Aron makontrol ang kurso sa diabetes mellitus, ang matag pasyente kinahanglan magkat-on unsaon pagpili sa mga pagkaon nga nagsugo sa enerhiya ug dili makadaot sa kahimsog. Tungod kay ang metabolismo sa karbohidrat nahinabo tungod sa ningdaot nga produksiyon sa insulin o reaksyon niini, ang asukal ug ang tanan nga pinggan nga adunay sulod niini wala iapil sa pagdiyeta.
Tungod kay ang metabolismo sa tambok nag-antos sa parehas nga oras sa karbohidrat, girekomenda ang mga pasyente sa diabetes aron mabuhinan ang mga tambok sa hayop sa menu. Kinahanglan nimo nga pilion ang mga produkto nga gipunting ang mga gusto sa lami sa lami, apan kinahanglan nga kanunay nimong tun-an una ang kasayuran kung, labi na sa tipo nga diabetes 2, mahimo nimong ilakip ang ingon usa ka pinggan o produkto sa pagkaon sa pagkaon.
Naglakip ang mga diyeta nga gatas, keso nga keso, ug mga produkto sa gatas sa kadaghanan nga mga pagkaon, apan hain sa mga produkto sa gatas alang sa diabetes nagsalig sa ilang kaarang sa pagdugang sa lebel sa glucose sa dugo. Ang glycemic index sa mga produkto sa gatas ubos, nga nagpasabut nga sa type 2 diabetes, gitugutan sila sa mga pasyente.
Mga kabtangan sa Mga Produkto sa Dairy
Ang tawo sakop sa bugtong mga espisye nga nagainum sa gatas sa pagkahamtong. Ang mga kaayohan sa mga produkto sa gatas mao ang pagkaanaa sa mga amino acid ug bitamina, mineral salts ug fatty acid. Ingon sa usa ka lagda, ang gatas maayo nga nasuhop, apan adunay usa ka kategoriya sa mga tawo nga wala’y usa ka enzyme nga nagbungkag sa lactose. Alang kanila, ang gatas dili gipakita.
Adunay duha nga kaatbang nga mga opinyon bahin sa mga benepisyo ug kadaotan sa gatas ug tanan nga mga produkto sa gatas: ang pipila nga mga pagtuon nagpamatuod sa positibo nga epekto sa paggamit niini alang sa osteoporosis, mga sakit sa tiyan ug mga tinai, ingon man direkta nga sukwahi nga mga sangputanan. Ang pipila ka mga siyentista nakaila sa mga produkto sa dairy nga makahilo ug carcinogenic.
Bisan pa sa kini, ang paggamit sa gatas, keso, cottage cheese ug mga lactic acid nga ilimnon kasagaran. Tungod kini sa lami ug pag-access sa kini nga kategorya alang sa populasyon. Alang sa mga pasyente nga adunay diabetes, hinungdanon ang determinasyon sa duha nga hinungdanon nga mga parameter - ang katakus nga mahait nga madugangan ang lebel sa glucose sa dugo (glycemic index) ug pukawon ang pagpagawas sa insulin (indeks sa insulin).
Kasagaran, kining duha nga mga timailhan adunay suod nga mga kantidad, apan sa kaso sa mga produkto sa gatas nga usa ka makapaikag nga kalainan nadiskubrehan, nga wala pa gipatin-aw. Ang glycemic index (GI) sa gatas nahimo nga ubos tungod sa gamay nga kantidad sa karbohidrat, ug ang indeks sa insulin sa gatas hapit sa puti nga tinapay, ug sa yogurt mas taas pa.
Aron magamit ang mga produkto sa dairy alang sa diabetes kinahanglan ipailalom sa mga mosunud nga lagda:
- Pagpili lamang sa natural nga mga produkto nga wala’y mga additives, preservatives.
- Ang tambok nga sulud sa pagkaon kinahanglan nga kasarangan.
- Ang hingpit nga mga produkto sa ubos nga tambok wala’y mga sangkap sa lipotropic, gipahimutang ang mga stabilizer ug ang mga enhancer sa lami.
- Ang mga produkto sa gatas ug gatas kinahanglan nga naa sa pagkaon sa tukmang pagkalkulo sa gidaghanon.
- Sa usa ka kalagmitan nga ihulog ang asukal sa gabii alang sa panihapon, ang mga produkto sa gatas ug gatas dili kinahanglan paunon.
