Ang Salo usa ka tradisyonal nga produkto sa daghang mga taga-Europe. Apan nahibal-an sa tanan nga ang 80% sa produkto tambok.
Bisan pa, bisan pa sa kini nga lana, mapuslanon ang mantika, bisan kung sa daghang mga kaso kini kinahanglan nga mohunong sa pagkaon niini o sa pagkaon niini sa limitado nga kantidad. Apan posible bang mokaon og tambok nga dunay diabetes? Mahimo ba nga ipaubos o madugangan ang asukal sa dugo? Unsa ang glycemic index ug komposisyon niini?
Gitugotan ba ang tambok sa mga diabetes?
Bisan pa sa kamatuuran nga sa type 1 ug type 2 diabetes, ang moderno nga tambal gigamit ang epektibo nga mga pamaagi sa pagtambal nga wala pagsunod sa usa ka pagkaon, ang pagka-epektibo sa pagtambal mapasagad. Busa, ang mga pasyente kinahanglan dili lamang mag-inom sa mga tambal nga nagpaubos sa asukal, o mag-inject sa insulin, apan monitor usab sa ilang pagkaon, nga kinahanglan balanse ug low-kaloriya.
Sa tinuud, daghang mga produkto ang nakadaot sa lawas sa diabetes sa bisan unsang klase. Ang ingon nga pagkaon nakabalda sa metabolismo ug nagdala sa hilabihang katambok.
Apan posible bang mokaon og tambok nga dunay diabetes? Ang usa ka gatos nga gramo nga baboy adunay 85 g nga tambok. Ang mga tawo nga adunay type 2 diabetes mahimo mokaon niini, tungod kay ang asukal mao ang nag-unang kaaway sa mga diabetes.
Mao nga, sa 100 g sa produkto adunay 4 g nga glucose. Apan diyutay ang nangaon usa sa ingon nga gidaghanon sa tambok sa usa ka higayon, mao nga ang lebel sa glycemia pagkahuman sa paggamit niini dili mausab.
Kung nagsunod sa usa ka pagkaon alang sa diabetes, kinahanglan nga bantayan sa mga pasyente ang ingon nga usa ka parameter sa mga produkto sama sa glycemic index. Gipakita niini nga kantidad kung giunsa ang usa ka pagkaon nga nagdugang sa konsentrasyon sa glucose sa dugo ug unsa ang tubag sa insulin niini.
Busa, ang mas taas nga glycemic index sa produkto, dili kaayo kanunay gitugotan nga mokaon uban ang type 2 diabetes. Bisan pa, ang tambok wala’y GI, tungod kay wala’y epekto kini sa mga pagkaon nga karbohidrat.
Nahibal-an nga ang tambok adunay zero glycemic index ug mahimo ka mokaon sa mantika alang sa diabetes mellitus sa ikaduha o 1st type. Apan sa tinuud, kini nga produkto taas kaayo nga kaloriya, tungod kay ang 100 g sa mantika sa 84 mao ang kaloriya.
Ang tanan nga mga diabetes kinahanglan magsunod sa usa ka pagkaon, ingon sa kadaghanan nga mga kaso ang pag-uswag sa laygay nga hyperglycemia nagdala sa pag-abuso sa tambok ug basura nga pagkaon. Tungod niini, gitugotan ang pag-ut-ut sa mantika sa paglapas sa metabolismo sa karbohidrat, apan sa usa ka limitado nga kantidad ug wala’y mga produkto nga harina.
Posible bang mokaon sa tambok sa lainlaing klase nga adunay diyabetes, pananglitan, aso nga produkto o tambok? Sa ingon nga sakit, gikinahanglan nga hingpit nga biyaan ang ingon nga mga lahi sa baboy, tungod kay kini adunay sulod nga makadaot nga mga preservatives ug nitrites.
Ang tanan nga naproseso nga mga produkto sa karne, lakip na ang mga aso nga us aka aso, ug usahay usa ka regular nga inasinan nga produkto, adunay sodium nitrite, nga:
- pagmobu, pagminus sa immunoresistance sa diabetes nga wala’y pagsalig sa insulin;
- naghagit sa paglukso sa presyon sa dugo;
- makabalda sa buhat sa b-cells sa pancreas.
