MAHIMO BA AKO MAKAKAON SA SAUERKRAUT SA TYPE 2 DIABETES?

Send

Talagsa ra nga ang usa ka tanum daghan usab nga gigamit ingon puti nga repolyo. Gipili siya sa bisan unsang porma: hilaw, linat-an, adobo, sinugba. Sukad sa mga karaang panahon, siya giisip nga tinuod nga reina sa mga uma ug hardin. Ang sustansya nga utanon mao ang nanguna sa sulud sa ascorbic acid, kauban ang mga prutas nga sitrus (lemon, oranges). Mahimo ba ako mokaon sa sauerkraut alang sa diabetes? Ang una ba nga kantidad sa mga komplikado sa bitamina-mineral ug ang ilang mga kabtangan sa pag-ayo gitipigan pagkahuman sa pagbuak? Unsang lamian nga mga pinggan sa repolyo ang mahimong andam sa mga diabetes?

Biochemical nga mga kinaiya sa utanon

Daghang mga lahi sa repolyo gikan sa pamilya nga Cruciferous ang nahibal-an, nga lahi sa usag usa sa ilang panagway (pula ang ulo, cauliflower, broccoli, Brussels sprout). Ang mga dahon gigamit alang sa pagkaon gikan sa usa ka ulohan nga lainlaing mga utanon. Dako - hangtod sa 20 cm, makatas, higpit nga naani nga mga tanum nga tanum nga nahimo nga ulo.

Ang kemikal nga komposisyon sa duga gikan sa dahon sa repolyo naglakip sa:

posporus;
potassium salts;
mga enzyme (lactose, lipase, protease);
dali;
mga tambok

Ang tanum nga utanon wala’y epekto sa asukal sa dugo. Ang glycemic index niini (usa ka indigay nga kondisyon alang sa glucose sa puti nga tinapay, nga katumbas sa 100) sa repolyo dili moubos sa 15. Nag-uswag ang Atherosclerosis tungod sa pagbara sa mga ugat sa dugo pinaagi sa mga plaque nga kolesterol. Ang mga tanum nga tanum nakatampo sa aktibo nga pagtangtang sa kolesterol sa lawas. Gitambagan sa mga endocrinologist adlaw-adlaw nga mag-uban sa repolyo sa pagdiyeta sa mga pasyente nga adunay diabetes.

Bitamina sulod sa lab-as nga mga utanon:

A - 0.03 mg%;
Sa₁ hangtod sa 0.26 mg%, V₆;
C hangtod sa 66 mg%;
P;
K;
Ug (anti-ulser).

Sa husto nga gipabugnaw nga repolyo, ang mga komplikado sa bitamina natipigan og maayo, bisan sa paspas nga pag-decompose sa ascorbic acid - hangtod sa 80%.

Sa mga sakit nga endocrine metaboliko sa lawas, ang tanan nga mga internal nga sistema nag-antus. Ang mga digestive organ mao ang una nga naigo. Ang pagtago sa tiyan mahimo’g makaluya. Ang paggamit sa sour repolyo nga ang mga sangkap niini makapalambo sa paghimo og mga enzyme sa gastric juice ug pag-regulate sa mga tinai, paglig-on sa mga gilagid. Ang mga pasyente adunay mga sintomas sa dyspeptic (kasukaon, sakit sa kasingkasing).

Girekomenda ang repolyo nga regular nga gigamit alang sa hilabihang katambok ug diabetes tungod sa kadaghan sa tubig ug fiber. Gikinahanglan ang diabetes nga ang tiyan dali nga napuno sa usa ka produkto nga ubos ang kaloriya, alang sa mga diabetes kini hinungdanon aron makamugna ang usa ka pagbati sa kahupnganan. Ang mga kaloriya sa sauerkraut mga 2 nga mga panahon nga mas gamay kaysa sa usa ka lab-as nga produkto.

Giunsa ang pag-ferment sa repolyo?

Alang sa pag-fermentation, gipili ang himsog nga mga ulo sa repolyo, nga walay taas nga laba nga berde nga dahon. Gikinahanglan ang mga lig-on nga pinggan (mga tubo nga kahoy, mga garapon sa baso nga adunay usa ka halapad nga liog, mga kaldero nga kolonon). Ang mga dahon kinahanglan nga tinadtad sa dagko nga mga piraso o maayong pagkabuhat nga tinadtad. Isagol ang repolyo sa asin, pagkalkula: 250 g matag 10 kg nga utanon.

