MGA PINGGAN ALANG SA MGA TYPE 2 NGA MGA DIABETIC: MGA RESIPE NGA ADUNAY MGA LITRATO ALANG SA DIABETES

Send

Alang sa mga pasyente nga adunay type 2 nga diabetes mellitus, ang mga endocrinologist nagpalambo sa mga diyeta nga low-carb nga nagtumong sa pagpadayon sa normal nga konsentrasyon sa glucose sa dugo. Ang mga nag-unang mga kanon sa pagdiyeta mao ang pagpili sa mga pagkaon alang sa pinggan pinaagi sa ilang glycemic index (GI). Ang kini nga kantidad magpakita kung unsa ka dali nga mosulod ang glucose sa lawas pagkahuman mokaon sa usa ka piho nga pagkaon o ilimnon.

Maayo na lang, gamay ra ang lista sa mga "makadaot" nga pagkaon, nga nagtugot kanimo sa pagluto sa lainlaing mga lami sa mga diabetes sa type 2. Mahinungdanon nga sundon ang mga lagda sa pagtambal sa kainit, aron dili madugangan ang GI ug ang kadaghan sa dili maayo nga kolesterol. Dili kini lisud, kinahanglan nimo nga maibanan lamang ang pagprito sa usa ka daghang kantidad sa lana sa utanon nga dili, pulihan kini pinaagi sa paglatok sa usa ka sarsa.

Ang usa ka "matam-is" nga sakit sa usa ka tipo nga independente sa insulin kanunay nga nakurat sa mga tawo ug kinahanglan nga hingpit nilang tukuron ang ilang pagluto. Ang kini nga artikulo tudloan ka sa pagluto sa "tama" nga pinggan, tungod kay ang mga resipe alang sa type 2 nga mga diabetes nga mahimong andam alang sa pamahaw, paniudto ug panihapon gihisgutan dinhi, gihatagan ang mga rekomendasyon sa pagpili sa mga produkto ug proseso sa pag-init sa pagtambal sa mga pinggan.

Tambag sa culinary gikan sa endocrinologist

Ang pag-andam sa mga pinggan sa pagdiyeta kinahanglan nga himuon nga istrikto sumala sa pila ka mga lagda. Ang pagtambal sa kainit sa porma sa pagpuga sa daghang nga lana sa utanon gidili. Gisugyot nga pulihan ang pagpalong sa usa ka kalaha nga adunay taas nga kilid, uban ang pagdugang sa lana sa oliba ug tubig.

Ang mga tawo nga sobra ang timbang ug kadaghan sa sobra sa timbang, kinahanglan nga limitahan ang paggamit sa mainit nga mga panakot, ahos ug sili. Nakatabang sila sa pagpadako sa gana. Kinahanglan nimo nga sulayan aron mapakunhod ang pag-inom sa kaloriya sa 2300 matag adlaw.

Aron pagtuman sa pagkaon, kinahanglan ka mokaon una sa pagkaon kausa sa usa ka adlaw. Lutoon ra kini sa mga utanon ug ikaduha nga sabaw sa karne. Ang karne gidala sa usa ka hubag, ug kini nga tubig gipaagas, pagkahuman ibubo ang bag-ong tubig, ang karne ug uban pang mga utanon gidugang. Sa kinatibuk-an, girekomenda sa mga doktor nga idugang ang karne sa andam na nga pinggan.

Ang nag-unang mga panudlo sa pagluto alang sa type 2 diabetes:

gidili ang pagprito;
pagsulay sa paghatag sa mga utanon nga gamay nga pagtambal sa kainit;
nga adunay sobra nga timbang sa pagminus sa hait nga mga panam-is;
ang usa ka likido nga pinggan giandam sa usa ka sabaw sa utanon;
ang karne ug isda gipili nga mga lahi nga taba;
dili ibulag ang margarine, mantikilya, asukal, mantika, harina nga trigo sa una nga grado gikan sa mga resipe;
sa linuto sa kalaha, paggamit usa ra ka itlog, pulihan ang nahabilin sa mga protina lamang;
Ang tanan nga mga produkto kinahanglan adunay usa ka ubos nga gi.

Dili igsapayan kung giunsa kini nga mga lagda, apan kung ang mga produkto adunay usa ka average, taas nga GI, nan ang ingon nga pinggan dili angay alang sa pagpakaon sa pasyente.