- Alang sa mga pasyente nga adunay type 1 diabetes, kinahanglan una nimong ipunting ang sulud sa karbohidrat, ug dayon ang indeks sa insulin sa mga produkto.
Ang glycemic index sa mga pagkaon hinungdanon kaayo alang sa ikaduha nga klase sa diabetes mellitus, mao nga ang pagkaon giipon sa mga pagkaon ug pinggan nga adunay ubos nga mga bili sa GI.
Gatas alang sa diabetes: mga benepisyo ug rate sa paggamit
Wala’y mga contraindications alang sa paglakip sa gatas sa usa ka pagkaon nga adunay diabetes. Apan kinahanglan nimong masabtan nga kini dili lamang usa ka ilimnon, apan pagkaon. Dili nila mapalong ang ilang kauhaw. Mahimo ka nga moinom sa gatas sa baka ug kanding (sumala sa gusto sa indibidwal).
Kung ang produkto natural, nan naglangkob kini sa mga 20 nga amino acid, 30 nga mga elemento sa pagsunud, ingon man mga bitamina ug mga enzyme. Ang gatas naglig-on sa resistensya sa lawas, nagpahiuli sa microflora ug mga proseso sa metaboliko sa lawas. Ang gatas usab nagpalambo sa panumduman ug kahimtang.
Alang sa mga pasyente nga adunay diabetes, ang gatas kinahanglan magpili sa 2.5 - 3.2% nga tambok, labi na ang gatas sa kanding. Ang linuto nga gatas nga adunay makapalipay nga lami, kini dali nga matunaw, apan kini adunay labi ka daghan nga porsyento sa mga tambok ug diyutay nga mga bitamina nga gilaglag sa dugay nga pagtambal sa init.
Ang Whey labi na nga mapuslanon alang sa mga diabetes. Lakip sa komposisyon niini ang hinungdanon nga amino acid, bitamina. Ang ilang labing bililhon mao ang choline ug biotin, nga adunay kabtangan sa pagdugang sa pagkasensitibo sa mga tisyu sa insulin ug pag-ayo sa glycemia.
Gisugyot kini ingon usa ka ilimnon nga nagpamenus sa gibug-aton sa lawas ug naglig-on sa resistensya. Ang sulud nga kaloriya nga 100 ml nga whey 27 ka kcal, ug 30 ang glycemic index.
Kung gilakip sa menu sa mga pasyente nga adunay diabetes, kinahanglan nga imong ipunting ang mosunud nga mga kabtangan sa gatas:
- Kaloriya 100 g 2.5% nga gatas - 52 kcal, carbohydrates 4.7 g.
- Ang usa ka baso nga ilimnon parehas sa 1 XE.
- Ang glycemic index sa gatas mao ang 30, ang indeks sa insulin 90.
- Sa adlaw, ang diet No. 9 alang sa mga pasyente nga adunay diabetes nagtugot sa 200 ml.
- Kinahanglan nimo nga pag-inom sa gatas nga gilain gikan sa ubang mga produkto sa pagkaon, labi na ang mga prutas, utanon, karne, isda ug mga itlog nga wala managsama.
Ang mga sabaw sa gatas mahimong andam sa mga pagdili sa yano nga mga carbohydrates. Dili girekomenda ang paglakip sa semolina, bugas, pasta, noodles sa menu.
Sour cream ug cream sa pagdiyeta sa mga pasyente nga dunay diabetes
Bisan pa sa kamatuoran nga ang sour cream usa ka mapuslanon nga produkto sa pagkaon alang sa mga pasyente nga adunay diabetes, gidili kini sa kondisyon. Tungod kini sa hataas nga sulud sa gatas nga tambok ug ang kinatibuk-ang kaloriya sa produkto. Mao nga ang sour cream sa medium fat content - 20 porsyento, adunay sulud nga kaloriya nga 206 kcal matag 100 g, kini adunay 3.2 g nga carbohydrates.
Ang usa ka yunit sa tinapay nga 100 g sour cream parehas sa usa. Ang glycemic index sa sour cream mas taas kaysa sa ubang mga produkto sa gatas - 56. Busa, alang sa mga diabetes, girekomenda nga dili molapas sa 2 kutsara 2 hangtod 3 nga mga beses sa usa ka semana. Kung mahimo, ang sour cream kinahanglan ihikaw, ug ang yogurt o kefir kinahanglan idugang sa pinggan.