Girekomenda nga isablig ang ilawom sa limpyo nga pinggan nga adunay usa ka manipis nga layer sa harina nga rye ug tabonan ang tibuuk nga mga dahon. Pagkahuman pun-a ang giandam nga sudlanan nga tinadtad (tinadtad) nga sili. Idugang ang mga pinalamig nga tubig nga linat-an, igo aron ang brine mosangko sa repolyo. Sa ibabaw pag-usab, kinahanglan nimo nga ibutang ang daghang mga palid sa sheet. Pag-ayo sa usa ka tabon sa kahoy. Ibutang ang usa ka lulan (bato) sa kini ug isul-ob kini sa usa ka panapton (tualya).

Sa hinay-hinay, kung ang bula mahanaw, ang repol giisip nga ferment

Alang sa lami, kaayohan ug pagdugang nga humot:

giputos nga mga carrot;
tibuuk nga mansanas (ang labing kaayo nga grado alang niini mao ang Antonovskie);
berry (lingonberry, cranberry).

Usa ka timaan sa acidification mao ang nag-uswag nga bula sa nawong. Sa una, ang kantidad sa bula dali nga madugangan. Atol sa kini nga panahon, gikinahanglan ang pagsamad sa repol sa daghang beses sa usa ka limpyo nga pin nga adunay usa ka gipunting nga tumoy (birch stick). Gihimo kini aron ang mga natipon nga gas mahimong makaabut sa nawong. Kung makita ang agup-op sa brine, kinahanglan nga kini kolektahon. Hugasi ang usa ka kahoy nga lingin ug pag-load uban ang tubig nga nagbukal, ilisan ang panapton nga nagtabon sa pinggan uban ang repolyo. Tipigi ang produkto sa usa ka cool nga lugar (cellar, unheated veranda, balkonahe).

Labing popular nga pinggan Sauerkraut

Ang utanon nga malampuson nga naghiusa sa daghang mga produkto ug mga pagsinina. Gisugyot nga kaonon kanunay ang sauerkraut nga adunay type 2 nga diabetes kanunay. Mahimo kini nga sukaranan sa una nga pinggan ug ang kahimtang sa ikaduha.

Ang resipe sa salad uban ang berde nga gisantes, 1 nga pag-alagad - 0.8 XE (mga yunit sa tinapay) o 96 Kcal.

Isagol ang tinadtad nga sauerkraut, linatnan nga patatas, diced, de lata nga berdeng gisantes, tunga nga singsing sa sibuyas. Panahon ang pinggan nga adunay lana sa utanon.

Alang sa 6 nga pagserbisyo:

repolyo - 300 g (42 Kcal);
patatas - 160 g (133 kcal);
berde nga mga gisantes - 100 g (72 Kcal);
mga sibuyas - 50 g (21 Kcal);
lana sa utanon - 34 g (306 Kcal).

Ang mga green nga gisantes mahimong mapulihan sa uban nga mga bangan. Ang mga beans mao ang matumog na sa gabii aron kini mapino. Kini kinahanglan nga gilat-an ug gipabugnaw sa wala pa idugang ang salad. Ang Sauerkraut sa diabetes, gigamit sa usa ka pinggan nga adunay mga beans, wala gigamit sa patatas.

Gikan sa repolyo, giputol sa mga piraso, ang hitsura ug lami sa pinggan makabenepisyo

Ang salad nga adunay olibo ug resipe sa olibo. Sa 1 nga pag-alagad, ang mga yunit sa tinapay mahimong mapasagdan. Ang kantidad sa enerhiya - 65 Kcal, dili apil ang mga fatty berry.

Pagsagol sa sauerkraut, olibo, olibo, maayong pagkabuhat nga tinadtad nga pula nga kampanilya. Panahon ang salad nga adunay lana sa utanon.

Alang sa 6 nga pagserbisyo:

Mahimo ba ako mokaon sa mga uga nga aprikot nga adunay diabetes

repolyo - 400 g (56 Kcal);
olibo ug olibo - 100 g (tan-awa ang mga direksyon sa pakete);
tam-is nga paminta - 100 g (27 Kcal);
lana sa utanon - 34 g (306 Kcal).

