Sa diabetes, ang kinabuhi kanunay puno sa pagsunod sa pipila ka mga lagda. Usa kanila, ug labing hinungdanon, mao ang espesyal nga nutrisyon. Ang pasyente kinahanglan nga dili maglakip sa usa ka gidaghanon sa mga produkto gikan sa iyang pagkaon, ug ang tanan nga lainlaing mga sweets nahulog sa ilawom sa pagdili. Sa kinatibuk-an, ang usa ka endocrinologist kinahanglan nga mag-uswag sa usa ka indibidwal nga pagkaon, apan ang sukaranang mga lagda sa pagpili sa usa ka pagkaon alang sa tanan nga mga pasyente nga adunay diabetes wala mausab.
Apan unsa ang buhaton, tungod kay usahay gusto nimo ang mga hinam-is? Uban sa type 2 diabetes, sama sa una, mahimo ka magluto sa lainlaing mga sweets, apan gikan sa gitugotan nga mga pagkaon ug wala’y pagdugang asukar. Diabetes ug marmalade, hingpit nga katugbang nga mga konsepto, ang panguna nga butang mao ang paggiya sa mga rekomendasyon sa ilang pag-andam.
Ang mga sangkap alang sa pagluto kinahanglan mapili uban ang usa ka ubos nga glycemic index. Bisan pa, dili tanan nga mga pasyente ang nahibal-an kini ug giisip kini sa pag-andam sa pinggan. Sa ubos among ipatin-aw kung unsa ang glycemic index, kung unsang mga pagkaon ang kinahanglan pilion, nga gitan-aw ang glycemic index, ug ang labing inila nga mga resipe sa marmalade nga makatagbaw sa mga kinahanglanon sa pagtilaw bisan ang labi ka labi ka sopistikado nga gourmet gipresentar.
Ang indeks sa glycemic
Ang glycemic index usa ka timailhan sa digital sa epekto sa usa ka produkto sa lebel sa glucose sa dugo, pagkahuman magamit. Ang diyabetis kinahanglan nga mopili sa mga pagkaon nga adunay ubos nga GI (hangtod sa 50 PIECES), ug usahay ang average nga indikasyon, gikan sa 50 PIECES hangtod 70 PIECES, gitugotan usab. Ang tanan nga mga produkto nga labaw sa kini nga marka hugot nga gidili.
Dugang pa, ang bisan unsang pagkaon kinahanglan moagi lamang sa pipila ka mga matang sa pagtambal sa kainit, tungod kay ang pagpuga, labi na sa daghang daghang lana sa utanon, labi nga nagdugang ang index sa GI.
Ang mosunod nga init nga pagtambal sa pagkaon gitugotan:
- Lutoa;
- Alang sa usa ka magtiayon;
- Sa grill;
- Sa microwave;
- Sa mode nga multicook "pagtulo";
- Stew.
Kung ang katapusan nga matang sa pagluto napili, nan kini kinahanglan nga linatnan sa tubig nga adunay labing gamay nga kantidad sa lana sa utanon, mas maayo nga magpili usa ka linuto nga lutong gikan sa pinggan.
Kinahanglan usab nga hinumdoman nga ang mga prutas, ug bisan unsang uban pang pagkaon nga adunay GI nga hangtod sa 50 nga mga yunit, mahimong maanaa sa pagkaon sa dili limitado nga gidaghanon matag adlaw, apan ang mga juice nga gihimo gikan sa mga prutas gidili. Ang tanan nga gipatin-aw pinaagi sa kamatuoran nga wala’y fiber sa mga duga, ug ang glucose nga naa sa mga prutas mosulod dayon sa agianan sa dugo, nga hinungdan sa usa ka hait nga paglukso sa asukal. Apan gitugotan ang duga sa kamatis sa diabetes sa bisan unsang klase sa kantidad nga 200 ml kada adlaw.
Adunay usab mga produkto nga, sa hilaw ug giluto nga porma, adunay lainlaing katumbas sa index sa glycemic. Pinaagi sa kini, ang tinadtad nga mga utanon sa mashed patatas nagdugang sa ilang rate.
Mapadapat usab kini sa mga karot, nga sa hilaw nga porma adunay 35 PIECES lamang, ug gilatnan ang tanan nga 85 PIECES.
Ubos nga Mga Produkto nga GI Marmalade
Kung nagahimo og marmalade, daghang mga tawo ang naghunahuna kung unsa ang asukal mahimong mapulihan, tungod kay kini ang usa sa mga nag-unang sangkap sa marmalade. Mahimo nimo nga pulihan ang asukal sa bisan unsang sweetener - pananglitan, stevia (nakuha gikan sa stevia herbs) o sorbitol. Alang sa bisan unsang kapilian nga katam-is, kinahanglan nimong hunahunaon ang lebel sa katam-is sa pagtandi sa regular nga asukar.
Ang mga bunga alang sa marmalade kinahanglan nga makuha nga solid, diin ang labing kataas nga sulud sa pectin. Si Pectin mismo giisip nga usa ka gelling nga sangkap, nga mao, siya ang naghatag sa umaabot nga panghimatuud sa usa ka lig-on nga pagkamakanunayon, ug dili gelatin, ingon sa kasagaran nga gituohan. Ang mga prutas nga puno sa pectin naglakip sa mansanas, plum, peach, perars, apricots, cherry plum ug oranges. Mao nga gikan ug kinahanglan nga gipili alang sa sukaranan sa marmalade.
Ang marmalade alang sa diabetes mahimong andam gikan sa ingon nga mga produkto nga adunay usa ka ubos nga glycemic index:
- Apple - 30 nga mga yunit;
- Plum - 22 PIECES;
- Apricot - 20 KAAYOHAN;
- Peras - 33 nga yunit;
- Blackcurrant - 15 PIECES;
- Mga Redcurrant - 30 PIECES;
- Cherry plum - 25 nga mga yunit.
Ang lain pang kanunay nga gipangutana nga pangutana kung posible ba nga mokaon sa marmalade, nga giandam gamit ang gelatin. Ang dili patas nga tubag mao ang oo - kini usa ka awtorisado nga produkto sa pagkaon, tungod kay ang gelatin naglangkob sa protina, usa ka hinungdanon nga sangkap sa lawas sa matag tawo.
Ang marmalade alang sa mga diabetes labi nga gisilbihan alang sa pamahaw, tungod kay kini adunay natural nga glucose, bisan sa gamay nga kantidad, ug ang lawas kinahanglan nga "mogamit niini", ug ang ranggo sa pisikal nga kalihokan sa bisan kinsa nga tawo mahulog sa unang katunga sa adlaw. Usa ka adlaw-adlaw nga pagserbisyo sa marmalade kinahanglan dili molapas sa 150 gramo, bisan unsa pa ang mga produkto nga giandam gikan niini.
Mao nga ang sugarless marmalade usa ka maayo nga dugang sa pamahaw sa bisan unsang diabetes.
Marmalade nga adunay stevia
Usa ka maayo kaayo nga kapuli sa asukal mao ang stevia - balili nga dugos. Dugang sa mga "matam-is" nga mga kabtangan, wala kini makaapekto sa asukal sa dugo ug adunay mapuslanon nga epekto sa lawas sa tibuuk.
Ang Stevia adunay usa ka antimicrobial ug antibacterial nga kabtangan. Mao nga, luwas nga magamit nimo kini nga sweetener sa mga resipe sa paghimo og marmalade.
Ang marmalade sa diabetes nga adunay stevia mahimong andam gikan sa mga mosunod nga sangkap:
- Apple - 500 gramo;
- Pear - 250 gramo;
- Plum - 250 ka gramo.
Una kinahanglan nimo nga ibalot ang tanan nga mga bunga gikan sa panit, ang mga plum mahimo nga ipangalan sa Nagabukal nga tubig ug unya ang panit dali nga makuha. Pagkahuman niini, kuhaa ang mga liso ug cores gikan sa prutas ug guntinga kini nga gagmay nga mga cubes. Ibutang sa usa ka kaldero ug ibubo ang usa ka gamay nga kantidad sa tubig aron kini gamay magtakup sa sulud.
Kung gilat-an ang mga bunga, kuhaa sila gikan sa kainit ug pabugnawon ang gamay, ug dayon giling ang usa ka blender o ipahid sa usa ka sieve. Ang nag-unang butang mao nga ang sagol nga bunga nahimo nga mashed patatas. Sunod, idugang ang stevia aron makatilaw ug ibutang ang bunga sa kalan. Pagmub-a ang gilas nga patatas sa ubos nga kainit hangtod kini mabaga. Ibubo ang init nga marmalade sa mga tins ug ibutang sa usa ka mabugnaw nga dapit hangtod hingpit nga malig-on.
Sa diha nga ang marmalade cooled, kuhaa kini gikan sa mga hulmahan. Adunay duha ka paagi aron makaalagad kini nga pinggan. Ang una - ang marmalade gibutang sa gagmay nga mga tins, gisukod ang 4-7 sentimetros. Ang ikaduha nga pamaagi - ang marmalade gibutang sa usa ka patag nga porma (pre-coated with cling film), ug pagkahuman sa solidification, gub-a ang mga bahin nga bahin.
Kini nga resipe mahimong mausab sumala sa imong lami, pagbag-o o pagdugang sa sagol sa prutas nga adunay bisan unsang prutas nga adunay usa ka ubos nga glycemic index.
Marmalade nga adunay gelatin
Ang marmalade nga adunay gelatin gihimo gikan sa bisan unsang hinog nga bunga o mga berry.
Kung ang mga prutas magkahiusa, kini mahimong i-roll sa tinadtad nga mga mumho sa nut.
Kini nga dessert nahimo dayon.
Ang mga sangkap sa ubos mahimong usbon sumala sa gusto sa imong lami.
Alang sa strawberry-raspberry marmalade alang sa upat ka servings nga kinahanglan nimo:
- Instant nga gelatin - 1 kutsara;
- Nahinlo nga tubig - 450 ml;
- Sweetener (sorbitol, stevia) - aron makatilaw;
- Mga strawberry - 100 gramo;
- Raspberry - 100 ka gramo.
Sagad nga gelatin ibubo 200 ml sa bugnaw nga tubig ug ibilin sa pagbaga. Niining panahona, pagpuga ang mga strawberry ug mga raspberry sa usa ka kondisyon nga puree gamit ang usa ka blender o sieve. Pagdugang sweetener sa fruit puree. Kung ang bunga igo ra katam-is, mahimo nimong buhaton nga wala kini.
Pugngan ang nagbagting nga gelatin sa usa ka kaligoanan sa tubig hangtod makuha ang usa ka homogenous mass. Sa diha nga ang gelatin magsugod sa pagpabukal, ibubo sa prutas nga puree ug isagol sa hingpit hangtud nga ang usa ka homogenous mass maporma, kuhaa gikan sa kainit. Himua ang pagsagol sa gagmay nga mga hulmahan ug ibutang sa usa ka bugnaw nga dapit sulod sa pito ka oras. Andam nga marmalade mahimong gikalot sa nut mumho.
Ang lain nga resipe angay alang sa pagluto sa ting-init, tungod kay magkinahanglan kini usa ka lainlain nga mga prutas. Alang sa marmalade kinahanglan nimo:
- Mga aprikot - 400 nga gramo;
- Itom ug pula nga currant - 200 gramo;
- Cherry plum - 400 ka gramo;
- Sarang nga gelatin - 30 gramo;
- Pagkatam-is sa lami.
Una, ibubo ang gelatin sa usa ka gamay nga mainit nga tubig ug biyai aron mamala. Sa kini nga panahon, panit sa mga bunga, guntinga gagmay nga mga piraso ug makadugang sa tubig. Gikinahanglan ang tubig aron kini magtakup ra sa umaabot nga bunga sa paglimpyo. Ibutang ang kalayo ug magluto hangtod lutoon.
Unya kuhaa gikan sa kainit ug galinga ang mashed patatas sa usa ka pagkamakanunayon. Ibubo ang gelatin ug dugangi ang sweetener. Ibutang kini sa stove ug palihokon kanunay sa ubos nga kainit, ang tanan nga mga gelatin dili matunaw sa pack.
Ang ingon nga marmalade angay dili lamang alang sa adlaw-adlaw nga pamahaw, apan usab nag-adorno sa bisan unsang lamesa sa pangilin.
Marmalade nga adunay hibiscus
Adunay daghan nga lainlaing mga resipe alang sa marmalade ug dili tanan ang gibase sa mga purong sa bunga. Ang pagpuasa, apan dili kaayo lami kaayo sa pag-andam mao ang mga marmalades gikan sa bulak.
Dili na kinahanglan ang daghang oras sa pag-andam sa ingon nga pinggan, pipila lang ka oras ug andam na ang paghimaya. Sa parehas nga oras, ang ingon nga resipe adunay kalabutan sa bisan unsang oras sa tuig, tungod kay wala kini magkinahanglan daghang gidaghanon sa mga sagol.
Alang sa marmalade gikan sa waru sa lima ka servings kinahanglan nimo:
- Sunod nga hibiscus - 7 kutsara;
- Nahinlo nga tubig - 200 ml;
- Kapalit sa asukal - sa pagtilaw;
- Sarang nga gelatin - 35 ka gramo.
Ang Hibiscus ang basihan sa umaabot nga marmol, busa kinahanglan kini himuon nga lig-on ug ibilin aron mogamit bisan sa tunga sa oras. Sa kini nga panahon, ibubo ang instant nga gulaman ngadto sa mainit nga tubig ug pagpalihok. Ibubo ang sulud sa asukal sa hibiscus. Ipugos ang sabaw ug ibutang sa kalayo ug pabukala. Human sa pagtangtang gikan sa kalan ug ibubo sa gelatin, isagol ang maayo ug palabihan pinaagi sa usa ka sieve. Ibubo ang nahuman nga syrup sa mga hulmahan ug ipadala ang us aka mga oras sa usa ka mabugnaw nga lugar.
Ang video sa kini nga artikulo tin-aw nga nagpakita kung giunsa paghimo ang marmalade gikan sa waru.
