UNSA ANG GLYCEMIC INDEX SA PAGKAON UG KUNG UNSA ANG EPEKTO NIINI

Send

Sa diha nga nagmugna ang usa ka menu alang sa mga diabetes, ang tanan nga dili gusto nga makakuha dugang nga mga libra kinahanglan maghunahuna dili lamang sa sulud nga kalabasa nga mga produkto, apan usab uban pang hinungdan nga mga timailhan.

Gitambagan sa mga Nutrisiyo ang pagbasa sa kasayuran kung unsa ang glycemic index.

Ang pagkahibalo sa mga bili sa GI nagtugot kanimo sa adlaw-adlaw nga maglakip sa mga himsog nga pagkaon sa pagkaon, ang paggamit nga adunay usa ka mapuslanon nga epekto sa lawas, nagpabilin ang lebel sa insulin, dili sobra ang gibug-aton sa mga organo sa pagtunaw, ug gipakunhod ang kalagmitan sa katambok.

Glycemic index: unsa kini

Gisugyot ni Propesor David Jenkins sa 1981 nga ang mga pasyente nga adunay diabetes kinahanglan magpili mga produkto pinasukad sa bag-ong indikasyon. Ang glycemic index o Gl nagpaila sa kantidad sa carbohydrates. Ang nagpaubos sa kantidad, mas luwas ang ngalan alang sa nutrisyon sa diabetes.

Hinungdanong mga punto:

Ang pagpaila sa usa ka bag-ong timailhan nagbag-o sa menu alang sa mga pasyente nga diabetes: ang mga tawo nakakuha usa ka mas timbang nga pagkaon, ang lista sa gitugotan nga mga pagkaon nahimong mas dugay. Nahibal-an nga ang pipila ka mga lahi sa tinapay (uban sa bran, rye, kalabasa) mas luwas sa kakulangan sa insulin kaysa glazed curds, de-latang mga aprikot ug lugaw sa trigo.
Kini igo nga naa sa mga lamesa sa kamot nga nagpaila sa GI sa lainlaing klase sa pagkaon aron dili makuha ang usa ka managsama nga pagkaon. Pagkuha sa labing kamalaumon nga gidaghanon sa mga kaloriya, lakip ang mga pinggan gikan sa mga lugas, mga produkto sa gatas, prutas, utanon sa menu nga nakunhuran ang tensiyon sa nerbiyos ug pagkasuko nga kanunay nga mahitabo sa mga pasyente sa mga diabetes sa daghang background.
Mura’g wala’y kadaut sa pancreas, saging (60), itom nga tsokolate (22), kakaw nga adunay gatas (40), ug natural nga jam nga wala’y asukal (55) mahimong mokaon sa limitado nga kantidad. Ang hinay nga carbohydrates masuhop sa hinayhinay, wala’y hait nga paglukso sa glucose.
Gitugotan sa mga lamesa sa GI ang mga diabetes sa dali nga pagpangita sa mga ngalan nga kinahanglan iapil sa menu. Pananglitan, ang mga indikasyon sa Gl alang sa beer - 110, puti nga tinapay - 100, carbonated nga ilimnon - 89, bugas nga bugas - 85, pinirito nga pie nga adunay matam-is ug maalat nga pagpuno - 86-88.
Alang sa daghang mga tawo nga nadayagnos nga adunay diabetes, kini ang pagdiskobre nga ang pipila ka mga himsog nga pagkaon nga adunay gamay ug kasarangan nga kaloriya adunay taas nga glycemic index. Unsa ang buhaton Hingpit nga biyaan kini nga mga butang - dili kini hinungdan. Gitambagan sa mga doktor nga siguradong gamiton ang gilista nga mga matang sa pagkaon, apan sa limitado nga gidaghanon. Ang mga Beets nahisakop sa kini nga kategorya: GI ang 70, pinya - 65, miturok nga lugas sa trigo - 63, rutabaga - 99, linuto nga patatas - 65.

Kung gipili ang tama nga mga klase sa pagkaon, kinahanglan nimo nga hunahunaon: ang "paspas" nga mga carbohydrates maayo nga nasuhop, nga nagpukaw sa usa ka mahait nga pagtapok sa lebel sa glucose sa dugo.

Kung wala’y seryoso nga kalihokan sa lawas, nan adunay panagtipon nga sobra nga kusog sa glycogen, giporma ang usa ka dili kinahanglan nga tambok nga layer.

Sa dihang nadawat ang mapuslanon, "hinay" nga carbohydrates, ang balanse sa enerhiya gipadayon sa dugay nga panahon, ang pancreas dili makasinati sa dugang nga stress.

GI Features:

Ang sukod gilangkuban sa usa ka gatos nga pagkabahin. Ang usa ka timailhan sa zero nagpaila sa pagkawala sa mga karbohidrat sa produkto, ang kantidad nga 100 nga mga yunit puro nga glucose.
Ang mga prutas, daghang berry, mga dahon nga utanon, ug mga utanon nga kanunay adunay ubos nga lebel sa Gl. Nahibal-an sa mga nutrisyonista ang mga indikasyon sa 70 o daghan pa nga mga yunit alang sa mga pagkaon nga adunay kaloriya: puti nga tinapay, pancake, pizza, jam nga adunay asukal, waffles, marmalade, semolina, chips, pritong patatas.
Ang mga kantidad sa GI mga variable nga mga kantidad.

Aron ma-assess ang glycemic index, ang glucose usa ka nag-unang yunit.

Aron mahibal-an kung unsa ang lebel sa asukal sa dugo pagkahuman makadawat sa 100 g sa gipili nga butang, gisugyot ni Dr. D. Jenkins nga itandi ang mga kantidad itandi sa pagkonsumo sa usa ka gatos nga gramo sa glucose.

Pananglitan, ang asukal sa dugo nakaabot sa 45%, nga nagpasabut nga ang lebel sa Gl 45, kung 136%, dayon ang 136 ug uban pa.

Alang sa pipila nga mga pagkaon, ang glycemic index molapas sa 100 ka mga yunit. Dili kini usa ka sayup: kini nga mga matang sa pagkaon masuhop sa labi ka aktibo kaysa glucose.

Mga Mga Hinungdan nga Nag-apektar sa Glycemic Index sa mga Produkto

Ang usa ka hinungdanon nga timailhan nagdepende sa impluwensya sa daghang mga elemento. Sa parehas nga produkto, ang mga kantidad sa Gl mahimong magkalainlain tungod sa tipo sa pagtambal sa kainit.

Ingon man, ang mga timailhan sa GI apektado sa:

Type ug lainlain nga mga utanon, prutas, tinapay, cereal, berry, uban pang mga butang. Pananglitan, puting beans - 40, berde nga beans - 30, lima - 32 nga yunit, itom nga kurant - 15, pula - 30. Matam-is nga patatas (kamote) - 50, ordinaryo nga klase sa lainlaing klase sa pinggan - gikan sa 65 hangtod 95.
Ang pamaagi sa pag-andam ug tipo sa pagtambal sa kainit sa pagkaon. Kung naglutaw, gamit ang mga tambok sa hayop alang sa pagprito, ang glycemic index mobangon. Pananglitan, patatas: pinirito sa usa ka kaldero ug lainlaing "fries" - GI ang 95, lutong - 98, linuto - 70, sa managsama - 65.
Ang lebel sa Serat Ang labi ka tanum nga tanum, mas hinay ang produkto nga nasuhop, wala’y aktibo nga pagtaas sa mga kantidad sa glucose. Pananglitan, ang saging adunay usa ka glycemic index nga 60 nga mga yunit, apan ang usa ka taas nga porsyento sa fiber ang nagpahinay sa rate sa pag-apod-apod sa enerhiya sa lawas. Kini nga eksotiko nga prutas sa gamay nga kantidad mahimo nga mokaon sa mga diabetic.
Mga sangkap alang sa lainlaing mga kalainan sa pinggan: Ang GI lahi sa karne nga adunay gravy nga sour cream ug kamatis, nga adunay mga panakot ug mga utanon, nga adunay lana sa utanon ug tambok sa hayop.

Ngano nga kinahanglan nimo mahibal-an ang GI

Sa wala pa ang pagsagop sa glycemic index scale, ang mga doktor nagtuo nga ang epekto sa carbohydrates, nga bahin sa lainlaing klase sa pagkaon, parehas nga parehas.

Ang usa ka bag-ong pamaagi sa pagtimbangtimbang sa epekto sa piho nga mga karbohidrat gitugotan sa mga doktor nga mag-uban sa mga bag-ong produkto sa pagdiyeta sa mga pasyente nga adunay diabetes mellitus: dili ka mahadlok sa dili maayo nga mga dinamika sa mga indikasyon sa glucose sa dugo pagkahuman nahurot ang gipaila nga mga butang.

Kung ang pancreas malfunctioning, ug ang lebel sa insulin ubos, hinungdan nga mahibal-an kung unsang mga matang sa pagkaon ang nagpakunhod sa pagkarga sa usa ka huyang nga lawas, apan sa parehas nga oras, paghatag mga nutrisyon ug bitamina.

Salamat sa kahulugan sa GI sa lainlaing mga butang, posible nga makuha ang pagkakapareho sa pagkaon, nga positibo nga nakaapekto sa kahimtang, kalidad sa kinabuhi, imyunidad, ug kinatibuk-ang kaayohan. Sayon ra ang pagpili sa tama nga matang sa pagproseso sa pagkaon, mapuslanon nga pagsinina alang sa mga utanon, cereal ug salads aron makunhuran ang pasundayag sa Gl.

