Bisan pa sa kamatuuran nga ang lawas sa tawo makagagahum (mahimo kini matunaw bisan unsa - gikan sa mantika hangtod sa gourmet lobsters), kinahanglan ang mga karbohidrat (partikular, glucose - grape sugar) alang sa pagkontrol ug pagdumala sa sentro niini - ang utak - pareho nga round-the-clock ug tibuok kinabuhi.
Siyempre, alang sa gusto sa usa ka labi ka maayo, mogamit usab siya og usa ka kalidad nga pagsunud sa us aka suko - sucrose (sa adlaw-adlaw nga kinabuhi - asukal), apan kini parehas sa pagpa-refuel sa usa ka karera sa karera nga adunay sugnay sa diesel - lagmit nga magsugod kini, apan nagakamang sa kasubo sa katunga gawas sa usa ka quarter sa usa ka lingin.
Ang pagkonsumo og asukal, ang usa ka tawo nagbag-o sa paglihok sa iyang kinabuhi gikan sa tulin nga pagdagan sa usa ka elegante nga kinabig nga usa ka "gait" sa usa ka miserable primitive arba nga adunay mga ligid nga mga ligid nga hapit maglamoy sa lugar, wala’y tulin ug makalolooy nga gitas-on sa ruta.
Gikinahanglan ba ang asukal sa lawas?
Kung naghisgot kami bahin sa mga asukal (carbohydrates) sa kinatibuk-an, nan oo, kinahanglan namon kini. Ang tibuuk nga pangutana mao, unsang sangkap ang makuha sa utok nga adunay daloy sa dugo alang sa nutrisyon niini. Kung naghisgot kita bahin sa glucose, nan ang utak molihok sa tanan nga kinahanglanon, nga wala’y labad sa ulo, kasukaon ug memorya sa panumduman.
Apan sa dugay nga panahon, ang tawo hapit mapahiangay ang sucrose alang sa parehas nga katuyoan (kini usab sucrose - tubo nga tubo), paghimo sa asukal nga beets ug tubo sa industriya, ug paglansad sa paggama sa pagsunud sa glucose sa tibuuk nga kapasidad. Ang pulong nga "hapit" nagpasabut nga wala sila mag-abala nga dayon ipangutana sa utok kung gusto nila ang bag-ong sistema sa pagkaon - ug sa pag-abot sa ilang mga kamot, imposible na nga mahatag sa mga industriyalisado ang daghang kita gikan sa natukod nga negosyo (kaniadtong 1990 nahimo kini 110 milyon nga tonelada nga asukal.
Apan unsa ang daotan nga mahimong mahitabo sa usa ka tawo gikan sa pagkonsumo sa usa ka andam, matam-is ug barato nga produkto sama sa asukal, kung kini nga substansiya nahimo na sa kinaiyahan mismo?
Sa tinuud, mahimo kini makuha sa lawas pinaagi sa pagkaon sa mga karot o melon, pag-inom sa pinya, maple, birch sap - apan sa mga dosis nga wala mahibal-an ang diskarte sa nutrisyon sa utak, ug kung adunay asukal nga sugar o chewing cane (labi na ang mga adunahan sa sucrose), wala’y moadto ang ulo.
Apan ang uban pang butang nga nahitabo sa mga tiglalang sa pamaagi mao ang pagkuha usa ka konsentrasyon sa kini nga substansiya gikan sa duga sa mga tanum nga nagdala ug asukal - usa ka produkto nga gatusan ka beses nga mas masuhop sa mga karbohidrat kaysa sa orihinal nga hilaw nga materyales. Sa literal nga makamatay.
Ang tinuod mao nga sa pagsuyup sa tinai, ang hydrolysis sa sucrose-sucrose ngadto sa duha ka labi ka yano nga carbohydrates:
- α-glucose;
- β-fructose.
Samtang ang parehas nga mga sangkap adunay parehas nga kemikal nga pormula (C6H12O6), ang ilang istraktura magkalainlain. Ang Fructose usa ka singsing sa 4 nga carbon atoms ug 1 nga atom nga oxygen, ang glucose usab usa ka singsing (ug adunay usab nga paglakip sa 1 nga oxygen atom), apan adunay 5 ka mga carbon atom.
Tungod sa kalainan sa istruktura sa kemikal nga nagtino sa mga kabtangan sa usa ka substansya, ang nahisgutan nga mga carbohydrates naglihok nga lainlain.
Kung ang glucose tinuod nga usa ka unibersal nga "gasolina" alang sa buhat sa utok, kidney, atay, kaunoran (lakip ang kasingkasing), nan ang atay lamang ang makapaayo sa pagproseso sa fructose. Tungod kay sa mga kaunuran sa kana nga mga enzyme nga pagkahuman sa usa ka serye sa mga pagbag-o nagdala ngadto sa pagkakabig sa fructose nga mahimong glucose, dili gyud kini, busa, wala kini nagrepresentar sa bisan unsang bili sa kanila.