Glycemic Product Index

Uban sa type 2 diabetes, mahimo ka mokaon sa mga pagkaon nga adunay usa ka mubu nga indeks, mahimo kini ang panguna nga sangkap sa menu. Usahay, dili molapas sa doble sa usa ka semana, sa kantidad nga 150 gramo, gitugotan ang pagkaon nga adunay kasagaran nga rate kung ang sakit nga "matam-is" nga pasaylo. Ang mga produkto nga adunay usa ka taas nga indeks alang sa mga diyabetis hugot nga kontorno, tungod kay kini hinungdan sa usa ka paspas nga paglukso sa mga konsentrasyon sa glucose sa lawas.

Adunay pipila nga mga eksepsiyon sa giingon sa GI sa pagtaas sa lamesa. Una, kung ang mga prutas ug mga berry adunay homogenized, ang indikasyon mobangon sa duha o tulo nga mga yunit. Ikaduha, ang mga lab-as nga beets ug karot adunay usa ka ubos nga GI, ug ang kainit gitambalan nga taas.

Ingon usab, uban sa type 2 diabetes, tanan nga prutas, mga berry juice ug mga nektar gidili. Ang tinuod mao nga sa ingon nga pagproseso, ang mga produkto nga "nawala" nga fiber ug glucose sa prutas mosulod dayon sa lawas. Ang 100 mililitro nga ingon nga ilimnon sa lima hangtod napulo ka minuto ang mahimo’g hinungdan sa pagtaas sa glucose sa dugo pinaagi sa 5 mmol / l.

Ang indigay sa glycemic gibahin sa tulo nga mga kategorya:

hangtod sa 49 nga mga yunit - ubos;
50 - 69 nga yunit - medium;
70 yunit o labi pa ka taas.

Ang ubang mga pagkaon wala’y sulud nga glucose, ug ang indeks niini zero unit, pananglitan, mantika, baboy, lana sa sunflower. Wala kini magpasabut nga ang ingon nga usa ka kategoriya sa mga produkto mahimong usa ka "welcome bisita" sa menu.

Kasagaran kini taas sa kaloriya ug adunay taas nga kolesterol.

Mga Lutuon sa Utanon

Ang mga resipe sa utanon alang sa diabetes kinahanglan nga una, tungod kay ang mga baruganan sa nutrisyon sa presensya sa tipo nga diabetes 2 tin-aw nga nagpaila nga ang mga utanon kinahanglan mag-okupar sa katunga sa tibuuk nga pagkaon. Ang lainlaing mga pinggan giandam gikan kanila - mga pinggan sa kilid, sabaw, lasagna, salads.

Ang mga resipe alang sa mga salad sa pagdiyeta kinahanglan dili maglakip sa mga sangkap sama sa fat sour cream, pagtipig sa mga sarsa, mayonesa. Ang labing kaayo nga pagsinina nga dili ma-unsweetened homemade yogurt, ubos nga fat fat-sama sa cottage cheese, olive oil.

Girekomenda sa mga endocrinologist sa pagluto aron bug-os nga ibulag ang lana sa sunflower, nga pag-ilis niini sa olibo. Naglangkob kini sa daghang mga bitamina ug mineral, ug makatabang usab sa pagtangtang sa dili maayo nga kolesterol gikan sa lawas - usa ka sagad nga problema alang sa mga tawo nga adunay pagkabalda sa endocrine system.

Ang mga pinggan mahimong andam gikan sa mga mosunod nga mga utanon (ang tanan adunay indeks nga hangtod sa 49 nga mga yunit):

kalabasa, talong;
mga sibuyas, pula nga sibuyas, leeks;
pipino, kamatis;
ahos
olibo; olibo;
bisan unsang uhong - chanterelles, champignons, uhong uhong, mantikilya, uhong sa dugos;
abukado
legume - lab-as ug uga nga mga gisantes, lentil, asparagus, berde nga beans;
repolyo nga lainlain nga klase - broccoli, Brussels sprouts, cauliflower, puti, pula nga buhok;
mapait ug matam-is nga sili.

Ang mga kalidad nga lami sa pinggan mahimo nga lainlain sa mga utanon - spinach, basil, oregano, parsley, dill, arugula. Ang katapusan nga tanum nga tanum nga karon nag-okupar sa usa ka nanguna nga posisyon ingon usa ka kanunay nga sangkap sa mga salad sa utanon.

