Ang mga benepisyo ug kadaotan sa cabbage alang sa mga diabetes

Ang Sauerkraut usa ka tradisyonal nga pinggan sa linuto nga Slavic ug Central European. Sa Russia ug uban pang mga nasud sa East Slavic, kini kanunay nga gipuno nga wala’y pagtratar sa init o gigamit ingon nga panguna nga sangkap sa mga sabaw (sabaw sa repolyo, borsch, hodgepodge). Ang bag-ong maasim nga repolyo nawad-an sa pagkapopular, apan sa Europe, pananglitan, sa lutuon sa Aleman ug Czech, kanunay kini nga gisilbi nga usa ka kilid nga pinggan alang sa karne, kanunay nga baboy.

Adunay daghang mga resipe. Sa tradisyonal, dugang sa panguna nga produkto ug asin, adunay mga karot, us aka mga cranberry; walay asukal. Gihimo niini ang pinggan kung itandi sa uban pang mga pag-andam sa utanon (kalabasa ug talong sa talong, de-lata nga mga pepino, lecho ug uban pa) nga makapaikag alang sa mga pasyente nga adunay diabetes. Ang glycemic index gamay - 15. Aron makuha ang 1 yunit sa tinapay, kinahanglan ka mokaon sa 400 gramo nga repolyo.

Komposisyon sa kemikal,%

• protina - 1.8;
• tambok - 0.1;
• carbohydrates - 3;
• fiber sa pagkaon - 2;
• tubig - 89;
• almirol - 0.1;
• abo - 3;
• organikong mga asido - 1.1;
• kaloriya - 23 kcal.

Uban sa usa ka diyeta nga low-carb nga gipakita alang sa mga diabetes, ang bentaha sa usa ka acidic nga produkto mahimong makita. Ang mga pagkalkula nga gihimo uyon sa pamaagi sa Dr. Bernstein nagpakita: ang paggamit sa 100 gramo nga lab-as nga repolyo nagdala sa pagdugang sa asukal sa dugo sa 1.316 mmol / l, ug usa ka parehas nga kantidad sa sauerkraut - 0.84 lamang. Gipasabut kini sa kamatuoran nga sa proseso sa pagluto niini nga utanon nawad-an 30% nga mga carbohydrates. Alang sa pagtandi, 4.7% sa presko nga puti nga repolyo, 3% sa acidic.

Sa parehas nga katimbang, ang gidaghanon sa mga bitamina mikunhod (tan-awa ang lamesa):

Sa mga termino sa pagpahugot sa lawas nga adunay mapuslanon nga mga sangkap, ang bisan unsang mga utanon mas gusto nga kan-on nga lab-as. Ang labing kadaghan nga konsentrasyon sa mga bitamina, mineral anaa sa mga nakolekta lang. Kung gitipigan, sila gilaglag. Hangtod sa katapusan sa tingtugnaw, ang hibla ra ang naa sa mga prutas nga nagtubo kaniadtong Septyembre - Oktubre ug gitipig sa daghang mga bulan sa usa ka dili mausab nga kantidad, ang mga bitamina dili bisan 10%. Sa pickled nga produkto ug brine, nga molihok ingon usa ka natural nga preserbatibo, bitamina ug mga elemento sa pagsunud nga kinahanglan alang sa lawas gitipigan.

Mahinungdanon: Ang maasim nga repolyo usa ka hinungdanon nga gigikanan sa thiamine, riboflavin, niacin ug ascorbic acid.

Ang pagbuak dili makaapekto sa komposisyon sa mineral. Ang potassium, phosphorus, iron, calcium, magnesium sa sour cabbage parehas sa presko nga repolyo, labi pa nga sodium - tungod sa presensya sa asin (mg% matag 100 g.):

• potassium - 300;
• calcium - 48;
• magnesiyo - 16;
• posporus - 31;
• sodium - 930;
• iron ang 0.6.

