Gidawat sa kadaghanan nga ang usa ka lamesa sa diabetes dili maglakip sa lainlaing mga pastry ug sweets, bisan kung kini ang sukaranan dili tinuod. Daghang mga panam-is ang gitugotan sa diabetes, ang nag-unang butang mao ang pagluto niini sa husto ug gipulihan ang pipila nga mga pagkaon.
Ang Charlotte nga wala’y asukal usa ka pinggan. Dugang pa, kini dili manubo sa lamesa sa hinam-is sa usa ka himsog nga tawo pinaagi sa gidaghanon sa mga resipe. Ang Charlotte nga adunay mansanas, peras, rhubarb, sa kinatibuk-an, adunay daghang mga magkalainlain.
Dugang pa, ang matag diabetes kinahanglan mahibal-an ang glycemic index sa mga produkto nga gipili niya nga gamiton ang mga resipe. Kini nga indikasyon direkta nga nakaapekto sa asukal sa dugo. Mao nga ngano nga sa kini nga artikulo dili lamang mga resipe alang sa lainlaing mga charlotte ang gipresentar, apan usab ang termino nga glycemic index ang gikonsiderar, ug sa basehan ang mapuslanon nga mga resipe alang sa pinggan ang nakolekta.
Ang indeks sa glycemic
Ang glycemic index (GI) usa ka timailhan nga nakaapekto sa dagan sa glucose sa dugo, pagkahuman magamit. Dugang pa, mahimo kini nga magkalainlain gikan sa pamaagi sa pag-andam ug pagkamakanunayon sa pinggan. Wala’y pagtugot ang diabetes sa pag-inom sa mga juice, bisan ang ilang mga prutas, nga adunay ubos nga GI. Ang tanan nga kini tungod sa kamatuoran nga sa ingon nga mga produkto wala’y fiber, nga nagpahigayon sa function sa uniporme nga suplay sa glucose sa lawas.
Adunay usa pa ka lagda - kung ang mga utanon ug prutas gidala sa pagkamakanunayon sa mga pinuno nga patatas, nan ang ilang digital nga katumbas nga GI modaghan. Apan wala kini magpasabut nga kinahanglan nimo nga hingpit nga biyaan ang ingon nga pinggan, ang gidak-on sa bahin kinahanglan gamay.
Kung nagpili ka mga produkto, kinahanglan ka nga mosalig sa mga mosunud nga indikasyon sa glycemic:
- Moabot sa 50 PIECES - gitugotan sa bisan unsang gidaghanon;
- Sa 70 PIECES - gitugotan ang paggamit sa talagsa nga mga kaso;
- Gikan sa 70 nga mga yunit pataas - sa ilawom sa higpit nga pagdili.
Sa ubos mao ang mga produkto nga gikinahanglan alang sa pag-andam sa charlotte, nga gikonsiderar ang ilang glycemic index.
Luwas nga Mga Produkto sa Charlotte
Kinahanglan nga hinumdoman dayon nga ang bisan unsang mga pastry, lakip ang charlotte, kinahanglan nga giandam nga eksklusibo gikan sa harina nga wholemeal, ang sulud nga kapilian mao ang harina nga rye. Mahimo ka usab magluto sa oatmeal sa imong kaugalingon, kay kini sa usa ka blender o gilingan sa kape, gilingi ang oatmeal sa usa ka pulbos.
Ang hilaw nga mga itlog usa usab nga dili mausab nga sangkap sa ingon nga resipe. Gitugotan ang diabetic dili molabaw sa usa ka itlog matag adlaw, tungod kay ang yolk adunay GI nga 50 ka PIECES ug kini labi ka taas nga kaloriya, apan ang indeks sa protina 45 PIECES. Mao nga makagamit ka usa ka itlog, ug dugangan ang nahabilin sa minasa nga wala’y yolk.
Imbis asukal, ang pagtam-is sa mga lutoon nga mga butang gitugotan uban sa dugos, o sa usa ka sweetener, nga independente nga pagkalkula sa katumbas sa ratio sa katam-is. Ang Charlotte alang sa mga diabetic giandam gikan sa lainlaing mga prutas, gitugotan ang mga pasyente sa pagsunod (nga adunay gamay nga glycemic index):
- Mga mansanas
- Mga peras
- Mga Plum;
- Gihuman ang Cherry.
Kinahanglan ang greyware sa grasa nga adunay gamay nga kantidad sa lana sa utanon nga gisablig sa harina nga rye.
Charlotte sa usa ka hinay nga kusinera
Nagkadaghan ang nagkadaghan nga mga tawo sa pagluto.
Ang Charlotte nakuha sa kanila nga dali, samtang adunay humok nga minasa ug makapalipay nga lami.
Angay lamang nga mahibal-an nga kung adunay daghang pagpuno sa linuto sa kalaha, nan kini kinahanglan nga i-turn kausa sa panahon sa pagluto aron makakuha usa ka managsama nga linuto nga minasa.
Ang una nga resipe, nga ipresentar sa ubos, giandam sa mga mansanas, apan sumala sa mga gusto sa personal nga lami, mahimo nimo mapulihan ang kini nga prutas sa bisan unsang lain, pananglitan, plum o peras.
Charlotte nga adunay mansanas, nga kinahanglan:
- Usa ka itlog ug tulo ka mga squirrels;
- 0,5 kg nga mga mansanas;
- Matam-is sa pagtilaw;
- Rye nga harina - 250 gramo;
- Asin - 0,5 tsp;
- Paghusay sa tinapay - 0,5 sachet;
- Cinnamon sa pagtilaw.
Kinahanglan nga hinumdoman dayon nga ang rye nga harina tingali gamay nga kinahanglan. Kung nagluto, kinahanglan nimo nga hatagan pagtagad ang pagkamakanunayon sa minasa, nga kinahanglan creamy.
Gihiusa ang itlog sa protina ug sweetener ug gibunalan sa usa ka whisk o blender. Gipili ang ulahi nga kapilian, tungod kay gikinahanglan aron makab-ot ang pagporma sa lush foam. Pag-ayad sa harina ngadto sa gisagol nga itlog, idugang ang kanela, asin ug linuto sa kalaha. Isagol ang tanan hangtod nga makuha ang usa ka homogenous mass.
Panitan ang mga mansanas gikan sa kinauyokan ug panit, guntinga ngadto sa mga cubes tulo ka sentimetros ug isagol sa minasa. Grasa ang multicooker nga adunay gamay nga lana sa sunflower ug isablig ang harina. Sa ilawom ibutang ang usa ka mansanas nga giputol sa manipis nga mga hiwa ug ibubo ang minasa nga parehas. Magaluto sa baking mode sa usa ka oras. Apan kinahanglan nga kanunay nimo nga susihon ang minasa alang sa kaandam. Pinaagi sa dalan, kita usab adunay usa ka matahum nga resipe alang sa paghimo mga mansanas nga wala asukar.
Kung lutoon ang charlotte, ablihi ang tabon sa multicooker sulod sa lima ka minuto ug dayon kuhaon ang lutong pagkaon.
Charlotte sa oven
Ang Charlotte nga adunay dugos sa kefir medyo makatilaw ug humok.
Kinahanglan kini lutoon sa hudno sa temperatura nga 180 C sulod sa 45 minuto.
Aron mapadali ang proseso sa pagluto, mahimo nimo gamiton ang round cake pan.
Ang uling sa charlotte gipuno sa lana sa sunflower ug gidugmok uban ang harina, kung ang usa ka silicone nga hulmahan gigamit, nan dili kini kinahanglan nga lubricated.
Alang sa unom ka bahin nga charlotte, gikinahanglan ang mga mosunod nga sangkap:
- Kefir - 200 ml;
- Rye nga harina - 250 gramo;
- Usa ka itlog ug duha ka squirrels;
- Tulo ka mansanas
- Duha ka pears;
- Soda - 1 kutsarita;
- Dugos - 5 ka kutsara.
Ang peras ug mansanas nga panit ug core ug giputol sa manipis nga mga hiwa, mahimo nimo gamiton ang usa ka slicer. Paghiusa sa mga itlog ug mga squirrels, hingpit nga gibunalan dayon ang pagporma sa lush foam. Sa gisagol nga itlog idugang ang soda, dugos (kung mabaga, dayon matunaw sa microwave), idugang ang mainit nga kefir.
Ang nabalhin nga rye nga harina gidugang nga lainlain sa sagol, isagol hangtud makuha ang usa ka homogenous mass. Ang pagkamakanunayon gamay ra ang gibag-on kaysa sa mga plador. Ibubo ang 1/3 nga minasa sa ilawom sa agup-op, dayon ibutang ang mga mansanas ug peras ug parehas nga ibubo kini sa nahabilin nga minasa. Pagkahuman ipadala ang charlotte sa oven.
Kung andam na siya, himua ang porma sa us aka lima ka minuto ug dayon kuhaon kini.
Si Curd Charlotte
Ang ingon nga charlotte dili lamang usa ka talagsaon nga lami, apan adunay usab usa ka gamay nga sulod sa kaloriya, nga labi ka hinungdanon alang sa type 2 diabetes, tungod kay daghang mga pasyente ang tambal. Kini nga pastry hingpit ingon usa ka kompleto nga una nga pamahaw, tungod kay kini nag-uban sa mga produktong ferment nga gatas ug prutas.
Aron maandam ang upat nga mga serbisyo kinahanglan nimo:
- Mga plumo - 300 ka gramo;
- Rye nga harina - 150 gramo;
- Dugos - tulo ka kutsara;
- Ubos nga tambok nga keso sa cottage - 200 gramo;
- Kefir-free kefir - 100 ml;
- Usa ka itlog.
Aron malimpyohan ang mga plum gikan sa usa ka bato ug mag-undang. Ibutang sa ilawom sa hulmahan nga kaniadto greased sa sunflower nga lana ug gisablig sa rye nga harina o oatmeal (mahimo nga himuon pinaagi sa paggiling oatmeal sa usa ka blender). Aron ibutang ang mga plum nga gipanitan.
Pag-ayad og harina, dugangi ang kefir ug pagmasahe sa usa ka homogenous mass. Pagkahuman idugang ang dugos, kung mabaga ra, dayon matunaw, ug keso sa cottage. Pagpukaw pag-usab aron mahimo ang masa nga homogenous. Ibubo ang resulta nga minasa nga parehas sa mga plum ug lutoon sa hudno sa temperatura nga 180 - 200 C sa 30 minuto.
Sa video sa kini nga artikulo, gipresentar ang lain nga resipe sa charlotte sa diabetes.
