Daghang mga tawo adlaw-adlaw nga nagkaon mga tambok ug pinirito nga pagkaon, nga wala maghunahuna nga ang ingon nga pagkaon makadaot dili lamang ang numero, kundi usab ang mga sudlanan. Pagkahuman, adunay sulod nga kolesterol nga natigum sa mga dingding sa mga arterya ug mga ugat, nga nagporma nga mga atherosclerotic plaques.
Ingon niini ang pagtubo sa hypercholesterolemia, nga labi ka delikado sa diabetes. Ang pagbara sa vascular nagdaot sa paglihok sa hinungdanon nga mga organo, nga mahimong moresulta sa usa ka stroke o thrombosis, nga miresulta sa pagkamatay.
Aron malikayan ang mga komplikasyon, hinungdanon nga mag-inom sa mga pagkaon nga low-cholesterol matag adlaw. Ang himsog nga pagkaon makatabang sa pag-normalize sa metabolismo sa lipid, pag-ayo sa pag-andar sa sistema sa cardiovascular ug paglig-on sa lawas sa tibuuk.
Unsa ang kolesterol ug ngano nga kini makadaot?
Ang Cholesrol usa ka alkohol nga lipophilic nga panguna nga gihimo sa mga kidney, gastrointestinal tract, genital glands ug adrenal glands. Ang nahabilin nga sangkap mosulod sa lawas nga dunay pagkaon.
Ang matambok nga alkohol nagahimo usa ka gidaghanon sa mga mapuslanon nga function. Kini bahin sa mga lamad sa selyula, nalakip sa pagtago sa bitamina D ug pipila ka mga hormone, nga nagsuporta sa paglihok sa mga gikulbaan ug mga sistema sa pagsanay.
Ang kolesterol mahimong ubos nga gibug-aton sa molekula (LDL) ug taas nga gibug-aton sa molekula (HDL). Kini nga mga sangkap sa sukaranan lahi sa istraktura ug aksyon nga gihimo sa lawas. Mao nga, ang mga limpyo nga HDL nga mga sudlanan, ug ang LDL, sa sukwahi, gipunting kini.
Dugang pa, ang mga low density nga lipoproteins makabalda sa suplay sa dugo sa mga organo. Ang pagdali sa vascular lumen sa myocardium modala sa dagway sa ischemia sa kasingkasing. Sa hingpit nga pagkagutom sa oxygen, ang tissue nekrosis mahitabo, nga nagatapos sa pag-atake sa kasingkasing.
Ang mga plake sa atherosclerotic kanunay nga naporma sa mga sudlanan sa utok. Ingon usa ka sangputanan, namatay ang mga selula sa nerbiyos ug adunay usa ka stroke.
Alang sa normal nga ninglihok sa lawas, gikinahanglan nga balanse ang lebel sa makadaot ug mapuslanon nga kolesterol. Mahimo nimong mapalig-on ang ratio sa kini nga mga sangkap kung naggamit ka sa mga pagkaon matag adlaw nga nagpaubos sa konsentrasyon sa LDL.
Labaw sa tanan, ang sulud sa makadaot nga kolesterol sa dugo gipataas sa dili mabag-o nga mga tambok sa gigikanan sa hayop. Ang mga mosunud nga produkto adunay taas nga kolesterol:
- offal, labi na ang utok;
- karne (baboy, itik, nating karnero);
- mantikilya ug keso;
- itlog nga itlog
- piniritong patatas;
- caviar sa isda;
- mga taming;
- sour cream salsahan ug mayonesa;
- adunahan nga sabaw sa karne;
- tibuuk nga gatas.
Apan dili nimo kinahanglan hingpit nga biyaan ang mga tambok, tungod kay kinahanglan kini alang sa normal nga metabolismo ug mosulod sa istruktura sa selyula.
Alang sa kamalaumon nga balanse, igo ra nga mokaon sa mga pagkaon diin gamay ang sulud sa LDL.
Ang mga pagkaon nga nagpaubos sa Kolesterol
Ang mga pagkaon nga ubos sa kolesterol puno sa mga stanol sa tanum ug sterol. Pinasukad sa kini nga mga sangkap, gihimo ang espesyal nga mga sugar nga wala’y asukal, nga gikuha alang sa hypercholesterolemia.