Kung nagpili ka sour cream, kinahanglan nga imong sigurohon ang sulud sa tambok niini, busa ang mga produkto sa umahan alang sa mga pasyente sa diabetes dili angay. Ang parehas nga mga pagdili magamit sa homemade cream.
Ang 20% nga cream adunay usa ka kaloriya nga sulud nga 212 kcal matag 100 g, usa ka glycemic index nga 45.
Cottage keso alang sa diabetes
Ang nag-unang benepisyo sa keso sa cottage usa ka daghang calcium, kinahanglan alang sa pagporma sa tisyu sa bukog, pagpadayon sa kaarang sa pako nga plato, pagpalig-on sa enamel sa ngipon ug normal nga pagtubo sa buhok. Ang protina gikan sa cottage cheese masuhop sa lawas labi ka dali kaysa karne o utanon.
Usab sa cottage cheese nga daghan nga mga enzyme, bitamina ug fatty acid. Ang keso sa Cottage sagad nga gilakip sa pagkaon sa mga bata, mga mabdos nga babaye ug mga tigulang. Ang medyo ubos nga sulud sa kaloriya ug mubu nga glycemic index (kini 30) gitugotan nga mag-uban sa nutrisyon sa pagdiyeta alang sa diabetes.
Apan adunay usab negatibo nga kabtangan sa keso sa cottage - ang abilidad nga madugangan ang paghimo og insulin. Ang indeks sa insulin (II) sa cottage cheese nagdala niini nga labi ka madanihon sa mga produkto gikan sa puti nga harina - 89.
Uban sa kombinasyon sa keso sa cottage ug mga karbohidrat - pananglitan, mga pancake sa keso sa cottage, pie nga adunay keso sa cottage, pagdugang mga pasas, uga nga aprikot sa keso sa cottage, ang indeks sa glycemic sa maong mga produkto kusog nga pagtaas.
Daghang mga teoriya ang gikonsiderar aron ipasabut ang taas nga indeks sa insulin:
- Ang pagpagawas sa insulin naghagit sa asukal sa gatas - lactose.
- Ang pagtaas sa insulin sa dugo hinungdan sa mga produkto sa pagbungkag sa protina sa gatas - casein
- Ang gagmay nga mga peptides sa mga produkto sa dairy adunay epekto nga sama sa hormone ug gipataas ang lebel sa insulin nga wala’y kalainan sa mga kaloriya ug glycemic index.
Sa ingon, makahinapos kita nga ang mga produkto sa dairy alang sa diabetes, nga naglakip sa keso sa kubo, mahimong mokaon, apan gikonsiderar ang ilang caloric content, fat content ug kantidad. Ang gatas, keso nga keso ug mga produkto nga gatas nga ferment (kefir, yogurt, gatas nga lutong gatas, yogurt) kinahanglan nga mangaut-ut nga gilain gikan sa mga karbohidrat ug labing maayo sa una nga katunga sa adlaw.
Sa aktibo nga pagkawala sa timbang, ang mga produkto sa gatas kinahanglan nga maminusan ang pagkaon. Tungod kay ang pagpukaw sa produksiyon sa insulin nagpugong sa pagsunog sa tambok.
Wala kini magpasabut nga ang mga lahi nga tambok sa keso sa mga keso sa gatas o bugnaw nga gatas nga mga produkto dili hingpit nga gidili, apan ang paggamit niini dili kinahanglan sobra sa kaso sa ningdaot nga metabolismo sa karbohidrat.
Maayo ba ang kefir alang sa mga diabetes?
Ang Kefir makapadayon sa pagpadayon sa normal nga komposisyon sa microflora sa tinai, mahupay ang constipation, naglig-on ang bukog sa tisyu ug resistensya. Ang mga bitamina ug mineral nga maayog epekto sa kahimtang sa panit, komposisyon sa dugo, katulin sa visual.
Ang Kefir girekomenda sa mga doktor alang sa paglikay sa atherosclerosis, hypertension ug mga sakit sa atay. Gitambagan siya sa mga pasyente nga adunay pagkunhod sa kaasiman sa gastric juice, sakit sa atay, sakit sa pagtago sa apdo, ingon man adunay pagkaadik ug tambal.
Alang sa mga pasyente nga adunay diabetes, ang menu alang sa taas nga asukal naglakip sa kefir, nga makatabang sa pag-stabilize sa asukal sa dugo. Ang indeks sa glycemic niini gamay ug 15. Ang usa ka baso nga kefir parehas sa usa ka yunit sa tinapay.