Ang mga mosunud nga sangkap kinahanglan alang sa Vitamin Charge Salad:

arugula - 100 ka gramo;
usa ka kamatis;
lima ka olibo nga wala’y binhi;
lima ka hipon;
gamay nga pula nga sibuyas;
usa ka kampana nga yellow pepper;
pipila ka hiwa sa lemon;
lana sa olibo.

Kuhaa ang panit gikan sa kamatis, ibubo ang kamatis sa tubig nga Nagabukal ug paghimo usa ka pormag-putok nga incision gikan sa itaas - kini kuhaa ang panit nga dali. Guntinga ang utanon ngadto sa mga cubes duha ka sentimetro, putla ang sibuyas sa mga singsing ug ibubo sa 15 minuto sa marinade (suka ug tubig, usa ngadto sa usa), dayon i-squeeze ang marinade ug idugang sa salad.

Guntinga ang sili sa mga gilis, putla ang mga olibo sa katunga, kuhaa ang kabhang gikan sa hipon, isagol ang tanan nga mga sangkap, pahiran sa lemon juice, pagdugang asin ug panahon sa lana. Usa ka panig-ingnan sa pag-alagad kini nga pinggan gipresentar sa usa ka litrato sa ubos.

Kasagaran ang mga pasyente nangutana sa ilang kaugalingon kung unsa ang mahimo nga pag-andam sa mga pinggan sa utanon? Ang mga adunay karon nga mga resipe alang sa mga diabetic makapahimuot sa ilang lainlain - kini nga binangan, ratatouille ug lasagna nga utanon.

Bisan ang usa ka culinary amateur mahimo nga mag-andam ratatouille, ang mosunod nga mga sagol kinahanglan:

duha nga kamatis;
usa ka talong;
upat nga cloves nga ahos;
tomato juice - 100 mililitro;
duha nga matam-is nga sili;
usa ka kutsara nga lana sa utanon;
ubos nga tambok nga keso - 100 gramo;
usa ka hugpong nga greenery.

Ang mga utanon, gawas sa ahos, putlon sa singsing, kuhaa ang mga liso gikan sa paminta. Grasa ang usa ka sudlanan nga adunay taas nga kilid nga adunay lana sa utanon, dayon ibutang ang tinadtad nga mga utanon sa porma sa usa ka "akordyon", nga mag-ilis tali sa kanila. Pagsagol sa tomato juice nga tinadtad nga ahos ug mga tanum, ug ibubo ang umaabot nga pinggan. Isablig sa ibabaw ang keso nga keso. Magaluto sa hudno sa temperatura nga 180 C sulod sa 45 ka minuto. Kung dili klaro kung giunsa ang pag-imbak sa mga utanon, dayon sa katapusan sa artikulo ang usa ka video nga adunay mga litrato nga giandam ang ratatouille.

Kini nga pinggan alang sa pagkaon sa pagkaon mahimong andam sa usa ka hinay nga magluluto, nga gipahimutang ang mode nga "pagluto" sa 50 minuto.

Pinggan uban sa karne ug sa offal

Alang sa mga type 2 nga mga diabetes, ang mga resipe makapahimuot sa ilang kadagaya. Pinaagi sa tanan nga mga pamatasan sa pagluto, dili sila labing ubos sa pinggan sa usa ka hingpit nga himsog nga himsog - matam-is, humot, ug labi ka labi ka himsog. Gikinahanglan ang pagpili sa mahinay nga karne, nga makuha gikan niini ang panit ug layer sa tambok, dato sa dili maayo nga kolesterol ug mga "walay sulod" nga kaloriya.

Ang lami nga mga hiyas sa pinggan alang sa diabetes mahimong lainlain sa mga panimpla, pananglitan, oregano, ground pepper, turmeric. Ang ulahi nga panimuot sa kasagaran girekomenda sa mga endocrinologist alang sa diabetes, tungod kay kini makahimo sa pagkunhod sa konsentrasyon sa glucose sa dugo.

Alang sa pagkaon sa daghang mga beses sa usa ka semana, ang pasyente kinahanglan nga mag-alagad sa usa ka pinggan sa offal. Ang pinakadako nga bili sa nutrisyon adunay manok, atay sa baka. Ang dila sa baka ug baga wala gidili. Bisan kung ang mga protina nga nakit-an sa baga nasuhop sa lawas nga labi ka daotan kaysa mga protina nga nakuha gikan sa karne.

