Ang pagtaas sa asukal sa dugo mahimong magpakita sa type 2 diabetes o usa ka kahimtang sa prediabetes. Duha sa niini nga mga sakit ang nagpugos sa usa ka tawo sa pagsunod sa usa ka pagkaon nga wala ibaliwala sa dali nga pag-undang sa mga carbohydrates gikan sa pagdiyeta. Ang pagtino sa mga kini yano nga yano, kinahanglan nga magiyahan ka sa lamesa sa mga glycemic indeks (GI) sa mga produkto.
Sumala sa kini nga datos, ang mga endocrinologist sa tibuuk kalibutan nagpalambo sa therapy sa pagkaon. Ipakita sa indeks kung unsa kadali ang pagsulud sa glucose sa lawas human makakaon sa usa ka piho nga pagkaon o pag-inom og ilimnon.
Ayaw hunahunaa nga ang menu mahimong makahilo ug lab-as, tungod kay ang gamay nga gidaghanon sa mga produkto mahulog sa ilalum sa pagdili. Hingpit, ug labing hinungdanon sa mga benepisyo sa panglawas, ang mga cereal ingon bulgur nag-iba sa pagkaon. Sa mga nasud sa Asya, dugay siyang usa ka "welcome bisita" sa lamesa.
Gisusi sa kini nga artikulo ang mga musunud: posible ba nga adunay bulgur alang sa type 2 diabetes, ang mga positibo nga kabtangan sa lugaw alang sa lawas ug posible nga makadaot, gihulagway ang konsepto sa GI, ang indigay sa bulgur ug ang caloric nga kantidad gihatag.
Ang Bulgur Glycemic Index
Ang kini nga indikasyon gigamit dili lamang sa mga tawo nga adunay diabetes, apan usab sa mga gusto nga makuha ang sobra nga pounds. Adunay usa pa ka indyeta nga gi-diet nga gi-aprubahan sa daghang mga inila nga nutrisyonista. Ang pagpili sa mga pagkaon nga adunay usa ka mubu nga indeks, ang usa ka tawo makadawat sa pagkaon nga lisud sa pagguba sa mga karbohidrat, nga wala gideposito sa layer sa tambok ug naghatag usa ka pagbati sa pagkatagbaw sa dugay nga panahon.
Ang pagkaon nga adunay usa ka average nga kantidad madawat alang sa mga diabetes sa pagkaon nga usa ra ka eksepsiyon, dili molabaw sa duha hangtod tulo ka beses sa usa ka semana, hangtod sa 150 gramo, kung ang sakit naa sa kapasayloan. Ang mga pagkaon ug ilimnon nga adunay taas nga glycemic nga mga kantidad hugot nga gidili tungod sa ilang abilidad nga dali nga madugangan ang konsentrasyon sa glucose sa dugo.
Sa pipila ka mga kaso, ang indeks mahimong modaghan, apan kini nga lagda magamit sa mga prutas, berry, mga utanon. Alang sa mga lugas, adunay usa ka eksepsyon - ang labi ka labi nga pagkamakanunayon, mas taas ang GI, bisan kung kini gamay nga pagtaas, usa ra ka yunit.
GI division sa scale:
- hangtod sa 49 nga mga yunit - ubos;
- 50 - 69 nga yunit - medium;
- 70 yunit o labi pa ka taas.
Nahibal-an kung unsang indeks ang kinahanglan nimo nga sundon, mahimo nimo nga independente nga makapalambo sa pagkaon alang sa pasyente. Bisan pa, kini kinahanglan nga nakita nga ang usa ka gidaghanon sa mga produkto nga adunay kantidad nga zero unit. Kini gipasabut ra - sa ingon nga mga produkto walay karbohidrat. Apan kini nga kamatuuran dili kini sila gitugotan sa menu. Kasagaran sila mga high-calorie ug adunahan sa dili maayo nga kolesterol - ang una nga kaaway sa diabetes.
Ang Bulgur adunay mga mosunod nga gipasabut:
- ang indeks 45 ka yunit;
- Ang kaloriya matag 100 gramo sa nahuman nga produkto moabot hangtod sa 345 kcal.
Gikan niini nagsunod nga ang bulgur sa diabetes mellitus sa tipo nga wala magsalig sa insulin ug sa kahimtang sa pre-diabetes gitugotan alang sa adlaw-adlaw nga paggamit.
Ang kaayohan sa bulgur
Ang Bulgur usa ka industriyal nga gagmay nga trigo sa industriya. Kini kadato sa bitamina, mineral, acid ug salts. Dili mapalabi ang mga benepisyo niini. Ang ingon nga lugaw naghatag sa dugay nga panahon sa usa ka pagbati sa pagkatagbaw ug sa parehas nga oras, kini masuhop sa lawas sa labi ka taas nga panahon.
Kung ang pagluto porridge tulo ka pilo sa gidaghanon. Giunsa kini pag-ayo sa mga utanon, pinggan ug pinggan sa isda. Sa usa ka nasud sa Asya, ang mga lugas gigamit alang sa dolma ug pinalamanan nga repolyo.
Ang Bulgur girekomenda nga mokaon sa adlaw-adlaw alang sa kansang trabaho adunay kalabutan sa pisikal ug mental nga tensiyon. Tungod kay kini naglangkob sa daghang mga bitamina B .. Ang fibre sa bulgur makatabang aron mapugngan ang pagkubkob ug pagdugo.
Sa mga lugas adunay mga mosunod nga mga mapuslanon nga sangkap:
- B bitamina;
- bitamina K;
- beta carotenes;
- fiber;
- magnesium
- kobalt;
- posporus;
- manganese;
- unsaturated fatty acid;
- abo nga mga butang.
Ang dili paturut nga mga fatty acid makapauswag sa paglihok sa kaunoran sa kasingkasing, paglig-on sa mga dingding sa mga ugat sa dugo.
Ang mga Manganese makatabang aron masuhop sa mga bitamina B ug mapadali ang mga proseso sa metaboliko, nga hinungdanon kaayo alang sa usa ka sakit nga "matam-is".
Mga pinggan nga wala’y diyeta nga adunay bulgur
Ang Bulgur gigamit sa daghang pinggan sa Turkey. Kini mahimo nga gikuha ingon usa ka sukaranan sa pilaf. Kini nga lugaw maayo sa bisan unsang mga produkto, parehas sa hayop ug tanum nga gigikanan.
Kung magdesisyon ka nga magluto usa ka yano nga pinggan, kinahanglan una nimo nga hugasan ang cereal sa ilawom sa nagaagay nga tubig. Sunod, ang mga katimbang sa tubig gikuha usa ngadto sa duha. Luto nga sinigarilyo sa ubos nga kainit, mga 25 minuto.
Kini mao ang advisable alang sa mga diabetes dili sa pagdugang mantikilya sa kiliran pinggan, apan sa pag-ilis kini sa utanon. Ang pinggan nga dairy gikan sa bulgur nga lami sama sa barley nga adunay gatas.
Ang pamilyar sa kini nga klase sa lugas mahimo magsugod sa usa ka pinggan sama sa Turkey Bulgur, nga magkinahanglan sa mga mosunud nga sangkap:
- bulgur - 300 gramo;
- usa ka talong;
- pito ka kamatis nga cherry;
- usa ka paminta sa kampanilya;
- usa ka sibuyas;
- tulo nga cloves nga ahos;
- hugpong sa dill ug perehil;
- ubos nga tambok nga sabaw sa karne - 600 mililitro;
- lana sa utanon, panimpla sa lami.
Rinse groats sa ilawom sa tubig ug pabukala ang salted sabaw hangtod malumo, mga 25 minuto. Ang sabaw alang sa mga diabetic gikuha ikaduha, kana mao, pagkahuman sa una nga pagbukal sa karne, ang tubig nahuboan ug bag-ong gibubo, diin giandam ang sabaw.
Guntinga ang talong sa gagmay nga mga cubes duha ka sentimetro, putla ang mga kamatis sa tunga, ang mga dagami nga gihinloan, ang ahos ngadto sa manipis nga hiwa. Ang tanan nga mga utanon, gawas sa ahos (idugang kini pipila ka mga minuto sa wala pa matapos ang sinugba), ibutang sa usa ka preheated pan nga adunay mantikilya ug pagprito sa taas nga kainit, padayon nga gipadayon, sulod sa mga usa ka minuto. Human mapaubos ang kalayo, ipadayon ang pagluto sa mga utanon sa ilawom sa paglabaw hangtod maluto.
Ibubo ang andam na lugaw sa mga utanon, idugang ang tinadtad nga mga utanon, asin ug ibubo sa imong pinalabi nga mga panimpla, ihumok sa hinayhinay, kuhaa gikan sa kainit ug himua nga magtindog sa ilalum sa takup sa labing menos 15 ka minuto.
Ang Bulgur haom kaayo nga sulud ingon usa ka pagpuno alang sa mga sinanglag nga sili. Giandam kini gikan sa mga mosunod nga sangkap:
- duha ka mga kampanilya sa lainlaing kolor;
- Adyghe keso - 100 gramo;
- usa ka clove nga ahos (mahimo nimo nga wala kini);
- linuto nga bulgur - 150 gramo;
- walnuts - usa ka kutsara;
- lana sa utanon - usa ka kutsara;
- ubos nga tambok nga sour cream - usa ka kutsara.
Alang sa pagpuno, ihaw ang keso sa Adyghe sa usa ka coarse grater, ipasa ang ahos pinaagi sa usa ka press, dugmoka ang gagmay nga mga nuts sa usa ka mortar (dili hangtod sa punto sa mga mumho), isagol ang tanan nga sangkap, ug dugangi ang asin nga makatilaw. Guntinga ang sili sa duha ka bahin, tangtangon ang mga liso lamang. Pag-ihaw sa mga halves ug pagaluto sa grill.
Kini nga resipe usa ka maayo nga ideya sa piknik kung adunay usa ka tawo nga adunay bisan unsang matang sa diabetes sa kompanya. Kini nga pinggan uban ang mga hiyas sa lami niini mabuntog bisan ang labi ka nagbag-o nga gourmet.
Alang sa mga mahigugmaon sa pagluto sa gawas sa nasud, gipresentar ang usa ka resipe alang sa falafels, nga mahimong kan-on bisan sa pagpuasa. Kini usa ka tradisyonal nga pinggan sa Israel, nga giandam gikan sa bulgur ug chickpea.
Ang mga mosunud nga sangkap kinahanglanon:
- usa ka baso nga chickpea (Turkish peas);
- bulgur - tulo nga kutsara;
- lima ka mga sprigs sa perehil;
- duha nga sibuyas;
- pipila ka mga cloves nga ahos;
- tulo ka kutsara nga harina nga rye;
- usa ka kutsarita nga yuta itom nga paminta, tunga sa usa ka kutsara nga kapamilya, duha ka kutsara nga curry;
- lana sa olibo.
Ang mga chickpeas kinahanglan nga pre-matumog sa gabii sa tubig, sa rate sa usa ngadto sa upat. Paghugpong sa mga utanon, pagpuga ang sibuyas ug ahos, pagsagol sa mga utanon ug pagdugang mga panakot. Alang sa mga nahigugma sa cilantro, mahimo usab kini ibutang sa usa ka pinggan.
Ipalutaw ang tubig gikan sa mga gisantes sa Turkey, gibilin lang ang upat ka kutsara nga homogenize kini sa usa ka blender. Idugang ang tanan nga nahabilin nga sangkap gawas sa lana. Paghimo gagmay nga mga bola ang gidak-on sa usa ka itlog sa manok ug pagprito sa lana sa oliba. Alang sa mga diabetic, ang Falafels mahimong steamed.
Maayo usab ang Bulgur sa mga tinadtad nga uhong. Gitugotan ang mga pasyente nga adunay diabetes ang tanan nga matang sa uhong - uhong uhong, uhong, mantekilya, uhong, chanterelles ug uhong sa porcini.