Ang sabaw nga repolyo nagtumong sa mga pagkaon nga adunay taas nga konsentrasyon sa potassium. Kini nga sangkap gikinahanglan sa usa ka diabetes aron magpadayon ang paglihok sa kaunuran sa kasingkasing. Sa sour nga bersyon sa utanon labi pa sa ubang mga tradisyonal nga Ruso nga atsara.

Mahinungdanon: Ang sili mao ang labing maayo sa potassium sa mga pepino, kamatis, karot, beets, labanos, turnips, zucchini, talong, kampanilya nga sili, kalabasa. Ang usa ka gatos nga gramo sa produkto naglangkob 30% sa minimum nga adlaw-adlaw nga kinahanglanon sa usa ka organismo alang sa usa ka macrocell.

Ang udyong

Kini adunay daghang mapuslanon nga kabtangan. Gisuportahan niini ang balanse nga acid-base sa tiyan, usa ka natural nga paagi aron mapugngan ang diabetes nga nephropathy, nga, sumala sa pipila nga mga gibanabana, nag-uswag sa 75% sa mga tawo nga adunay pagtugot sa glucose sa kapakyasan. Dili sama sa repolyo, kini adunay gamay nga fiber, busa mahimo kini gamiton alang sa mga problema sa gastrointestinal (2-3 tablespoons matag adlaw). Nagtuo ang mga endocrinologist nga kini adunay mapuslanon nga epekto sa pagpaandar sa pancreas. Ug ang normal nga pagpaandar niini mao ang yawi sa pagpakunhod sa asukal.

Ang kaayohan sa sauerkraut ug brine alang sa diabetes:

• minimum nga sulud sa karbohidrat;
• ubos nga indeks sa glycemic;
• dili hinungdan sa usa ka hait nga paglukso sa asukal, ug sa kanunay nga paggamit nakatampo sa pagkunhod niini;
• ang presensya sa usa ka dako nga kantidad sa bitamina C;
• 30% sa minimum nga adlaw-adlaw nga pag-inom sa potassium;
• mapuslanon ingon usa ka prophylaxis sa pagpauswag sa mga pathologies sa bato;
• dugangan ang resistensya.

Sama sa bisan unsang produkto, ang sauerkraut mahimong makadaot. Mahitabo kini sa mga mosunud nga kaso:

• dili pagpihig sa kaugalingon;
• grabe nga mga sakit sa gastrointestinal tract;
• paglapas sa tradisyonal nga mga resipe ug pagdugang asukar sa pinggan aron mapalambo ang lami;
• dili maayo nga paggamit.

Sa gestational diabetes

Ang maasim nga mga utanon, sama sa mga produkto nga gatas nga adunay ferment, adunay probiotic strain sa lactobacilli. Ang repolyo dili eksepsiyon. Kini nga mga organismo kinahanglanon alang sa mga tawo nga magpadayon ang usa ka kamalaumon nga lebel sa kaasiman sa tiyan. Nag-ambit sila sa pagpauswag sa natural nga resistensya, gitabangan nga mapugngan ang daghang mga sakit sa gastrointestinal tract, ug malikayan ang mga sintomas sa dyspeptic. Ang pipila ka mga tigdukiduki nagtuo nga ang lactobacilli adunay kalabotan sa pagkahugno sa kolesterol, nga hinungdanon kaayo alang sa paglikay sa atherosclerosis sa mga diabetes. Ug gitabangan nila ang babaye nga lawas aron mapadayon ang natural nga microflora sa sistema sa pagsanay ug malikayan ang hitsura sa vaginitis - kanunay nga kauban sa pagmabdos. Kini mahimo nga usa ka sulundon nga produkto alang sa gestational diabetes. Apan ang mga doktor wala magdali aron ilakip siya sa lista nga gitugotan. Ngano man? Ang tinuud nga alang sa lawas sa nagpaabut nga inahan, daghang mga panakot ug asin ang dili gusto, ug daghan niini ang maasim nga repolyo. Sulod sa kini nga panahon, ang usa ka babaye kinahanglan nga iapil ang maasim ug maanghang nga pinggan. Dugang pa, ang paggamit sa sour nga repolyo giubanan sa nagkadaghan nga pagporma sa gas, nga mahimong hinungdan sa kakulangan sa bisan kinsa nga tawo, bisan unsa pa ang gender, edad, ug bisan pa sa panahon sa pagmabdos. Sa ingon, ang mapuslanon nga epekto nga makuha sa usa ka produkto sa usa ka babaye nga adunay diabetes sa gestational - usa ka adunahan nga komposisyon sa bitamina ug mineral, usa ka potensyal nga epekto sa paglihok sa pancreas, hingpit nga giwagtang sa mga contraindications nga may kalabutan sa mga dagway sa pagmabdos.