Mga Kauswagan ug Mga Kulang sa Tambok alang sa Diabetics
Diyutay ra ang nahibal-an, apan dugang sa tambok, ang mantika adunay daghang mapuslanon nga mga butang, lakip ang lainlaing mga bitamina ug minerales.
Mao nga ang lard mahimong kan-on tungod kay kini nagpauswag sa metabolismo ug naglig-on sa sistema sa kaunuran. Dugang pa, human sa pagkaon niini sa dugay nga panahon, ang pagkatagbaw gibati, nga gipatin-aw sa usa ka taas nga sulud nga protina ug usa ka minimum nga konsentrasyon sa mga karbohidrat sa komposisyon niini. Ug tungod sa kamatuoran nga ang mga tambok anaa niini, kini hinay nga pagkubkob ug busa dili gusto nga mokaon sa dugay nga panahon.
Ingon usab, ang mga benepisyo sa tambok alang sa mga diabetes sama sa:
- Makatabang sa pagpakunhod sa peligro sa pagpalambo sa mga problema sa kasingkasing ug vascular (stroke, pag-atake sa kasingkasing);
- gipugngan ang pagsuyup sa mga karbohidrat sa dugo, nga nagpauswag sa dinamikong glucose sa dugo;
- nagpamenus sa konsentrasyon sa kolesterol sa dugo, nga nagpugong sa hitsura sa mga plake sa kolesterol;
- gihupay ang panghubag sa bisan unsang localization;
- nagpalambo sa sistema sa sirkulasyon;
- pagpakunhod sa mga hilaw alang sa harina ug matam-is nga pagkaon.
Kadtong mga diabetes nga nagdaut sa ilang kaugalingon adlaw-adlaw nga adunay duha ka gagmay nga mga tipik sa tambok (mga 30 g) makunhuran ang peligro sa mga komplikasyon sa sakit. Ingon usab, ang produkto makatabang sa pag-normalize sa konsentrasyon sa glucose sa dugo ug ipaubos ang lebel sa presyon sa dugo.
Talalupangdon nga ang tambok sa baboy adunay gamay nga kolesterol, dili sama sa manok o baka. Ug salamat sa choline, ang tambok mahimong usa ka sulundon nga produkto alang niadtong gusto nga mag-uswag ang panumduman ug madugangan ang salabutan. Dugang pa, gikinahanglan usab ang tambok alang sa diabetes tungod kay kini adunay mga mineral ug bitamina, sama sa magnesium, selenium, iron, posporus, bitamina A, D, B, tanin ug uban pa.
Bisan pa, ang natural nga baboy adunay sulud nga dili tinuyo nga mga tambok nga dili dapat iabuso. Pagkahuman sa tanan, ang ilang sobra nga hinungdan sa sobra nga katambok ug ang pagpalambo sa mga sakit sa cardiovascular. Gituohan nga ang dili mabag-o nga mga tambok bisan ang hinungdan sa pagtaas sa resistensya sa insulin sa nakuha nga diabetes.
Apan mahimo ba gamiton ang asin nga tambok alang sa laygay nga hyperglycemia? Ang gitugotan nga adlaw-adlaw nga kantidad sa sodium hangtod sa 5 gramo. Ug sa kadaghan sa mga klase nga tambok adunay daghang asin, nga sobra niana makadaot. Kini labi ka delikado nga alang sa mga diabetes nga nag-antus gikan sa hypertension ug sakit sa cardiovascular.
Gituohan usab nga kung adunay asin nga tambok, nan ang resistensya sa insulin mahimo’g magkagrabe.
Busa, gikaon namon kini nga produkto sa gamay nga kantidad nga dili sobra sa kaduha sa usa ka semana.
