Ang bisan unsang pagkaon kanunay nga nagbilin daghang mga pangutana bahin sa paggamit sa asukal. Ang diyeta nga Ducan, nga hisgutan naton karon, nga gisusi ang paggamit sa mga kapalit nga asukal sa pagdiyeta, wala makalikay sa kini nga isyu.
Magsugod kita sa mga hut-ong sa sukaranan ug sukaranan sa pamatasan sa pagkaon nga pagakan-on, nga adunay kapilian sa pagkaon ug karbohidrat.
Giunsa ko pagtrabaho ang usa ka diyeta nga carbohydrates
Ang mga karbohidrat gibahin sa duha nga mga kondisyon nga kondisyon - natunaw sa lawas sa tawo ug dili masuhop. Ang among tiyan makahimo sa pagtunaw, pananglitan, mga karbohidrat nga nakit-an sa tinapay, mga utanon ug prutas, ug ang komplikado nga karbohidrat cellulose, nga bahin sa kahoy, dili makapalit.
Ang proseso sa pagtunaw sa mga karbohidrat mao ang pagbungkag sa polysaccharides ug disaccharides sa monosaccharides (ang labing yano nga mga asukal) ubos sa impluwensya sa gastric juice. Kini usa ka yano nga carbohydrates nga nasuhop sa agianan sa dugo ug usa ka substrate nga nutrient alang sa mga selyula.
Ang mga produkto nga adunay karbohidrat mahimong gibahin sa tulo nga mga grupo:
- Naglakip sa "instant sugar" - hinungdan kini nga usa ka mahait nga pagtaas sa lebel sa glucose sa dugo 5 minuto lamang human sa pagtina. Lakip niini ang: maltose, glucose, fructose, sucrose (asukal sa pagkaon), mga ubas ug duga sa ubas, dugos, beer. Kini nga mga produkto wala’y sulod nga mga sangkap nga nagapadayon sa pagsuyup.
- Naglakip sa "paspas nga asukal" - ang lebel sa asukal sa dugo mobangon pagkahuman sa 10-15 minuto, kini nahinabo nga nahitabo, ang pagproseso sa mga produkto sa tiyan nahitabo sulod sa usa ngadto sa duha ka oras. Lakip sa kini nga grupo ang sukrosa ug fructose inubanan sa mga tagdugay sa pagsuyup, pananglitan mga mansanas (adunay sulud nga fructose ug fibre).
- Naglakip sa "hinay nga asukal" - ang glucose sa dugo nagsugod sa pagsaka human sa 20-30 minuto ug ang pagdako medyo hapsay. Ang mga produkto gibuak sa tiyan ug tinai sulod sa mga 2-3 ka oras. Lakip sa kini nga grupo ang starch ug lactose, ingon man ang sucrose ug fructose nga adunay kusog kaayo nga tigpadayon, nga labi nga nakabalda sa ilang pagkabungkag ug pagsuyup sa nabuo nga glucose sa agos sa dugo.
Pagkaon sa Glucose Factor
Madugay na nga nahibal-an nga alang sa pagkawala sa timbang labi pa nga mapuslanon ang paggamit sa komplikado nga carbohydrates, nga naglakip sa hinay nga mga asukal. Ang lawas nagproseso sa ingon nga mga carbohydrates sa mas taas nga yugto sa panahon. Ingon usa ka kapilian, nagpakita ang usa ka sweetener, nga magamit sa pagkaon sa Ducan imbis asukar.
Alang sa lawas nga molihok sa hustong paagi, gikinahanglan ang carbohydrates. Ang usa ka piho nga konsentrasyon sa glucose sa dugo nagsiguro sa husto nga paglihok sa utok ug sistema sa nerbiyos. Kung ang gidaghanon sa asukal sa dugo lig-on, unya ang tawo himsog, maayo na siya.
Ang sobra nga lebel sa glucose mosangput sa pagkahilo, ug pagkahulog sa naandan nga hinungdan sa kahuyang, pagkasuko, ug pagkaluya.
Sa ingon nga kahimtang, ang lawas sa lebel sa kailadman nangita nga adunay kakulangan sa glucose gikan sa lainlaing mga sweets aron mapadali ang paghimo sa kakulangan sa enerhiya. Ang usa ka tawo kanunay nga nahadlok sa mga hunahuna bahin sa usa ka chocolate bar o usa ka piraso nga cake, labi na sa gabii. Sa tinuud, nagpadayag kini nga usa ka pagbati sa kagutom sa Ducan diet, ug uban pa.