Glycemic Product Index

Pagkahuman sa mga tuig nga panukiduki, gitino ni Propesor Jenkins ang GI alang sa kadaghanan nga mga klase sa pagkaon, lakip ang lainlaing klase. Nahibal-an usab nga ang mga kantidad sa Gl alang sa mga ngalan depende sa pamaagi sa pag-andam.

Alang sa mga diabetes, ang mga atleta nga gusto nga mawad-an sa gibug-aton, matag usa nga nagsunod sa ilang kahimsog, mapuslanon nga adunay usa ka lamesa sa glycemic index sa mga produkto sa balay. Sayon ang paghimo og lainlain nga menu nga adunay pagsakup sa mga mapuslanon ug sustansya nga mga matang sa mga produkto, kung nahibal-an nimo dili lamang ang sulud nga kaloriya ug kantidad sa nutrisyon (taba, karbohidrat, bitamina, protina, mineral, fiber, ug uban pa), apan usab ang mga hiyas sa Gl nga nakaapekto sa lebel sa glucose sa dugo.

Kadaghanan sa mga prutas ug utanon adunay ubos nga gi

Ubos nga mga GI adunay:

utanon: sibuyas, soybeans, repolyo, mga gisantes, zucchini, lentil, hilaw nga karot. Ang ubang mga ngalan: paminta, gisantes, talong, radish, turnip, kamatis, pepino;
prutas ug berry: cherry plum, plum, blackberry, currant, granada, grapefruit. Ubos nga GI sa presko nga mga aprikot, lemon, mansanas, nectarines, raspberry;
gulay: lettuce, dill, perehil, spinach, lettuce;
uhong, seaweed, walnuts, mani.

Taas nga GI adunay:

muffin, puti nga tinapay, pie pie, crouton, granola nga may mga pasas ug mani, humok nga pasta sa trigo, cake sa cream, init nga iro nga rolyo;
condensed milk ug cream nga adunay asukal, gilaw nga curd cheese;
paspas nga pagkaon, pananglitan, usa ka hamburger - 103, popcorn - 85 ang Gl;
puti nga bugas ug instant nga produkto gikan sa mga bag, millet, trigo ug semolina lugaw;
mga candies, waffles, biskwit, asukal, Snickers, Mars ug uban pang klase sa mga chocolate bar. Diabetics kinahanglan dili mokaon sa mga crackers, ice cream, halva, fruit chips sa asukal, mga bukag sa balas, mga mais nga flakes;
de-latang mga peach ug apricots, pakwan, pasas, beets, linuto nga karot, de-latang humot nga mais, kalabasa;
patatas. Ang labing gamay nga GI sa tam-is nga patatas, ang pinakadako - sa piniritong, lutong, chip, french fries;
beer, mga makahubog nga ilimnon sama sa Coca-Cola, Sprite, Fanta;
kakaw nga adunay asukal ug gatas nga kondensado, dili makahubog nga carbonated nga matam-is nga ilimnon.

Ang matam-is nga soda, fast food, pastry, beer, chips, gatas nga tsokolate dili lang high-calorie ug gamay nga gamit sa lawas, apan adunay sulod usab nga "paspas" nga carbohydrates. Ang taas nga GI sa kini nga mga matang sa mga produkto usa ka punto nga nagpatin-aw sa pagdili sa paggamit sa nakalista nga mga butang.

Ang mga tam-is adunay usa ka taas nga gi

Gikinahanglan nga magtuon pag-ayo sa lamesa aron dili ibulag ang high-calorie, apan ang mga bililhon nga mga produkto, pananglitan, itom nga tsokolate gikan sa pagkaon: Ang GI 22, ang pasta nga gihimo gikan sa durum nga trigo 50.

Ang mga pagkaon nga adunay taas nga GI nagdugang asukal sa dugo, nga adunay gamay nga kantidad, ang epekto sa mga karbohidrat nga praktikal dili makaapekto sa pancreas ug uban pang mga organo.

Sa diabetes mellitus, hinungdan nga mahibal-an kung unsa ang indeks sa glycemic, ug kung giunsa ang husto nga pagsulat sa usa ka menu base sa mga kantidad sa GI sa lainlaing mga pagkaon.

Sa sinugdanan sa adlaw, mahimo ka makakuha og usa ka kasarangan nga kantidad sa mga pagkaon nga adunay taas ug medium nga lebel sa Gl, sa pagkagabii ang mga mithi kinahanglan maminusan.

Kini mapuslanon nga mokaon sa lab-as nga mga prutas, berry ug mga utanon, siguruha nga mag-ut-ut sa usa ka igo nga kantidad sa protina, lana sa utanon.

Ang tanan nga mga pangutana bahin sa nutrisyon sa diabetes kinahanglan nga ipatin-aw sa endocrinologist ug nutrisyunista. Gikinahanglan nga regular nga magbisita sa mga doktor, pag-monitor sa kahimtang sa kahimsog, pagkuha mga pagsulay aron mahibal-an ang asukal sa dugo.