alang sa mga protina ug tambok, ang nutrisyon sa usa ka diabetes hapit managsama sa mga lagda sa usa ka himsog nga tawo. Sa kadaghanan nga mga kaso, ang mga type 2 nga mga diabetes nga adunay sobra nga gibug-aton sa lawas ug pagtipon sa hypertension adunay us aka ubos nga kaloriya nga pagkaon.
Ang mga karbohidrat gibahin sumala sa katulin sa ilang paglihok dili lamang sa "paspas" ug "hinay". Sila pa "kusog nga kilat." Uban sa bisan unsang matang sa sakit, ang usa ka diabetes kinahanglan nga pakan-on sa ingon nga paagi nga ang glucose mosulod sa maayong agos sa dugo. Ang usa ka mahait nga paglukso sa lebel sa glycemic nagsunod sa pagkonsumo nga dali matunaw nga carbohydrates. Sayon alang sa pasyente nga gisaligan sa insulin nga magpaniobra sa pagkaon pinaagi sa paghimo sa mga injections sa usa ka short-acting nga hormone, "sa ilawom sa pagkaon", aron mabayran ang pagtaas. Ang mga ahente nga nagpaubos sa asukal sa porma sa mga tablet dili gilaraw alang sa ingon usa ka pagmaniobra.
Ang proseso sa pagtunaw sa pagkaon nga adunay karbohidrat naglangkob sa pagbungkag sa polysaccharides sa ilalum sa paglihok sa mga sangkap sa gastric juice ngadto sa mga sangkap: glucose ug fructose. Ang mga yano nga asukal, gisuhop sa dugo, nagsilbing nutrisyon alang sa mga selyula. Igo nga magamit sa usa ka pasyente nga adunay diabetes ang usa ka susama nga kinaiya nga adunay kalabutan sa carbohydrates.
"Mga tigpanalipod" sa lawas - lanot ug glycogen
Ang pagkaon nga karbohidrat naglangkob, dugang pa sa dali nga natunaw nga mga sagol, fiber o fiber. Ang kini nga komplikado nga ballast polysaccharide dili masuhop sa lawas sa tawo ug gilangan ang pagsuyup sa ubang mga sangkap. Makit-an kini sa mga kabhang sa pipila ka mga selula sa tanum (lugas, tinapay, utanon ug prutas). Pananglitan, ang mga matam-is ug adunahan nga mga produkto sa confectionery adunay sulud nga "walay sulod" nga carbohydrates, wala kini hibla.
Ang dili masabtan nga pagkaon adunay papel:
- nagpadasig sa tinai;
- adsorbent sa makahilo nga mga butang ug kolesterol;
- magtutukod sa mga feces.
Ang partial nga agup-op sa mga asukal gikan sa pagkaon nagsugod na nga naa na sa oral lungag, ilawom sa impluwensya sa mga laway nga enzyme. Ang glucose 2-3 nga mga beses nga mas paspas nga masuhop sa dugo kaysa sa fructose o lactose. Ang starch gihawan sa gamay nga tinai. Sa hinay-hinay nga pag-abut ang pagkaon didto ug sa mga bahin. Ang pagsuyop nahitabo sa dugay, nga mao, giladlad sa oras. Alang sa usa ka diabetes, labi kini hinungdanon.
Mga Utanon - Mga tagtungod sa "Tinuod" Ubos nga GI Carbs
Ang mga lider sa sulud sa fiber mao ang:
- bran (rye, trigo);
- wholemeal tinapay;
- cereal (oat, buckwheat, perlas nga barley);
- taliwala sa mga utanon ug prutas - karot, beets, dalandan.
Kung ang mga karbohidrat anaa sa pagkaon sa igo nga kantidad, nan kini gipadala sa porma sa komplikado nga asukal (glycogen o hayop nga starch) sa "reserba nga depot" sa kaunuran nga kaunuran ug atay. Didto, ang mga carbohydrates nabuak sa glucose ug giapud-apod sa tibuuk nga lawas, nagtabang sa mga selyula:
- kung gikinahanglan (sa panahon sa sakit);
- sa panahon sa pisikal nga pagpaningkamot;
- kung ang usa ka tawo mokaon gamay o sa dili maayo nga oras.