Ang ubay-ubay nga ubang mga produkto makatabang usab sa pagpaubos sa lebel sa kolesterol sa LDL pinaagi sa 10-15%. Ang lista sa mga pagkaon nga dato sa himsog nga tambok, lecithin ug linoleic, arachidonic acid gipangulohan sa hinay nga mga matang sa manok (manok, pabo fillet) ug karne (veal, koneho).
Uban sa taas nga kolesterol, ang pagkaon kinahanglan nga mapalambo sa mga produkto nga dairy sa low-fat (cottage cheese, kefir, yogurt). Wala’y kapuslanan ang mga pagkaon sa dagat ug pipila ka mga klase sa mga isda (hipon, pike perch, hake, squid, scallops, mussels nga adunay yodo, nga wala magtugot sa mga lipid nga ideposito sa mga vascular wall.
Ang ubang mga ubos nga pagkaon sa kolesterol gipakita sa lamesa sa ubos:
| Ngalan sa produkto | Ang aksyon sa lawas |
| Ang bug-os nga lugas sa lugas (barley, brown rice, oats, buckwheat, oatmeal, bran) | Dato sa fiber, nga gipaubos ang LDL sa 5-15% |
| Mga prutas ug berry (mga bunga sa sitrus, strawberry, mansanas, abukado, ubas, raspberry, plum, saging) | Daghan sila sa mga taba nga wala’y tambok, nga dili matunaw sa mga tinai, gapuson ang kolesterol ug kuhaon kini gikan sa lawas. Ang mga bitamina ug mineral nagbag-o sa LDL sa mga mapuslanon nga sangkap sama sa mga sex hormone |
| Mga utanon nga gulay (olibo, toyo, gipuga, gihalaran, mais, sunflower, linseed) | Kini usa ka kompleto nga kapuli alang sa mga makadaot nga mga produkto sa kolesterol. Naglangkob sila og oleic acid, omega-3 ug 6 ug uban pang mga anti-atherogenic nga sangkap (phytostanols, phospholipids, squalene, phytosterols). Kini nga mga sangkap nagpaubos sa kolesterol ug makunhuran ang risgo sa sakit sa kasingkasing. |
| Mga utanon (kamatis, talong, ahos, karot, repolyo, zucchini) | Sa adlaw-adlaw nga paggamit, ipaubos ang lebel sa dili maayo nga kolesterol sa 15%. Gilimpyohan nila ang mga vessel gikan sa atherosclerotic nga mga plake, nga nagpugong sa ilang pagporma sa umaabot |
| Mga Liso (lentil, beans, chickpeas, soy) | Pagminus sa konsentrasyon sa LDL hangtod sa 20% tungod sa sulud sa selenium, isoflavone ug magnesium. Kini nga mga substansya adunay epekto nga antioxidant, ilang gipanitan ang mga plake sa kolesterol gikan sa mga dingding sa mga ugat sa dugo |
| Mga sagbot ug liso (flax, almendras, pistachios, cashews, sesame seeds, sedro grains) | Sila mga adunahan sa phytostanols ug phytosterols nga nagwagtang sa LDL sa lawas. Kung mokaon ka sa 60 g sa kini nga mga produkto matag adlaw, unya sa usa ka bulan ang sulud sa kolesterol nagkunhod sa 8%. |
Ang pila ka mga panimuyo gilakip sa lista sa mga mapuslanon nga pagkaon alang sa hypercholesterolemia. Ang ingon nga mga panakot naglakip sa marjoram, basil, dill, laurel, mga liso sa caraway ug perehil. Ug ang paggamit sa matam-is nga mga gisantes, itom ug pula nga paminta gitinguha nga limitahan.
Gawas pa sa paggawas gikan sa pagdiyeta gikan sa pagkaon sa mga tambok nga pagkaon, aron malikayan ang hypercholesterolemia, gikinahanglan aron mahanaw ang pag-inom sa mga paspas nga carbohydrates.