Mga tip sa nutrisyon sa Endocrinologist
Ang bisan unsang endocrinologist mag-ingon nga ang usa ka tukma nga gidisenyo nga nutritional system nagsilbi nga nagpatigbabaw nga bayad sa usa ka sakit nga "matam-is". Kung higpit nimo nga gisunod ang tanan nga mga reseta sa doktor, dayon sa hapit nga 100% nga kasiguruhan mahimo’g isulti nga ang diabetes wala’y daotang sangputanan alang sa kahimsog sa tawo.
Kung wala nimo palabihi ang diyeta ug manguna sa usa ka pasibo nga estilo sa kinabuhi, ang usa ka matang sa sakit nga wala’y insulin makapilit sa pasyente nga magdala sa mga tambal nga nagpaubos sa asukal, sama sa Metformin 850 ug, ingon usa ka resulta, usa ka komplikasyon sa mga target nga organo.
Kinahanglan ka mokaon sa gagmay nga bahin, lima hangtod unom ka beses sa usa ka adlaw. Kini gitambagan sa parehas nga panahon aron malikayan ang mga pagbati sa kagutom ug sobrang pagpatuyang. Ang tanan kinahanglan sa tunga nga yuta. Ang mga produkto nga adunay carbohydrate nga "walay sulod" sa walay katapusan wala’y labot sa pagkaon.
Maayo ang pagdumili sa ingon nga mga produkto:
- asukal, sweets, pastry, tsokolate;
- bunga, berry juice ug mga nectars;
- jelly sa starch;
- patatas, parsnips, kalabasa, linuto nga karot ug beets;
- ayaw paggamit sa harina nga trigo sa pagluto;
- puti nga bugas, lugaw sa mais, semolina, granola;
- mantekilya, margarin, sour cream, nga adunay sobra nga gibug-aton sa lawas nga Ayran ug Tan wala ibalhin tungod sa taas nga kaloriya nga sulud;
- watermelon, melon, ubas, saging, persimmon;
- mga sarsa, mayonesa;
- alkohol nga ilimnon.
Ang mga produkto sa pagtambal sa init kinahanglan usab ilalom sa pipila ka mga lagda. Giingon nila nga gidili ang pagprito sa pagkaon sa daghang gidaghanon sa lana sa utanon, tungod kay ang pinggan mahimong high-calorie ug adunay dili maayo nga kolesterol.
Labing maayo nga magluto mga pagkaon sa usa ka saucepan sa tubig ug sa gamay nga paggamit sa lana sa utanon. Ang prinsipyo sa pagluto nga girekomenda sa mga doktor gikawat.
Mga sampol nga menu
Giila ang kini nga menu, mahimo kini usbon sumala sa imong gusto sa culinary. Bisan pa, kinahanglan nga hinumdoman nga, gawas sa usa ka piho nga pinggan, kinahanglan kini nga mapulihan sa parehas nga bili sa nutrisyon.
Alang sa pamahaw:
- oatmeal sa tubig;
- usa ka mansanas;
- 100 gramo sa mga berry, sama sa mga strawberry o currant.
Ang snack mahimong itum nga tsaa, tofu ug tinapay sa pagkaon sa rye.
Alang sa paniudto:
- sabaw sa utanon, usa ka hiwa sa tinapay nga rye;
- bulgur nga may linuto nga manok, salad sa utanon (puti nga repolyo, pepino);
- berde nga tsaa ug usa ka fructose cookie.
Sa paniudto, mahimo ka magluto usa ka omelet alang sa mga type 2 nga mga diabetes alang sa usa ka magtiayon.
Una nga panihapon:
- linuto nga sili sa repolyo nga kamatis ug uhong;
- duha ka mga cutlet sa isda gikan sa maniwang nga isda, pananglitan, pike, perch o pollock;
- herbal decoction.
Ang ikaduha nga panihapon kinahanglan kanunay nga gaan, ang sulundon nga kapilian mao ang usa ka baso nga produkto nga low-fat sour-milk, o 150 gramo sa cottage cheese nga adunay 0% nga tambok. Ang katapusan nga kan-anan wala molapas sa duha ka oras sa wala pa matulog.
Sa video sa kini nga artikulo, si Elena Malysheva naghisgot bahin sa mga kaayohan sa bulgur.