Kung gidala sa mga pagkaon nga karbohidrat, ang mga kemikal mobalhin sa adipose tissue. Nagtubo ang sakit - tambal. Sa panahon sa pagpuasa, nga gipahinabo sa lainlaing mga hinungdan, tungod sa mga tindahan sa glycogen sa atay ug kaunuran sa kaunuran, adunay usa ka "triple defense" sa lawas.
Una, ang mga ekipo nga depot nalangkit sa proseso, unya ang mga molekula sa tambok magsugod sa pagkadunot ug naghatag kusog sa porma sa mga lawas sa ketone. Sukad nianang panahona, ang usa ka tawo nawad-an sa gibug-aton. Ang triple nga babag nanalipod sa bisan kinsa nga tawo. Apan dili siya makaluwas sa usa ka pasyente nga dunay diabetes gikan sa hypoglycemia (usa ka kusog nga pagtulo sa asukal sa dugo).
Ang mga pagkaon nga adunay sulud nga "hinay" nga carbohydrates nga adunay ubos nga GI dili maayo alang sa pagtangtang sa hypoglycemia.
Ang pag-atake tungod sa sobra nga kaon o dili igo nga dosis sa usa ka tambal nga hypoglycemic dali nga nahitabo, sa usa ka minuto. Gikinahanglan ang dugang nga oras alang sa pagbungkag sa mga tindahan sa glycogen sa mga molekula sa glucose aron matunaw ang mga selyula sa lawas.
Ang indeks sa glycemic
Ang mga siyentipiko sa medisina sa daghang mga nasud naghisgot sa mga problema sa usa ka detalyado nga paghulagway sa pagkaon. Ang panukiduki sa sentro sa syensya sa Toronto (Canada) nagpadayon sulod sa mga katloan ka tuig. Sa una nga higayon, gikan didto nga gisugyot ang mga sangputanan sa mga eksperimento. Gisugyot sa kantidad sa GI kung unsang pagtaas sa asukar sa dugo pagkahuman mokaon sa usa ka partikular nga produkto.
Ang datos nga gipresentar sa bersyon sa tabular giilisan ug gitul-id sa paglabay sa panahon. Kini kaylap. Gituohan nga ang labing kompleto nga lamesa adunay sulud sa usa ka lista sa mga indeks nga labaw sa 1 ka libo nga mga produkto. Gi-post kini sa website sa doktor nga si Mendoza (USA). Gihisgutan nga ang mga Ruso dili komportable sa paggamit sa lamesa sa Amerikano tungod kay kini orient sa lainlaing mga lami. Naghisgot kini sa mga produkto nga wala makit-an sa Russia.
Ingon nga usa ka lagda, ang labing ubos nga ngalan sa pagkaon naa sa lamesa, nga gipaubos ang glycemic index niini. Alang sa kasayon, ang daghang mga karbohidrat gimarkahan sa dako nga pag-print:
- maltose - 105;
- glucose - 100;
- sucrose - 65;
- lactose - 45;
- fruktosa - 20.
Ang nutrisyon sa pasyente sa diabetes mahimong matawag nga kalkulado
Sa mga produkto nga adunay mga karbohidrat nga paspas nga kinahanglanon alang sa paghunong sa estado sa hypoglycemia, ang GI hapit mga 100 ug labi pa ka taas. Ang indeks wala’y yunit nga sukod, tungod kay kini paryente nga bili. Ang benchmark alang sa kinatibuk-ang pagtandi mao ang puro nga glucose o, sa pipila nga mga embodiment, puti nga tinapay. Ang mga karbohidrat nga adunay usa ka ubos nga glycemic index (GI nga dili moubos sa 15), nga gigamit sulod sa makatarunganon nga mga limitasyon, dili usbon ang background sa glycemic.
Naglangkob kini:
Glycemic index pomelo- berde nga mga utanon (pepino, repolyo, zucchini);
- kolor nga mga bunga (kalabasa, kampanilya nga paminta, kamatis);
- Mga pagkaon nga protina (karne, uhong, soy).
Ang lugaw (buckwheat, oatmeal, rye bread) madugangan ang lebel sa glucose sa tunga nga kantidad sama sa puro nga carbohydrate mismo. Gatas ug ang mga derivatives sa likido nga porma - tulo ka beses. Ang mga prutas dili komplikado sa mga termino sa ilang pagtuki sa GI. Mga berry (cherries, cranberry, blueberries) - 20-30; mansanas, oranges, mga peach - 40-50.