Mga sumbanan ug rekomendasyon alang sa paggamit sa tambok sa diabetes
Ingon nga kini nahimo, uban sa diabetes makakaon ka nga tambok, apan sa unsa nga kantidad? Wala’y piho nga mga sukdanan sa pagkonsumo. Apan sa bisan unsang kaso, dili nimo dapat pag-abuso kini, tungod bisan pa sa ubos nga glycemic index ug ang presensya sa mga mineral ug bitamina, ang produkto 80% nga tambok.
Ang tambok nga adunay type 2 diabetes kinahanglan nga ubus-ubay nga labi ka mag-amping kay sa type 1 diabetes. Pagkahuman, ang mga tawo nga nakuha nga porma sa sakit kanunay adunay mga problema sa gibug-aton.
Kinsa nga tambok ang labi ka kan-on? Gisugyot nga gamiton ang natural nga mantika, gipintasan sa manipis nga mga hiwa nga adunay sabaw o utanon. Mahimo ba nga matambok ang tambok sa diabetes? Kini nga pamaagi sa pagproseso sa produkto dili gustohon, ang pagluto sa tinapay ang labing maayo nga kapilian.
Tungod kay ang tambok nga layer sa usa ka baboy taas kaayo sa kaloriya, pagkahuman sa pagkaon mikaon kini kinahanglan aron madugangan ang pisikal nga kalihokan. Sa tinuud, kauban ang mga lulan nga makatabang sa glucose nga masuhop dayon, posible nga mapaayo ang mga proseso sa metaboliko ug mapugngan ang pagpalambo sa katambok.
Bisan pa, dili lamang usok, pritong, apan usab ang halang nga mantika nga kontra sa mga pasyente nga diabetes. Pagkahuman, mahimo’g mapukaw ang kalit nga pag-ambak sa asukal sa dugo.
Ingon usab, ang mga diabetes kinahanglan mahibal-an nga ang komposisyon sa kemikal ug ang sulud sa tambok nga sulud nagsalig sa daghang mga hinungdan. Mao nga, ang pipila ka mga umahan nga baboy ang gitipigan sa dagkong mga pen ug gipakaon sa natural nga compound sa compound nga wala ang mga GMO, mga hormone, antibiotics ug makadaot nga mga kemikal nga mga additives.
Bisan pa, adunay gamay ra sa ingon nga mga umahan, labi ug kanunay nga ang mga baboy nga gipadako sa dili maayo nga kahimtang sa gagmay nga mga kwarto, nga naghimo kanila nga mga injections sa pagtubo sa mga hormone ug antibiotics. Ang tanan nga kini nakaapekto sa kalidad sa tambok, nga negatibo usab nga nakaapekto sa kahimsog sa diabetes.
Pagkahuman sa tanan, ang kalainan sa kalidad sa tambok gitino dili lamang sa mga detalye sa pagpadako sa mga hayop, apan pinaagi sa kalainan sa teknolohiya sa pagproseso nga hilaw. Mao nga, ang salted fat, nga nagdugang sa risgo sa pagpalambo sa atherosclerosis sa diabetes mellitus ug ang pagporma sa mga plaque sa kolesterol, adunay makadaot nga sodium nitrate ug uban pang mga sangkap sa kemikal.
Busa, ang mga diabetic kinahanglan nga maampingon nga moduol sa pagpili sa produkto.
Busa, ang mga hilaw nga materyales kinahanglan mapalit gikan sa usa ka kasaligan nga supplier, nga mapanalipdan ang nahuyang huyang nga lawas gikan sa pagdawat usa ka bag-ong bahin sa makadaot nga mga butang.
Giunsa pagluto ang mantika nga adunay taas nga asukal sa dugo?
Ang pagkahilo sa diabetes kinahanglan mahibal-an kung unsaon pagluto ang mga pagkaon, lakip ang mantika, aron kini himsog. Pananglitan, kung kan-on nimo kini sa piniritong patatas, makadaot lang kini sa lawas, ug kung lutoon kini sa oven sa grill, gamit ang gamay nga kantidad sa produkto mapuslanon.