Kung gisundan nimo ang Ducan diet, dili ka makadugang ordinaryong asukal sa pinggan, mao nga kinahanglan ka mopili usa ka angay nga sweetener.
Apan unsa man ang kapilian sa pagpahalipay?
Puli sa asukal sa pagdiyeta
Xylitol (E967) - kini adunay parehas nga sulud nga kaloriya sama sa asukal. Kung ang usa ka tawo adunay mga problema sa iyang mga ngipon, nan kini nga kapuli tama ra alang kaniya. Ang Xylitol, tungod sa mga kabtangan niini, makahimo sa pagpa-aktibo sa mga proseso sa metaboliko ug dili makaapekto sa enamel sa ngipon, kini giuyonan alang sa paggamit sa mga diabetes.
Kung ang kini nga produkto gigamit sa daghang kadaghan, ang mga problema sa tiyan mahimong magsugod. Gitugotan nga mokaon ra sa 40 gramo nga xylitol matag adlaw.
Saccharin (E954) - Matam-is kaayo ang kapuli sa asukal niini, adunay pipila ka mga kaloriya ug dili masuhop sa lawas. Pinaagi sa paggamit niini nga tambalan, mahimo kang mawad-an sa gibug-aton, busa girekomenda ang saccharin alang sa pagluto uyon sa diyeta sa Ducan.
Sa pila ka mga nasud, ang kini nga sangkap gidili tungod kay makadaot kini sa tiyan. Alang sa usa ka adlaw, mahimo nimong gamiton ang dili ra sa 0.2 g nga saccharin.
Cyclamate (E952) - kini adunay makapalipay ug dili kaayo tam-is nga lami, apan kini adunay daghang mga hinungdanon nga bentaha:
- adunay pipila nga kaloriya
- maayo alang sa pagdiyeta,
- ang cyclamate matunaw sa tubig, mao nga mahimo kini idugang sa mga ilimnon.
Aspartame (E951) - Kanunay nga gidugang sa mga ilimnon o pastry. Matam-is kini kay sa asukal, lami ang lami ug wala’y mga kaloriya. Kung nahayag sa taas nga temperatura nawala ang kalidad niini. Dili molabaw sa 3 ka gramo nga aspartame ang gitugot matag adlaw.
Acesulfame potassium (E950) - mubu nga kaloriya, dali nga gipagawas gikan sa lawas, dili masuhop sa tinai. Mahimo kini gamiton sa mga tawo nga adunay mga sakit nga alerdyi. Tungod sa sulud sa sulud nga methyl eter sa komposisyon niini, ang acesulfame makadaot sa kasingkasing, dugang pa, kini adunay kusog nga makapadasig nga epekto sa sistema sa nerbiyos.
Alang sa mga bata ug mga babaye nga nagapasuso, kini nga tambalan gi-contraindicated, bisan pa, ang una ug ikaduha nga kategorya wala sa pagkaon sa Ducan. Ang usa ka luwas nga dosis alang sa lawas 1 g kada adlaw.
Ang Succrazite - nga magamit alang sa diabetes, wala masuhop sa lawas, wala’y kaloriya. Makapauswag kaayo kini, tungod kay ang usa ka pakete sa usa ka kapuli hapit mga unom ka kilo nga yano nga asukal.
Ang Succrazite adunay usa ka hinungdanon nga disbentaha - ang pagkahilo sa mga panit. Tungod niini, mas maayo nga dili kini gamiton, aron dili makadaot sa kahimsog. Dili molabaw sa 0.6 g sa kini nga tambalan ang gitugotan kada adlaw.
Ang Stevia usa ka natural nga kapalit sa asukal nga gigamit aron makahimog mga ilimnon. Tungod sa natural nga gigikanan niini, ang stevia sweetener maayo alang sa lawas.
- Magamit ang Stevia sa porma sa powder ug uban pang mga porma,
- wala’y sulod nga kaloriya
- mahimong gamiton alang sa pagluto mga pagkaon sa pagkaon.
- Kini nga kapuli sa asukar mahimong magamit sa mga diabetic.
Mao nga, sa pangutana kung unsang kapuli ang gipili sa usa ka pagkaon, ang tubag gihatag sa paghulagway sa mga mapuslanon nga mga hiyas o kabaliktaran, sa mga contraindications, sa matag matang sa sweetener.