Ang mga hinungdan nga kalainan sa mga kantidad sa GI gidawat. Kini tungod sa pagpangita sa produkto sa pagkaon sa lainlaing mga kondisyon. Ang bug-os nga tibuuk nga mga carrot adunay usa ka timailhan sa 35, linatsa nga linat-an - 92. Ang indeks magkalainlain gikan sa lebel sa paggiling sa pagkaon sa oral lungag. Ang labi ka labi ka maayo ug labi ka labi kini madugmok, mas taas ang GI niini.
Ang labing angay nga kapilian giisip nga reperensya nga materyal sa mga produkto sa pagkaon nga nagpaila sa ilang kahimtang (mga mainit nga mashed patatas - 98) ug mga kinaiya (pasta gikan sa harina nga trigo - 65). Samtang ang mga linuto nga utanon nga starch o mga produkto nga durum nga trigo adunay usa ka GI nga usa ka pares nga mga order nga mas taas ang kadako. Ug kung mokaon ka sa ilang atubangan usa ka salad sa presko o salted repolyo (pepino), nan mahimo nimo nga maibanan ang mga paglukso sa background sa glycemic. Gitawag kini sa mga Endocrinologist nga kini nga panghitabo nga "epekto sa cushion sa ballast."
Ang pamaagi sa pagdeterminar sa kaugalingon sa GI
Ang mga produkto nga adunay usa ka ubos nga glycemic index kinahanglan nga panguna sa pagkaon sa usa ka pasyente nga adunay diabetes. Apan usahay tingali adunay siya gusto nga mokaon "gidili" nga mga carbohydrates (cake, cake). Alang sa mga type 2 nga mga diabetes, kinahanglan kini magpabilin nga wala matuman nga damgo. Imposible nga makit-an ang mga bili sa GI alang sa napili nga "matam-is". Kinahanglan namon buhaton ang usa ka gibanabana nga pagkalkula.
Sa talagsa nga mga kaso, ang usa ka pasyente nga gisaligan sa insulin makahimo sa pagtagamtam sa panam-is nga adunay igo nga dosis sa hormonal
Sa usa ka kalmado nga palibot, mahimo ka mag-eksperimento. Gikinahanglan nga sukdon ang una nga lebel sa asukal sa dugo nga adunay usa ka aparato (glucometer). Magluto ug mokaon 1 ka yunit sa tinapay (XE) sa produkto sa pagsulay. Sa sunod nga mga oras nga 2-3, daghang beses, mas maayo kini sa mga regular nga agwat, nga buhaton ang mga sukod sa lebel sa glycemic.
Maayo na lang, ang mga pagbasa kinahanglan nga mag-uswag, makaabut sa ilang rabi ug moabot sa normal nga mga kantidad (8.0 mmol / L), tungod kay ang usa ka hypoglycemic epektibo. Kung wala kini, ang 1 XE sa pagkaon nga karbohidrat sa adlaw nagpataas sa lebel sa glucose sa 1.5-1.8 nga mga yunit. Mao nga, ang 5 XE, kan-on alang sa pamahaw, mahimong moresulta sa pagbasa sa usa ka glucometer nga gibana-bana nga 13 mmol / L. Ang dili piho nga kawala gipasabut pinaagi sa teknolohiya sa mga produkto sa pagluto. Dili sayon gamiton ang GI sa adlaw-adlaw nga kinabuhi, tungod kay ang mga pinggan gigamit sa kadaghanan nga mga sagol sa mga sangkap sa pagkaon.
Bisan pa, usa ka gibanabana nga pag-uuri sa mga produkto pinaagi sa ilang glycemic index nagsugyot sa ilang epekto sa asukal sa dugo sa pasyente. Ingon usa ka sangputanan sa mga eksperimento, gipalagpot ang mito nga 50 g sa mga sweets nga magpataas sa lebel sa glycemic sa lawas nga labi ka taas ug mas taas kaysa usa ka mainit nga rolyo nga puti nga harina nga parehas nga kategorya sa timbang. Ang kasayuran sa GI nagpalapad ug nagpadako sa nutrisyon nga pagkaon sa usa ka pasyente nga adunay diabetes mellitus, nagsugyot nga mga kapilian alang sa pag-ilis sa us aka mga produkto sa karbohidrat.