Adunay usa ka klase sa repolyo, nga dili ra posible alang sa nagpaabut nga inahan, apan gusto usab. Gihisgotan kini sa dugang.

Sangkad sa dagat

Ang panguna nga bentaha sa kelp alang sa usa ka pasyente nga diabetes mao ang kombinasyon sa usa ka ubos nga kantidad sa karbohidrat ug taas nga sulud nga adunay upat nga elemento sa micro ug macro - potassium, magnesium, sodium ug iron (tan-awa ang lamesa).

Ang mineral nga komposisyon sa mga kelp sa pagkaon (matag 100 ka gramo nga produkto):

Ang 250 gramo nga kelp nagtagbaw sa adlaw-adlaw nga kinahanglanon sa lawas alang sa magnesium, sodium ug potassium. Aron makuha ang gikinahanglan nga kantidad sa puthaw, igo ra nga mokaon mga 100 ka gramo sa produkto. Ang sulud nga iodine "naglibot": mahimo nimo makuha ang tama nga kantidad sa kini nga sangkap pinaagi sa pagkaon lamang sa 50 gramo nga kelp.

Dugang pa, gilaraw sa dagat:

• anti-makapahubag ahente;
• gilakip sa pagkaon alang sa pagpugong sa retinopathy;
• nagpasiugda sa pag-ayo sa samad, nga hinungdanon alang sa diabetes nga sakit sa tiil, ingon usab pagkahuman sa mga interbensyon sa operasyon;
• sa kasagaran nagpadako sa resistensya ug nagtabang sa usa ka pasyente nga diabetes aron mapugngan ang lainlaing mga impeksyon.

Kolor

Ang 91.8% naglangkob sa tubig, halos wala’y tambok niini. Ubos nga carbohydrates - 3.4%. Naglangkob sa potassium, calcium, magnesium, phosphorus, iron. Ang komposisyon sa bitamina hinungdanon, una sa tanan, nga adunay daghang kantidad nga ascorbic acid - 40.5 mg% / 100 gramo sa produkto. Nahiangay alang sa usa ka diyeta nga ubos ug karot nga gikinahanglan nga adunay daghang asukal. Ingon usab, naghatag kini usa ka dugay nga pagbati sa kahingpitan, wala maapil sa sobrang pag-overeating. Apan tungod kay ang hilaw hapit dili magamit, hinungdanon nga gipili sa usa ka diabetes ang husto nga pamaagi sa pagluto. Labing maayo ang pagpabukal sa tubig nga adunay gamay nga asin, ug dayon magaluto sa hudno nga wala gidugang lana ug kinahanglan nga ipamubu ang mga panakot. Busa, ang cauliflower magpabilin ang labing kadaghan sa mapuslanon nga mga kabtangan. Ang usa ka sabaw sa utanon mahimong gamiton sa paghimo og mga sabaw.

Beijing

Naglangkob sa bitamina K, nga nagpauswag sa koagula sa dugo, hinungdanon alang sa atay ug kidney. Ang adlaw-adlaw nga rate niini anaa sa 250 ka gramo sa repolyo sa Beijing. Daghan usab kini nga folic acid. Kini nga substansiya nagpadasig sa pagbag-o sa mga selyula ug gi-aktibo ang nutrisyon sa nadaot nga mga tisyu. Gikinahanglan alang sa usa ka pasyente nga adunay diabetes nga adunay mga dili uling nga ulser ug samad.

