Ang patatas mahimong luwas nga gipahinungod sa gidaghanon sa mga pinalangga nga mga produkto dili lamang sa Russia, apan usab sa daghang uban pang mga nasud. Ang mga sabaw, patatas nga patatas, patatas nga patatas, patatas sa dyaket, patatas nga giluto sa hudno, french fries, sa katapusan - dili kini kompleto nga lista sa labing kaanyag nga pinggan gikan sa kini nga tanum nga gamot. Apan ang reputasyon sa mga patatas sa mga tawo nga adunay diabetes hilabihan ka kontrobersyal. Gihangyo namon ang doktor sa endocrinologist nga isulti kung posible ba nga mokaon sa mga patatas sa diabetes.
Doktor endocrinologist ,ologistologist, nutrisyunista, nutrisyonista sa sports nga si Olga Mikhailovna Pavlova
Nagtapos gikan sa Novosibirsk State Medical University (NSMU) nga adunay degree sa General Medicine nga adunay mga pasidungog
Nagtapos siya og pasidungog gikan sa pagpuyo sa endocrinology sa NSMU
Nagtapos siya og pasidungog gikan sa specialty Dietology sa NSMU.
Siya nakapasa sa propesyonal nga pag-atras usab sa Sports Dietology sa Academy of Fitness ug Bodybuilding sa Moscow.
Gipasa ang sertipikadong pagbansay sa psychocorrection sa sobra nga timbang.
Mahitungod sa paggamit sa patatas sa diabetes, adunay daghang magkalainlain nga mga punto sa panan-aw: ang pipila nga mga doktor gikategorya nga gidili kini sa pagkaon, gitugotan kini sa uban nga walay kutub nga kantidad.
Atong klarohon kini nga pangutana.
Unsa ang mga benepisyo sa patatas
Kini nga tanum nga ugat naglangkob sa daghang mga bitamina ug mineral: bitamina B, C, H, PP, folic acid, potassium, calcium, magnesium, zinc, selenium, copper, manganese, iron, chlorine, asupre, yodo, chromium, fluorine, silikon posporus ug sodium ug uban pa.
Mga bitamina sa grupo B, C, folic acid nga adunay diabetes mapuslanon alang sa vascular wall ug nervous system - mga target sa taas nga asukar.
Mga elemento sa pagsubay zeni selenium paglig-on sa pancreas - ang lawas nga nagpatunghag insulin.
Naglangkob sa patatas gamay nga fiber, subay niini, dili kini makapasuko sa mga dingding sa gastrointestinal tract (GIT), busa ang mga mashed nga patatas ug linuto nga patatas mapuslanon alang sa mga pasyente nga adunay mga sakit sa gastrointestinal. Usa sa mga seryoso nga komplikasyon sa diabetes mao ang diabetes nga gastroparesis (sakit sa motor - motor - gastric function). Sa kini nga kahimtang, mahimo ka mokaon labi ka humok nga bulak nga pagkaon, nga naglakip sa maayo nga giluto nga patatas ug patatas nga patatas.
Lab-as nga patatas - tigdala sa record sa sulud potassium ug magnesiumnga mapuslanon kaayo alang sa mga tawo nga nag-antos sa mga sakit sa cardiovascular nga sistema. Ang kini nga mga microelement nakit-an sa panit ug duol sa panit sa mga patatas, tungod kay sa mga karaan nga panahon ang mga tawo nga adunay sakit sa kasingkasing ug vascular nag-rubbed nga mga panit sa patatas ug gikuha kini sa dagway sa mga tambal.
Sa diabetes mellitus, ang usa sa kasagarang mga sakit nga nagkahiusa mao ang hypertension ug coronary heart disease. Kung ikaw adunay kini nga mga sakit, nan kung nagpili ka mga patatas, mas maayo nga hatagan ang pagpalabi sa mga lab-as nga utanon, linuto o lutoon sa usa ka panit, tungod kay kini sila labi nga mapreserbar ang tanan nga mapuslanon nga mga sangkap.
Dili namon hisgutan ang bahin sa mga kinaiya sa lami sa patatas ug ang pagbati sa pagkatagbaw, mahimo’g isulti sa tanan. Karon mag-adto kita sa cons.
Unsa man sad kung naa sa patatas
Ang patatas naglangkob busa ka dako nga gidaghanon sa mga bituonnga naghatag usa ka mahait nga paglukso sa asukal sa dugo pagkahuman nangaon. Ang rate sa pagsaka sa asukal sa dugo pagkahuman sa pagkaon sa pagkaon nagpakita sa ilang glycemic index (GI). Alang sa pinirito nga patatas ug french fries, ang GI mao ang 95 (sama sa puti nga buns), alang sa mashed nga patatas GI - 90 (sama sa puti nga tinapay ug puti nga bugas nga humay). Sa giluto sa uniporme ug linuto nga patatas nga walay panit nga GI 70, ug dyaket sa linuto nga patatas - 65 (sama sa pasta gikan sa durum trigo ug sama sa tinapay gikan sa wholemeal nga harina). Kini ang katapusan nga duha nga mga paagi sa pagluto sa patatas nga atong pilion.
Daghang mga tawo, aron maibanan ang sulud sa starch sa patatas, gibanlas kini. Nagdala kini pipila ka mga resulta. - bisan kung nangalumos kami / tinadtad nga patatas sulod sa duha ka adlaw, kadaghanan sa mga bituon nagpabilin niini.
Tungod kini sa taas nga sulud sa starch ug taas nga indeks sa glycemic nga kadaghanan sa mga pinggan sa patatas makadaot sa diabetes ug sobra sa timbang (kini ang kadena: paglukso sa asukal - kadaot sa vascular - pagpagawas sa insulin - pag-uswag sa resistensya sa insulin ug pag-uswag / pag-uswag sa diabetes).
Pila ug unsa nga klase sa patatas ang mahimo sa mga tawo nga adunay diabetes
- Kung ang usa ka tawo nga adunay diabetes ug / o hilabihang katambok ganahan kaayo sa mga patatas, pagkahuman gitugotan naton ang atong kaugalingon nga mapuno sa mga patatas kausa sa usa ka semana.
- Mas maayo nga magpili mga lab-as nga patatas: kung ang mga patatas ibutang sa tindahan sa utanon nga sobra sa unom ka bulan, ang kantidad sa mga bitamina, panguna nga bitamina C, pagkunhod sa 3 o daghang beses.
- Ang sulundon nga pamaagi sa pagluto mao ang pagpabukal o pagluto sa hudno sa usa ka panit (aron mapreserbar ang mga elemento sa pagsunud).
- Kinahanglan ka nga mokaon sa patatas uban sa protina (karne, manok, isda, uhong) ug fiber (pepino, kamatis, zucchini, mga gulay) - makatabang sila nga hinayhinay ang pag-ihaw sa asukal pagkahuman mokaon sa patatas.
Pagkaon lamian ug himsog!
Olga Pavlova
GIPAKITA
Mga Patatas nga Jacket
Mao nga ang mga patatas dili magtapot sa tingtugnaw (pananglitan, sa usa ka salad o sa usa ka kilid nga pinggan), ang mga tubers kinahanglan ibutang sa nagbukal nga tubig
Ang tubig kinahanglan tabonan ang patatas nga adunay gamay nga suplay
Mao nga ang panit dili mabuak:
- pagdugang usa ka pares nga mga kutsara sa lemon juice sa tubig sa dili pa ibutang ang mga patatas sa tubig
- pagdugang pila ka asin
- himua ang medium nga kainit diha-diha dayon pagkahuman gilatayan
- ayaw lasaw patatas
Ang medium nga patatas gilatnan sa tunga sa oras. Mahimo nimong susihon ang kaandam pinaagi sa pagdusok sa panit sa usa ka ngipon o usa ka tinidor - kinahanglan nga dali sila moadto, apan ayaw dad-on sa mga tseke - ang panit mahimo nga mobuto, ug mga bitamina nga "pagtulo"
Gikaon nga patatas sa Jacket
Tungod kay mokaon ka sa mga patatas nga adunay usa ka panit (adunay daghang mga bitamina niini!), Siguruha nga hugasan kini sa hingpit sa dili pa lutoon, ug dayon hugasan kini gamit ang tualya sa papel.
Lubricate ang matag patatas nga adunay olibo o lana sa sunflower, ug dayon isablig sa baga nga asin ug ang imong pinalabi nga panakot - pagkahuman makakuha ka usa ka humot nga ruddy crust sa gawas, ug ang unod mahimo’g juicy ug crumbly.
Pagkuha sa usa ka baking sheet ug tabuni kini sa foil, nga kinahanglan usab nga greased sa lana sa utanon.
Ibutang ang mga patatas sa usa ka linuto sa kalaha, nagbilin mga luna taliwala sa mga utanon.
Magaluto sa temperatura nga 180-200 degrees sa mga 30 minuto (kung adunay mga patatas nga labi ka gamay sa usa ka cam, ug kung labi pa - mas daghang oras).
Susihon ang kaandam sa usa ka toothpick o kakha - kinahanglan nga dali sila moadto.
Pwerting gaun!