Sa proseso sa pagluto sa bacon, kinahanglan nimo nga higpit ang pagsunod sa resipe, pag-monitor sa oras sa pagluto ug temperatura, pag-seasoning sa pinggan nga adunay gamay nga panakot ug asin. Maayo usab nga magaluto ang produkto kutob sa mahimo, nga tugotan nga matunaw ang sobrang tambok ug pag-neutralize sa mga makadaot nga mga butang.
Usa sa labing kaayo nga mga resipe alang sa mga diyabetis ang lutoon nga mantika nga adunay mga utanon ug prutas. Aron maandam ang pinggan kinahanglan nimo ang mga mosunud nga sangkap:
- presko nga mantika (mga 500 ka gramo);
- asin (1 ka kutsara);
- ahos (2 cloves);
- zucchini, talong, tam-is nga paminta (matag usa);
- usa ka gamay nga berde nga mansanas;
- cinnamon (1/3 kutsarita).
Una, ang tambok kinahanglan nga hugasan, ug dayon patted uban sa usa ka tualya sa papel ug rub sa asin. Pagkahuman gibilin sa 20 minuto aron masuhop ang asin.
Sunod, ang produkto sa baboy gipintasan uban sa kanela, ahos ug gipalamig sulod sa tulo ka oras. Apan angay nga hinumdoman nga sa diyabetes nga adunay pagsalig sa insulin mas maayo nga dili mokaon sa ahos.
Pagkahuman sa gigahin nga oras, ang mantika isabwag sa usa ka linuto sa kalaha, gipabukal sa lana sa utanon. Sa kini nga kaso, mas maayo nga gamiton ang lana sa oliba o soya, tungod kay kini adunay daghang mga mapuslanon nga sangkap.
Usab, ang nahugasan na, gipanitan ug tinadtad nga dagkong mga utanon gibutang sa usa ka linuto sa kalaha. Ang oras sa pagluto 45 minuto. Apan kung ang mga utanon dili labi ka humok, unya ang oras sa pagluto mahimo nga madugangan pinaagi sa 10-20 minuto.
Ang pinggan gisilbi nga pinuga. Ang mantika nga linuto sa kini nga paagi mahimong kan-on sa mga adunay ubos o taas nga asukal alang sa bisan unsang matang sa diabetes.
Ingon man usab, ang mga may diyabetes mahimo nga magtratar sa ilang kaugalingon sa pickled lard. Aron maandam kini kinahanglan nimo:
- bacon nga adunay gibag-on nga dili moubos sa 2.5 sentimetro;
- itom nga paminta;
- asin sa dagat;
- dahon sa bay;
- ahos
- presko nga rosemary;
- juniper nga berry.
Ang tanan nga mga panakot gisagol, ug dayon ang katunga sa mga pahumot gibutang sa ilawom sa seramik nga panaksan. Ang mantika gibutang sa ibabaw (panit sa ubos), nga gisablig sa nahabilin sa mga panimpla. Pagkahuman napriso ang tanan, ang sudlanan giputos sa itom nga bag ug gibutang sa ref sa daghang bulan.
Ang isa pa ka ikaduha nga kurso para sa mga diabetics mao ang mantika nga adunay sibuyas ug mansanas. Ang bacon maayong pagkabuhat nga tinadtad, gibuklad sa usa ka dako nga sudlanan ug gibutang sa kalayo, gitabunan sa usa ka paglabaw.
Samtang ang tambok nga nalunod, mahimo nimo ang mga utanon. Ang sibuyas ug mansanas gipintal ug dayon tinadtad.
Sa diha nga ang mga greaves mahimong brown, asin ug mga panimpla (cinnamon, itom nga paminta, dahon sa bay) mahimo nga idugang kanila. Pagkahuman ibutang ang sibuyas, apple sa usa ka saucepan ug linat-an ang tanan nga labi ka gamay sa ubos nga kainit.
Ang nahuman nga sagol mahimo nga ipakaylap sa usa ka hiwa sa rye o bug-os nga tinapay nga lugas. Ang mga Greaves kinahanglan nga gitipigan sa ref alang sa dili ra kay sa tulo ka semana.
Ang mga benepisyo ug kadaut sa mga tambok alang sa mga diabetes gihubit sa video sa kini nga artikulo.