Pagkahuman, ang asukal, puti nga tinapay, semolina, confectionery, bugas o pasta dili lamang adunay taas nga kaloriya nga sulud, apan nakaamot usab sa paspas nga synthesis sa kolesterol sa lawas.
Mga menu ug mga resipe alang sa mga pagkaon nga nagpaubos sa kolesterol
Ang pagkaon nga adunay taas nga sulud sa fatty alkohol sa dugo kinahanglan nga fractional. Ang pagkaon kinahanglan kuhaon hangtod sa 6 nga beses sa usa ka adlaw sa gagmay nga mga bahin.
Ang girekomenda nga mga pamaagi sa pagluto mao ang pagluto sa hudno, pagluto sa singaw, pagluto ug pagluto. Kung gisunud nimo kining yano nga mga lagda, nan ang lebel sa kolesterol normalize pagkahuman sa pila ka bulan.
Bisan unsa pa ang gipili nga pinggan, mga utanon, dili mga tambok nga mga produkto nga gatas nga may gatas, mga prutas, utanon, berry, mga karne nga may unod, isda ug bug-os nga lugas sa lugas kinahanglan nga kanunay iapil sa pagkaon. Ang usa ka sample menu alang sa hypercholesterolemia sama niini:
- Pamahaw - lutong salmon, oatmeal nga adunay uga nga prutas, nuts, wholemeal toast, yogurt, low-fat fat cheese, scrambled egg, biskwit nga cookies o buckwheat bubur nga may salad sa utanon. Ingon sa usa ka ilimnon, berde, berry, tsaa luya, duga sa prutas o compote, ang uzvar angay.
- Panihapon - orange, mansanas, ubos nga tambok nga keso, sagol.
- Nangaon sa tanghalian - sinigarilyo sa bugas nga linuto nga isda, bukog nga borsch, sabaw sa utanon o salad, lutong manok o dughan sa turkey, steak veal cutlet.
- Snack - berry juice, tinapay nga adunay bran ug sesame nga liso, salad sa prutas, kefir.
- Panihapon - salad sa utanon nga tinimplahan sa lana sa utanon, linuto nga karne o isda, sebada o sinigang nga mais, sinugba.
- Sa wala pa matulog, mahimo ka mag-inom usa ka tsa o usa ka baso nga usa ka porsyento nga kefir.
Aron maminusan ang lebel sa dili maayo nga kolesterol, kinahanglan nimo gamiton ang mga resipe gikan sa gitugotan nga mga pagkaon. Mao nga, ang litson nga adunay lentil makatabang sa pagpakunhod sa konsentrasyon sa LDL.
Ang mga bean gilat-an hangtod sa humok, gibuklad sa usa ka colander, ang sabaw dili matubig. Usa ka sibuyas ug 2 nga cloves nga ahos maayong pagkabuhat nga tinadtad. Panit sa panit gikan sa 2-3 nga kamatis, putla ang unod sa mga cubes.
Gisagol ang mga utanon nga gisagol sa lentil puree ug sinugba sa 10 minutos. Sa katapusan sa pagluto, ang mga panakot (coriander, zira, paprika, turmeric) ug usa ka gamay nga lana sa utanon gidugang sa inihaw.
Sa taas nga kolesterol, mapuslanon nga gamiton ang usa ka salad nga Adyghe cheese ug avocado. Alang sa pag-andam niini, usa ka mansanas ug perwa nga alligator giputol sa mga cubes ug gisagol sa keso. Ang lana sa olibo, lemon juice ug mustard gigamit ingon pagsinina.
Bisan sa hypercholesterolemia, mahimo ka mogamit og sabaw gikan sa kampanilya sa kampanilya ug mga Brussels sprout. Ang resipe alang sa pag-andam niini:
- Ang sibuyas, repolyo, matam-is nga sili, patatas ug kamatis gihumol.
- Gibutang ang mga utanon sa nagbukal nga tubig ug giluto sulod sa 15 ka minuto.
- Sa katapusan sa pagluto, pagdugang usa ka gamay nga asin, nutmeg ug dahon sa bay sa sabaw.
Unsa ang mga pagkaon nga pagaut-uton nga adunay taas nga kolesterol ang gihulagway sa video sa kini nga artikulo.