Ang una nga resipe alang sa mga type 2 nga mga diabetic giandam gikan sa minced nga karne. Kini kinahanglan nga mahimo nga independente nga gikan sa hilaw nga karne - manok, pabo o karne. Mas maayo nga magdumili sa pagpalit sa usa ka produkto sa tindahan, tungod kay ang mga tiggama nagdugang tambok ug panit sa ingon nga pagpupuno.

Ang "hearty pepper" giandam gikan sa mga mosunod nga sangkap:

tulo nga kampanilya nga lainlaing kolor;
tinadtad nga manok - 600 gramo;
usa ka sibuyas;
tulo nga cloves nga ahos;
tulo nga kutsara sa tomato paste;
usa ka hugpong sa perehil;
lana sa utanon - 1 ka kutsara;
ubos nga tambok nga keso - 200 gramo.

Grasa ang sibuyas ug isagol sa tinadtad nga karne, asin ug paminta. Guntinga ang sili sa tunga ug tangtanga ang mga liso nga dili malutas ang ikog. Pagdugmok ang mga halves nga adunay tinadtad nga karne, grasa ang salsahan sa ibabaw. Aron mahimo kini, isagol ang tomato paste, tinadtad nga ahos ug upat nga kutsara nga tubig.

Ibutang ang tinadtad nga mga gulay sa ibabaw sa sarsa ug isablig sa keso nga keso. Ibutang ang mga utanon sa usa ka greased baking sheet. Pag-andam sa mga sili sa temperatura nga 180 C sulod sa 45 ka minuto. Kini usa ka hingpit nga ikaduha nga agianan nga wala magkinahanglan usa ka bahin nga pinggan.

Kausa sa usa ka semana, mahimo nimong lutoon ang mga pinggan sa pagkaon sa karne sa baka alang sa diabetes sama sa mga karne, uban ang pagdugang sa mga utanon. Sila mahimong kaayo makatas ug sa samang higayon, low-calorie, nga hinungdanon kaayo kung ang usa ka tawo adunay type 2 diabetes nga adunay katambok.

Mga sangkap

tunga sa usa ka kilo nga unod nga karneng baka;
usa ka medium squash;
usa ka sibuyas;
usa ka itlog;
asin, paminta.

Kuhaa ang mga ugat gikan sa karne, ipasa kini sa usa ka gilingan sa karne. Grasa ang mga utanon sa usa ka maayong grater ug isagol sa karne, gibunalan sa usa ka itlog, asin ug paminta. Miluhod hangtod hinay. Magaluto sa usa ka kalan nga adunay hinay nga kalayo, ilawom sa usa ka gilubong nga tabon sa duha ka mga kilid. Mahimo usab nimo nga lutoon kini nga mga cutlet sa oven o alang sa usa ka magtiayon.

Ang kini nga steamed pinggan angay alang sa nutrisyon sa mga tawo nga nagtinguha nga makunhuran ang ilang gibug-aton.

Ang karne sa manok usa ka karne sa diabetes nga wala’y mga contraindications. Usa ka lainlaing mga pinggan ang giandam gikan niini. Aron mahimo nga makatas ang dughan sa manok, labing maayo nga magluto kini og gravy gikan niini.

Mga sangkap

fillet sa manok - 400 ka gramo;
tomato juice - 150 mililitro;
usa ka sibuyas;
duha ka kutsara nga low-fat sour cream;
asin, paminta.

Kuhaa ang nahabilin nga tambok gikan sa fillet, hugasi sa ilawom sa nagaagay nga tubig ug guntinga ang mga bahin. Pag-ayo sa kalaha nga adunay lana sa utanon ug pagdugang karne, pagprito nga labi ka taas nga kainit, pagpadayon nga kanunay, sulod sa usa ka minuto. Pagkahuman sa asin, paminta ug dugangi ang sibuyas nga tinadtad sa tunga nga singsing sa sini.

Magmulo alang sa 15 minutos sa ilalum sa takup, pag-aghat matag karon ug unya. Unya ibubo ang tomato juice, sour cream, isagol ug magluto alang sa lain nga 10 ka minuto. Kini nga sarsa maayong pag-ayo sa linuto nga soba o brown rice.

Sa presensya sa diabetes sa bisan unsang tipo (una, ikaduha, gestational), hinungdanon dili lamang ang pag-monitor sa imong pagkaon, apan usab sa pag-ehersisyo kanunay, tungod kay ang glucose sa dugo giproseso nga mas paspas.

Ang mosunod nga pisikal nga kalihokan gitugotan alang sa diabetes sa bisan unsang klase: