Ang ice cream usa ka pinalabi nga pagtratar sa tanan nga matam-is nga ngipon. Apan ikasubo, alang sa mga tawo nga adunay diabetes, ang pagkaon niini nga panamilit kanunay nga gidili sa pagtambong sa doktor.
Bisan pa, karon ang mga panglantaw sa mga eksperto magkalainlain. Ang tinuod mao nga kini nga tam-is mahimo gikan sa taas nga kalidad nga natural nga mga sagol. Apan labi ka hinungdanon, ang sorbetes alang sa mga diabetes dali nga gihimo sa balay, nga gigamit ang fructose o bisan unsang uban nga sweetener, ang paggamit niini gitugotan alang sa diabetes.
Hangtud bag-ohay lang, gitugotan ang mga pasyente nga adunay diabetes nga makatagamtam lamang sa usa ka bugnaw nga bugnaw nga prutas, tungod kay wala’y tambok niini. Bisan pa, ang minus sa kini nga produkto mao nga kini naglangkob sa paspas nga carbohydrates nga nakaapekto sa pagtaas sa konsentrasyon sa glucose sa dugo. Ang bentaha lamang niini mao ang usa ka minimum nga sulud sa kaloriya.
Pagkalkula sa mga yunit sa tinapay sa usa ka bugnaw nga panam-is
Sa usa ka sukaranan nga bahin sa ice cream, pananglitan, sa usa ka kan-uman ka gramo nga popsicle, adunay 1 nga yunit sa tinapay (XE). Dugang pa, kini nga creamy sweet adunay daghang mga tambok, tungod diin gisuspinde ang proseso sa pagsuyup sa glucose.
Usab sa kalidad nga dessert adunay gelatin o, labi ka maayo, agar-agar. Sama sa nahibal-an nimo, kini nga mga sangkap nakatampo usab sa hinay nga glycolysis.
Pagtagad! Husto nga pagkalkula ang gidaghanon sa XE sa usa ka pagserbisyo mahimo nga, pagkahuman sa usa ka mabinantayon nga pagtuon sa dessert wrapper.
Dugang pa, kung nag-order sa sorbetes sa usa ka cafe, aron malikayan ang dili gusto nga mga sorpresa (topping, chocolate powder), ang waiter kinahanglan pasidan-an bahin sa tanan nga mga pagdili.
Mao nga ang cream ice cream nahisakop sa kategorya sa hinay nga mga karbohidrat, apan dili ka dapat madala sa ilang pagkaon. Sa kini nga kaso, hinungdanon nga sundon ang mga lagda sama sa:
- bayad sa sakit;
- kasarangan nga dosis sa mga tambal nga nagpaubos sa asukal;
- suod nga pagkontrol sa kantidad sa XE.
Ang mga tawo nga adunay type 2 diabetes dili girekomenda nga mag-inom sa mga bugnaw nga creamy dessert. Pagkahuman, ang sorbetes adunay daghang tambok ug kaloriya, nga adunay dili maayo nga epekto sa pag-uswag sa sakit, labi na kung kanunay nimo nga gigamit kini nga produkto.
Hinungdanon! Sa type 2 diabetes, ang pasyente kinahanglan nga motuman sa usa ka espesyal nga pagkaon nga gi-aprubahan sa doktor.
Ngaa mas maayo ang homemade ice cream kaysa sa gipalit sa tindahan?
Halos tanan nga mga babaye nahigugma sa pagpangaon sa lamian nga mga pinalamig nga sinugba, apan tungod sa kadaghan nga kaloriya sa ice cream, kadaghanan sa patas nga sekso napugos sa paglimite sa ilang kaugalingon ug mokaon sa usa ka gamay nga pagkaon.
Apan karon makakaon sila sa sorbetes nga walay asukar nga mas kanunay ug ayaw kabalaka bahin sa pagkuha dugang nga pounds.
Bisan pa, imposible nga makit-an ang himsog, natural, ug low-calorie nga sorbetes sa usa ka grocery store. Busa, mas maayo nga magluto ka usa ka lami nga pinalamig nga lami sa balay.
Mga resipe alang sa pag-andam sa mga hinam-is nga pagkaon nga wala’y makadaot nga asukal, masa. Aron ang sorbetes adunay usa ka matam-is nga lami, mahimo’g ilisan sa hostess ang regular nga asukal sa usa ka prutas nga sweetener, i.e. natural nga matam-is nga sangkap nga makita sa mga berry ug prutas.
Pagtagad! Sa proseso sa paghimo og sorbetes alang sa mga diabetes, mas maayo nga gamiton ang sorbitol o fructose, nga mahimo nga mapalit sa usa ka tindahan sa usa ka espesyal nga departamento nga namaligya mga produkto alang sa mga diabetes.
Resipe alang sa Sugar Free Ice Cream
Ang moderno nga pagluto puno sa usa ka lainlaing mga pinggan nga mas mahal. Ang daghang daghang mga natural nga sagol nga posible nga mag-andam sa usa ka himsog nga pinggan, nga wala’y makadaot nga asukal, ug kini ang labing maayo nga panghimatuud sa mga type 2 nga mga diabetes.
Ang pinalamig nga resipe sa hinam-is nga pagkaon usa ka tam-is nga produkto diin ang asukal gipulihan sa ubang mga elemento nga nagdugang katam-is sa panam-is. Ang matag balo nga babaye mahimo’g mag-andam mga lamian nga sorbetes, alang niini kinahanglan niya gamiton ang iyang imahinasyon, kasinatian sa culinary ug natural nga mga sangkap nga himuon ang tam-is nga pinggan.
Aron mahimo ang ice cream nga walay asukal, ordinaryo, naila nga mga produkto gigamit:
- cream o yogurt (50 ml);
- sweetener o fructose (50g);
- tulo nga yolks;
- berry, prutas nga puree o juice;
- mantequilla (10g).
Pagtagad! Kung mogamit ka og yogurt sa bunga, mahimo nimo nga makunhuran ang gidaghanon sa mga proseso ug makunhuran ang oras sa pagluto.
Karon usab, sa estante sa matag tindahan adunay mga produkto nga skim milk nga dali ug kapuslan sa pagluto alang sa mga pasyente sa diabetes.
Sa proseso sa paghimo og sorbetes, mahimo nimo mapili nga gawasnon ang klase nga kapalit sa asukal ug tagapuno. Ingon ang nag-unang sangkap nga sagad gigamit:
- berry;
- pulbos nga kakaw;
- dugos;
- bunga
- banilya
Ang nag-unang butang mao ang pagtilaw sa mga homemade delicacies nga katumbas sa lami sa nahibal-an nga prutas nga ice cream o popsicle.
Mga lakang sa pagluto
Giandam ang sorbetes nga sorbetes sa parehas nga pagkasunud sama sa naandan nga bugnaw nga panam-is. Ang kalainan mao ang usa ka natural nga tagpuno gigamit sa proseso sa pagluto.
Nagsugod ang pagluto nga ang mga yolks gibug-aton sa gamay nga kantidad sa yogurt o cream. Human ang masa gisagol sa nahabilin nga cream o yogurt, ug pagkahuman ang tanan gipainit sa gamay nga kalayo. Dugang pa, ang masa kinahanglan nga kanunay nga pukawon, siguruha nga ang likido dili lutoon.
Human nimo masugdan ang pag-andam sa pagpuno, nga mahimong maglakip sa:
- Koko
- berry ug prutas nga hiwa;
- mga nuts
- kanela
- prutas nga puro ug uban pang sangkap.
Kung gisagol ang panguna nga sagol sa tagapuno, ang usa ka sweetener (fructose, sorbent, honey) kinahanglan nga hinay-hinay nga idugang ug tanan nga sagol nga gisagol hangtud ang asukal sa bug-os nga natunaw. Pagkahuman ang masa kinahanglan nga gipabugnaw aron makuha ang temperatura sa kwarto, pagkahuman mahimo kini ipadala sa freezer.
Ang mga detalye sa pag-andam sa homemade ice cream mao nga ang umaabot nga panghimatuud kinahanglan nga sagolan nga matag usa. Busa, pagkahuman sa 2-3 ka oras, ang sagol kinahanglan makuha gikan sa freezer ug sagol nga gisagol. Alang sa kini, ang 2-3 nga pagsagol mahimong igo, pagkahuman nga gibutang ang masa sa mga taghimo sa yelo o baso, ug dayon ibalik sa ref.
Pagkahuman sa oras nga 5-6, ang panam-is andam na kan-on. Sa wala pa ang pagserbisyo, ang ice cream gidekorasyunan sa malaragwayon nga pagputol sa mga hiwa sa prutas, berry, gibubuan og duga o gisablig nga adunay pinutos nga orange nga panit.
Resipe alang sa fractose bugnaw nga panam-is
Sa mainit nga mga adlaw sa ting-init, dili lamang usa ka gamay nga matam-is nga ngipon, apan gusto usab sa mga hamtong sa pagtratar sa ilang kaugalingon sa mga humok nga ilimnon ug bugnaw nga mga panam-is. Natural, daghang mga pack nga ice cream ang mapalit sa labing duol nga tindahan, bisan pa, ang usa dili makasiguro sa naturalidad sa mga sangkap niini.
Aron maghimo usa ka bugnaw nga panimuot dili lamang lamian, apan labi ka labi ka mapuslanon, mas maayo nga mahibal-an kung giunsa nimo paghimo ang fructose ice cream sa imong kaugalingon. Ug sa wala pa magserbisyo, mahimo ka nga makahimo usa ka matahum nga presentasyon pinaagi sa dekorasyon sa pinggan nga adunay mga blackberry, dahon sa mint o pagbubo niini nga adunay dugos.
Mao nga, aron maandam ang lima ka servings nga ice cream nga wala’y asukal, kinahanglan nimo nga stock up:
- fruktosa (140 g);
- 2 tasa nga gatas;
- vanilla o vanilla pod;
- 400-500 ml nga cream, ang sulud nga sulud nga kinahanglan dili molabaw sa 33%;
- unom ka itlog sa itlog.
Mga lakang sa pagluto
Una, ang mga liso kinahanglan kuhaon gikan sa van van. Pagkahuman ang cream, gatas ibubo sa andam nga sulud ug 40 g nga kapalit nga asukar ug banilya idugang. Pagkahuman, ang likido nga gatas nga likido gidala sa usa ka hubag.
Karon kinahanglan nimo mabunalan ang mga yolks sa nahabilin nga fructose (100 g), samtang anam-anam nga pagdugang sa creamy-milk mass ug whisk pag-usab. Ipadayon ang proseso sa kneading hangtod ang tanan nga mga sagol nga managsama, mahimo nga usa ka homogenous mass.
Pagkahuman nga sagol kinahanglan ibutang sa usa ka gamay nga kalayo, ug sundan kini, pagpukaw sa usa ka kahoy nga sungkod. Kung ang masa nagsugod sa pagkalapad, nan kinahanglan nga ipahilayo gikan sa kalayo. Mao nga, kinahanglan kini usa ka butang sama sa custard.
Ang cream kinahanglan nga hugut sa hingpit pinaagi sa usa ka sieve. Pagkahuman niana, mahimo nimong ibutang ang sagol sa usa ka hulmahan sa ice cream ug ibutang kini sa freezer. Sa kini nga kaso, ang bugnaw nga masa kinahanglan nga gisagol makausa matag duha ka oras, aron nga pagkahuman sa solidification adunay managsama nga pagkamakanunayon.