Kasagaran kini adunay glucose, sama sa giingon nila, "ngadto sa lulan" - usa ka madasigon nga atay, aron ang maayo dili "nawala", dali nga gibalhin kini ingon mga tambal nga sama sa tambok (triglycerides), nga sa sinugdan pagbaha sa agos sa dugo, ug sa katapusan sa agianan - nanimuyo sa mga dingding sa mga arterya o porma tambok nga "mga dungeon" alang sa mga internal nga organo (wala kini pag-ihap sa kanunay nga "injections" sa daghang mga deposito sa tambok sa tiyan, puwit, liog ug uban pang mga lugar).
Busa, ang pag-konsumo sa sukrose aron makatagbaw ang mga kinahanglanon sa enerhiya sa lawas dili mahimo tungod sa:
- sa matag suksukanan sa sucrose, ang bahin sa glucose nga tinuod nga mapuslanon alang sa lawas eksaktong katunga sa kantidad nga gisuhop sa karbohidrat (ang nahabilin nga katunga balastro ra);
- ang gamay ra nga bahin sa fructose (sa sukrose) sa kadugayan mahimo’g hinungdanon ang glucose sa lawas;
- ang paggamit sa fructose sa iyang kaugalingon nanginahanglan ang paggasto sa kusog nga gikuha gikan sa lawas.
Tungod sa pagkonsumo sa sukrosa (usa ka sangkap nga adunay dagway lamang sa saturation sa enerhiya), dugang sa paghikaw kanila sa hinungdan nga mga organo, adunay usab:
- pagdugang sa viscosity sa dugo (tungod sa pagbaha sa mga triglycerides);
- sobra nga katambok
- tendensya sa thrombosis;
- sayo pa nga atherosclerosis;
- lig-on nga arterial hypertension.
Ang kabug-osan sa tanan nga kini nga mga hinungdan puno sa mga katalagman sa utok ug kasingkasing, busa ang pamulong nga "pagpatay sa bug-os nga pag-concentrate" nga gigamit sa taas alang sa sucrose (asukal) hinungdanon.
Apan ang papel sa β-fructose sa lawas wala matapos didto.
Sweet nga pagkaadik
Bisan pa sa kadako nga peligro sa pagpauswag sa diabetes, ang glucose adunay usa ka dili tinuyo nga kahinam - mahimo’g kini hinungdan sa tinuud nga pagkatagbaw. Kung ang dugo nga nagaagos sa hypothalamus sa utok gisusi pinaagi niini nga adunay igo nga karbohidrat, ang paghimo sa insulin pinaagi sa pancreas (pancreatic) gland nabalhin ug ang tanan nga mga paningkamot sa digestive wala na gihimo.
Ang Fructose (ni sa sukol, o sa putli nga porma) wala maghimo sa ingon nga sensation - busa, ang utok nga wala makabatyag bisan unsa naghatag usa ka signal nga "magbitay". Ug bisan kung ang lawas gikapoy na sa sobra nga tambok nga "pagkahilo", "ang paniudto nagpadayon bisan wala’y pahulay sa paniudto" - pagkahuman gipadala ang cake sa baba, ang kamot miabot sa sunod, tungod kay "kini gamay ra kaayo".
Sa paghunahuna nga ang mga stock sa "jammed" negatibo nga mga emosyon sa lawas (nga dili maigo sa bisan unsa nga mga bins) kanunay nga napuno, ang panginahanglan alang sa mga tam-is nga paghimo usa ka sirado nga siklo sa "mga luha gikan sa mga mata - matam-is sa baba".
Ang usa pa nga tigpugong nga nagpahunong sa mga millstones sa pagkaon mao ang hormone leptin, nga gigama sa tisyu sa adipose, apan wala usab kini buhian ingon tubag sa fructose nga mosulod sa agos sa dugo - ug ang atay napugos nga iproseso ang tanan nga mosulod sa sulod nga hapit padayon sa palibot sa orasan.
Ang mosunud nga mga sangputanan sa pag-obserbar sa kaugalingon nagtugot sa pag-ila depende sa asukal:
- ang imposible sa pagpugong sa kaugalingon sa pagkonsumo sa mga tam-is;
- usa ka nakit-an nga pagbag-o sa maayong kahimtang sa pagkulang sa mga tam-is (gikan sa dili maipadayag nga pagkulbaan ug pagdamgo sa "pagbuak" uban ang bugnaw nga singot ug nakit-an nga pangurog sa lawas);
- ang panghinabo sa mga sakit sa digestive (gikan sa "pagsuso sa tiyan" hangtod sa pagkapuno sa tiyan sa mga gas sa intestinal - flatulence);
- usa ka malig-on nga pagdugang sa diametro sa hawak ug hawak, nga makita uban ang regular nga mga sukod (o nakit-an nga saput).