Aron maminusan ang kaloriya nga unod sa salad nga adunay type 2 diabetes, mahimo kini nga gi-season uban ang lemon juice. Alang sa sabaw, aron mapalambo ang lami, ang sauerkraut nahauna na nga adunay gamay nga tambok (manok) sulod sa 10-15 minuto. Ingon usa ka sangputanan sa pagkalisang, kinahanglan nga makita ang usa ka kinaiya nga "pie" nga baho.

Ang resipe sa Shchi, 1 pagserbisyo - 1.2 XE o 158 Kcal.

Ipasa ang mga karot nga adunay mga sibuyas sa tambok sa manok. Guntinga ang gipanitan nga patatas ngadto sa mga cubes ug ituslob sa 2 l sa nagbukal nga tubig o sabaw sa karne. Pagkahuman sa 15 minutos idugang ang tinadtad nga utanon ug repolyo. Magluto sa pinggan sulod sa 20 ka minuto.

Alang sa 6 nga pagserbisyo:

repolyo - 500 g (70 Kcal);
patatas - 300 g (249 kcal);
karot - 70 g (33 Kcal);
mga sibuyas - 80 (34 kcal);
tambok - 60 g (538 kcal);
gulay - 50 g (22 Kcal).

Kasagaran, gihulagway sa mga resipe ang pagbutang sa sauerkraut sa sabaw sa repolyo sa atubangan sa mga patatas. Mahimo nimo ang kaatbang, unya ang repolyo dili kaayo humok, ug ang mga patatas mahimong kasarangan, tungod sa acid sa sabaw.

Sa wala pa magluto, pagdugang mga gulay ug panakot (dahon sa bay, allspice, coriander sa yuta)

Resipe sa sinugba sa baka, 1 pagserbisyo - 0.9 XE o 400 Kcal.

Guntinga ang baka sa brisket sa hiwa ug ibutang sa usa ka kalaha.

Pag-andam sa salsahan sa karne: maayong pagkabuhat nga tinadtad ang sibuyas, ahos ug itimpla kini sa lana sa utanon. Pagdugang asin ug paminta, dugangi ang 1 tasa nga tubig ug pabukala. Ibubo ang sarsa sa usa ka saucepan nga adunay karne ug lutoon (2 ka oras). Kung ang likido mokunhod sa gidaghanon, nan gitugotan nga idugang ang linuto nga tubig.

Isalikway ang sauerkraut sa usa ka colander, rinse ug dra. Ibutang kini sa usa ka kaldero nga adunay karne ug pabug-atan ang gamay. Idugang ang dugos sa sinugba.

Alang sa 6 nga pagserbisyo:

karne - 1 kg (1870 kcal);
mga sibuyas - 150 g (64 Kcal);
lana sa utanon - 34 (306 Kcal);
repolyo - 500 g (70 Kcal);
dugos - 30 g (92 Kcal).

Ang mga yunit sa tinapay mahimong mapasagdan ug dili ihimutang ang mubu nga paglihok sa insulin ngadto sa usa ka pinggan nga nahurot nga wala’y ubang mga karbohidrat kung wala gigamit ang dugos. Sa kini nga kaso, ang bahin nga kantidad sa enerhiya maminusan usab - sa 15 Kcal.

Sa pag-amping, ang produkto gigamit sa mga pasyente nga adunay dugang nga kaasiman sa gastric juice. Aron maminusan ang kadaot gikan sa sauerkraut nga adunay diabetes makatabang:

preliminary paghugas niini sa ilawom sa tubig (sa usa ka colander);
dili hinungdanon nga pagtambal sa kainit;
kombinasyon sa uban pang mga sangkap sa pagkaon.

Bisan ang mga karaang Romano nakamatikod nga ang repolyo naghatag kusog sa lawas. Ang paggamit niini sa pagkaon naghimo sa lawas sa tawo ug sa mga internal nga sistema niini nga resistensya sa mga sakit sa cardiovascular ug gastrointestinal. Ang usa ka utanon, nga nakaagi sa usa ka komplikado nga proseso sa pag-ferment, nagpabilin ang mapuslanon nga komposisyon ug kabtangan niini sa dugay nga panahon. Pagdugang niini sa pinggan, sa lainlaing mga kalainan, moresulta sa dili mapuslanon nga kapuslan nga pinggan, ug mga talagsaon nga mga obra sa culinary art.

Send