Puro ang ulo

Naglangkob kini sa 66% sa adlaw-adlaw nga kinahanglanon sa lawas alang sa bitamina C. Hapit tanan sa mga hinungdanon nga amino acid naa sa komposisyon niini, lakip ang:

• leucine - nagdugang sa pagtago sa insulin;
• isoleucine - pagkunhod sa asukal sa dugo;
• phenylalanine - kinahanglan alang sa paglihok sa utok, paglikay sa pagkabalda, pagkalibang sa memorya;
• tryptophan - sa diabetes, ang lebel niini pagkunhod, samtang gikinahanglan alang sa paghimo sa serotonin, usa ka kakulangan nga nagdala sa pagpauswag sa mga estado nga masulub-on.

Broccoli

Naglangkob sa sulforaphane - usa ka sangkap nga adunay kalihokan nga antitumor, ingon usab nga hinungdan sa usa ka natural nga pagkunhod sa asukal sa dugo. Dugang pa, ang regular nga pagkonsumo sa broccoli makatabang sa pagpadayon sa normal nga paglihok sa mga ugat sa dugo ug dugo. Ang usa ka dako nga kantidad sa beta-carotene gikinahanglan alang sa diabetes aron makapadayon ang biswal nga paglihok. Ang broccoli usa ka lider sa tanan nga mga klase sa repolyo sa mga termino sa lebel sa bitamina C: adlaw-adlaw nga rate sa 100 gramo.

Mga Brussel

Sa tanan nga mga klase sa repolyo, kini usa ka tigpasiugda sa kantidad sa protina - 2.5 ka beses nga labi pa kaysa sa puti nga repolyo. Ang mga karbohidrat 1.5 ka beses nga dili kaayo. Lakip sa ubang mga bentaha, ang usa ka taas nga lebel sa karotina (300 μg%) nakit-an. Ingon usa ka sangputanan sa pagkakabig sa enzymatic, nahimo kini bitamina A, nga gikinahanglan alang sa diabetes, labi na, aron malikayan ang mga pathologies sa mga organo sa panan-awon.

Gisulud nga Singko

Ubos nga kaloriya pinggan, ubos sa carbohydrates. Ang tanan nga mga sangkap nga mineral sa kini nga pamaagi sa pagluto gitipigan sa usa ka dili mausab nga kantidad. Apan kinahanglan nga hinumdoman nga ang bisan unsang pagtambal sa kainit hinungdan sa pagkaguba sa mga sustansya. Mao nga, bitamina C sa tinadtad nga mga utanon ang 2.5 ka beses nga mas gamay kaysa sa lab-as nga mga utanon.

Uban sa usa ka pagkaon nga low-carb

Ang repolyo girekomenda isip usa ka bahin sa diyeta nga diyeta. Bisan unsa ang matang ug pamaagi sa pag-andam, kini usa ka produkto nga low-carb nga adunay ubos nga lebel sa kaloriya (tan-awa ang lamesa):

Ang labing gamay nga impluwensya sa konsentrasyon sa asukal gigamit sa repolyo sa Beijing, gisundan sa sauerkraut, Brussels sprouts ug cauliflower.

Ang pagpaila sa pipila ka mga resipe sa low-carb:

• Ang salad nga adunay turkey fillet ug walnut;
• Ang mga brussel nag-uswag sa casserole nga adunay mga aprikot;
• Salad nga gisul-ob sa yogurt;
• Yano nga salad;
• Cultur salad uban sa manok, pagsinina ug vinaigrette ug mga mustots.

Panapos

Ang repolyo usa ka himsog nga utanon sa pagdiyeta sa usa ka diabetes. Daghan sa mga lahi niini, nga ang matag usa adunay espesyal nga lami, naghimo nga mahimo’g lainlain ang menu nga wala’y paglapas sa prinsipyo sa usa ka diyeta nga diyabetes - mag-ut-ot sa mga pagkaon nga adunay mubu nga daghan nga carbohydrates. Ang repolyo dato sa minerales ug bitamina, labi na ang ascorbic acid, nga gitipigan sa adobo nga produkto sa tanan nga tingtugnaw.

Magkomento sa Eksperto: