Uban sa bisan unsang klase sa diabetes, kinahanglan sundon sa usa ka tawo ang espesyal nga mga lagda sa nutrisyon. Sa ikaduha nga tipo - ang pagkaon ang panguna nga pagtambal, ug sa una - auxiliary. Ang husto nga pagpili sa pagkaon ug pag-andam niini magpadayon sa normal nga lebel sa asukal sa dugo ug mapanalipdan ang pasyente gikan sa dili makatarungan nga dosis sa insulin.
Dili nimo kinahanglan hunahunaon nga ang lamesa sa diabetes dili maayo, sa sukwahi, ang lista sa gitugotan nga mga pagkaon kaylap ug mahimo ka mag-andam sa daghang pinggan gikan kanila. Ang nag-unang butang mao ang pagpili sa pagkaon nga adunay usa ka ubos nga glycemic index (GI).
Ang pagkaon sa usa ka diabetes kinahanglan maglakip sa daghang mga prutas ug utanon. Bisan pa, ang rate sa pagkonsumo sa mga prutas gitugotan sa kantidad nga dili molabaw sa 200 gramo matag adlaw. Apan ang mga utanon mahimong magamit ingon mga salad ug komplikado nga mga pinggan sa kilid.
Usa sa maayong mga utanon mao ang repolyo. Maghatag kini nga artikulo sa mga resipe alang sa mga schnitzels nga adunay repolyo, casseroles, repolyo, ug lainlaing mga salad. Dugang pa, ang konsepto sa glycemic index pagahisgutan, ug uban niini, gipili ang mga sangkap alang sa mga pinggan sa diabetes.
Glycemic index ug mga kaayohan sa repolyo
Ang konsepto sa GI nagpakita sa digital nga termino ang epekto sa usa ka produkto sa pagkaon pagkahuman magamit sa lebel sa glucose sa dugo.
Ang mas ubos ang marka, mas luwas ang pagkaon. Apektado usab ang GI sa pamaagi sa pagluto ug ang pagkamakanunayon sa umaabot nga pinggan.
Mao nga, kung ang mga prutas ug utanon gidala aron malimpyohan, nan ang ilang GI nagdugang, tungod sa kakulang sa fiber, nga nagpahinay sa pag-agos sa glucose sa dugo.
Kinahanglan mahibal-an nimo ang mga lagda sa GI, sila ang mga sumusunod:
- Moabot sa 50 ka mga PIECES - ang mga produkto dili makahatag hulga sa pagtaas sa asukal;
- Hangtud sa 70 nga mga yunit - kinahanglan nimo nga usahay isulat ang ingon nga pagkaon sa imong pagkaon;
- Gikan sa 70 nga mga yunit ug pataas - gidili ang ingon nga mga produkto.
Ang paggamit sa dagat ug puti nga repolyo alang sa mga diabetes dili gidili, tungod kay ang ilang rate nag-uswag sa labing gamay. Ang repolyo mismo adunay ingon nga mapuslanon nga kabtangan alang sa lawas:
- Nagpataas sa resistensya sa lainlaing mga impeksyon;
- Gipugngan ang pagpauswag sa atherosclerosis;
- Nagdala sa normal nga synthesis sa natural nga insulin;
- Gipaubos ang asukal sa dugo;
- Nagpaubos sa presyon sa dugo;
- Nagtudlo sa hilabihang katambok;
- Pag-normalize ang sirkulasyon sa dugo.
Ang tanan nga kini nga paggamit sa repolyo hinungdanon kaayo sa lamesa sa diabetes.
Gikan sa puting repolyo, mahimo ka magluto usa ka lab-as nga salad, nga mahimong adunahan sa mga bitamina ug minerales. Bisan pa, kini nga produkto gigamit sa daghang uban pang mga resipe - kini ang mga schnitzels ug casseroles.
Aron maandam ang mga pinggan sa repolyo, mahimo nimo kinahanglan ang kini nga mga sangkap (silang tanan adunay usa ka ubos nga GI):
- Puti nga repolyo;
- Rye nga harina;
- Mga itlog
- Kamatis
- Parsley;
- Dill;
- Minced manok (gihimo gikan sa panit nga wala’y panit);
- Dill;
- Sibuyas;
- Gatas
- Cream hangtod sa 10% nga tambok;
- Brown nga bugas (puti ubos sa pagdili).
Kini nga lista sa mga produkto adunay usa ka ubos nga GI, mao nga ang ilang paggamit dili makaapekto sa lebel sa asukal sa dugo sa usa ka pasyente nga diabetes.
Schnitzel
Ang repolyo sa schnitzel alang sa mga pasyente nga lutoon giluto dayon ug dali.
Ang ingon nga pinggan adunay usa ka ubos nga kaloriya nga sulud, apan sa lami nga kini dali nga makigkompetensya sa pagkaon sa usa ka himsog nga tawo.