Dokumentaryo nga video bahin sa pagkaadik sa mga tam-is:
Sobrang katambok isip sangputanan sa pag-abuso
Sama sa gipamatud-an sa mga istatistika nga dili mapugngan, kung ang pagkonsumo sa asukal sa USA (sa tanan nga kan-on nga pagkaon) gidugang o minus 190 g matag adlaw (triple nga pamatasan), nan sa Russian Federation kini dili sobra sa 100 g / adlaw.
Apan - pagtagad! - naghisgot kami bahin sa lunsay nga asukal ug wala magamit sa "maskado" sa tinapay, mga ketchup mayonesa, dili usab gipasabut ang "hingpit nga inosente" nga mga ilimnon nga gipresentar nga natural.
Dugay nang lig-on nga "natanum" ang tawo sa sucrose, nga naghatag sa mga prodyuser og maayo nga ganansya, ug ang mga konsumedor - gibayran sa ilang kaugalingon nga salapi:
- sobra nga katambok (o layo gikan sa usa ka sports figure);
- diabetes
- mga karies;
- mga problema sa atay, pancreatic gland, mga tinai, mga ugat sa dugo, kasingkasing, utok.
Kung bisan ang mga Amerikano nga gusto nga mabinantayon, ang "pagsunog" sa sobra nga libra sa mga gym ug sa mga lakang, dili makasugakod sa balud sa katambok nga nasakup ang ilang nasud, nan dili na kinahanglan nga maghisgot kita bahin sa mga Ruso - sila kanunay “magtago” sa usa ka bugnaw nga klima, walay katapusan usa ka kakulangan sa badyet ug tense nga relasyon sa pamilya, nga diha-diha nagsuksok sa imong mga tiil sa diha nga nagtinguha sa paglakaw o sa gym.
Ug asukal alang sa mga lalaki nga nagtrabaho pag-ayo sa paghupay sa ilang mga kaunuran (kabalhinan) mao ang labing kadali ug labing barato nga paagi aron maulian gikan sa usa ka pag-ehersisyo.
Alaut, ang lebel sa lainlaing mga kasubo nga nahadlok bisan sa adunahan nga mga tawo (ang lebel sa kahadlok, kasuko, kaugalingon nga pagkawalay gahum sa wala pa ang kinabuhi, nga nagdala sa kasakit ug tinguha nga manimalos, motubo nga dili mahibal-an ug gikan sa tuig sa tuig sa wala mahunahuna sa tanan nga mga tawo ug mga indibidwal nga mga representante). samtang wala kini pagtugot sa bisan kinsa nga "mag-slide" gikan sa "dagum sa asukal," gikan sa usa ka dugay nga pagpabilin sa lawas sa tawo nga nagkakusog ug nagkaguliyang ug naglutaw.
Siyempre, ang hinungdan sa sobra nga katambok dili lamang ang pagkonsumo sa mga tam-is, apan sila ang labing mubo nga paagi sa usa ka spherical physique.
Unsang ubang mga problema ang mahimong motumaw?
Ang pag-ingon nga ang sucrose mao ang hinungdan sa usa ka dili maayo nga numero nagpasabut nga dili isulti.
Sa pagsugod sa kamatuoran nga, tungod sa paggamit sa sucrose, ang pagkaon naglihok pinaagi sa tinai sa usa ka mas paspas nga rate - kung dili pagtambal, pagkahuman usa ka kahimtang nga hapit niini, nga nagdala ngadto sa kapakyas nga pagsuyup sa hinungdanon nga mga sangkap niini.
Apan sa pagtan-aw sa pagbag-o sa lebel sa medium sa direksyon sa sobrang kaasiman, ang pathogen microflora sa literal nga "blooms ug baho" sa tanan nga mga bahin sa sistema sa digestive (gikan sa oral lungag hangtod sa rectum), nga nag-una sa:
- dysbiosis ug candidiasis (thrush, mikaylap sa tibuuk nga lawas, hinungdan sa pagkaguba sa tanan nga mga tisyu, hangtod sa mga balbula sa kasingkasing);
- mga proseso sa panghubag (gikan sa stomatitis hangtod sa ulcerative colitis);
- pagkasamad sa kanser sa mga istruktura sa gastrointestinal tract;
- tambok nga atay ug cirrhosis.
Ang mga sakit sa pagbalhin nagdala dili lamang sa diabetes, usa ka pagtaas sa lebel sa peligro nga mga tipik sa mga problema sa kolesterol ug vascular.
Naapektohan ang tibuuk nga hormonal nga sulud, tungod kay ang paglaktaw sa sunod nga hugpong sa mga sweets giisip ingon nga stress, nga nagdala sa pagpagawas sa usa ka 2-3-pilo nga dosis sa adrenaline ngadto sa dugo, samtang ang pagpatuyok sa imong kaugalingon nagdala sa pag-uswag sa "mga hormone sa kalipay" (serotonin ug dopamine). kang kinsa kanunay adunay dili igo bisan ang gahum sa kaisipan o ang presensya sa espiritu - gusto nimong ipadayon ang mga sensasyon nga mas dugay, apan alang niini kinahanglan nimo nga madugangan ang "dosis". Ang ingon kasagaran nga nakapaadik nga mga taktika (ug ang lohika sa "pag-adto" sa kalipayan).
Giunsa ang pagdumili sa mga tam-is?
Tungod kay ang mga sweets nagdala sa usa ka kusog nga pagtaas sa asukal sa dugo - apan usab sa parehas nga paspas nga pagkunhod, hinungdan sa tanan nga mga emosyon sa kagutom (hangtod sa kahadlok sa gutom), ang mga sangputanan sa pagdumili sa asukal sama sa masakit nga mga sensasyon:
- kaisipan (gikan sa sinugdan nga kabalaka nga adunay pagpahungaw sa kasuko ug kahadlok sa gipahayag nga kapaitan, natapos sa hingpit nga pag-upa);
- somatic (lawas).
Ang ulahi gipahayag:
- pagkahilo
- sakit sa ulo;
- pagkurog sa lawas;
- sakit sa kaunuran;
- insomnia o damgo nga damgo;
- asthenia (ang nawong morag nawad-an, "giputol", nga adunay mga mata nga dagway ug bantog nga mga aping).
Ang kahimtang sa "pagbungkag" hinungdan sa pagkawalay paglaum ug ang dili makahimo sa pag-concentrate sa negosyo, nagpadayon (gikan sa usa ka labi ka lisud nga una nga semana) hangtod sa usa ka bulan (depende sa naandan nga asukal nga “dosis”).
Apan ang ingon nga mga pagbati mahimo’g hinungdan sa usa ka mahait nga pagsalikway sa mga sweets sa kinatibuk-an (nga mahimo’g mapugos, pananglitan, sa usa ka papel sa pelikula nga kinahanglan nga mawad-an sa gibug-aton sa usa ka piho nga gidak-on).
Kadtong gusto nga magbag-o sa ilang pagkinabuhi kinahanglan nga managsama ug hinumdomi nga kinahanglan una nimo nga biyaan ang dayon nga pagkonsumo sa puro nga asukal (mga piraso o balas), ug dayon hinayhinay nga nag-agaw gikan sa sobra nga mga chunks, shmat ug mga piraso sa lamian nga mga homemade pie, pagkonsumo sa usa ka oras (alang sa kalag nakigsulti sa lamesa o "sa ilawom sa TV") hangtod sa tunga sa tibod nga jam, compote, pipila ka baso nga matam-is nga bino ug uban pang mga tintasyon.
Tulo ka mga sekreto - kung unsaon pagbuntog ang mga hilig alang sa mga sweets. Video:
Pagkahuman, mapuslanon nga labi ka minahal (ug uban ang pagtahod) nga pamaagi sa proseso sa pagkaon, pagpahimutang sa lamesa, ug sa pag-andam sa pinggan - hatagan pagtagad ang "masked" nga asukal, tungod kay kini, ingon usa ka maayo kaayo nga preserbatibo, nalakip sa pagporma sa daghang mga pagkaon sa tindahan.
Ug pagkahuman ang "excommunication gikan sa nipple sa asukal" mahinabo nga dili maayo ug walay sakit alang sa lawas - ug ang kahimtang sa kahimsog mahimong ingon usa ka buhi nga tubag sa pangutana ngano nga kinahanglan nimo nga limitahan ang imong kaugalingon sa pagkaon. Pagkahuman, gawas sa kaniya adunay daghang talagsaon ug katingalahan sa kalibutan, ang paglingkod libut sa usa ka lamesa nagpasabut nga dili mapugngan ang tanan niini alang sa imong kaugalingon nga wala’y hinungdan.
Alang sa wala nga tinapay mahimong itandi sa paglupad sa kalag ug lawas, nga nakab-ot sa usa ka taas nga lebel sa kaamgohan, nga mao ra ang usa nga makahimo sa pagtabang nga palayaon ang kaugalingon gikan sa wala’y pagkahunahuna sa mga multo ug monsters nga nagpuyo sa impyerno.