Ang tradisyonal nga tambal aron makunhuran ang glucose sa dugo nagrekomenda sa paggiling sa soba sa usa ka gilingan sa kape ug ibubo ang 3 nga kutsara sa nakuha nga harina sa gabii nga adunay tunga nga baso nga kefir. Pagkasunod buntag, kaon sa usa ka sinagol nga bakwit ug kefir sa wala pa pamahaw. Ang kurso sa pagsulod napulo ka adlaw.
Ang ikaduha nga kapilian sa pagpaubos sa glycemia naglangkit sa paggamit sa usa ka sabungan sa kini nga komposisyon sulod sa 15 ka adlaw:
- Kefir 2.5% nga tambok - usa ka baso.
- Grated ginger root - usa ka kutsarita.
- Ang cinnamon powder - usa ka kutsarita.
Mahimo ba mokaon ang butterabet?
Ang kaloriya nga sulud sa 100 g nga mantikilya mao ang 661 kcal, samtang kini adunay hapit wala’y mga protina ug karbohidrat, ug naglangkob sa 72 g nga tambok.Ang lana adunay sulud nga wala’y mahimo nga tambal nga bitamina A, E ug D, ingon man grupo B, kolesterol. Ang kakulang sa tambok sa pagdiyeta hinungdan sa usa ka dili timbang nga hormonal, nagpugong sa panan-aw ug kahimtang sa mga mucous membrane ug panit.
Kung wala ang presensya nga tambok, ang mga bitamina nga matunaw sa kanila dili masuhop. Apan sa diabetes, usa ka restriksyon ang gipaila sa sulud sa mga tambok sa hayop sa pagkaon, tungod kay ang kakulang sa insulin naglapas dili lamang nga karbohidrat, apan usab ang metabolismo sa tambok. Busa, ang labing taas nga gitugotan nga dosis matag adlaw mao ang 20 g, kung ang nahibilin nga mga tambok sa hayop hingpit nga wala.
Ang mantikilya mahimo nga idugang sa nahuman nga pinggan, wala kini gigamit alang sa frying. Sa sobra nga gibug-aton sa lawas ug dyslipidemia, ang paggamit sa mantikilya labi pa nga nakadaot kay sa maayo, busa wala kini iapil.
Alang sa pagtandi, ang glycemic index sa butter mao ang 51, ug ang oliba, mais o linseed nga langis sa diabetes dili hinungdan sa pagtaas sa glucose sa dugo, sila adunay usa ka zero glycemic index.
Busa, sa nutrisyon sa pagdiyeta alang sa diabetes, girekomenda nga makakuha og tambok gikan sa mga pagkaon sa tanum ug isda, diin girepresentahan kini sa mga unsaturated fatty acid.
Ang labing daotan nga kapilian mao ang pagpuli sa mantekilya o lana sa utanon nga adunay margarine. Tungod kini sa proseso sa paggama niini, diin ang tambok sa utanon gibalhin sa usa ka solidong estado pinaagi sa hydrogenation. Gipamatud-an nga ang paggamit sa margarine mosangput sa mga mosunud nga sangputanan:
- Ang risgo sa mga sakit sa tumor nagdugang, labi na, ang risgo sa pagpalambo sa kanser sa suso doble.
- Usa ka pagdugang sa kolesterol sa dugo, ug, tungod niini, ang pag-uswag sa atherosclerosis, hypertension, ang panghitabo sa usa ka atake sa kasingkasing ug stroke.
- Sobrang katambok
- Ubos nga resistensya.
- Mga pathologies sa kaunuran nga congenital sa mga bata kung naggamit sa margarine sa pagkaon sa mga mabdos nga babaye.
Busa, kinahanglan nga maampingon nga bantayan ang komposisyon sa mga produkto sa pagkaon sa paghimo sa industriya. Aron mahimo kini, tun-i ang kasayuran nga gitino sa taghimo. Ang pagdugang sa mga trans fats naghimo sa produkto nga makuyaw alang sa mga pasyente nga adunay diabetes, bisan kung giapil kini sa espesyal nga "mga produkto sa diabetes" sa mga substitutes sa asukal.
Ang video sa kini nga artikulo naghisgot bahin sa mga kaayohan sa mga produkto sa gatas.