Mas maayo nga pagpili sa batan-ong repolyo, kini naglangkob sa labing kadaghan sa mapuslanon nga bitamina ug minerales.
Aron makaandam alang sa lima ka mga serbisyo kinahanglan nimo:
- Usa ka kilong repolyo;
- Usa ka itlog;
- Rye o o nga harina nga 150 ka gramo;
- Lana sa utanon - 50 gramo;
- Dill;
- Parsley;
- Usa ka kutsara nga gatas;
- Asin
Una kinahanglan nimo limpyohan ang repolyo gikan sa dili maayo ug hinay nga mga dahon, guntinga ang kinauyokan (tuod), ug ituslob ang utanon sa nagbukal nga salted water ug lutoon hangtod ang katunga lutoon. Pagkahuman gibutang sa usa ka colander ug himoa nga mag-agas sa tubig.
Sa kini nga panahon, samtang nag-agay ang repolyo, gikinahanglan nga ihugpong ang itlog ug gatas. I-disassemble ang lutong repolyo sa mga dahon ug gaan nga gibunalan gamit ang martilyo sa kusina. Piloa ang duha nga dahon, gihatagan sila usa ka hugis-itlog nga porma, ituslob ang rye nga harina, dayon ibabad sa usa ka itlog nga adunay gatas ug pag-usab sa harina. Fry sa usa ka kalaha, labing maayo sa pagdugang sa lana ug tubig. Pag-alagad sa ingon nga usa ka schnitzel mahimong dekorasyon sa usa ka sprig sa perehil ug dill.
Ang utanon nga utanon mahimo nga maayong pinggan alang sa schnitzel.
Mga Casseroles ug cutlet
Adunay labi ka komplikado nga mga resipe, sama sa casseroles sa repolyo ug karne, nga kinahanglan gamiton ang usa ka hudno. Ang ingon nga pinggan mahimo’g magsilbing usa ka panihapon nga puno sa panihapon kung magsilbi sa usa ka bitamina nga salad (spinach, kamatis, sibuyas, tinimplahan nga may lemon juice)
Matahum nga pag-chop sa sibuyas ug pagprito hangtod nga transparent, dayon ibubo ang tinadtad nga karne, lugar ug paminta ug simmer sa ubos nga kainit hangtod maluto. Maayo nga ipahinay ang karne nga nagpuno sa ubos nga kainit sa gamay nga kantidad sa lana sa utanon nga adunay pagdugang nga tubig.
Matahum nga putus sa puti nga sili ug rep sa usa ka linain nga kalaha, asin ug paminta. Ang prinsipyo sa pagluto parehas ra sa minced meat. Sa usa ka linain nga panaksan, buhata ang mga itlog ug ibubo ang katunga sa gisagol sa repolyo. Isagol ang nahabilin nga mga itlog sa gipabugnaw nga pagpuno sa karne.
Grasa ang ilawom sa kalaha sa linuto sa kalaha nga adunay sunflower nga lana ug dugangi ang harina, aron kini masuhop sa sobra nga tambok. Sa ilawom, ipakaylap ang katunga sa gidaghanon sa nilaga nga repolyo, unya ibubo sa tanan nga 150 ml sa cream, ang sunod nga layer - minced nga karne, dayon repolyo, ug ibubo sa nahabilin nga cream. Isablig ang umaabot nga casserole nga adunay maayong pagkabuhat nga tinadtad nga dill ug perehil. Hugasi ang oven sa 150 C ug maghurno sa tunga sa oras.
Aron maandam kini kinahanglan nimo:
- 500 gramo nga puti nga repolyo;
- 500 gramo sa mincemeat sa manok o pabo (magluto nga independente gikan sa hilaw nga karne nga wala’y panit);
- Usa ka dako nga sibuyas;
- Duha ka itlog sa manok;
- 300 ml cream nga 10% nga tambok;
- Ang lana sa tanum nga gulay molutaw sa agup-op;
- Usa ka kutsara sa rye o oatmeal (ang oatmeal mahimo nga himuon sa balay pinaagi sa pagpugong sa lugas sa usa ka blender);
- Dill ug perehil;
- Asin;
- Yuta nga itom nga paminta.
Ang ingon nga usa ka casserole mahimong usa ka maayo kaayo nga bug-os nga pagkaon, labi na kung ikaw dugang nga mag-alagad sa usa ka bitamina salad (ang resipe gihatag sa taas).
Sa kinatibuk-an, ang espesyal nga pagtagad kinahanglan ibayad sa coleslaw, tungod kay mahimo kini nga maapil sa adlaw-adlaw nga pagkaon sa usa ka diabetes. Ang salad nga adunay repolyo ug beans giandam sumala sa kini nga resipe:
- Puti nga repolyo - 500 gramo;
- Mga Sinugba nga Beans - 300 gramo;
- Sunflower o linseed nga lana - 1 kutsara;
- Sibuyas - 1 pc .;
- Pula nga paminta - 1 pc .;
- Mga gulay.
Matahum nga putus sa repolyo, pagpuga ang paminta, gihugpaan ang mga utanon. Paghiusa ang tanan nga mga sangkap, asin ug panahon sa lana, kung gusto, ang salad mahimong isablig sa lemon juice.
Mahimo usab nimo nga mapauswag ang diyeta pinaagi sa pag-andam sa mga cutlet sa repolyo alang sa mga diabetes, nga, salamat sa mga utanon sa resipe, mahimong makatas. Alang sa mga cutlet kinahanglan nimo:
- Ang karne sa manok o pabo (buhata kini sa imong kaugalingon) - 500 gramo;
- Itlog - 1 pc .;
- Rye nga tinapay - 3 hiwa;
- Sibuyas - 1 pc .;
- Asin;
- Yuta nga itom nga paminta;
- Puti nga repolyo - 250 ka gramo.
Matahum nga putus sa repolyo, pagpuga ang sibuyas sa mga cubes, isagol ang mga utanon nga adunay tinadtad nga karne, asin ug paminta. Ihumol ang tinapay nga rye sa gatas o tubig kung kini magbukal, ihawan ang tubig gikan niini ug ipasa ang usa ka gilingan sa karne o gilingin ang usa ka blender. Isagol ang masa sa tinapay nga adunay tinadtad nga karne. Pormula ang mga cutlet ug singaw sulod sa 25 ka minuto, pagbalik sa usa ka beses. Ingon nga kapilian, mahimo nimo nga i-roll ang mga cutlet sa rye o oatmeal.
Kini nga pamaagi sa pagluto labi ka mapuslanon alang sa mga diabetes.
Mga pinggan nga bahin sa utanon
Ang mga pinggan nga bahin sa utanon alang sa mga diabetic hinungdanon kaayo sa lamesa sa pagkaon, ug mahimo nimo kini lutuon dili lamang gikan sa puti nga repolyo.
Daghan sa mga utanon adunay usa ka ubos nga GI, apan sa parehas nga higayon sila adunay daghang mga bitamina ug mineral nga mapuslanon sa lawas.
Sa pag-amping, ang mga karot kinahanglan nga iupod sa pagkaon, bisan kung sa hilaw nga porma ang timailhan niini 35 ra nga yunit, apan sa linuto nga porma kini nagdugang sa dili madawat nga pamatasan sa 85 nga mga yunit. Ang komplikado nga mga pinggan sa kilid girekomenda nga mahimong sinugba sa tubig, nga adunay gamay nga tibuuk nga lana sa utanon, sa prinsipyo, mahimo nimo kini nga wala.
Sa mga utanon, alang sa pag-andam sa mga pinggan, ang mga mosugot gitugotan (sa GI hangtod sa 50 ka PIECES):
- Kamatis
- Sibuyas;
- Talong
- Lentil
- Mga gisantes;
- Beans
- Uhong;
- Bawang
- Broccoli
- Cauliflower.
Ang tanan nga mga utanon sa itaas mahimo nga tinadtad, paghiusa sumala sa gusto sa personal nga lami.
Ang kaayohan sa repolyo
Ang positibo nga aspeto sa puti nga repolyo gihubit sa ibabaw, apan adunay usab cauliflower ug kale sa dagat, bisan kung ang ulahi dili sakop sa grupo sa mga utanon. Bisan pa, kinahanglan nga hatagan siya espesyal nga pagtagad.
Ang usa ka produkto sama sa seaweed alang sa diabetes hinungdanon alang sa lawas sa pasyente. Naglangkob kini sa mga organikong asido, bitamina ug daghang mga elemento sa pagsunud. Ang Seaweed dagaya sa yodo.
Sa kinatibuk-an, adunay usa ka mapuslanon nga epekto sa ingon nga mga gimbuhaton sa mga diabetic:
- Nagpalambo sa resistensya sa lawas sa lainlaing mga impeksyon;
- Gipugngan ang pagpauswag sa atherosclerosis;
- Nagpalambo sa cardiovascular nga sistema;
- Pag-normalize ang presyon sa dugo;
- Nagpalambo sa kinatibuk-ang sistema sa endocrine.
Ang gitugotan nga adlaw-adlaw nga paggamit sa seaweed alang sa usa ka diabetes kinahanglan dili molapas sa 300 ka gramo. Uban sa tabang niini, mahimo ka makahimo og yano ug dali nga matunaw nga mga restawran, pananglitan, mag-alagad sa kale sa dagat nga adunay usa ka omelet o linuto nga itlog.
Ang video sa kini nga artikulo naghisgot bahin sa mga benepisyo sa cabbage alang sa diabetes.
